中心顧問醫生（社會醫學）（風險評估及傳達）何玉賢指，研究曾以從食肆抽取的炒菜樣本作比較，發現食肆樣本的丙烯酰胺量較研究樣本低，或與食肆炒菜前先灼1分鐘或以下的做法有關。 肝臟含有非常豐富的鐵質和維生素 A，這兩種營養素是兒童健康發展的必要元素。 不過，攝取過量維生素 A 會對身體有害，所以限制兩星期內不可進食肝臟多於一次。 唔講唔知原來翠玉瓜有好多好處； 分別係 1） 減肥聖物 －佢嘅卡路里非常低，半條青瓜大約是20-30卡路里，有黃色， 磨碎 蘿蔔 2 翠玉瓜卡路里 個，青紅黃椒切小件。 講到食花，很自然就會諗起每年4月在日本大熱的櫻花料理；原來意大利人同樣有鋪食花癮，青瓜花的烹調方法更是變化多端。 意式扒青瓜 $288起（跟午市套餐）（d） 自助沙律吧有大量意式蔬菜供應，當中包括蘊含豐富纖維、維生素A與碳水化合物等營養素的意大利青瓜。
- 建議多選用天然香料取代醬汁，如即磨黑椒、香草、海鹽，孜然粉等。
- 用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。
- 色澤翠綠，果肉鮮甜，食用方法層出不窮，嫩Zucchini會生有花朵，連花也可以入饌。
番薯每100克只有92卡路里，南瓜只有53卡路里，而兩者每100克只有0.2脂肪。 再加上，番薯和南瓜均含有豐富膳食纖維，每100克有3克纖維，相等於約大半碗西蘭花的纖維素含量，可預防便秘，增加飽肚感，令你不會變成「肉食獸」，同時可減慢碳水化合物的吸收，有助控制血糖。 坊間不乏減肥餐單，但這些餐單的成效，往往只因為餐單的熱量攝取很低。 註冊營養師劉立儀（Priscilla）指出，基本上沒有營養師指導，一般1,200卡路里以下的餐單都難以包含每天的營養所需；而即使經營養師評估，餐單都鮮有低於1,200卡路里以下。 而且，減肥餐單就如一件衣服，未必適合所有體形。
翠玉瓜卡路里: 材料
蔬菜纖維高，有助腸道健康、控制體重，大家從小就知道，但哪款蔬菜纖維最高？ TOPick歸納食物安全中心資料，並向註冊營養師潘仕寶請教，發現蓮藕、茼蒿、韮菜花、甘筍和西蘭花的膳食纖維含量較高。 每份營養：卡路里30大卡，富含維生素c，翠玉瓜的好朋友青瓜也是用作代替麵食的材料之一，碳水化合物6克，沒有脂肪和膽固醇。 常見食物熱量卡路里表 卡路里是用來量度熱量的單位。 將 1 克水的溫度升高攝氏 1 度，需要 1 卡路里的熱能。 1 克蛋白質提供 4 千卡的能量， 1 克碳水化合物提供 4 千卡能量，1 克脂肪可提供 9 千卡能量。
除嬰兒米粉外，亦可讓寶寶嘗試其他已加添了鐵質的穀物糊 （閱讀包裝上的營養標籤，了解產品是否加入鐵質）。 翠玉瓜卡路里 第二步：把雞蛋放在鍋中，注入清水，煮約 10 分鐘至熟透。 然後剝去蛋殼，取出半隻蛋黃，用叉把蛋黃壓碎，並加入少量開水調成滑糊狀。 第二步：在處理生食物的砧板上，把肉切成 1 毫米厚的薄片，菜刀與肉的紋理成直角，盡量把肉的纖維切斷。 家長可把水果切成 2 至 3 毫米厚的薄片，鼓勵寶寶自己拿着吃。 但亦建議茶還是即沖即飲的好，因為放久了，茶內的單寧酸會釋放得更多。
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用大火煮十分鐘，轉中慢火把綠豆煮爛，約一至一個半小時。 最後加入茨汁，把汁煮至濃稠，拌入螺絲粉便可食用。 板豆腐、布包豆腐和食物標籤上標明含 E516 盒裝豆腐，皆以石膏（即硫酸鈣）來凝固，故含豐富的鈣質。 第二步：把馬鈴薯塊煮十至十五分鐘至軟身，瀝乾。 用叉壓成薯蓉，然後加入適量熱開水或熱奶，拌匀，令薯蓉質感更滑。
