寶石石斑主要產於印度洋至西太平洋海域，國內則主要分佈南海、南海諸島、廣東沿海、臺灣，尤於澎湖及南部海域最多。 紅九棘鱸又稱宋氏九刺鮨，俗稱紅瓜子斑、網紋鱠、紅舵，因全身佈滿有褐紅色或深棕色小點而得名，呈橙紅色至黃褐色。 紅瓜子斑主要分佈在中國南海諸島、海南島、澎湖列島；在印度洋非洲東岸至太平洋中部，北達日本，南至澳大利亞亦有分佈。
因應「食」的需求，石斑魚「繁養殖」技術也早已發展成熟，市場貨源穩定。 石斑種類價格 石斑種類價格 鑲點石斑魚又名黑點格仔，分佈於印度至西太平洋區，在我國臺灣、澎湖海域亦有產出。 鑲點石斑魚體型較長，為橢圓形，頭部較大，呈淺褐色，體側有6條暗褐色斑帶，邊緣列有黑色斑點，而各鰭也具有褐色斑點。 龍虎斑是龍膽石斑和老虎斑配種出來的品種，近幾年很受到市場歡迎，因為口感雖然比較不上龍膽石斑，但是養殖期短口感也不差。
石斑種類價格: 台人愛石斑！ 「龍膽石斑」膠質豐富 「龍虎斑」魚肉嫩
對此，前立委沈富雄21日就表示「只要國民黨不論用什麼方式提名侯友宜，國民黨就一飛沖天了」，引發討論。 全台四大超商林立，近期有一名網友發文論OK超商越來越少，貼文曝光後引發不少網友熱議，有多名網友為OK超商站台，直指2優勢超厲害！ 試驗所也針對特殊魚種進行雜交，提高更好的經濟效益，甚至用低溫繁殖，讓魚種可以存活在8度c左右溫度，適應力也更強，也讓這些養殖石斑可以供應給全台餐廳，在饕客的美食排行榜中，始終占有一席地位。
幼魚(約長12cm)身體有3條不規則的寬闊黑色縱帶。 小型的成魚(約長20 至 50 石斑種類價格 cm)的黑色部分有不規則的白點或黃點，鰭上有不規則的黑點。 成魚(約長160 to 230 cm)深褐色，鰭深色。
石斑種類價格: 龍虎斑 暢銷排行石斑類第一名
臺灣各地皆有產，以澎湖產量較多，且澎湖出產的金錢斑是公認的最上品。 棕點石斑魚，俗稱老虎斑，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，主要分佈在印度洋和太平洋的熱帶、亞熱帶海域。 目前食用的石斑魚是台灣重要的養殖魚類， 養殖的技術甚至領先全球！. 花點石斑，又名花鸚斑、花英斑，因身上佈滿褐色斑點而得名。
偏偏龍膽石斑又是最大型的石斑魚，可達百公斤的龐然大物和十公斤的雌老虎斑無法自然交配，必須以人工方式分別採精取卵，才能配種成功。 不少老饕到餐廳，喜歡品嚐石斑魚，其實石斑種類多達上百種，目前餐廳最常見的除了「龍膽石斑」以外還有「龍虎斑」，2種大小截然不同，培育養殖技術也不完全相同。 老虎斑肉質鮮美，口感優於青斑，市場價格是青斑的二倍以上。 條暗色細紋雲紋石斑的油脂含量相比其它種類石斑魚略高，所以得名油斑，因日本相撲選手 … 龍虎斑 在最近十年異軍突起，尤其這兩年各大通路暢銷，從超商、台灣傳統賣場、美式賣場、飯店等等，搶佔了龍膽石斑、青斑、老虎斑、野生老鼠斑、玳瑁石斑在市場上的比例，價格也被逼得一路下滑。 原因就在於，石斑魚是大家熟知的高級海水魚，其醇厚的香氣、彈牙的肉質，以及包含 Omega-3 脂肪酸等豐富的營養成分，素來是海產店的主力、日本火鍋的聖品，更是設宴時不會讓東道主漏氣的魚料理。
石斑種類價格: 石斑魚美食季料理 散發濃濃台灣味
