李婉萍營養師特別來破解，並提醒癌症飲食有2大關鍵。 黃孟娟建議，日常生活中，應該盡量符合「蔬果 579」準則，青少年一日 3 份蔬菜、2 份水果；女性 4 份蔬菜、3 份水果；男性 5 份蔬菜、4 份水果。 主食部分多攝取全穀類、乾豆類；蛋白質部分植物性與動物性各半，動物性蛋白質以白肉(雞肉、魚肉)為佳。
- 一項針對曾患有大腸直腸癌的患者，食用較多烹調豆類食物，有較低的癌症復發率。
- 有证据表明，膳食纤维可降低消化道癌症（口，咽，鼻咽，喉，食道，肺癌，胃癌和大肠癌）的风险，还有可能降低吸烟或曾经吸烟的人患肺癌的风险。
- 建議食用黃豆、毛豆/枝豆及豆腐、豆漿等較低脂的選擇。
- 類似的物質不勝枚舉，葡萄柚中的一種「柚甘」，橘子中的「紅橘油」、「川皮晶」，都可以有效的抑制癌細胞生長。
- 好似有時血癌嘅病人咁，當佢地接受緊化療期間，佢地嘅免疫力會被打到好低，好容易就會受到感染。
- 建議利用勾芡增加食物潤滑度，或是選擇蒸蛋、豆花、奶酪等軟嫩滑溜的蛋白質食物當點心，也可以將食材剁碎、攪打成細泥狀後，加入少許增稠劑將食物重新塑形，可以提振食慾，補充足夠的熱量與各種營養素。
咖啡能否抗癌，一直以来饱受争议，还有一些研究显示咖啡会提高癌症风险。 癌症飲食 目前，咖啡目前已经被移除“2B类致癌物”名单，还有越来越多的证据表明咖啡能降低癌症风险。 有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。 无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。
癌症飲食: 癌症飲食可以補充健康食品嗎？
理論上，根據美國癌症協會的臨床報告顯示，雲芝及靈芝兩者所含的多醣肽和多醣K，能夠提升免疫力，當中一些成分或有抗癌功效，不過實際抗癌效用仍有待進一步證實。 在馬拉松比賽中，充足的營養可以提升患者抵抗力及復原能力，讓患者以更強的戰鬥力應付及完成各種抗癌治療，甚至有助提升療效和縮短療程，更快完成這條抗癌路。 所以首要就是以維持體重，補足熱量、蛋白質為首要目標，標飲食上除了牛奶、蜂蜜、酒精、加工品需禁止外其餘較無禁忌。 此圖片及內容由中華民國營養師公會全聯會彙集製作，歡迎您在尊重智慧財產權的前提下，以原網頁連結的轉貼方式分享我們的文章與圖片。 含維生素A、B群、β-胡蘿蔔素，能維持上皮黏膜細胞的完整、抗氧化、正常生理機能，另外還含鉀，可以調節血壓、神經傳導、肌肉收縮等。
有乳糖不耐症者則不建議使用牛奶，可選擇優酪乳或不含乳糖的食品以避免腹瀉。 臺大醫院營養師賴聖如提醒，癌友最好能從日常主食、魚肉蛋奶、蔬菜水果和優質油脂中攝取均衡養分，再搭配營養素，成效較好。 但若病人真的食欲不振，難以透過天然食物攝取養分，的確可以適時借助營養配方補足均衡營養。
癌症飲食: 名列諾貝爾預測名單、研究抗癌藥權威：「預防癌症，喝蔬菜湯最有效」
中華民國營養師公會全國聯合會係依政府公布之營養師法而設立，本會以聯合全國營養師，協調同業之關係，增進營養專業知能，共謀營養專業發展，促進國民營養，並維護營養師權益及提昇營養師地位為宗旨。 但對於大多數女人來說，蔓越莓獨特的風味和顏色，使它的意義早就已經超越了食物。 抗炎抗氧化的槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物都使具有極強的抗氧化能力。 研究更多的集中在绿茶与癌症上面，因为绿茶中有丰富的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。
