低碳飲食建議的碳水化合物攝取量是每日50～150克，約佔每日飲食的10～20%，而其餘則是脂肪50～60％MCT油、橄欖油、魚油、亞麻仁籽油）、蛋白質20～30％（各種肉類、海鮮、豆腐類、蛋）。 每個人每天需要消耗的卡路里數都不同，因此沒有一個固定的碳水化合物數量來計算每個人的“低碳水化合物”飲食。 如果可以計算每天消耗多少卡路里，則可以做一些數學運算來找到您的低碳水化合物範圍：例如，如果你每天攝入1,800卡路里，則相當於每天203到293克碳水化合物。 如果將身體比喻成汽車，那燃料就是碳水化合物，沒有碳水化合物，身體就無法運轉。 我們大腦會通過碳水化合物中所含的葡萄糖來工作，如果沒有葡萄糖，人們就會感到疲倦、呆滯無力或煩躁。
- 「以價制量」的方式來促進減排，透過直接對每噸的碳排放訂價，由控制價格高低來影響排放程度。
- 碳水化合物是一切生物維持生命活動的能量，與蛋白質，脂肪並稱為生命三大營養要素，當人體內的碳水化合物不足時人體就會出現全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。
- 医学界的5个临床试验表明，低碳水化合物饮食和低脂饮食一样能有效促进快速减肥，并能预防糖尿病和心脏病等疾病。
- 在極高壓力下，碳會形成原子排布更緊密的鑽石，其密度幾乎為石墨的兩倍。
- 大部分朱古力及甜點都含大量糖分，而很多罐頭類製品和濃味加工食品都含有相當多的糖分。
六大類食物（全穀根莖類、豆魚肉蛋類、青菜類、水果類、奶類、油脂類）當中，含有碳水化合物的包括三大類：全榖根莖類、水果類、奶類。 全榖根莖類也就是台灣人俗稱的澱粉類食物，經人體分解後會產生葡萄糖；水果類含有果糖、蔗糖、葡萄糖；奶類則主要含有乳醣。 NHS還強調，如果減少碳水化合物攝入，可能會有得不到它們所提供的重要能量和營養素之風險 – 包括纖維、鈣、鐵和B族維生素。
碳水化合物是什麼: 鑽石
麵包、奶油全都「現代化」，不再是單純的麵包、奶油，連富含人工添加的營養素，卻未必真的有營養；降低了脂肪含量，卻可能對心臟更有害。 日常飲食中缺乏碳水化合物將會導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。 如果攝入碳水化合物過多時，它就會轉化成脂肪貯存起來，肥胖會導致各類疾病比如高血脂、糖尿病等等。 水果和蔬菜含豐富的維生素、礦物質和植物營養素。 例如，一根中等大小的香蕉（118克）提供約27克碳水化合物，這些碳水化合物中有3克是纖維；它有超過400毫克的鉀、400毫克的維生素B6，還有一些錳、葉酸、維生素C和其他營養素。
葡萄糖經糖醛酸途徑形成的葡萄糖醛酸，這是體内重要的解毒劑，它能把肝臟中的許多有害物質如細菌毒素、酒精、砷等結合成可溶於水的化合物，隨著我們的尿液排出，進而起到解毒的作用。 盒裝果汁多半是濃縮還原汁，營養品質差，且多了很多不避要的添加物；現榨果汁因已拋棄纖維，且果汁榨出後部分營養素(特別是維生素C)會隨著時間而被破壞，因此營養價值不如新鮮食用。 英格蘭北部默西塞德郡的馬薩拉尼醫生（Dr Faisal Maassarani）做了一個試驗，他讓一些體重超標或是患有糖尿病的病人減少米色和白色碳水化合物的攝入量，希望借此能改善他們的健康。 例如黑糖、蜂蜜、果汁、水果盒、牛奶等產品，因為食物本身就含有單糖或雙糖，即使沒有添加糖，也可能含有較高量的糖。 事實上，營養標示中糖的數值，雖然可以簡單的理解成，產品中精製糖的含量，但這並不表示一定是額外添加的糖，也可能是食物中原本就含有的糖。 碳水化合物的數值，也表示該產品所有的澱粉和糖的總和，而每公克的碳水化合物，含有4大卡熱量，可以將碳水化合物的重量乘上4大卡，就能計算該產品中碳水化合物所提供的熱量。
碳水化合物是什麼: 糖類曾經是人類少見的食物，而在工業革命以及食品業興起之後，糖製品成為普及而廉價的食物。你隨處買得到糖製物的食品，從早餐穀片到果汁飲料，從嬰兒奶粉到健康營養飲料，都含有大量的糖──你可以說是飲食企業的詭計，但不能否認的人的生活確實與糖息息相關。
