於是，紐約時報記者也試著自己做做看，他採用了 Torres 的建議，使用兩種黑巧克力磚做熱巧克力。 接著他用手邊現有的橘子、糖、水、整瓶便宜紅酒，加上多香果粉、丁香、八角和肉桂做熱紅酒。 直到熱紅酒快煮好前，他都還深深懷疑這兩樣東西不可能會搭。 「如果沒有加香料，味道就沒那麼好，加香料真的會很棒。」他說。 他建議使用多香果粉、安丘辣椒 與奇波雷煙燻辣椒 熱紅酒ikea 熬煮熱紅酒，帶出一點刺激辣感。 香料熱飲的基底不一定是紅酒，也可以是蘋果酒甚至果汁、茶、奶茶都可以。
熱紅酒起源於中世紀的羅馬帝國，歐洲人使用一些香料與加熱的紅酒混合作為冬季的飲品，口味意外的覺得合適，加了香料的紅酒，就是有獨有的風味，即使是等級不高的紅酒表現一樣不俗，還能在寒冬中有暖身的功效。 後來因為貿易盛行到全歐洲，尤其是冬季聖誕節期間的派對聚會，更是不可少的飲品。 熱紅酒ikea 起源於古希臘的熱紅酒，因為古希臘人不喜歡浪費餐桌上的任何一滴酒，於是收集所有剩下酒，加些香料、重新加熱，成了熱紅酒的前身。
熱紅酒ikea: 材料
熱紅酒最早起源於公元2世紀的羅馬，那時的士兵為了禦寒防病，將紅酒加熱後加入香料飲用。 後來這一做法傳到不同國家，逐漸演變成寒冷時的驅寒酒，也成為傳統風俗的一部分。 很多人第一次見到它，是在旅遊、留學時走在熱鬧的聖誕市集上，聞到一股混合著香料的甜甜紅酒味，才知道看似高大上的紅酒原來可以有如此接地氣的喝法。 熱紅酒ikea 很適合比較不能喝酒的朋友，有一款，酒精濃度只有7.5%，是家樂福的必敗款入門紅酒，甜味相當足夠，也不會澀澀的，價格非常實惠，也是$300元以下，有時候打折價格會到$200左右！ 熱紅酒的歷史可以追溯到西元1500年前，當時歐洲僧院的僧侶會使用肉桂、肉豆蔻、柑橘皮等香料來調酒，用來暖和身體，後來漸漸成為歐洲冬季的必備飲品。
羅馬時期的人利用這種「希波克拉底」（Hippocras）（直譯：錐形過濾袋。可能類似鍋煮奶茶叫鍋煮的感覺？總之後面都先用「香料熱葡萄酒」來稱呼）來抵禦寒冷的冬天。 人們相信喝香料熱葡萄酒（Hippocras）可以保持健康和預防疾病，加了香料和糖還可以讓難喝的葡萄酒變得比較好喝。 酒：酒的部分最主要是紅葡萄酒，但當然前面也說可以用其他酒類替代，甚至還有「無酒精版」的可以用果汁（通常是柳橙汁或是蘋果汁）代替，而至於最常見的紅葡萄酒版本，該如何選葡萄酒，我們下面會再細聊。
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開小火慢慢煮一刻鐘，等到部分酒精揮發就可以開喝了，如果覺得酸，可以加點糖或者蜂蜜。 加料奶茶都買不到的價格，就能換來一杯冬天裡看上去時髦健康（其實糖很多，並不健康）又好喝的熱紅酒，拍張照片配上「冬天裡的第一杯熱紅酒」，誰看了不誇有氛圍。 這一刻，熱紅酒完成了從歐洲到中國的全面本土化，成為這個冬天的頂流。 除了熬煮香料糖漿的前置步驟，後續的小火煨煮，目的也是要讓所有的風味都充分融合。
這是我們自己創立的品牌，與我們的朋友 Bayernwald 共同設計！ 背景擁有 熱紅酒ikea 90 年以上的熱紅酒釀酒經驗，以最傳統的方式從德國手工釀造，用新鮮的水果，再搭配上秘方的辛香料混釀而成，堅持天然無人工香料。 Glühwein 在德國是代表熱紅酒的意思，捕捉了冬天的聖誕氣息， 將肉桂，丁香，柳橙及檸檬轉換成聖誕節的經典，味道豐富且大膽，適合熱紅酒的愛好者。 Vin Chaud (熱紅酒)主要就是以葡萄酒為主要原料，添加各式香料、砂糖和柑橘類熬煮而成。
