雖然日本於1968年發生油症事件，但台灣社會仍無足夠的警覺，如經濟日報刊載：《國產米糠油品質很好 三十年來從未發生過中毒事件》。 1979年夏季，彰化縣溪湖鎮彰水路三段的彰化油脂企業股份有限公司，為了除去製造米糠油時的異色和異味而進行加熱處理，加熱管經多次的熱脹冷縮後產生裂縫，導致作為傳熱介質的多氯聯苯自管路中洩漏出來，污染米糠油。 另有一說，三立新聞網於2019年找到當年回收問題米糠油的業者張博河，他稱曾詢問彰化油脂公司內部人員，得知問題來源並非出在管線，而是在油桶。
研究认为高酸值米糠油生物精炼的最佳反应条件是：加酶量为油重的10%、压力1333? 22Pa、温度70℃、加水10%、加入甘油为理论计算量（加过量甘油未见明显改善）。 他们所做实验中，当毛糠油FFA为30%，反应1h,FFA降低至19? 经过这种生物精炼脱酸处理的油中还残余一些游离脂肪酸，可再经过碱炼方法除去。 米糠油壞處 就精炼特性而论，根据调查，生物精炼和碱炼结合的工艺过程大大胜过物理精炼和碱炼中和相结合的工艺过程。 同其它工艺比较，采用酶催化脱酸和碱中和结合的工艺过程精炼高酸值米糠油需要的能量很低，经济效益高。
米糠油壞處: 健康影響
由於塑化劑是一種可提高塑膠彈性和柔軟度的化學物質，有研究指其屬於內分泌干擾物質的一種，長期過量進食可能會影響實驗動物生殖系統的發育。 關於米糠油 壞處大家不用擔心，只要購買專業正規品牌米糠油，可放心烹飪食用。 米糠油跟平时的食油一样一樣，成分很多並且很穩定在烹飪中，不會破壞營養成分，所以能提高營養吸收率，米糠油中營養成分吸收率可達到90%左右，這就代表其中營養可以讓身體全部吸收，這對調節身體健康促進身體調理有很大幫助，帮助身體得到均衡調養。 與椰子油或棕櫚油高飽和脂肪的食油比較，橄欖油、芥花籽油、花生油或粟米油等含有豐富不飽和脂肪，能夠降低血液中壞膽固醇的水平，保持血管暢通，預防中風和心血管疾病。 （1）烹调食用油米糠油作为烹饪菜食的佐料，有激发食欲和改善消化的功效。 米糠油具有特殊芳香气味、耐高温煎炸、储存时间长和具有医用价值等优点。
很多人一旦聽說穀維素的功用，就會想盡辦法攝取單一的營養素，去吃穀維素片，這是不健康的攝取法，會因無法把握平衡而產生不良作用。 人體研究發現，天然的食物，很容易被人體吸收，不容易產生毒害性，也就是化學製劑或者單一提取造成的危害。 米糠油壞處 人體對單一性的東西非常戒備，對化學藥物本能排斥，所以，健康的吃法，就是不管你希望增加何種養分，一定要吃天然食物，比如想攝取維生素C，就吃橘子等含維生素C高的蔬果，攝取其它養分也是同理。
米糠油壞處: 食油大比較！橄欖油、芥花籽油、花生油邊隻健康啲？米糠油你又聽過未？
可能對於大多數市民而言，無法通過肉眼來進行食油比較，唯有購買比較知名的品牌，口碑好的產品往往會受到市民的歡迎。 既便如此，有時候還是會購買到假冒的產品，不過幸好現在傳來好消息，有研究機構專門搜集市面上不同品牌不同種類的食油樣本，並分析以及建立食油圖譜庫，確保米糠油 壞處不會出現問題。 食油是香港每個家庭必備的烹飪調味料，目前市面上的種類很多，包括花生油、橄欖油、芥花籽油、粟米油等等，如果要普通市民進行食油比較，相信大多數人都很難區分得出不同種類的米糠油 壞處區別。
心臟健康關乎到身體健康，若是心臟功能下降，有可能會造成心臟衰竭，而誘發心衰的原因有很多種，包括心臟本就受到影響的心肌梗死、心肌病、冠心病等，或者是基礎疾病，甲亢，糖尿病心肌病等。 為此，中老年人需在生活中多留意是否出現心臟衰竭症狀，保持良好的生活習慣，保護心臟健康。 米糠油就是煙點較高的一種植物油，煙點接近232至260度，能夠媲美花生油及橄欖油，可以用來煎炸食物，完全不怕釋放有毒物質。
