當他們路經東莞縣烏紗以及香港新界錦田一帶之圍村時，由於天色已晚，而眾將士又飢腸轆轆，得到村民盛情款待。 用僅存之豬肉、蘿蔔，加上現捕魚、蝦煮飯，但在倉猝之間，村民卻找不到足夠器皿盛載食物，只好拿木面盆盛菜，將士圍盆而食，發展成盆菜。 盆菜是東莞市長安鎮以及香港新界的圍村裡的新界原居民的傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。
- 「傳統圍村盆菜」食材包括炭燒大米鴨、圍頭豉油雞、蠔皇炆冬菇、本鄉荔甫芋等，有小、中、大、加大4種份量可供選擇，無論是4日小家庭還是14日多人聚會，總有適合您的份量，價錢由 HK$898起，另可以按個人喜好加入其他配料，如門鱔乾、魚蛋等。
- 即日起可以8折早鳥價預購，自取再享HKD 80折扣。
- 八鄉南苑盆菜以炆腩肉為盆菜靈魂食材，再配搭祖傳的十二種香料以傳統柴火烹煮，非常講究。
- 富豪酒店推出3款極品鮑魚盆菜，嚴選多種矜貴食材包括澳洲原隻三頭湯鮑魚、上湯焗波士頓龍蝦、14-15頭花膠及海參等。
- 透過酒店 eShop, 2022年1月17日前預訂並繳付全費，可享9折優惠。
最上層再放些醬汁較少，本身已具有肉味、較名貴的食材，既好看，又可讓人先吃最好的，如雞和大蝦。 翡翠餐飲集團推出一款新春素盆菜「滬式赤膠耳素菜盆菜」（4人分）。 即日起至1月23日購買可享早鳥優惠價，另即日起至2月4日使用匯豐信用卡也可以折扣價購買。 翡翠飲食集團在新年再次延續「盆滿缽滿」素食盆菜，象徵團圓和氣、興旺繁榮。 這次重新推出滬式鮑魚花膠盆菜、滬式赤膠耳素菜盆菜及潮式鮑魚花膠盆菜，所有食材選料上盛，適合一家大小團圓時大家分享。
盆菜: 盆菜 推介2023｜21. Green Common
盆菜有5-12人份量，預訂盆菜堂食原價，送貨加一，自取可享折扣優惠。 米芝蓮一星粵菜食府明閣，廚藝團隊精心炮製的新春盆菜（HK$1588/四位用；HK$2888/八位用），以多款優質上乘的珍餚及矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成，材料豐富，香氣四溢。 賓客可將原個盆菜連砂鍋外賣帶回家中，凡預訂任何一款新春盆菜，更可以優惠價將明閣窩心招牌滋味及賀年菜式帶回家中，與摯愛家人分享暖意滋味。 盆菜 米芝蓮一星逸東軒推出鮑魚盆菜（HK$2388/六人份；HK$4688/十二人份），由行致總廚譚師傅主理，用料豐富，用上多款矜貴的食材入饌，包括原隻十頭鮑魚、頂級蠔豉、婆參、原條釀鯪魚等共十四款配料，最適合一家人圍桌舉箸，安在家中以豐盛的佳餚歡度佳節。
繼冬至後，連鎖中式快餐店一粥麵再次推出「鮑魚盆菜」，含十頭鮑魚、北海道宗谷瑤柱、韓國蠔豉、肥厚花菇、法國鴨掌、原隻大蝦、半隻貴妃雞，7款珍貴食材寓意七星報喜，更有南乳腩肉、豬皮、魷魚、蓮藕、蘿蔔、芋頭、魚蛋、枝竹、西蘭花等好意頭配菜。 而於即日起至2023年1月18日的早鳥時段訂購更享8折優惠，加送$88福袋優惠券和6罐可口可樂。 沙田凱悅酒店行政總廚張康民師傅出身自元朗圍村，炮製盆菜經驗豐富，其監製的外賣盆菜揉合傳統真味及多款沙田 18 招牌美食。