巨石斑魚又名鱸滑石斑，主要分佈在印度洋至太平洋海域，在我國臺灣海域亦有。 其體型較長，整體呈橢圓形，側扁而粗壯，體長一般為100釐米左右，最長可達200釐米，重達400斤。 巨石斑魚呈淡灰綠色或褐色，全身散佈著暗橘紅色或深褐色的圓形深色斑點，斑點中央色澤較周圍深，另外在背鰭有一大型的暗色斑塊，有個別還會有5條暗色垂直斑紋。 褐石斑是一種具有經濟效益的食用魚，可人工養殖，野生品種主要分佈於西北太平洋區，包括韓國、日本、中國、香港及臺灣等沿岸。 寶石石斑俗稱流氓格仔、糯米格仔、白尾鱠，因全身不滿寶石狀的斑點而得名。
- 豹星斑又名皇帝星斑，別稱雜星、黃尾鱸，為暖水性的大中型海產魚類，主要產於印度洋海域，在我國南沙群島亦有產出。
- 還有一個分辨方法就是老虎斑的體型要更大一些，重量可達40多斤，而最大的杉斑也只有6-7斤左右的大小。
- 金錢斑是一種高端的食用魚類，其價格昂貴，肉質雪白細嫩，十分鮮美，是為 …
- 藍身大斑石斑魚是海中大型魚之一，體色由淡灰色至淡褐色，分佈著大小不一的黑褐色斑，頭部則有黑色的小點斑及不規則的窄紋，各鰭亦具有黑褐色的斑紋。
- 花鸚斑的頭大而尖，身體呈卵圓形，頭部大尾部小。
- 採取會員制的美式賣場好市多相當受到民眾喜愛，但消費支付方式只限現金及聯名卡的規定也引發不少抱怨。
[周刊王CTWANT] 《極目新聞》報導，事發視頻顯示，一名身穿白色上衣的女生被一名黑衣女生和一名紅衣女生接連搧了數十個耳光，被打女生蹲在地上哭泣時，紅衣女生又上前踹了多腳，受害者除了一直在流鼻血，衣袖位置還有不少血跡。 龍膽石斑魚，經典料理，就是以古早味米粉湯呈現，炸過的魚肉完整封住鮮味，讓不少饕客一吃就忘不了，濃郁的湯頭也讓這道料理的層次感更多元。 面對石斑魚長期仰賴中國市場的現象，陳表示，石斑魚過去曾高達八、九成仰賴中國市場，現已降至六、七成，農委會將強化內銷並獎勵拓展外銷，期逐年降低依賴。
石斑種類價格: 小心被騙！養殖魚差很大 龍膽石斑、龍虎斑別傻傻分不清
所有石斑魚，包括常見的紅斑、星斑、鼠斑和龍躉，牠們出生的時候都是雌性，成年後才會轉為雄性。 然而，石斑魚要10年才到成年，許多幼魚未及成長即被人捕獲，令成功繁殖的機會銳減，魚的數量大幅下跌。 根據報告，過度的捕撈、缺乏監管和欠佳的保育工作，是石斑魚瀕臨滅絕的主要原因。 據悉，每年全球的石斑魚銷售總金額，高達10億美元。
除此以外，Anyperidon屬、駝背鱸屬、鱗鮨屬、纖齒鱸屬、貧鱠屬及鱠屬的魚類也會被稱為石斑魚，而鰓棘鱸屬的魚類則被稱為珊瑚斑魚。 不過，某些鴛鴛鮨屬、九棘鱸屬、側牙鱸屬、角紋鮨屬、東洋鱸屬、副花鮨屬等屬於石斑魚亞科魚，及個別的其他鮨科魚類，有時也會被冠上石斑魚的稱號。 藍瓜子斑屬於少見品種，原產於東南亞，出海捕撈一船一般只能捕獲1-2條，很難能夠品嚐它的味道，十分珍貴。
石斑種類價格: 中國網友酸臺灣「破又落後」 他中肯回擊
頭、身及奇鰭褐紅色至灰綠色，佈滿藍色黑邊圓點。 煮滾水放進魚肉配上薑絲和蔥段，林太太桌上這兩包真空包裝的魚，都是石斑，是一個是台灣知名的龍膽石斑，一個是大陸近幾年大量養殖的龍虎斑。 切片去魚鱗之後完全看不出來分別，但是煮過之後吃進嘴裡，差別就出來了。