研究顯示，經常喝蔓越莓汁，可以通過增加好的膽固醇、減少發炎反應和防止膽固醇氧化，達到降低罹患心臟病的風險。 豆腐、豆漿、豆奶、豆類發酵品等是我們日常生活中重要的蛋白質來源。 此外，大豆含有豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。 對於接受治療中的患者來說，飲食原則都和上述預防乳癌及避免復發的建議一樣。 食材要新鮮，且充分洗淨後再吃；少吃油炸或碳烤食物；餐餐別吃太飽，七分飽即可。
癌症飲食: 抗乳癌食物1. 豆類製品
飲食調養可以給予益氣養血、理氣散結之品，鞏固療效，促進身體康復。 癌症飲食 如山藥粉、糯米、薏仁、菠菜、 絲瓜、海帶、橘子、山楂等。 堅果：一項長達 30 年並納入 30,708 位受試者的研究顯示，長期規律的實用堅果類，與較低的大腸直腸癌、胰臟癌、子宮內膜癌發生率有關。 丙烯醯胺 – 為致癌物之一，抽菸為最主要的接觸途徑；另外，飲食中含有還原醣與游離胺基酸的食物，經油炸、烘焙、烘烤等高溫烹調便會產生，如薯條、薯片、麵包、餅乾、玉米片等。 菸：吸菸或二手菸將增加口腔、咽、喉、肺部、食道、胰臟、子宮頸、腎臟、膀胱、胃部、大腸直腸、肝等部位癌症及白血病的發生率。
如果是治療中、恢復期吃不下而虛弱的患者，建議要找營養師，針對吃不下的狀況，選擇適合的商業配方。 有些癌症患者專用的營養補充罐，做點心式補充和變化，維持飲食量和每一口進食的品質。 有鑑於此，預防勝於治療，特別是從日常生活中基本的均衡飲食做起。 臺北市社區營養推廣中心營養師林芷瑄提醒，每日飲食中，糖攝取量應不超過總熱量的10%、鈉總攝取量不宜超過 2400 毫克（即鹽 6 公克）。 屬十字花科蔬菜，含大量抗氧化物，包括 β-胡蘿蔔素和黃酮類等，可發揮保護心臟的作用，亦有助消除人體內因氧化而損害的致癌物自由基。
癌症飲食: 治療中的乳癌患者怎麼吃？
紅菜頭是葉酸錳、纖維和維他命B的極佳來源，其鮮紅色是來自據指有益心臟健康的甜菜鹼（betalain），部分研究更顯示甜菜鹼可以促進身體製造免疫細胞和體內酶，從而有助於對抗癌症的發展。 不過，癌症病人在接受化療期間因抵抗力下降，不宜生食紅菜頭。 抗抗癌食物中的明星，含有蒜素，能抑制致癌物亞硝胺。 歐洲癌症與營養前瞻性調查（EPIC）的研究發現，大蒜攝入量愈高，患腸癌風險愈低 。 大蒜亦被指可預防胃癌、結腸癌、食道癌、胰腺癌、乳癌。 世衛建議成人每日可吃2至5克（約一瓣）新鮮大蒜 。
適量使用營養補充劑 適當地攝取營養補充劑有助患者維持營養均衡，特別是受到化療或電療的副作用影響時，營養補充劑就能夠發揮作用，為吞嚥困難的患者提供補充維生素的方法。 但患者需注意不應該過量進食營養補充劑，或偏重於進補，進補食品如雞精、人參等並不能取代正餐。 均衡飲食，攝取適量維生素、蛋白質和熱量，使患者有足夠的飽腹感才是合適的做法。 另外，患者使用營養補充劑前，宜先徵詢醫生意見，避免引起副作用或與藥物相沖。 近年有研究證實，癌症治療期間若補充高劑量維生素，有可能因此改變體內氧化壓力的平衡，轉而增加癌症的復發率或降低化學或放射治療的效果。 因此，無論手術或放化療期間最好避免高劑量維生素的補充。
癌症飲食: 白飯、糙米熱量一樣？高敏敏揭真相 建議吃4種米取代白米，降低代謝疾病與癌症機率