米糠油壞處: ——讀日本腦科博士山嶋哲盛《百年賢腦 · 健康法》（7）
當時皮膚科醫生高信義覺事態有異，當日奔往秀水鄉找到寄信求助者，透過媒體大量報導後揭發事件。 株式會社經營的食用油工廠，使用多氯聯苯作為脫臭時的熱媒體，因為管理疏忽和操作失誤導致米糠油遭摻雜多氯聯苯。 加上當時米糠油中之副產品的黑油又被作為飼料使用，導致北九州等地區的雞約數十萬隻死亡。 市面有各式各樣食油選擇對於很多人來說多少會感到花多眼亂，既然如此不妨參考消委會對食油選擇及使用時的建議，特別是以下3點。 是次測試中，消委會驗出29款樣本含有環氧丙醇，由於環氧丙醇屬於基因致癌物，JECFA及EFSA建議人們應盡量減少攝入。 在29個樣本中所驗出的含量介乎每公斤100至2,000微克，含量差距極大，當中「SuperFoodLab」被驗出每公斤含1,100微克，而「御品皇」每公斤更有2,000微克，超過歐盟標準。
其實和其他食油比較，米糠油並不含膽固醇，這種食油跟橄欖油、芥花籽油一樣含有大量單元不飽和脂肪酸，有助於降低體內的壞膽固醇，同時又不會影響體內好膽固醇的水準。 原來，花生油並非各位想像中富含高膽固醇，而且膽固醇亦有好壞之分。 米糠油還具有個神奇功效，就是能刺激毛髮生長，因為米糠油中含有豐富積存，這是一種碳水化合物，能有效預防頭皮屑，減少脫髮的情況，含有脂肪酸可防止早期頭髮變白等問題，可有助於促進頭髮生長強化頭髮健康程度。 米糠油中的穀維素和亞硫酸可刺激頭髮生長，對於經常脫髮或者頭髮很稀疏的人群來說，米糠油確實是很合適的食用油，無需擔心米糠油 壞處。 通過堅持使用米糠油來烹飪，可吸收米糠油中豐富營養成分，提高身體體質促進代謝，強化身體免疫系統功能。 與此同時，米糠油中的角鯊烯成分還能有助於促進肌膚緊致，避免肌膚快速衰老，讓肌膚得到健康保護，還能有助於減少皺紋和皮膚老化的情況。
米糠油壞處: 米糠油特征指标
對於慢性鼻炎，塗於鼻腔患處，也有很好的改善效果。 因為米糠油營養豐富，加上天然的油脂，可以爲頭髮及肌膚帶來滋潤效果。 由於米糠油含有豐富的omega 3，6，及9脂肪酸，可滋養頭髮和頭皮，只需每天搽少量油按摩頭皮，即可減少頭皮屑和減少頭髮分叉。 加上米糠油含有一種叫做肌醇的碳水化合物，可令頭皮毛囊健康，令頭髮有光澤之外，更促進頭髮生長。
1979年的多氯聯苯中毒事件，是臺灣環境公害史上最嚴重的事件，造成全臺至少兩千人因進食受污染的米糠油而受害。 其中以台中縣神岡鄉、大雅鄉，彰化縣鹿港鎮、福興鄉為受害人數最多的地區。 米糠油中含有豐富營養成分，例如富含人體所需維生素e以及各種抗氧化劑，還有非常多的有益脂肪酸，不僅可讓身體變得很健康，還有令人驚訝的美容效果，對各種不同群體都非常適用。 例如心腦血管疾病患者，還有高血脂以及高血糖等患者都能達到提高身體代謝能力，促進身體健康的效果，經過研究表明米糠油 壞處不用擔心，沒有任何副作用，對身體會有很多好處和優勢。 【明報專訊】想一展身手，親自下廚炸油角、炸芋蝦，送禮自奉？ 註冊營養師萬侃表示，自家炸或買現成，食物脂肪含量都不會相差太遠，不過自行烹調可以選擇用「好油」。
米糠油壞處: 芝麻油，抗氧化、抗炎症
从生产成本和损耗来说，该方法精炼高酸值米糠油时，需要工业纯单甘酯（MG），生产成品油成本太昂贵，能否用于工业生产有待于进一步研究。 食油比較起來肯定各有各的好處和壞處，選擇食油的時候應該根據煮食需要購買。 平時做中式菜為主，要求香味濃郁的可以選擇花生油，其含有胡蘿素、維他命E等，只不過不能夠多次反覆炸食物。 如果需要炸食物可以選擇芥花籽油，橄欖油或者粟米油可以用於製作沙律，或者選擇米糠油 壞處少的油，比較健康。