盆菜: 盆菜2022｜優惠推介Top 24 大家樂人均$50＋$66食鮑魚＋四季盆菜古法炮製｜飲食優惠
食時將法式龍蝦湯或冬蔭龍蝦湯倒入、煮熱就食得，可以將酥皮撕成小件蘸湯汁食，體驗埋酥皮湯的樂趣。 八鄉南苑開業至今近三十年，上三代都是在圍村炮製盆菜的師傅，紙書記錄秘方，世代承傳。 盆菜以柴火烹調，認真選材，保留傳統味道，而靈魂「炆腩肉」以十二種香料烹調，用料上乘，圍頭味道。 盆菜 現供應三款盆菜，分別為「傳統圍村盆菜」($898起)、「極品圍村盆菜」($1288起)、「清心素盆菜」(12人，$1088)。
为显示盆菜珍贵，时下的食肆更加入各款海味山珍和鲍参翅肚等高价值的材料烹煮。 现时香港的盆菜宴已发展到包办到会、堂食外卖，什么形式都有。 年近岁晚，更是各大小食肆推介盆菜的高峰期，为迎合消费者的口味与要求，海鲜盆菜、咖喱盆菜、素食盆菜、欧陆盆菜及日本盆菜等，色式俱备，口味各有不同，魅力依然。 惠顧滿$1,000或以上，送貨服務費用為每次$200。 2.訂購大快活盆菜滿$2,000（折實價），可享同區一次免費送貨服務。 訂購滿$1,501-$1,999，每一地點送貨費為$200。
盆菜: 新年盆菜2023｜外賣盆菜必食推介！
疫情令市民更關心自己的健康，食得健康而且有營養，更成為不少市民選擇美食的考慮之一。 Green Common繼去年推出養生素盆菜之後，今次再接再厲，以純素無五辛的20多款材料製成養生素盆菜，當中更加入近年流行的新豬肉福袋，幾可亂真，適合注重健康人士。 滿福樓今年繼續以多款滋補及矜貴食材匠心炮製吉祥賀年盆菜，當中包括原隻25頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海蔘、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌及精緻的「福」字蘿蔔等，絕對是打卡焦點。 大家樂推出6人及10至12人鮑魚瑤柱盆菜，當中包括：極品蠔皇扣鮑魚(10隻)、原粒日本宗谷瑤柱(10粒)、黃金福袋(10個)等等。 連鎖店太興今年推出多款盆菜選擇，共3款6至12人用鮑魚盆菜，價錢由$738到$1,980不等，更會送出優惠券 盆菜 ，由即日至1月31日更有早鳥優惠。 米芝蓮中菜唐人館，今年推出的盆菜「金虎賀歲十八盆菜」，用料矜貴，配料有十八種，包括澳洲鮑魚、 關東遼參、金山勾翅、花膠、宗谷元貝、東星斑件、手打蟹棗、安格斯牛肋肉等，用料矜貴。
嘉里酒店的大灣咖啡廳由即日至1月31日，推出了「新春美食自助餐」，薈萃一系列寓意吉祥的新年美饌，包括意頭十足的發財好市（髮菜蠔豉）、花雕醉乳鴿、熱騰騰的煲仔飯及煲仔菜、豐腴港式燒味、賀年撈起與盆菜，讓你與家人盡享滿滿的節日儀式感及窩心滋味。 8度海逸酒店推出自家製「金玉滿堂喜慶盆菜」，精選原隻鮑魚、花膠、瑤柱、金蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、自家製燒腩仔、鵝掌、時菜等十多種上乘食材炮製，輔以鮑魚、金華火腿、老雞等矜貴食材熬製的秘製醬汁。 設4人、6人及8人份量，並可追加4款升級美饌，適合不同家庭朋友聚會。