她同時提醒一眾素食人士要記得在素食中加入適量的蛋白質，才能達至營養均衡。 您是否問過自己：「我一個月能瘦多少？」或是「一天應該吃幾餐？」自 2005 年來，共有超過 2 億名社群會員使用 MyFitnessPal 找出這些問題的答案。 MyFitnessPal 透過 App 上提供的運動示範、健身計畫和 500 多款食譜，為會員提供健康藍圖，內容從最佳燃脂健身到攝取健康食品應有盡有。
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那不一定，只要小心選擇，還是有很多東西可以吃。 火鍋就是個不錯的選擇，建議中式火鍋選擇芫荽皮蛋或清水作湯底。 日式燒肉及西餐扒類也是另一選擇，謹記走汁便可。 翠玉瓜卡路里 如果逼不得已參與聚會，盡可能在已知的情況下作出兩害取其輕之選擇。 以瓜代麵其實即是「食餸唔食飯」，John提醒我們烹調的時候應注意不要跟足傳統西式意粉做法放大量芝士、忌廉或煙肉等高脂肪食材，以下提供兩個低脂低卡又簡單的蔬菜麵的食譜大家可以參考參考。 青瓜又名胡瓜或黃瓜，是夏天的時令蔬菜，口感清新爽脆，並含豐富水分，具消暑及提升食欲的作用。
至於平常在街市見到的翠玉瓜，主要來自中國和台灣，製法同樣多變，可葷可素，燜、炒、熬湯皆宜，只是味道較寡亦常帶苦味，故清甜可口的Zucchini絕對貴得有道理。 熱那亞式香草雜菜湯 $98（d） 熱那亞（Genoa）是意大利西北部的重要港口城市，也是哥倫布的故鄉。 這個雜菜湯用意大利青瓜、甘筍、薯仔、洋葱、白豆、莧菜等蔬果煮成，味道清甜而且營養豐富。
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美國安格斯西冷牛扒 $528（b） 美國黑安格斯牛上面鋪滿意大利青瓜，再淋上意大利醋，不但令賣相更豐富，也帶來清爽口感，減低肉的膩滯感。 意大利青瓜既然是家常食材，做主菜時當然也會派上用場。 下次到意大利餐廳柯打Main Course時，不妨留意一下這款低調的主角或大茄。 意大利青瓜湯 $288起（跟午市套餐）（d） 質感濃稠的青瓜湯用意大利青瓜、洋葱、薯仔、煙肉等意大利進口食材熬煮而成，相對清甜的熱那亞Style雜菜湯，這個青瓜湯就多了一份肉香。 Zucchini Scarpece Style 未定價（a） 拿玻里南部的傳統小食，先將意大利青瓜炒1分鐘，再用水和醋煮滾，味道甜中帶酸，有益醒胃。
由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 香港討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 翠玉瓜卡路里 (刪除前或不會作事先警告及通知 )， 同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權 。 用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。 早年外國流行吃zoodles，即是翠玉瓜（zucchini）作麵條（noodle）的意思，除了翠玉瓜，也用到青瓜，兩者均是高水分、低熱量及低碳水化合物的瓜果，有利於減肥控制體重。
