在東漢和三國時就有關於紅菜苔的記載，《齊民要術》和《本草綱目》中也均有記載。 現有僅洪山區每年栽種洪山菜苔面積就在七千畝左右，產量800—900萬公斤。 每年８月下旬播種，11月上旬開始收穫上市，至翌年春分前罷園，二、三月是上市高峰期，應市時間長達５個月。 紅菜苔農家直送 每屆春節幾乎家家必備，是春節期間待客、送禮的佳品。
尉遲敬德一件未收，唯獨要了一框菜苔去，準備在路上享用。 同時囑咐郢州差役，請他每年給他送去一框菜苔去。 紅菜苔農家直送 三年過去了，尉遲敬德在府上苦等菜苔未到，心情十分急躁。 差役回報說，東山（洪山）出了“井蛛湖怪”，菜苔都被妖怪吃了，尉遲敬德不信，便親自帶領一班人馬，浩浩蕩蕩來到江夏，一則看個究竟，二則當面責問郢州刺史。 尉遲敬德來到東山，果然看見一大片菜苔全都有葉無苔。
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發病後，病斑上產生的分生孢子借氣流、雨水和灌溉水傳播進行再侵染，多雨高濕條件下極易暴發流行。 在南方當溫度為17℃左右、相對濕度80%以，上時病害發生嚴重，一般有春、秋兩個病害高發期。 紅菜薹類型品種的主要特徵是葉柄和花薹紅色或紫紅色,有白色蠟粉。
鮮菜運到北平後，時間一久，菜苔失去原有的色澤和鮮昧，感到美中不足。 於是有人出謀把洪山的泥土裝上幾火車皮運往北平試種，結果，菜苔雖長出來了，但色不紅，味不鮮。 試種失敗，更感到洪山菜苔之可貴，以後不得不沿用老辦法，用火車成批運送菜苔到北平。 洪山菜薹，俗稱紅菜苔，色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。 湖北土特產以往有這樣的順口溜：「黃州蘿蔔巴河藕，洪山菜苔孝感酒」，而洪山菜苔尤其受到青睞。 它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卡素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高，《唐本草》記載，菜苔「主風游丹腫，乳癰」。
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紅菜苔營養價值極高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，特別是人體所必需的維生素C，比其它一般葉類蔬菜的含量要高，乃蔬菜上品。 一般在8月下中旬至10月上中旬播種，適於早熟栽培。 一般每667 m2用種量30g，每1m2苗床播種1~2g，播種前可用百菌清、氰霜唑在苗床潑灑一次，移栽後15d灌蔸防治根腐病和根腫病。 遇高溫乾旱天氣，應當加蓋遮陽網，注意防蚜蟲、黃曲條跳甲和小菜蛾等。 紅菜苔以其豐富的營養價值和新鮮清甜的口感深受大家的青睞，不過購買紅菜苔時要多留心農藥含量。
以後我種紅菜苔的時候，我要多施點肥料。 紅菜苔農家直送 此外，我還準備讓紅菜苔聽聽武漢寶通寺鍾聲的錄音。 說不定紅菜苔聽到鍾聲，就會長得更粗，味道更佳。 中國的每一個地方，都有當地人特別喜歡的蔬菜。 夏天沒有菊花腦，大概有一半的南京人會發瘋。 如果你和湖北人談起紅菜苔，他們的眼睛會發出興奮的光芒。
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而據說蘇東坡兄妹遊黃鶴樓時，為吃到紅菜苔，硬是多停留了幾日等其上市。 紅菜苔農家直送 紅菜苔農家直送 紅菜苔在唐代已是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為「金殿玉菜」，與武昌魚齊名。 紅菜苔農家直送 味道極為相似菜心，色澤紫紅碧綠色，清甜可口，營養豐富，在醫學上有清熱、殺菌、降血脂的功效。 民國初年，黎元洪離開湖北，到北平當大總統時，每臨冬天，必派專差到洪山來運紅菜苔。
紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝于小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。 同心紅菜苔 同心紅菜苔形態特徵 編輯 一年生蔬菜,株型較小而直立,主根不發達,鬚根發生多,屬淺根系蔬菜,根群主要分布在表土層3~10cm之中,根的再生能力強,莖短縮,色綠,… 紅菜苔炒臘肉 紅菜苔炒臘肉是一道菜品,經典鄂菜,製作原料主要有臘肉、紅菜苔、蒜苗等。 炒至辣椒香味溢出,再加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋。 蒜蓉紅菜苔 蒜蓉紅菜苔是一道以紅菜苔、大蒜為原料製作而成的美食。 蒜蓉紅菜苔是一道以紅菜苔、大蒜為原料製作而成的美食。
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紅菜苔的種植方法就為大家介紹到這裡，希望大家的紅菜苔能種植的好好的。 定植前一天將苗床澆透水，以便於取苗。 紅菜苔農家直送 定植時取苗能帶土最好，不能帶也盡量少傷根，隨取隨栽。
且食用方便，葷食、素炒、醃製都具有獨特的風味。 紅菜苔因葉脈和莖桿的外表呈特殊的紫紅色而得名，舊名實為「紫菜苔。早在唐代，紅菜苔就已名揚天下，曾是湖北地方向皇帝進貢的土特產，被封「金殿玉菜」。 而據說蘇東坡兄妹游黃鶴樓時，為吃到紅菜苔，硬是多停留了幾日等其上市。
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菜苔含有維生素和膳食纖維，是營養比較豐富的蔬菜，春天家裡的餐桌上也經常會看見各種菜苔做成的家常菜。 當年，唐朝的開國元勛尉遲敬德出任襄州都督時，路過江夏（今武昌）縣，郢州刺史忙令家人預備了一桌豐盛酒宴為尉遲敬德接風。 席間，尉遲敬德對滿桌的山珍海味不怎么感興趣，而最後上桌的一道紫紅色蔬菜卻使他食慾大增。
- 紅菜苔又名紫菜苔，是武漢地區的特產，與武昌魚齊名，是湖北地方向皇帝進貢的土特產。
- ”尉遲敬德從未見過次佳肴，不知其名。
- 人們又可以吃到又脆又甜的苔菜了，這“蕓薹菜”就是今天的洪山菜苔。
- 今天林子爲大家介紹一道川香白菜苔，炒這道菜苔時我多加了兩樣調味品，炒出的菜苔咸鮮可口，香辣美味，風味獨特，開胃下飯。
- 紅菜薹是原產我國的特產蔬菜，主要分布在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。
- 紅菜苔的營養價值也很高,含有豐富的維生素C和其他多種對身體有利的維生素,還含有多種礦物質,含有的膳食纖維促進人的消化。