盆菜: 8 度海逸酒店 – 新春喜慶盆菜
製作盆菜的材料相當豐富，古代所用的材料最少有八樣，包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、炆雞、魚球和豬肉。 材料：蘿蔔、枝竹、豬皮、魷魚、雞肉、豬肉、蝦、魚丸、冬菇、門鱔；調味則以南乳、麵豉醬為主，絕不會使用味精等添加劑。 Bowtie （「保泰人壽」）是持牌人壽保險公司及香港首間虛擬保險公司，致力於填補健康的保障缺口。 Bowtie 透過創新科技及醫療專業，提供零中介、免佣金，更方便的網上平台，讓客戶隨時隨地獲得「自願醫保計劃」產品報價、核保及索償服務。
亦能追加食材，加毛蟹$650，加蟹粉 $108 (每40g)，需提前5個工作天訂購，即日起至2月20日提供，免費送貨。 位於油麻地的黃金圍村盆菜，為了照顧素食人士，特別推出「黃金上素盆菜」，由素蝦、素魷魚、素帶子、西蘭花、冬菇、髮菜等組成。 師傅對盆菜的擺放次序十分講究：最底層一定要擺最能吸收醬汁的材料，例如：豬皮、蘿蔔、芋頭、蓮藕等，當上層肉類於湯汁散發精華，並滲透至下層時，再加入烏冬、即食麵、生菜，令人大快朵頤。 黃金圍村盆菜所有醬汁均分開附上，吃用時需倒入醬汁加熱。
盆菜: 信用卡
Bowtie在 2021 全年於直接銷售渠道中持續排行第一。 香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田 18 行政總廚張康民師傅在元朗長大，熟知傳統盆菜真味。 師傅以原個砂鍋呈上外賣盆菜，讓賓客在家中輕鬆舒適地享受正宗盆菜體驗。
金滿庭今年推出豐盛聚寶外賣盆菜（6人份），當中選用「李錦記」蠔皇極品鮑魚、 彈牙海參、養顏花膠、有機虎蝦、黃金蛋餃、富貴火腿、鮮嫩滑雞，特選花菇等材料。 新派韓式素菜食府「土生花」今年再推「素．聚滿盆」，以傳統盆菜及韓式鍋物概念為作靈感，精選食材由種植丶採摘至烹調過程都著重食材天然原味，並棄用五辛食材。 配料滿滿韓式風味，亦有多款「土生花」招牌菜「韓式粉絲雜菜腐皮福袋」及「韓國蘿蔔餃子」等。 其餘季節食材還有冬菇丶秀珍菇丶杏鮑菇丶金菇丶猴頭菇丶煎釀韓國豆腐丶醃韓國蘿蔔丶韓國薯粉及「自家製泡菜」等。 「素．聚滿盆」備有兩款醬汁口味選擇，包括以釀製十年而成的醬油製成的「韓式大醬」及經典「韓式甜辣醬」。 8度海逸酒店廚師團隊推出自家製傳統盤菜，用料方面，酒店中菜部主廚楊保國師傅選用了原隻鮑魚、花膠、瑤柱、沙井蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、燒腩仔、鵝掌、時菜等上乘食材，再加上盆菜中的基本食材，一共有多達16款材料。
