Angela說，只需用中火叮3分鐘，因微波爐運作原理是分子互相磨擦，叮完後，最好再等侯2分鐘，讓飯盒中的熱力平均分散，令食物熱得更均勻。 如果用兩層的飯盒， 一定要上下調轉再叮，確保食飯能夠熟透，但時間一定不可以太長。 時間愈長愈多營養流失，特別是水溶性食物，維他命C、D等很容易流失，她補充。 黑米被分為非糯性以及糯性兩種，具有糯性的又被稱為紫米，而兩者均屬於糙米，他們因外層的花青素較高，故此出現較深的顏色。 與其他糙米一樣，黑米因為未被精製，所以保留大量營養，包括鐵、鋅、維生素等，而因為黑米的顏色較紅米深，所以營養價值會比紅米高。
由於它是山泉水滋潤，生長期較長，因此其米質是較好的，營養價值也較高。 但在舊社會，由於山區的稻穀加工條件差，基本上靠杵舂米，加上紅米稻的稻皮堅韌，加工出來的大米都較粗糙，食用時很難嚥吞，所以被富人視為次等糧，只有貧苦農民食用。 紫米 — 又稱紫糯米/黑糯米，性溫，和糯米功效相約，能補氣健脾胃，改善身體虛弱、多汗、容易頭暈等症狀。 陳勁芝說：「研究發現紅麴類產品的莫納可林K含量比真正藥物少，亦推斷紅麴米內還有其他物質幫助降膽固醇。 紅米飯壞處 紅麴菌除了有染紅食物及增味作用外，紅麴菌本身亦是中國醫藥之藥材，於《本草綱目》亦曾有所記載。 近年紅麴米更被發現有降膽固醇功效，故市面上亦有很多用紅麴米製成的降膽固醇營養補充品。
紅米飯壞處: 米飯沒營養又害血糖高？和其他主食相比它不是最糟的
比說高GI的食物比較容易消化而轉化成葡萄糖，所以容易出現高血糖，相反，低GI的食物轉化速度較慢，血糖升幅自然比較少。 但食用燕麥產品時必須注意，越是液狀的燕麥產品，如燕麥奶、燕麥漿，飲用雖然方便，但其升糖指數越高；而若為了追求口感再去添加過多的糖分與配料，就容易使血糖不降反升，同時導致體重與膽固醇飆升。 想減重者最好選擇固體、未加糖的燕麥產品，且選購時必須特別留意添加物的標示。
洗米目的旨在洗走異味，因糙米被磨去米糠變成白米後，外層的脂肪跟蛋白質暴露於空氣中，容易變質酸化產生異味。 煮飯時不要總用白米，不妨換點糙米，或者在白米飯里加上綠豆、紅豆、豌豆和蓮子等粗糧雜豆，可以降低血糖反應，減慢消化速度。 糯米 — 紅米飯壞處 性溫，具補中益氣、健脾養胃、止瀉、止汗功效。 注意扭傷、痛症患者、容易出現胃脹不適者不宜過量服用。
紅米飯壞處: 紅豆飯原來這麼好 去濕氣又防癌
Angela建議飯菜要分開放，一半放五穀類食物，另外一半的三分二可放蔬菜，三分一即放肉類。 分量大約為一碗飯；約大半碗菜，300毫升左右；2至3兩肉，約一個手掌大便足夠。 她強調︰「帶飯的蔬菜千萬不可有葉。」這類蔬菜都含有硝酸鹽，但其毒性低，洗淨後可吃用，但若蔬菜放太久，硝酸鹽恐被細菌分解為亞硝酸鹽。 這些亞硝酸鹽會和身體中的胺結合，變成致癌物質亞硝胺。 微波爐的運作原理是讓食物中的水分子振動並迅速產生熱量，當水分子蒸發後，食物中的水份會減少。 Kantha Shelke指出，蓋著飯盒有助保持水分，但食物和蓋子之間要留有一個小間隙，以確保通風。
