四牲可用於喜慶、歲時祭祝或神明誕生日，不過因為「四」為偶數，喪禮忌用四牲，而「四」在民間也因似「死」，所以一般較少用。 犧牲或祭獻一詞源自拉丁文sacrificium（名詞）和sacrificare（動詞），都指向神靈奉獻祭品的宗教活動。 亞伯拉罕諸教都有相同的傳說，但對於先知易卜拉欣獻上的是長子易斯馬儀（以實瑪利）還是次子易斯哈格（以撒），出現不同的見解，易斯哈格（以撒）是犧牲者的說法後來成為主流。 「牲」必須是毛色整齊的一整隻牲畜，所以現在民間習俗所稱的三牲、五牲，與古禮中記載的三牲，並非相同（下述「民間信仰」）；當今只有祭黃帝、祭孔等大典符合太牢之禮的規格，還有可能備齊全牛、全羊、全豬的三牲之禮。
在祭祀中，所準備的牛羊豬需「抱腳」（即將兩足屈膝，狀似伏跪），雞鴨則要將其雙翅反扳並將雙腳反塞腹內，有如古代犯人刑具加諸其身一般。 現代三牲 民間將這種方法稱為「雕五牲」、「雕雞鴨」，意在勸人莫為非作歹，否則犯法受刑即如供牲之慘。 宗教學上認為，從歷史看來，祭祀的必要條件為宴神及公開執行，而台灣的祭祀亦完全如此，特別是宴神（即獻上供品），幾乎佔祭祀的全部。 所謂三牲，即豬肉、雞、魚三種；五牲即為豬、雞、鴨（或鵝）、魚、蛋（或其他）五種。 現代三牲 沒有人用蔬菜當供品，若有則是供給神的部下或隨從。
現代三牲: 現代の釈奠
规模比三牲小一点，一般为一小块猪肉、鸡蛋、鱼，或一小块猪肉、一碟豆腐、鱼。 一般茶以三杯为准，至于敬酒也以三杯为准，此有天地人三才之意（条件有限者，可供奉一杯）。 或有初一、十五日和三、六、九日更换的，有更讲究的是每日早、午、晚各换一次的。
擺法為豬在中間，雞鴨則擺兩側，最後魚蝦擺在最外側或後面。 小三牲為一小塊豬肉、雞蛋以及一塊豆干（或魚）。 一般來說會將小三牲用於祭拜虎爺、消災解厄、祭改、祭五鬼、感謝亡魂、祭空棺等等的儀式上面。 通常小三牲要用熟的還是生的，看祭改的對象而定，生的小三牲是用來拜虎爺，而熟的小三牲通常會用來祭煞或是送煞用。 再拿去拜拜，來代表祖先們可以好好坐下來吃這份供品。 而在剁雞時，要先從腳開始剁，若先剁雞頭的話有把家裡主要賺錢的人（掌舵者）剁掉的寓意在，故剁雞時周老師建議要先從雞腳開始處理，再來雞翅，最後才是雞頭。
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其次，神讓人獻祭也是為了讓人產生敬畏神之心，對自己所犯的罪有一個深刻的認識。 如經文中當獻祭的人按手在牲畜的頭上，就是完全承認自己有罪，願意用這牲畜代替他的罪而犧牲。 當他宰殺這牲畜，祭司灑這祭牲的血，獻祭者將自己的罪就歸於這祭牲身上，他的罪便被赦免。 祭司為獻祭者獻祭時，人看到牲畜死亡時的景象，聯想到這牲畜是代替自己而死，心裡就能對自己所犯的罪有一個更深刻的認識，也看到神的性情不容觸犯，自然對神生發了敬畏之心，警戒自己以後不能再犯這樣的罪。 現代三牲 這樣，人通過獻祭的方式便蒙了神的保守，不至於因犯罪而受懲罰。 由於現在工商社會，人們較繁忙且家中人口較少， 假設家裡沒辦法準備完整的葷三牲，或是無法將準備好的三牲吃完，周映君老師建議可以準備素三牲，或是水果來替代傳統三牲（祭墓可使用五樣水果，而后土三牲可使用三樣水果）。
牲醴也寫作「牲禮」，一般來講祭祀牲禮分為三牲、四牲、五牲、小三牲，在擺法上都有其不同的規則，以下一一將牲禮規則簡單化做介紹，並且教大家各種不同牲禮應該怎麼擺才正確。 現代三牲 帝王时代祭祀也有着严格的等级规定，牛、羊、猪为大三牲是皇家用的，普通人家只能用猪、鱼、鸡小三牲即猪头三牲。 而“猪头三”正是“猪头三——牲”的藏尾语，与骂人为“猪猡”是一个意思。 現代因為許多人提倡不殺生的觀念，且牲禮準備起來麻煩，所以有了豆類或麵粉做成的牲禮，有些也會以花生糖、沙琪瑪等各式材料代替做成牲禮的外觀。
現代三牲: 祭祀：牲禮｜祭拜時要準備五牲四牲三牲小三牲？！該怎麼擺？
不过，“众生”并不是吴语所独有，它本是近代官话和近代吴语都使用的词汇。 明末清初山东人西周生写的《醒世姻缘传》也有“众生”一词。 江南地区使用至今，原因可能是江南自古受佛教影响较深的缘故，使它有了流传在民间的土壤环境。 上海还有一个贬低人的词汇tsong sang（接近汉语拼音：zong 現代三牲 sang），有人认为和祭祀用的牲口有关，常写作“宗牲”。 “宗”有供奉、尊奉之意，《说文》：“尊祖庙也。 ”又有人写作“众牲”，以为是家畜牲口的合称。