盆菜: 盆菜2023 | 一至四人迷你盆菜優惠推介10間 人均低至$75/基隆一人前盆菜/酥皮龍蝦盆菜/酒店盆菜優惠
策動長者就業並由長者經營的社企銀杏館，今年推出2款盆菜都有4-6人份量，包括好好葷盆菜（$988）、好運素盆菜（$788），素食者都可以食盆菜！ 盆菜由經驗豐富的老師夫獨家秘製而成，真材實料，盆菜火喉十足，用明火或電磁爐加熱就食得。 好運素盆菜有素鮑片、神仙鴨、素翅、香芋、素扣肉及素蝦等，非常豐富，論外型擺盤亦功架十足。
Trip.com 為大家送上源源不絕的優惠，酒店、機票、活動門票、購物優惠，應有盡有。 四季盆菜是一間專營盆菜速遞到會的公司,本公司一直支持本地文化及帶有傳統風味的盆菜,加上優良的地理環境,使香港成為國際化都市及旅遊天堂。 但在云云美食中,『盆菜』卻較能代表香港本土的飲食文化,它的魅力來自一份歷史鄉情。 到香港而沒有品嚐過圍村盆菜的遊客,總會有點兒遺憾。
盆菜: 盆菜推介20｜東來順：獨有羊肉盆菜！65折快閃優惠
新春淮揚豐味盆菜以玫瑰金色十二吋不銹鋼煲盛載，配上全透明玻璃蓋，美觀耐用，適用於明火或電磁爐。 IKEA 推出賀年環保海鮮盆菜配傳統南乳汁，當中採用多款符合可持續發展的海鮮，有MSC和ASC認證食材，包括原隻龍蝦、大蝦、帆立貝和魚蛋，另配上一系列肉類及蔬菜，讓大家食得滋味之餘，同時為環保出一分力。 由 12月 29 至 2023年1月11日，顧客可享用賀年環保海鮮盆菜早鳥優惠，以早鳥價 HKD$419訂購錫紙盤版、HKD$469訂購邊爐鍋版（價錢已包括ANNONS邊爐鍋，價值$119.9）。 當中還有「鮑汁花膠」、選用智利清湯鮑魚手工製作的「極品鮑魚」、優質「蠔皇」、「日本遼參」、「鮮甜虎蝦」；另有口感厚身爽脆的「雲南野竹笙」、「浙江粉皮」、「高山菜」、「日本大根」、「花菇」、及精心搜羅自上海百年老字號的「上海年糕」。 新年想食得豐富，寓意來年豐衣足食，鮑魚花膠海參矜貴盆菜不一定需要天價，CP值高的亦有不少選擇。 太興集團今年推出3款6至12位用的盆菜，每款菜色都經過精心挑選，其中10位用盆菜就有多達21款矜貴美食，包括原隻蠔皇鮑魚、紅燜花膠、瑤柱蠔豉福袋、5星級燒肉、蠔皇海參、燒鵝、大蝦、紅燜花菇等，款款吸引，稱得上CP值最高的盆菜。
- 往後村民每當喜事和如新年等節日，都吃盆菜慶賀，直到今天。
- 工房師傅以專業的廚藝烹調出富有住家好滋味的鮑汁盆菜！
- 《香港財經時報》亦精選15間農曆新年盆菜，以供參考。
- 位於柴灣主打江豚烤魚的四川食店「碳魚」， 新年都有推出盆菜，分6人及12人分量，特別在以雞湯取代傳統南乳湯底，吃上來更有清鮮。
始創於1924年的佛記粉麵世家推出秘製古法盆菜，以傳統柴火石爐烹調，荔枝木燒製的燒臘帶果木香氣，上等食材包括原隻南非蠔皇鮑魚、頂級日本宗谷元貝、鮑汁扣花膠、極上紅燒海參等，配上以鮑魚、金華火腿、走地雞客家肉熬制24小時而成的秘制醬汁，食過返尋味。 位於尖沙咀的九龍酒店龍逸軒推出「鮑羅萬有喜慶盆菜」，由2人迷你盆菜，12人份量都有，適合不同的家庭大小，盆菜包括精選原隻八頭鮑魚、花膠、日本精選元貝、虎蝦、鵝掌等十多種食材炮製。 新同樂有著米芝蓮二星殊榮，開業四十多年來，新同樂一向提供最頂級粵菜，備受老饕推崇。 今年推出的兩款盆菜主打鮑魚及鵝掌，盆菜的主食材再有烤鴨或古法羊腩供大家選擇，另外附上一隻獨立包裝的蝦籽五味農場雞，份量充足。 至於盆菜中的鮑魚亦分為不同等級，由岩手乾鮑到 26 盆菜 頭日本皇冠吉品鮑。