雖然進行植物性飲食、少吃紅肉對健康是有好處的，但癌症治療中的病人應充分了解自己身體的感受，以及治療引發的副作用，包括胃口、味覺的改變，再根據個人對食物的偏好來調節飲食。 薑黃植物是薑的親戚，在印度被使用了數千年(用於咖哩料理)。 台灣人蔬菜多熟食，而水溶性維生素容易因熱破壞，故水果是水溶性維生素的主要來源，尤其是枸櫞類水果，更是維生素C 的主要提供者。 當患者因治療出現白血球減少時，挑選水果應有完整果皮包覆，方便去皮者為佳；食用時應洗淨後削皮食用，若有需要也可以熱水川燙一下以確保安全。 若基因當中，有亞甲基四氫葉酸還原酶基因多型性缺陷時，可能使 DNA 甲基修復較差，增加大腸直腸癌罹患風險。 研究發現，若攝取富含葉酸的食物，如深綠色蔬菜(如花椰菜、蘆筍、菠菜)、核果類、全穀及乾豆類，則可能與該基因產生交互作用，協助修復缺陷基因，有助於降低罹癌風險。
當然對於得了癌症的人來說，單靠喝洋蔥湯也沒辦法對抗癌症，但日常保養預防，也能幫助身體強健，恢復速度可以快一些。 而β-胡蘿蔔素也可以轉化成維他命A，幫助強化皮膚、黏膜的免疫力，減少傷口惡化、長痘痘、黑斑等問題，幫助減少皮膚癌、口腔癌的風險。 蔬菜與水果除了大家熟知的維他命、礦物質及纖維質外，還有數千種不同的天然化合物，稱為植化素（phytochemicals）。 這篇由德州大學安德森研究中心在2008年發表的論文，是目前堪稱最完整、系統性歸納癌症成因的論文。 文中提到癌症有5%∼10%的機率是基因，90%∼95%的機率是環境所導致，而其中30%∼35%歸咎於飲食習慣。
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核桃的維他命和硒等抗癌物質，能保護肝臟，增加白血球生長。 而鞣花酸就有直接抑制癌症作用，α-亞麻酸就能降低血壓及三酸甘油酯。 癌症飲食 蘋果有膳食纖維中的果膠，有助腸道菌群產生對細胞有益的化合物，保護大腸和直腸，又能抑制癌細胞繁殖。
在动物研究中，葱属蔬菜中的成分在几个阶段和不同的身体部位减缓了癌症的发展：胃，乳腺，食道，结肠和肺。 蔓越莓生长在北部低洼的沼泽地里，它天然的抗坏血酸作用长期以来受到水手、航海者的青睐。 但对于大多数女人来说，蔓越莓独特的风味和颜色，使它的意义早就已经超越了食物。 花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有极强的抗氧化能力。 关于咖啡的抗癌机制目前仍不是特别明确，咖啡的成分也会随着咖啡豆的改变而改变。
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植化素有「自由基的清道夫」之稱，人體的種種免疫功能、營養補給隨年齡增長而下降，須加以補充，才能維持年輕時功能，所以植化素又有「青春之泉」之稱，多吃蔬菜水果，才能讓自己的身體維持在健康狀態。 在二十世紀，人類最需要面對的疾病，絕對有「癌症」在內。 而癌症雖然有些是來自基因遺傳，或是環境影響，但很大部分其實是因為生活飲食習慣不良而造成。 陳扆洵表示，由於抗癌需要體力與抵抗力，所以抗癌初期首重熱量、蛋白質攝取，也就是將飲食的重要順序調整為全穀類、豆魚肉蛋類力，再來才是蔬菜水果。 「其實要從多吃什麼？以及避免吃什麼來思考。」內湖國泰診所營養師張斯蘭表示。
有患者擔心雞或雞蛋含有激素（亦稱為荷爾蒙）會影響病情。 事實上，醫學研究暫時未有可靠證據，證實患者從食物攝取激素後會激發癌細胞生長。 此外，生長激素在業界亦被禁止使用於飼養家禽及牲畜，所以在市場上購得的家禽理論上應不會含有過量激素，患者為求安心亦可選購一些標明不使用激素的家禽。 如患者仍擔心, 可避免進食雞皮以及過肥的雞肉，因為脂肪較多的位置通常含有較多家禽本身的天然激素，即便如此，如患者進食少量，其實對健康亦沒有太大問題。
癌症飲食: 預防胃癌6大貼士