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單寧酸會影響人體鐵質吸收，如果本身有貧血的人士，不要飲浸得太耐的茶。 沒有研究指出會有常食隔夜餸易患胃癌及腸癌，人們這樣說全因蔬菜中有硝酸鹽，這物質本身無害，但在人體轉化成亞硝酸鹽，就有致癌風險。 沒有科學根據，其實只要蛋煮熟就可，與此同時食生雞蛋可以幫助生殖能力也都是沒有根據。 雞蛋具有鋅質幫助睾丸製造雄性激素的重要物質，可以維持精子健康，但成年男士每日需要15毫克的鋅，而每隻雞蛋只有0.5毫克鋅，所以想以生蛋達到壯陽效果亦是不實際。
註冊營養師潘仕寶引述世衞建議，指每人每天應進食400克 (約10兩 ) 或以上的水果和蔬菜，以免患上肥胖症和某些心血管系統疾病。 有多年特殊膳食及健康營養餐食物製造廠經驗，以開設講座、FB 網上群 組《 HK酮路人》及Whatsapp群組等多個渠道作生酮飲食推廣，幫助有興趣接觸生酮的人士，以最正確易明 的方法開始生酮旅程。 另外，亦有開 設生酮食品店《 生酮小棧 》，為各酮路人揀選價廉物美的食材。 另外，不要害怕吃得 太多油，只要食得正確、身體處於生酮狀態的話，多吃了的油是不會轉化成為肥膏儲存在身體內，而是把多餘的油份排出體外。 提起韓式美食相信不少人第一時間想到的就是韓式燒烤或韓式炸雞等等，但不少都是高熱量之選，今次美國註冊營養師詹佩鳳向大家介紹韓式翠玉瓜炒粉絲，讓大家可以在家簡單自製韓式素食。
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例如外國有一種很流行的吃法，名為 Zoodles，就是用翠玉瓜刨成長長的條狀，當麵條 食用。 一般做法是把翠玉瓜以手動刨成絲後，當作意粉一樣處理，烚熟再略炒，或者烚熟後直接加入醬料拌勻食用。 西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，亦含抗氧化防癌症的微量元素，營養豐富。 用西蘭花代替米飯，不但提供飽足感，更可同時keep fit，絕對是素食人士之選。 薑可以驅風去濕，蔥能維持血管健康，龐矷䒤建議加一些醋來蒸，除了可調味，亦增加整體健康價值。
- 而菜心的葉和莖所含的膳食纖維相若；芥蘭葉的膳食纖維只較芥蘭莖多4.5%。
- 甘筍含豐富維他命A及胡蘿蔔素，明目之餘，而且有助肝臟排毒，同時可增強人體免疫力。
- 對比平常的炒蛋，滑蛋多了一份嫩滑口感，這次再加豆腐，更是滑捋捋。
- 而植物所提供的類胡蘿蔔素，主要存在於橙色水果、蔬菜和深綠色葉菜類蔬菜中，包括：木瓜、南瓜、紅蘿蔔、菠菜、西蘭花、番薯、羽衣甘藍和南瓜。
- 熱那亞式香草雜菜湯 $98（d） 熱那亞（Genoa）是意大利西北部的重要港口城市，也是哥倫布的故鄉。
這種脂溶性維他命亦增強了抵抗病原體的第一個防禦系統機制，改善免疫系統。 因為身體不會自然產生鋅，必須透過食物或營養補充品中獲取。 鋅亦可抵抗病毒和細菌(病原體)，並促進白細胞（巨噬細胞、嗜中性粒細胞、自然殺傷細胞、T細胞和淋巴細胞）的健康功能和完整性。 翠玉瓜卡路里 材料：西蘭花40克、南瓜去皮100克、翠玉瓜40克、菠菜葉40克、刁草10克、番茜葉10克、味噌醬12克、清水1,000毫升。 營養師龐矷䒤指，西醫則認為淮山對糖尿病的控制有莫大幫助，由於糖尿病人不能進食過多澱粉質，所以以淮山取代的話不但可以增加飽肚感，同時令胰島素分泌上升，升糖指數亦能控制得更好。 大部份蔬果都有解暑止渴功效，含豐富水份的蔬果更可助人體快速降溫。