熱紅酒ikea: 產品詳情
如果希望熱紅酒保有原來的酒精濃度，那只要加熱到70度再關火靜置讓香料香氣釋出，再重新加熱到70度就可以喝。 如果希望酒精濃度淡一點，可以小火把酒煮滾約5分鐘讓酒精蒸發一點。 如果根本不能喝酒，那就乾脆用葡萄汁取代紅酒來作，都是不錯的作法。
Home媽說：「聞到聖誕熱紅酒的味道，就知道聖誕節要來了！」由香氣連結的情感記憶，往往是無法取代，決定明年的聖誕節，就用熱紅酒作為開端吧! 今年是我在法國的第一個聖誕節，覺得自己很幸運，人在異鄉也能過一個溫暖聖誕。 熱紅酒英文為「Mulled Wine」，常見的原料之一為紅葡萄酒，因此大部分人稱作「熱紅酒」。 但其實熱紅酒不 定要使用紅葡萄酒，像是白葡萄酒、威士忌等，也能與各種香料、糖搭配熬煮成為熱酒精飲料。 取一只鍋子，倒入 100ml 紅酒、柳橙汁並添加柳橙皮、肉桂棒、八角、丁香、砂糖和無花果丁後，以中小火熬煮至砂糖融化且接近沸騰時，轉成小火慢熬約 15 分鐘。 此時再將剩餘的 300ml 熱紅酒ikea 紅酒加入，續煮 5 分鐘即可趁熱飲用。
熱紅酒ikea: 產品資訊說明
，在全聯或好市多Costco都有賣，全聯應該$309元左右，好市多Costco會有更優惠的價格，價格算是對得起他的風味，果香味足夠、口感柔順、丹寧適中，酸度也不高，剛好符合煮熱紅酒的挑選原則。 熱紅酒ikea 將剩餘的2/3瓶紅酒倒入煮好的香料糖漿，依照個人喜好加入適量的糖，小火煮至液體表面微微冒小氣泡，切勿煮沸，避免酒精揮發掉。 柳橙與檸檬，是熱紅酒的酸甜滋味來源，然而要完美展現水果的香氣，除了果肉可榨汁，另外就是要善加利用果皮的部分。 選擇果香味濃、單寧低、酸度低的紅酒，也有人說選擇低單價的紅酒就行，因為要加熱做使用，更詳盡的紅酒挑選要領會在文章後面做說明。 熱紅酒ikea 以天然材質搭配手工編織製作「INSVEP附蓋收納盒 2件組」除了可以收納之外，編織造型也兼具裝飾性，同時適合放置圍巾、手套或毛帽等禦寒小物，更能當作床邊桌使用。
有人覺得肉桂味道太重，只在起鍋前不久丟進去，加不加檸檬，放不放八角，丁香插不插在橙皮上，也是隨你口味。 熱紅酒ikea 熱紅酒其實只是「香料熱飲」Mulled Drinks的一種形式，香料在東西方的飲食文化中大多有「熱辣溫暖」的印象。 15世紀後大航海時代興起，香料貿易的壟斷性被打破，歐洲人更容易取得香料，於是較寒冷的地區就開始流行冬季煮熱飲的時候加點肉桂、丁香、荳蔻、眾香子進去然後全家一起享用。
熱紅酒ikea: 建議事項
法國人非常喜歡吃蝦子，他們對海鮮的接受度不一(畢竟不是每個區域都靠海)，能品嘗到海鮮的機率較低，大部分法國人不喜歡章魚、花枝等海鮮，但蝦蟹倒是非常喜愛。 每次Home媽炒蝦，兩個小孩都樂不可支，所以大受歡迎的蝦子，也成了聖誕大餐的嘉賓。 甜白酒搭配鵝肝醬可謂經典中的經典，蜂蜜、糖漬水果的濃郁氣息，配柔軟滑順的鵝肝…說不出比這更棒的組合了。
- 不是的，是因為古羅馬人還沒有現代衛生觀念，並沒有把水煮滾殺死微生物與寄生蟲（尤其是寄生蟲）的習慣。
- 有點點昏黃街燈的路邊，水果香料往一次性杯子邊上一插，背景是街燈下的聖誕樹，本土與洋氣結合，那叫一個上鏡。
- 以下，我們就來分享如何簡單的在家煮出屬於自己的鍋煮熱紅酒。
- 出現在歐洲聖誕市集上的時令熱紅酒，已經在國內眾多餐館和咖啡店裡存在了多年。
- 作法相當容易，其實只要將主角——酒類，替換成無酒精的果汁、茶包就行囉！