這幾年主要受暖冬影響價格低外，去年外銷到大陸香港也超過整體產量 … 石斑種類價格 由於過度的捕撈、缺乏監管和欠佳的保育工作，多種石斑魚瀕臨滅絕，價格也是越來越高，於是就有了文首的各種天價石斑魚新聞。 不過，在意識到石斑魚數量的逐年減少，不少餐廳都表示不會再銷售石斑魚，而會用其它海鮮代替。 弓斑石斑又名吊橋石斑魚、弧紋石斑魚，主要分佈於大西洋至印度洋海域，國內則見於沿海及臺灣地區。 其體長橢圓形，側扁而粗壯，呈淺黃色，因有多條暗褐色弧形寬頻而得名。 點帶石斑魚，魚體黃棕色，散佈赤褐色小圓斑及數條深色斑帶，尾鰭呈圓形狀。
石斑種類價格: 台灣每年進口近3萬噸鮭魚鱈魚，台灣好魚卻得仰賴銷中？佳冬漁二代要翻轉未來
花鸚斑主要分佈於印度、印度尼西亞、菲律賓、日本以及中國南海、臺灣恆春等海域。 東星斑顏色豐富，有藍色、紅色、褐色和黃色的品種，其中以紅色為最佳，紅中帶黑次之，略帶粉色和通體黑色最次。 東星斑的體形比一般石斑魚要小和長，其頭部細小，肉多且顏色雪白，十分鮮美。
其頭部、各鰭乃至全身一般呈淡黃、淡白或淺紅色，其斑紋一般呈六角形或圓形，分佈密集，反使全身呈現網狀圖案。 金錢斑的腹部在胸鰭基部前方具2條暗色帶；胸鰭斑點不甚顯著。 青斑屬於名貴魚類，肉質肥美，極為鮮嫩，而且營養十分豐富，深受食客的喜歡。 海洋大學副教授詹滿色曾於2016年撰文預測石斑崩盤問題，她表示中共頒禁奢令，市場石斑需求逐漸下滑，但供應量仍持續增加，市場崩盤應可想像。 果不其然，當年度石斑價格近乎腰斬，至今仍未回復水準。
石斑種類價格: 台灣血統的威士忌和蘭姆酒！虎尾釀淬煉稻米與甘蔗真味，立志做「有根的酒」
圖為老虎斑（棕點石斑）也稱褐點石斑，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚。 頭、身及所有鰭也有疏落的黑色圓點，部分小黑點與體上暗斑重疊。 龍虎斑又稱「珍珠龍膽」、「珍珠斑」，身上的黑褐色斑紋類似老虎斑但顏色略淺，但是各鰭的邊緣卻像龍膽石斑一樣，黃色帶有黑色斑點，是和老虎斑的最大不同。 龍虎斑的命名簡單明瞭，是由龍膽石斑和老虎斑配種而成的，龍虎班體型大小接近老虎斑，體色也略有相似，過去甚至有消費者和魚販疑似因認知不同而出現爭議。 其實龍虎斑可以視為改良版的老虎斑，成長較快，肉質較彈牙。
蜂巢石斑俗稱花石斑、蜂巢格仔、六角格仔、蝴蝶斑、牛屎斑，分佈於熱帶印度洋和太平洋淺水海域，在我國見於南海。 藍瓜子斑體型較大，一條大約有7斤左右，體型與紅瓜子斑接近，體色呈淺藍至青藍色，全身佈滿圓形至不規則的黑色斑點，最顯著的特徵就是其背鰭、尾鰭的末端均為黑色。 藍身大斑石斑魚是海中大型魚之一，體色由淡灰色至淡褐色，分佈著大小不一的黑褐色斑，頭部則有黑色的小點斑及不規則的窄紋，各鰭亦具有黑褐色的斑紋。 1、東星斑的星點較西星斑小，身體色澤較西星斑多；2、西星斑尾鰭後緣呈白色，接近後緣的地方有黑色縱帶；3、東星斑價格昂貴，遠超西星斑。 石斑魚肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，被奉為上等佳餚，供不應求，因而石斑魚的價格普通較高。 而石斑的種類也有很多，共163種，今天紅廚網就為大家介紹其中36種最為珍貴的石斑，請往下看。