而受害者對豐香油行老闆提起的附帶民事訴訟被終審法院以兩個論點駁回。 其一、豐香油行老闆油品係向合法經銷廠商購買，未參與製造，自難認定其對油品受多氯聯苯汙染有預見可能性。 其二、受害者雖然指控被告在受衛生署抽查油品知道油品中含多氯聯苯後仍繼續販油，但這方面被法院認為舉證不足。
米糠油壞處: 米糠油食物营养成分
不少家庭主婦也會知道，不同食用油的煙點不同，例如植物油普遍煙點較低，適合涼拌、小火煎炒；動物油煙點則較高，適合高溫油炸，如果煙點過高，則會增加患癌機會，但使用動物油，也可能吸收過多飽和脂肪酸，增加患上心血管疾病的風險，讓人難以選擇。 另外，在所有植物油中，也只有米糠油含有大量的穀維素，同樣是超強的天然抗氧化劑。 有很多健康食品、藥品或化妝品中都會出現該成份，除了讓皮膚保持嫩滑外，更可以抑制腫瘤生長，預防癌症，也可以調節血脂。
- 而在是次50款食用油檢驗結果中，性價比最高的是大昌食品優質純正芥花籽油（價值 $26.9 ），取得5星；而最低分的為來自泰國，價值$93的「SuperFoodLab」純正椰子油(無味配方)，只得2.5星。
- 但是，由于米糠原料含油率比较低，又容易酸败，所以用小规模压榨的方式生产米糠油不太具有经济性。
- 米糠经溶剂浸出制得的米糠油，其色泽呈暗棕色、暗绿褐色或绿黄色，这主要取决于米糠贮存中的变质程度、制油方法和加工条件。
- 不過亦有研究顯示，多元不飽和脂肪雖然能有效降低壞膽固醇，但同時可能會提高血脂受氧化和血管發炎的風險。
- 不說不知，芥花籽油有很多好處，例如所含的飽和脂肪酸是食油之中最低，不飽和脂肪比較其他健康食油高，更有Omega-3脂肪酸，對降低壞膽固醇、提升好膽固醇比例、改善心血管健康十分有幫助。
- 具有生命的天然蔬果、穀物，都是合理的、奧妙無窮的營養機制，必然保護人體，起到相對平衡的作用。
- 與橄欖油相比，米糠油含有更多的維生素 E 油、生育酚和生育三烯酚，橄欖油僅由生育三烯酚組成，其含量明顯低於米糠油。
- 米糠是稻谷加工过程中得到的副产品，用压榨法或浸出法进行加工，可以生产出米糠油。
芝麻油跟米糠油一樣，抗氧化力極強，這是因為麻油中不僅含有維生素E，還含有一種獨特的天然抗氧化劑——芝麻酸。 這就使得芝麻油的油酸和亞油酸雖然各占50%，卻不會輕易氧化變質，穩定性強，耐高溫，易保存。 對細胞的修復和保護，有著極好的功效，它對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
米糠油壞處: 研究發現 大蒜對人體的驚人健康益處
4%的米糠油对经过几种脱胶脱蜡方式处理、脱色后物理精炼米糠油的特性进行了研究。 研究表明，低温（10℃）加工后物理精炼米糠油的色泽、FFA、胶质和蜡总量、谷维素、生育酚含量均非常好，适当低温处理（17℃）是可以的。 室温（32℃）或稍低于室温（25℃）联合脱胶脱蜡，物理精炼RBO的质量不受欢迎。 米糠油壞處 因此，低温（10℃）脱蜡无论对低FFA还是高FFA的油均可得到色泽等均好的油脂。 全部试验结果表明，在联合低温（10℃）脱胶脱蜡后的米糠油物理精炼可生产色浅、游离脂肪酸（FFA）含量低、谷维素和生育酚含量高的优质米糠油。
2%，在同样温度下，进行4～6h的反应，FFA含量仅分别降低1～2%；使用催化剂对酯化率无影响；在真空条件下可有效地再酯化。 高FFA的工业用米糠油的脱酸，在脱胶和脱蜡后，给其中加进甘油并使用酸作催化剂，可通过酯化取得脱酸效果。 米糠油经单甘酯酯化后，经碱炼、脱色和脱臭或物理精炼，可获得优质米糠油，其色泽取决于毛油的色泽。
米糠油壞處: 米糠油可以護膚嗎?