而選擇複雜的碳水化合物，可以增加碳水化合物攝入量，幫助減輕體重。 因此我們確實需要兩種碳水化合物一同來保持均衡飲食。 碳水化合物是什麼 糙米是我們比較常見的優碳主食了，它含有很多大米沒有的營養物質，尤其是維生素B和維生素E，維生素E是白米的10倍。 而且它含有的纖維素是百米的14倍多，鈣的含量是白米的1.7倍，這些營養物質能有提高人的免疫力。 而低GI的優質碳水化合物對胰島素水平影響小，吸收比較緩慢，有助於控制我們的血糖，增加飽腹感和減少飢餓感的出現。 食物中的碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。
這些化合物以一條碳鏈為主幹，並有氫原子鍵合在碳鏈上。 鏈長、支鏈及官能團等都會影響有機化合物的物理及化學特性。 碳在全宇宙各元素中總質量排列第四，位於氫、氦和氧之後。 碳大量存在於彗星、大部分行星大氣層、太陽以及其他恒星中。 一些隕石含有太陽系還處於原行星盤時所遺留下來的微鑽石。 隕石撞擊時的巨大溫度和壓力也會在撞擊坑處形成微鑽石。
碳水化合物是什麼: 碳水化合物與犬貓的迷思
人體細胞主要使用葡萄糖作為能量，尤其大腦更是如此，大腦無法利用蛋白質或脂質作為能量來源。 而全榖雜糧類含有的澱粉經過體內酵素分解的最終產物就是葡萄糖，因此全榖雜糧類在人類的飲食中扮演相當重要的角色。 但是，我們並不建議三餐都以蒟蒻麵來代替主食，因為蒟蒻本身也會促進胰島素分泌，但由於他不含熱量，會讓血糖偏低，更加容易令我們傾向尋找更多的碳水化合物攝取。 另外，如果利用一些含精製碳水化合物的食物，例如雪糕、朱古力、糖果等等的零食來滿足全日碳水化合物的攝取，也未必能有效達到體重管理。
根據美國農業部（USDA）的醫學研究所的數據，每天吃少於100克的碳水化合物可能會影響您的記憶力。 根據Brissette的說法，大幅削減碳水化合物也可能會影響你的情緒。 Brissette說：「碳水化合物是大腦首選的能量來源，它們可以促進血清素的釋放，血清素是一種神經遞質，可以使您心情舒暢，使您感到快樂。」 這就是為什麼低碳飲食會增加患抑鬱症的風險。 每克葡萄糖產熱16千焦(四千卡), 碳水化合物是什麼 人體攝入碳水化合物后會在體内經消化形成葡萄糖或其他單糖參加機體代謝。 每個人飲食中的碳水化合物比例並沒有規定的數量，但營養專家認爲碳水化合物產熱量占總熱量的60-65%爲宜。
碳水化合物是什麼: 什麼是藍碳？就是海洋碳匯
兒童的患病年齡逐漸下降，如果仔細觀看新聞，會有很多身心疾病都連帶到兒童身上。 當過多的病患以及錯誤的營養知識，將會迫使台灣的健保制度崩壞。 我們面臨的不只是高齡化的社會，而是因為營養不良而逐漸泛化到各階層的困境。 未能重視飲食前期的端倪，可能將導致未來健康失衡的關鍵。
所以，如果在餐與餐之間感到餓的話，建議不妨吃些高油脂或高蛋白質的堅果或起司。 很多人可能會覺得喝果汁很健康，但建議最好還是直接吃水果取代果汁；因為果汁雖然保有一些維生素和礦物質，但就碳水化合物和纖維的比例而言，果汁並不算是非常健康的飲料，且許多市售的果汁還會添加額外的糖。 以350毫升的100% 蘋果汁來說，就含有48克碳水化合物，又因為少了纖維，更容易導致血糖快速飆升。 純碳對人類的毒性很低，甚至可以以石墨或木炭的形式直接安全進食。
碳水化合物是什麼: 碳水化合物
奶製品是唯一含有大量碳水化合物且源自動物的食品。 按照這些專家推薦的水果和蔬菜的食用量，可以對碳水化合物進行完整，健康的攝入。 在人們知道碳水化合物的化學性質及其組成以前，碳水化合物已經得到很好的利用，如今含碳水化合物豐富的植物作為食物，利用其製成發酵飲料，作為動物的飼料等。 一直到18世紀一名德國學者馬格拉夫從甜菜中分離出純糖和從葡萄中分離出葡萄糖後，碳水化合物研究才得到迅速發展。
雖然一些研究表明低碳飲食有助於幫助減肥（尤其對二型糖尿病患者），但伊比托耶說，「從長遠來看，沒有一致的證據顯示低碳飲食比其他方法更有效」。 低碳飲食是指限制攝入富含碳水化合物的食物和飲料（例如果汁、啤酒和甜飲），而用其他營養豐富的食品取代。 它們複雜的分子結構意味著需要更長時間才能被身體消化，讓血糖逐漸升高，胰島素釋放也會比較緩慢。 炭黑的應用包括：黑色顔料、印刷墨水、藝術油墨和水彩、碳式複寫紙、汽車油漆、墨和激光打印機碳粉。 活性炭可吸附、過濾物質，其應用範圍包括防毒面具、水淨化、廚房吸油煙機等，也可從消化系統中吸收毒物或氣體作醫學治療。
碳水化合物是什麼: Q1 碳水化合物和澱粉有什麼不一樣？