盆菜: 盆菜推介：唐人館
八鄉南苑盆菜以炆腩肉為盆菜靈魂食材，再配搭祖傳的十二種香料以傳統柴火烹煮，非常講究。 「傳統圍村盆菜」食材包括炭燒大米鴨、圍頭豉油雞、蠔皇炆冬菇、本鄉荔甫芋等，有小、中、大、加大4種份量可供選擇，無論是4日小家庭還是14日多人聚會，總有適合您的份量，價錢由 HK$898起，另可以按個人喜好加入其他配料，如門鱔乾、魚蛋等。 另有加入鮑魚的「極品圍村盆菜」及素盆菜可選，價錢分別由 盆菜 HK$1,288 及 HK$1,088起，設送貨服務，需提前3日網上預訂。 香港麗思卡爾頓酒店於農曆新年再次呈獻經典冬日盆菜，精心搜羅多達18款矜貴食材，重點推介包括五頭原隻鮑魚、滋補花膠、爽口海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。 盆菜提供一人、二人、六人及八人份量的選擇，不單適合親朋好友共聚一堂共度新歲，更可讓愛侶於新春好好犒賞自己。
盆菜: 盆菜推介14｜Green Common：早鳥優惠8折＋免費送貨
都爹利會館的菜式各來摩登精緻，特別為農曆新年推出的奢華盆菜也不例外。 兩款賀年盆菜以傳統砂鍋分層盛載，矜貴食材包括紅燒十頭南非鮑魚、桂花蜜餞金蠔、蠔皇北菇婆參、濃雞汁炆魚肚及蘿蔔吊片炆腩仔齋根等。 想足不出戶、安心在家中或辦公室品嚐賀年美食，現只須於取貨最少 4 天前於網店訂購即可！ 另備多款特色賀年單點菜式如「延年益壽」花旗參石斛花膠燉雞、「鴻運當頭」剁椒蒸星班卷、「發財好市」發財蠔豉豬手、「龍馬精神」馬蹄荷芹炒龍蝦球、包羅萬有」鮑汁南非五頭鮑魚拼婆參等，供食客外賣。 八鄉南苑盆菜是著名的圍村盆菜老字號，開業三十年，承傳三代。 盤菜的每種材料、調味以及烹煮方式都有紙書記錄，並全由圍村盆菜師傅主理，堅持傳統原味道。
盆菜: 送貨地點及價錢
置地廣場唐人館推出牛市報喜十八盆菜（$1,988/位 $2,933/六位），主打食材包括原隻澳洲鮑魚、金山勾翅、精選花膠、宗谷元貝等，還有安格斯牛肋肉、金陵紅燒肉、白切香妃雞和紅燒鵝掌等。 蔬菜則有本地芋頭、蘿蔔、脆炸枝竹等18種高貴食材。 由即日至2021年2月28日只供外賣自取，記得至少三天前預訂。 由米芝蓮三星廚師團隊主理的唐閣，今年首度推出尊貴鮑魚聚寶盆菜。
盆菜: 盆菜推介：IKEA
早前灣仔區議會及多個社區組織曾在球場內舉行「千人盆菜宴」，慶祝國慶。 如今要品嚐盆菜的美味,不一定要到圍村去,除了近年很多社區團體、慈善機構、學校等……紛紛舉辦不同的盆菜宴會。 盆菜 聲明﹕MoneyHero致力確保網站提供的資訊是最新及最準確。