根據香港食物安全中心報告，芥花籽油是由透過菜籽自然雜交方式而培植出來的植物提煉而來，其芥酸含量極低(佔總脂肪酸低於2%)，總脂肪酸比起菜籽油低上許多，因此芥花籽油的確比菜籽油好處更多。 近年橄欖油比較其他食油更受歡迎，原因是橄欖油在保護心血管健康之餘，亦提供多酚類及維他命E。 雖然如此，橄欖油中的必需脂肪酸不足，未能支持腦部、視力發展及荷爾蒙合成；計算卡路里，橄欖油比較其他食油其實差不多，過量還是會致肥。 （3）涂衣产品米糠油含有大量的天然抗氧化剂成分，应用于点心类、硬果类等食品中，有利于延长食品的货架期。 此外，米糠油与不稳定油类混合还能提高涂衣食品的稳定性。
米糠油壞處: 米糠油公害事件
希望這種技術能夠儘快投入到使用當中，屆時可以造福市民。 不同種類的食油在圖譜上顯示是有明顯區別的，通過質譜儀可以鐳射照射和分析食油圖譜，專門用於建立資料庫，方便日後進行食油比較，辨別食油種類以及真假。 如果食油樣本的圖譜偏離資料庫，可以再使用其他方法進一步復核是否地溝油。 傳統方法鑒別時間長，費用高，新技術只需5分鐘可鑒別食油樣本，成本只有原來的十分之一左右。 它還可以阻止自體合成膽固醇、降低血清膽固醇的濃度，促進血液循環和皮膚微血管循環，保護皮膚，對腦震盪等病也有良好的改善作用。 米糠油壞處 它可能藉由酵素轉換成為前列腺素（PGE-2, 米糠油壞處 PGF-2）、白三烯（LT）引起發炎反應，也可能轉換為前列腺素（PGE-1）而抗發炎，因此同時攝取能夠與Omega-6抗衡的Omega-3脂肪酸相互抗衡是很重要的，兩者過與不及都不是好事。
米糠油壞處: 米糠油是甚麼油？
其餘較常見的食油，例如花生油、粟米油、芥花籽油、葡萄籽油、葵花籽油等，就較適合日常家庭的煎炒煮等烹調方法。 很多女生把月經當作是一輩子的敵人，每個月都因月經痛感到煩惱，而痛經的程度有輕有重，有些月經痛過於嚴重，可能會導致面色發白，出現嘔吐頭痛等情況。 有些女性要吃止痛藥去令月經痛舒緩，不過此方法不能改善經痛問題根本，長期服用止痛藥更有機會導致消化不良、甚至令腎臟受損，建議少吃為妙。 如果月經疼痛難當難舒緩，或許你的身體存在一些問…
米糠油壞處: 米糠油熱門品牌有哪些？
米糠油又稱為米油、玄米油，是亞洲地區如日本非常受歡迎的食用油之一。 米糠油的米糠是指是稻米加工中碾米工序得到的黃色細粒，是稻米果實的皮層及胚，再由糠皮提煉成的油脂。 消委會測試60款市面較常見的食油樣本，除了41款被驗出含塑化劑，9款含致癌物苯並［a］芘，另有46款被驗出含基因致癌物環氧丙醇，比率高達77%。 該物質具基因毒性，可損害DNA誘發癌症，世衞癌症研究國際機構已評為「很可能令人類患癌」的物質（group 米糠油壞處 2A substance），一般建議人們應盡量減低從食物內攝取基因致癌物。 一般來說，初榨橄欖油的煙點較低，會因高溫而釋放大量油煙，故只適用於低溫煮食，如製作沙律、涼拌及調校醬汁。
米糠油屬於不飽和度高的食用油，一般適合用來炒菜，油煙少也較不油膩。 粟米油、米糠油、葵花籽油和葡萄籽油含有較多多元不飽和脂肪酸，包括人體不能自行製造的必需脂肪酸，如奧米加3及奧米加6。 適量奧米加3有助孕婦及發育中的兒童的視網膜和腦部的發展。