一般以春、秋兩季為播種及扦插適期。 至於鐵質，一份白莧菜約含 6.3 毫克。 一般而言，紅肉跟內臟的鐵質最豐富，一份（生重約 30 克）豬肝約含 3.3 毫克的鐵，一份帶骨牛小排（約 60 公克），約有 0.97 毫克、牛腩（45 公克）約有 1.4 毫克，可見莧菜的含鐵量有多豐富。 以鈣質為例，每一份白莧菜（生重約 100 公克，煮熟後大約是半碗的量）就含有 300 毫克，比起一杯牛奶（約 240 c.c.）的 275 毫克，單看「帳面數字」，毫不遜色。 而紅莧菜，鈣含量又比白莧菜來得更高。 至於鐵質，一份白莧菜約含6.3毫克。
廣佈於中國陝西、河北、北京、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、重慶、雲南、貴州、廣西、廣東、海南、香港、福建、台灣等地。 日本、印度、中南半島、馬來西亞、菲律賓、美洲等地有分佈。 分佈於中國陝西、河北、北京、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、重慶、雲南、貴州、廣西、廣東、海南、香港、福建、台灣等地。 白刺莧煮法 白刺莧煮法 主治：痢疾、腹泻、肠泻、肠炎、咽喉痛、赤白总务科、痔疮肿痛、痔疮出血、甲状腺肿大、胆囊炎、胆结石症，便秘、小儿胎毒。 外治皮肤湿毒作痒、痈疽疔疖、湿疹等。 白刺苋，苋科苋属一年生草本植物，分布较广泛，有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子，开绿白色花，结黑色种子。
白刺莧煮法: 莧菜營養價值高補鈣又補血 但有 2 種人要少吃
本聲明的解釋與適用，以及有關的爭議，均以中華民國法律為準據法（不包括依據涉外民事法律適用法而應適用外國法律的規定）。 莖淡黃色或淡黃綠色圓柱形，長30~70公分，直徑0.3~0.5公分，上部有微毛，斷面類白色。 中生品種一般為最普遍類型，生育期約需20-23天，有白莧、淺白莧、特白莧、黃葉種等不同品種，葉色白的程度有品種間差別，以特別莧最白，但亮度以黃葉種較高，亮度高在視覺上感覺較好；葉的大小及平滑程度有品種間差異。
- 原則上是沒問題的，尤其有些孕婦，因為體質燥熱容易便秘，這時候吃一些莧菜，特別是小魚乾莧菜湯，可以讓排便更順暢，還能補充鈣質跟鐵質，但脾胃虛寒的孕婦，最好用麻油熱炒莧菜，再加些蒜末，調和莧菜微涼屬性。
- 而市面上在賣的莧菜，也可以清熱利濕，緩解腹瀉、消炎、消腫，常覺喉嚨痛的人吃也可改善。
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- 或用白刺莧、白花彭蜞草各60克，白礬9克，水煎洗之。
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‧特性： 莧菜在亞熱帶的台灣，算是極易栽培的蔬菜，生性很健旺，台灣各地均見有栽培。 品種分為白莧和紅莧兩大類，白莧葉片呈綠色，紅莧葉綠中帶有紫紅斑，後者煮食後湯色稍帶紫紅色。 更有新品種稱為穀粒莧或老鎗穀，開花後能大量結籽，以採收種子作食用，園藝上可當觀賞植物栽培，成串而鮮紅的花穗，甚為美觀。 ‧其他： 莧菜從歷史資料來看，最早的名稱為[荇]，秦漢以前都是這個說法，後來，有人寫為[莕]，也有人寫為[杏]，大致上都是出於[荇]字的筆誤，直到民國以後，才有莧的稱呼，並加以統一，以前的一些名稱就不再使用了。 1、白刺莧痢疾、暑瀉，腸炎，咽喉痛，便秘，痔瘡出血，膽囊炎，濕熱白帶，小兒胎毒，皮膚濕毒作癢，下消，狹心症，胃十二指腸潰瘍。
白刺莧煮法: 食用
中晚生的代表品種為軟枝莧，因為植株較大時，仍較白莧嫩，所以可以較晚採收，為屏東地區的固定品種，葉大而平，葉色綠，較感白銹病為其主要缺點。 極早生代表品種為印尼白莧，約18天可採收，為農試所選育品種，生長勢極強，較一般白莧產量高50%以上，葉色綠，莖色淡綠，生育期不會感白銹病，甜度、蛋白質含量高於一般品種，較一般品種少澀味。 播種後應將播種箱（或盆）置於陰涼而無直接日曬的場所，箱子（或盆）上可用保鮮膜或塑膠布蓋住，等種子發芽後再打開。 2.扦插繁殖：剪取成熟的枝條（約2-3節），插在清潔的介質裡，保持濕度勿使乾燥，待發根後即可移植到其他盆器中，成為新植株。
），又名竻苋菜（岭南采药录）、勒苋菜（广东），是一种野生苋菜，属莧科莧属，可以食用，但在許多地區都是入侵物種。 另外，莧菜的植酸、草酸含量不高，對泌尿道結石的患者，不必太過擔心。 要留意的只有腎臟病患，最好燙過後再用，才不會吃進太多鉀。 成人每天鈣攝取量800毫克，吃一份莧菜，幾乎是一天三分之一的量，若加上魩仔魚烹調，效果加乘。 【來源】 莧科莧屬植物刺莧Amaranthus 白刺莧煮法 spinosus L.，以全草或根、莖、葉入藥。
白刺莧煮法: 相關詞條
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白刺莧煮法: 刺莧物種危害
近幾年也有了來自日本的新品種莧菜，葉片跟紅梗一樣粗大，吃來卻有如白梗般嫩口，兼具兩者的優點，下次在菜市場看到，不要猶豫買來試試吧。 莧菜是夏秋兩季的當令蔬菜之一，在5～10月的盛產期特別好吃！ 傳統的莧菜有兩種，一種為白梗（綠莧菜），莖葉比較嫩；另一種則是紅梗（紅莧菜），口感比較粗糙，炒出來的湯汁會帶點紅。 客家媽咪的小廚房記事，炒菜簡單吃的開心就是分~人人都能下廚樂！ 料理最大的樂趣，就是雖然煮到汗流浹背，但看到家人們滿足而開心的吃完，就是最大的幸福。
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白刺莧煮法: 營養更勝菠菜！當季莧菜這樣料理最好吃
若進一步細分，青莧菜入肝、紅莧菜入心臟，前者清熱利尿，可以緩解便秘，以及肝火所造成的眼睛腫痛、眼白血絲，後者可補氣、補血。 刺莧一株可產很多的種子，花穗很長，夏至秋季開花，有白刺莧與紅刺莧兩種。 Cihing刺莧zazan路sakabi煮湯balu花 紅白刺莧的嫩莖葉，成熟的莖剝 …
- 另外，莧菜的植酸、草酸含量不高，對泌尿道結石的患者，不必太過擔心。
- 莧菜一定要放在蔬果冷藏室保存，否則葉片容易凍傷、腐爛。
- 莧菜是一種極特殊的營養蔬菜，很多人認識不夠，以為是下等蔬菜而忽略了它。
- ），在泰米爾語中被叫做mullik keerai，梵語中則是tanduliyaka。
- 白刺杏，又名白刺莧、刺莧菜等。