Pork新豬肉重塑經典滬菜之素獅子頭，含有豐富的膠質，赤膠耳、素雞、百頁結、新鮮淮山等食材帶有陳皮香氣，想必為素食者帶來新穎配搭，更可一嘗素食盆菜的滋味。 盆菜 洪運老字號盆菜經營超過30年，具家鄉風味的食材配以珍饈海味，成為不少喜慶活動的選擇。 洪運盆菜都以古法製作，十幾種材料以煎、炸、燒、煮、燜、爆、煨、燴，焗烹調，然後一層層裝盆而成，風味不變。 網路人氣第2高嘅係位於油麻地嘅黃金圍村盆菜，佢地嘅盆菜當然都係「肉滿滿」，但為咗照顧素食嘅朋友，佢地亦有推出「黃金上素盆菜」，由素蝦、素魷魚、素帶子、西蘭花、冬菇、髮菜等組成。 而喺節慶日，盆菜店都會推出不同優惠，係Facebook亦有留言抽獎活動。
盆菜: 盆菜的做法步骤
八鄉南苑另有提供「清心素盆菜」（HK$1,088），照顧素食人士。 素盆菜的材料包括素燒鵝，琵琶素雞、素鮑魚、素大蝦等，適合12人一同分享。 主打即日新鮮製作，集合本地食材，盆菜包括一隻約一斤的法國藍龍蝦 、「夠抽」煎澳洲野生大虎蝦 6隻，蜜餞流浮山金蠔 6隻、「華品」花枝丸 6粒、蝦卷 6條、陳年滷水BB乳鴿 2隻、茉莉花茶香煙燻雞 半隻等，隨盆菜兩附送福元芝麻湯圓 1盒。 不妨試下Fast Gourmet獨創之巨型酥皮龍蝦 盆菜外賣 ！ 盆菜以海鮮為主，有波士頓龍蝦、鮮鮑魚、北海道珍寶刺身級帶子、虎蝦、藍青口及魷魚，另加入泰式美食，如泰國魚餅及扎肉等。
连锁快餐店推出盆菜外卖自取，茶餐厅和大排档亦有供应，甚至成为大型慈善餐宴的卖点。 此外，为了方便繁忙都市人，今时今日一般外卖盆菜都包装得极为精致，而且方便携带，一般都会以金属盆或瓦盆盛载，方便消费者在家里利用卡式火锅炉慢火加热享用。 但是话说回头，香港现行的教育制度，侧重於高科技、高增值和急功近利的模式，容易忽略了本地文化、本土风俗。
消費者除了應向持牌、衞生及可靠的商舖或食肆訂購盆菜外，更要留意食用人數，不要訂購分量過多的盆菜，以免因吃不完而要將食物重複翻熱，增加食物中毒風險。
聚寶盆菜適合四至六人享用，傳統瓦煲中裝有吉祥的食材，包括十頭鮑魚、花膠、蠔豉、瑤柱甫、鵝掌、貴妃雞、扣肉、荔芋、發菜等。 堂食為港幣2,888元，外賣為港幣2,888元 或港幣3,888元（包括1.5升紅酒或香檳一支），另外預訂兩個盆菜或以上更提供免費送遞服務至九龍區。 海景嘉福洲際酒店的海景軒推出盤滿缽滿盆菜($2288/4位享用)，2023年1月13日或之前於酒店官網訂購可享$200折扣優惠。 酒店總廚精選18款食材，用上南非五頭鮑魚、澳洲豬婆海參、頭抽大花蝦、發財沙井蠔豉、日本瑤柱、新鮮龍崗豉油雞、自家製燒鴨及燒腩肉、鮑魚汁炆豬手、香滑鯪魚球及蠔油花菇等，非常豐盛。 以精美砂鍋盛載的自家製盆菜可供4位享用，即使安在家中也可舒適享受星級盆菜。 香港海景嘉褔洲際酒店的中菜廳——海景軒的人氣盆菜載譽歸來，18款精選高級食材包括：南非五頭鮑魚丶澳洲豬婆海參丶頭抽大花蝦丶發財沙井蠔豉丶日本瑤柱丶新鮮龍崗豉油雞丶自家製燒鴨及燒腩肉丶鮑魚汁炆豬手丶香滑鯪魚球及蚝油花菇等，非常豐富。