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紅菜頭高纖維且低熱量，高效抗氧化，亦可延緩衰老。 青蘋果含有大量維他命、礦物質和膳食纖維，味道清甜；加上生薑有暖胃驅寒作用，加入果汁中可增強養生的功效。 每日留在家的時間多了，除了叫外賣，當然是自己下廚更健康。 合掌瓜滋陰補益，當中鋅量及葉酸含量亦高，是非常適合當春夏湯水，可以對抗水腫同時營養豐富。
自己下廚，宜揀選低卡路里、高蛋白質的食材，並注意營養均衡。 因此，這次的三餸有海鮮、雞肉、蔬菜、豆腐和蛋，而湯水則是富含膳食纖維的滾湯。 湯水方面，選了個薯仔蒟蒻牛蒡湯，它有豐富的膳食纖維，有助通便，而且可增加飽腹感，非常適合需要體重控制及糖尿病的人士服用。 牛蒡被日本人奉為營養及保健價值極好的高檔蔬菜，連皮煮可保留最多營養，此外，牛蒡含豐富的菊苣纖維（菊糖），是水溶性纖維之一，並能改善腸胃健康。 至於蒟蒻，不但具活血化瘀、寬腸通便、促進腸臟蠕動的功效，更含大量葡萄甘露聚糖，具強大膨脹力，可增加飽腹感。
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處理貴妃蚌並不需要先吐沙，但就要先把它劏開，摘走那黑色的沙囊，把肉洗淨，亦可除掉其中一邊的外殼。 翠玉瓜卡路里 而粉絲用綠豆製成，不過熱量原來不低，若你怕肥的話，可以只用蒜蓉蒸貴妃蚌，或是減少粉絲用量。 煮一碟意粉，通常需用上120克麵條，但今次我會教大家一個小技巧，意粉用少一半，省去210卡路里，但依然好吃又飽肚！
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只要先煮軟，再用湯匙壓成蓉，並在濾網過濾，寶寶便能享用更多種類的食物。 當一餐的固體食物包含穀物、蔬菜、肉魚蛋豆類和油分，而分量又足夠寶寶的需要，便可以代替一餐奶，不須補奶。 翠玉瓜 ，又名櫛瓜或西葫蘆，每一食用分量 只有2.62克淨碳水化合物 ，適合用於生酮飲食的減肥餐單內。 如果您在平日生活中吸收足夠的陽光日照，通常就不需要再補充維他命D。 維他命D已被證明可以顯著調節免疫力，並支持自身免疫狀況。
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每100克冬瓜的熱量只有11kcal，同時水分含量高，有96.9%都是水分。 中醫認為，冬瓜性味甘淡微寒，有清熱解毒、止渴除煩、利小便等功效，是夏令消暑的食物之一。 蔬果收成日期會受地區、氣候、種植情況等因素影響，以下整理了香港鄰近地區（台灣、日本、韓國、中國大陸）所出產的瓜果收成月份，只供參考。 滑蛋蝦仁幾乎是每間茶餐廳必備的小菜，兩者皆富含不低的蛋白質。 對比平常的炒蛋，滑蛋多了一份嫩滑口感，這次再加豆腐，更是滑捋捋。 豆腐一向是不少女士減肥必吃的良伴，網上更流傳女神宋慧喬都靠食豆腐減肥，原來每100克軟豆腐，熱量只得61卡，多吃一丁點也不怕。
此外，維他命A對皮膚和腸道的完整性極好，是我們免受外部病原體侵害的第一道防線。 除了居家抗炎，保持一定社交距離抵抗疫情之外，增強個人抵抗力亦是預防感染新冠肺炎的不二法門。 從小到大，我們知道想減少生病就要多吃水果，補充維他命。 現在面對更強的病毒，身體自然需要更強效的營養元素。 來自Chiva-Som國際養生度假村的營養學家兼自然療法專家Renee Grandi提供一些增強抵抗力貼士，她更和大廚設計出抗炎食譜，讓大家宅在家的日子可以自製健康美食。