他們都聽聞溝米很健康，大概是紅米補血、黑米補腎，就結論較白米更加補，不能說沒有這種功效，而是功效不是想像中大，是大家「諗大咗」。 紅米飯壞處 她指，「紅麴米」是將紅麴菌放在蒸熟大米上發酵，不會正常食用。 「紅米」是天然五穀物，它的紅色主要來自抗氧化營養素花青素，有助心臟健康。 網上瘋傳「紅米不能食」，指食紅米雖然會降低膽固醇，但同時會干擾和刺激肝酵素令肝功能衰退削弱肌肉，後經專家拆解後證實傳言是誤把「紅米」和「紅麴米」混為一談。 有人說︰「一樣米養百萬人」原來，米除了飽肚亦能做到養生效果。 近年不少人追求健康，煮飯時會加入紅米或黑米等，是次請來註冊中醫師楊明霞 …
紅米飯壞處: 紅米飯壞處
聯合國更把2013年訂為黎麥年，是超級食物一種，營養價值極高。 紅米飯壞處 除此以外，它也含豐富鐵質，可令人更精神，也有助學習能力，以至提高專注力。 謝詠瑩指出，藜麥蛋白質成分較高，含身體用來製造細胞的胺基酸，易令人有飽肚感覺。 另外，蛋白質也是製造肌肉的重要元素，可提升免疫力；其纖維含量也是最高，100克有7克，能增加飽肚感。 吃飯可以保暖，不是說笑，是有根據的，尤其是早餐吃米飯，對冬日養生非常有益，特別係素來陽虛、極之怕凍，體弱易病者，最好以米飯作為早餐，只要有飯吃，就毋須吃藥。
由於體內血糖大升、大跌，有損胰臟健康，要預防糖尿病，宜保持血糖水平穩定，每次進食正常分量的米飯，血糖指數穩定，可減低患糖尿病的機會。 據本港衞生署指標，成年人每日可吃三至六碗五穀類食物。 紅米飯壞處 營養師建議，在家自製菜飯或「溝米」，即白米加入糙米或紅米，有助增加米飯的膳食纖維。
紅米飯壞處: 食用藜麥禁忌
不過，糙米飯比較難消化，並不是吃越多越好，尤其腸胃道功能較弱的人，吃太多糙米飯容易脹氣不舒服，嚴重者可能會有全身倦怠、胸悶、呼吸喘、皮膚發癢等症狀。 蘆筍筍尖含豐富天門冬胺酸，可以快速燃燒乳酸，有效消除疲勞，提高新陳代謝；同樣在筍尖含量頗高的芸香素，還有強化血管、預防高血壓及動脈硬化。 紅米飯壞處 因為米糠和胚芽的部分會比較堅硬，所以浸泡的時間也要拉長，清洗好之後，大約再泡6～8小時，口感會更好，因此建議今天要煮的糙米飯，前一天就要先處理囉。
- 3.白醬2：在鍋內放入奶油，待奶油融化後加入麪粉翻炒均勻。
- 網上瘋傳「紅米不能食」，指食紅米雖然會降低膽固醇，但同時會干擾和刺激肝酵素令肝功能衰退削弱肌肉，後經專家拆解後證實傳言是誤把「紅米」和「 …
- 糙米含豐富纖維，糖尿病、肥胖或便秘人士適宜，但由於糙米在加工時仍保留粗糙外層，消化力差人士不宜多吃。
- 而分解米的澱粉酵素存在口腔，米若沒有煮到糊化，又沒咀嚼就吞下肚，反而增加胃酸分泌、不利消化。
- 糙米之外，民眾常吃的還有胚芽米、全穀麥片等，質地也都比較粗糙，會跟胃腸道產生物理摩擦，患有腸胃道疾病者(例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合食用，以免因摩擦造成傷口疼痛。
- 不過，糙米飯比較難消化，並不是吃越多越好，尤其腸胃道功能較弱的人，吃太多糙米飯容易脹氣不舒服，嚴重者可能會有全身倦怠、胸悶、呼吸喘、皮膚發癢等症狀。
除了問狗狗可以吃飯嗎，很多人亦會問：狗狗應該吃什麼類型的米飯呢？ 香港人及南方人的主糧是米飯，米的主要成分是澱粉質，即是碳水化合物，在體內可以被分解為單糖，提供熱能。 每一碗飯大概含250卡路里，相等於兩塊麵包，一碗半麵或米粉的熱量。 紅米飯壞處 也就是說，能夠整理腸道環境的這些物質不夠，壞菌就會增加，腸道運作降低，自然就會容易有便祕、皮膚與血管、臟器老化的問題。 可是，持續這個狀態，若是血糖又再下降，接著腎上腺皮質會開始分泌一種稱作皮質醇的賀爾蒙。