早前亦有臨床實驗指出，有接近50%(~73人)的實驗者，在進行低碳飲食的過程中需要減少或停用有關高血壓的藥物。 相比服用減肥藥物的控制組別，低碳飲食效果更明顯，只有21%。 當透過進行低碳飲食的時候，血糖的波幅相對較低，令胰島素分泌相較穩定。
越來越多的研究證明，肥胖男子的精子中會產生數千個基因變化，也就是說，在你孕育你下一代之前，你的精子狀況已經為你孩子的健康埋下伏筆。 結果發現，2周過後，每個人體重平均下降3公斤以上，最神奇的是一位患糖尿病17年的人，現在糖尿病「幾乎消失了」。 然後，馬薩拉尼醫生請來了大廚使用健康食材為這些人凖備了豐富的菜餚，想要證明健康食品也可以讓人吃得飽和吃得好，並且可以讓人經濟上負擔得起。 如果說米色和白色碳水化合物是能讓人容易長胖的「壞碳水化合物」的話，那麼可以通過加熱把它們變成「好碳水化合物」。
碳水化合物是什麼: 碳水化合物也分好壞？聰明飲食更健康！
特別的厚實，全麥的用料飽腹感會很強，一個大概只有150cal，有種淡淡的麥香味，很健康，而且有多重口味可以選擇（原味、黑芝麻核桃、抹茶紅豆、紫薯紅提、蔓越莓南瓜）。 當時原PO聽到郭太太手機開擴音，詢問兒子幾點回來，順便走過… 保羅為女友制定了詳細的健身計劃，這其中還像包括舉重、增肌等這樣的專業訓練，在經過三年的健身恢復後，麗貝卡加冕了坎布里亞郡比基尼賽冠軍，並成功進軍了英國的比基尼賽總決賽。 麗貝卡：「我非常信任我的男友，因為他，才讓我慢慢地走向我的夢想，當他告訴我吃，我就吃！」現在麗貝卡的體重從38公斤回到了54公斤，還為了成為真正的比基尼模特兒。
我們在飲食控制時，常常很介意食物的熱量；或是生酮、低碳飲食需要控制總碳水化合物的攝取量；有血糖的問題，則要特別注意糖的含量。 蜂蜜約含70~80%的糖，是蜜蜂採集自植物的花蜜所製得。 因經過蜜蜂唾液中酵素的分解，故蜂蜜主要含的是葡萄糖和果糖等單糖類(也含少量蔗糖)。
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碳匯是儲存二氧化碳的天然或人工「倉庫」，也有點像外匯存底，通常不動用。 天然的二氧化碳倉庫意味者大自然靠著生態系統中原有的運作方式，就可以處理二氧化碳，這就是為什麼大家很喜歡以自然為本的解決方案，透過生態保護、生態復育、改善土地管理，達到溫室氣體減量的效果。 碳水化合物是什麼 很多企業會忽略範疇三的碳盤查，但很多產業排碳最多量是在範疇三。
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此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。 的確，吃進大量高升糖指數碳水可能導致體重與脂肪增加，但它們還是有好處的。 因此，我們必須提高警覺、積極了解我們攝取特定的碳水化合物含量有多少，以及其種類為何。 理想情況是，複合碳水化合物應該作為你飲食中碳水攝取的主要來源，而單一碳水化合物能幫你在訓練過後補充能量、幫助復原。 碳水化合物是什麼 纖維指的是無法被人體消化道酵素分解的多醣體和木質素，主要來自蔬菜、水果、榖類、豆類和堅果類等植物性食物中，動物性食物則不含膳食纖維。 根據研究，下午吃高蛋白質點心的女性，比起吃一般點心的女性，晚餐的熱量平均少了一百大卡。
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從阿特金斯飲食法（Atkins ）到生酮飲食（keto），這些低碳水化合物飲食（簡稱低碳飲食，low-carb diet）是人們在網上搜索最多的飲食療法之一。 碳在高溫下能在空氣中劇烈燃燒，如溫斯喬火災就是因加熱的石墨造成的。 大量煤炭在無氧狀態下經過數億年後，首次被挖出時，可能會在接觸到空氣後自燃。 天然石墨以三種形式出現：無定形態、薄片狀或結晶薄片狀以及葉脈狀或塊狀。 無定形石墨的質量最低，但也最常見，一般被用於生產價值最低的產品。
碳水化合物是什麼: 碳水化合物能不能變壞為好？
在營養成分標示表上你會看到碳水化合物這個字眼，它泛指所有的醣類，所以你也可以用「醣」這個字眼稱呼它。 碳水化合物是什麼 而我們所常聽到的澱粉、糖和纖維等都屬於碳水化合物家族成員。 更值得我們注意的是，加工過程所添加的精緻糖，這些糖除了提供熱量以外，幾乎不能為我們帶來營養，吃多了不僅影響血糖波動，還會囤積變成脂肪。