祭祀：有了祭祀活动，那么就需要贡品用来祭祀。 简而言之，在清明节，怀念逝去的祖先，尊重远方，用最好的东西祭祀，古代寺庙祭祀这些东西非常庄严，祖先祭祀必须是单一的，这些活动是古代精神生活中的大事，所谓的祭祀礼仪，是教人们谨慎面对生死，成为中华民族的传统。 古代皇帝祭祀或大型祭祀用猪、牛、羊；也就是所谓的大三只动物。 普通人一般使用小三只动物，小三只动物指的是鸡、鸭、鱼，或猪、鱼、鸡，闽南地区是公鸡和猪肉，鱼、鸡可以选择。
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但也有另一種說法，是將菜碗稱為五味碗或是便菜飯。 多數家庭會準備通稱為「五味碗」的家常菜（如往生者生前愛吃的食物）來祭祀。 因為家常菜常常包含「酸、甜、苦、辣、嗆」五種口味，故又被稱作為五味碗。 不過民間也有另一派說法認為，五味碗是祭拜地基主跟孤魂用的菜碗，而祭拜祖先用的菜碗要被稱作為「便菜飯」。
三牲用于祭拜一般神明居多，通常为三层猪肉、全鸡、全鱼。 三牲摆法为面对神明，猪肉为中牲，左鸡，右鱼，鸡头与鱼头皆要向着神明。 現代三牲 以上是牲禮的介紹，網站上有其他相關文章都可以參考閱讀！ 有尋找台中牌位或是塔位都可以在我們網站上參考，如果有牌位塔位或是祭祀相關問題歡迎聯絡我們，可以打電話、加入我們的LINE或是與我們台中塔位牌位平台上的線上客服聯絡，將會有專人為您服務。
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除了三牲之外，拜祖先的供品中，一些日常菜色也不可缺少。 而這些用碗少量裝盛的家常菜就是俗稱的「菜碗」。 不曉得大家在回阿嬤家的時候有沒有看過這樣的祭拜方式，總會對阿嬤煮的一桌好菜而感到印象深刻。 四牲可用於喜慶祭祝或神明誕生日，不過因為「四」為偶數，台中塔位牌位告訴你喪禮忌用四牲，而「四」在民間也因似「死」，所以一般較少用。 中华文化，以其强大的包容性和同化能力著称，佛教虽然是外来宗教，但在中华大地上扎根后，不断汲取中华文化的营养，早已形成儒道释你中有我，我中有你的局面，也因此在道教和佛教的祭祀上，大同小异。
缅怀纪答：三牲一般指的是牛、羊、猪（也有马牛羊的说法，和鸡、鸭、鱼小三牲的说法）。 在古代祭祀典礼中，对于祭品有着极高的要求，包括是否健壮，是否完好无缺，毛色是否对应祭祀的神仙等等，远远不是大众认为的随便杀一头牛、羊、猪就可以解决的。 用于祭祀祖先和神灵的祭品一般来说都是准备的很丰盛，特别是祭祀祖先用的三牲，不论是大三牲还是小三牲，在平时都是难得一见的食物，特别是对于普通百姓，为了准备这些祭品都要准备许久。
現代三牲: 中国
忌讳供奉李子，因道德天尊太上老君第十八化，化为老子李耳，避“李”子表示尊敬。 三牲是最常看到的組合，台中塔位牌位用來祭拜一般神明，像是媽祖、王爺、土地公，還有逢年過節時祭拜祖先。 五牲主要用於祭拜玉皇大帝、三官大帝（天官地官水官）等尊貴的神明時準備的供品，也會用在婚喪喜慶、還願及農曆七月普度。 ）指的是犧牲、祭品、崇拜、供養等的意思，特別是用於將牛奶、酥油、穀物、凝乳、香料和木材等投入聖火，持唸曼特羅的宗教儀式。 古老的婆羅門教性力派，亦有宰殺血食、甚至將活人用做祭祀供品的儀式。
- 清明祭祖拜拜，準備供品常見用「三牲」祭祀，通常是整塊豬肉、全雞、全魚或全鴨，與拜神明不同的是，牲禮多會煮熟切成塊狀，表示與祖先的關係較熟絡。
- 例如，神明的位階較高，則祭品的體型狀態則會越完整。
- 道教有「正一」和「全真」兩大派，全真派戒葷，全以素食祭神。
- 民間將這種方法稱為「雕五牲」、「雕雞鴨」，意在勸人莫為非作歹，否則犯法受刑即如供牲之慘。
- 現代社會對牲禮的形式越來越寬鬆，擺法也沒有硬性規定，不管是三牲、四牲、五牲，還是葷的、素的，最重要的還是一片誠心，挑選適合自家的牲禮才是最重要的，若拜拜完反而造成食物的浪費，那神明也不會樂見。
三牲有大小之分，大三牲指羊头、猪头和牛头；小三牲指鸡头、鸭头和免头（一说大三牲指猪、牛、羊，小三牲指鸡、鸭、鱼）。 五谷：古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。 古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
現代三牲: 犧牲
坊間一直流傳雞蛋若吃太多的話，會導致膽固醇飆高，並影響身體健康。 不過，營養師沈宛徵卻駁斥了這項說法，直指不論飲食吃進多少的膽固醇，其實都不會影響到血液中的膽固醇含量，而是應該要減少攝取含有飽和脂肪的食物，例如肉類、酥皮以及蛋糕。 現代三牲 三牲擺法：面對神明豬肉為中牲，左放雞、右放魚，且雞頭朝向神明。