紅米飯壞處: 健康情報區
白米浸泡時間約30分鐘，糙米吸水性較差，需拉長到1小時。 夏天、冬天的時間也有差別，夏天若泡30分鐘，冬天則要更長。 ●大約洗1～2次，在2分鐘內洗完：主要是洗掉米糠和雜質；若洗得太久，米中的維生素、礦物質容易流失，香氣、風味也扣分。 從稻米的組成來看，大多數的營養存在於米糠和胚芽中，糙米只去除穀殼，保留了糠層和胚芽，也等於留住更多營養，而白米則會把全身脫光光，只留胚乳，營養價值相對較低。
只是它和物質的百分之八十以上都使得這款產品非常有用。 如清除大米，我們不僅沒有它剝奪了好東西，但也保留它的碳水化合物，增加肥胖的風險，因此，紅米，其利弊，因為我們認為，顯然，不可能是最有用的。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。
紅米飯壞處: 藜麥代白飯減肥？ 拆解藜麥營養、好處與禁忌
產品由三百五十至四百或者更多的熱量，但由於紅米，從它的使用在小劑量小的傷害，它可能會導致暴飲暴食，特別是涉及那些誰是節食。 紅米飯壞處 然而吃得過飽米飯非常困難的，因為它是營養豐富，很快引起飽腹的感覺，這樣的顧慮經常是徒勞的。 當中糯米黏滯難消化，在營養學角度是因為它的澱粉質排列情況較其他米種多分支，所以消化酶要處理的時間、消化過程也比較長。 另外，糙米飯的口感比白米硬，不利於老年人咀嚼，若再加上水分攝取不足，還會有便祕的情況發生。 建議烹煮糙米時可多加一點水，煮成口感較軟的糙米飯或糙米粥，方便食用。
不過，中風、有感冒、有風症、皮膚痕癢、患風濕骨病都不宜食糯米；此外，糯米黏滯難消化脾胃不好都不宜食用。 糙米之外，民眾常吃的還有胚芽米、全穀麥片等，質地也都比較粗糙，會跟胃腸道產生物理摩擦，患有腸胃道疾病者(例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合食用，以免因摩擦造成傷口疼痛。 其實，現代人醣類吃太多，更多的是來自麵包、麵條、點心…等精緻澱粉和含糖飲料，要解決醣危機還是盡量別碰這些食物吧！ GI是用來量度各類含碳水化合物(醣質)的食物在進食後對血糖影響程度的數值，從而表示食物對血糖的影響。
紅米飯壞處: 疾病百科
另一方面，市面上也推出許多含有多種穀類和雜糧的五穀米，甚至十穀米產品，通常含有糙米、糯米、綠豆、薏仁、蕎麥、堅果等成分。 賴睿昕中醫師提醒，其中的黃豆、紅豆、綠豆等豆類容易產生氣體，易脹氣的人不宜多吃。 而且，穀類的纖維含量已經很高，再加上豆類通常含有消化酶抑制劑，加在五穀飯中會使消化更困難。 現在有越來越多家庭改吃糙米飯，許多自助餐、便當店也開始提供糙米飯的選擇。 以熱量來說，糙米和白米是差不多的，但就維生素、礦物質、膳食纖維的含量來看，糙米卻遠遠超過白米。 功效：牛蒡含有豐富膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排便；另有多酚類物質保護肝臟，礦物質含量高，具有抗氧化特性，有助穩定情緒。