建議利用勾芡增加食物潤滑度，或是選擇蒸蛋、豆花、奶酪等軟嫩滑溜的蛋白質食物當點心，也可以將食材剁碎、攪打成細泥狀後，加入少許增稠劑將食物重新塑形，可以提振食慾，補充足夠的熱量與各種營養素。 研究顯示，綠茶能幫助乳癌病人在對抗疾病的過程中感覺較好，它還能限制腫瘤的生長，保護細胞不受外界環境致癌因素的干擾。 有許多因素會導致乳癌（Breast cancer），其中一個常見的因素就是高脂肪、高熱量的飲食。 健康的飲食雖然無法神奇地治癒乳癌，但根據研究，它能夠降低罹患乳癌的機率，本文將向你介紹抗乳癌七大最佳食物。
癌症飲食: 高麗菜價崩！「蔬菜界人蔘」 3大好處CP值超高
若病患較無食慾或吃東西費力，可將軟質水果 (如木瓜、西瓜或火龍果等) 切小塊食用，或是洗淨打成泥或果汁，更容易入口。 人口老化成為世界面臨的其中一項主要挑戰，根據聯合國人口分析，預計在未來30年內，65歲及以上的人數將翻倍，到2050年達到16億。 當中，在擁有超過100萬人口的地區裏，香港預計在2050年會成為全球人口老化程度最高的城市。
癌症飲食: 癌症飲食指南｜春夏秋冬四季防癌湯水食譜推介 強化自身抵抗力
唯有均衡飲食與攝取足夠營養來維持體重，對預後才有幫助。 補充熱量有助增加體力，避免身體因進食量不足而消耗體內的脂肪及分解肌肉組織。 豐富熱量的食物包括碳水化合物類食品、不同種類的瘦肉、各種顏色的蔬菜水果、少量的脂肪等等。 患者接受治療期間對蛋白質有較高的需求量，所以一些肉類、蛋、海產、魚油和黃豆製品都是好選擇。 大家知道血癌患者在攝取營養和用餐飲食方面注意事項有那些呢？ 高蛋白白血病是血細胞發生了病理改變所致，這類病人機體內蛋白質的消耗量遠遠大於正常人，只有補充量多質優的蛋白質，才能維持各組織器官的功能。
癌症飲食: 癌症可以預防？
腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠產生對細胞有益的化合物。 不過，若因為營養豐富，就大量攝取位於金字塔頂端的食材，效果也不如預期。 以不會影響食慾為準則，不可補充過多，可以從芥花油、亞麻油、魚油等地方攝取，建議以 Omega-３為主，同時減少飽和脂肪酸（像是：豬油、椰子油）的攝取。 癌友開始進食量變少是一個發炎的症狀，且通常癌友在診斷初期會出現厭食、體重下降、體力下降、疲倦與感到沮喪等症狀，所以盡量在做治療前就要開始注重營養了，儲存體力。 限制含糖苏打水，能量饮料和其他含糖饮料，有助于避免超重，肥胖和体重增加，从而降低患癌症的风险。
癌症飲食: 癌症飲食貼士
除了蕃茄、蘋果、洋蔥以外，原來還有不少天然抗癌神物，大家不妨留意。 答：根據香港食安中心抽查，未有在供港雞隻發現激素，因此可安心食用。 雞肉含豐富蛋白質，營養價值高，適量食用並沒有問題。 其中定期篩檢可以找到初期癌化病變細胞，提早發現並儘早治療是提升存活率最直接的方法。 目前肺癌的低劑量電腦斷層並非所有人都可以使用，因為仍然會有輻射危害。 癌症飲食 文旦親身試喝心得：打出來整杯會很黑、很恐怖，而且菜味非常重，喝下去會有一點水果跟甜菜根的甜味，但基本上都是菜味。
逐步戒除吸菸飲酒等不良嗜好、培養良好的運動習慣、遵守健康的飲食守則，並多食用對抗癌有益處的食物，是你我都可以做到的預防癌症方法。 莓果：富含具抗氧化特性的花青素成分，與降低癌症風險有關。 據研究，罹患大腸直腸癌的患者，食用 7 天山桑子萃取後，可減緩 7% 癌細胞的成長。 遵循健康飲食：攝取富含營養素的食物，如多樣化且富含色彩的蔬菜、富含纖維的豆類，以及色彩多樣化的水果。