分別是以黃金鮑汁燘煮的鮑汁花膠、蜜餞金蠔、鮑汁鴨掌、蠔皇花菇、髮菜、香煎荔芋；加入自家製濃雞湯炮製的茄汁大蝦、順德鯪魚球、魚蛋、魷魚、酸甜齋及西蘭花；採用醬香南乳區的南乳豬手、南乳豬腩 肉、豬皮、枝竹及蓮藕，同時滿足家中各人口味。 逸東軒推出星級鮑魚盆菜，以14款食材包括原隻十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、 燒鵝、貴妃雞、扣肉、蘿蔔、枝竹及蓮藕，炮製出滋味盆菜。 灣仔區的灣仔@中原樓市片區，區內共25,537個私人住宅單位，涉及人口共53,589人。 主要街道包括軒尼詩道(灣仔段)、駱克道(灣仔段)、謝斐道(灣仔段)、告士打道(灣仔段)。 灣仔明閣 另外，區內主要屋苑包括 囍匯,灣景中心大廈,尚翹峰,永德大廈,廣生行大廈。 區內家庭住戶每月收入中位數為HK$ 27,760，年齡中位數為 43.9歲。
最近他宣布落戶在灣仔，原來他以廚藝總監身分帶同行政總廚陳漢章師傅來到了灣仔明閣的新分店。 Seamart鮮物分別有4-6人傳統團年盆菜套餐及8-10人傳統團年盆菜套餐。 收到後只需拆開包裝，加入秘製盆菜海味汁，蓋回錫紙，用中至小火加熱約30分鐘，直至食材徹底熱透即可，非常方便。 同樣位於北角的盆菜外賣選擇，有海逸君綽酒店君綽軒出品的「君綽軒極品鮑參翅肚盆菜」及「君綽軒十八羅漢上素盆菜」。 前者以鮑魚、原條海參、厚花膠、魚翅、特級瑤柱、花菇、鵝掌及大蝦等配以精製鮑魚汁燜扣而成；後者則為素盆菜，適合素食者食用。
灣仔明閣: Harrods 優惠碼：高達 75% 折扣和更多！
團隊特別精心設計的菜單，當然包括經典得獎菜式，既有多年來最受歡迎的，也同時加入新設計的元素，令無論首次來訪或再次光臨的客人都有驚喜。 其實灣仔明閣早於今年初已開業，只是礙於疫症關係，一直無法親身體驗。 餐廳設計由梁志天（Steve Leung）執筆設計，藝術品處處之外，甫踏進大門就感受到那份既現代亦典雅的東方氣息。 酒店年糕未必一定貴，位於將軍澳的九龍東皇冠假日酒店紫粵軒，當中黑松露臘味蘿蔔糕早鳥價（原價$260）只需$248，選用白蘿蔔切成粗條增加咬感，混和切粒炒香的臘腸及蝦米製成糕，黑松露醬的香氣大大提高蘿蔔的清甜，是大人小孩都喜歡的味道。
位於頂樓的 UNCLE MING’S 酒吧，主打各類型雞尾酒，最啱食完飯去嗒返兩杯，一邊望住維港景一邊對酒當歌。 新酒店 AKI Hong Kong 明怡美憬閣位於灣仔謝斐道，樓高 20 多層，約有170 間客房，分為經典、豪華、高級 3 個房型，面積由 172 至 280 平方呎不等，最平每晚約為 $876 起。 從官網睇相，客房走簡約風，木調傢私襯埋日光，感覺 cozy 又柔和。 而面積最大的單間公寓豪華客房，位於酒店 18 至 24 樓，景觀開揚之餘，更設有小型會客區及衣帽間，仲有浴缸與淋浴間。 另一房豪華客房面積雖不及前者，卻有香港少見的日式榻榻米設計，走簡約和風 feel，仲望到維港同城市景。 AKI Hong Kong明怡美憬閣將設有兩間餐廳，包括全日餐廳供應各式各樣餐點，從特色歐陸式早餐，到新鮮便當午餐，再到餐前小吃。
灣仔明閣: 香港東涌世茂喜來登酒店采悅軒｜年糕．蘿蔔糕．棗皇糕
無論是雲吞也好，其他菜式也好，總是常有人說以前的食物多美味多新鮮，卻也不代表現時的料理就一定不好，尤其菜式出品出自大師的手筆，平平凡凡的食品也馬上升格為藝術品，化腐朽為神奇的功力不容忽視。 曾超敬師傅曾為前朗豪酒店（現名康得思酒店）內的中菜廳「明閣」摘下米芝蓮二星，如今在灣仔明閣分店重新出發，這裡設有「廚師之桌」，讓客人透過玻璃見到廚師準備菜式，而日前就試了他的新作——鴨肉意大利雲吞，中西合壁的化學作用，好吃得不得了。 四季酒店中菜行政總廚陳恩德師傅精心炮製出四季盆菜，以16 種食材，包括花膠、南非鮑魚、瑤柱和天白花菇，配以龍景軒炮製的鹹蛋黃蝦球、燒鵝和香妃雞，製作出新年必食的奢華滋味。
「想像嘛，永遠是完美無瑕的。但要是從未呈現出來，那就甚麼都不是了。」真是一席發人深省的話。 曾經，他率領旺角朗豪酒店（現易名為康得思酒店）的中菜廳明閣，起用和牛、龍蝦、黑松露、海膽等，為當代中菜指點一條新出路，至今還有很多中菜廳沿着這個方向走。 沒想到，他的目光還有落在一些長年坐冷板凳的廉價食材，像鮮腐皮、冬瓜，還有雲吞皮等，並賦予它們更輝煌的生命。
灣仔明閣: 蘿蔔糕推介6.灣仔明閣：買5盒即送XO醬
盆菜內共有20款純素食材，包括OMNI 新豬肉年糕福袋、黃耳、香甜紫番薯、OMNI 新豬肉豆腐肉丸、Unlimeat 芝麻植物牛肉片、松本茸、白靈菇及雞樅菌等。 灣仔明閣 Green Common更推出早鳥優惠價，只需$698即可訂購每份可供4-6人享用的盆菜，可是CP值甚高之選。 香港東涌世茂喜來登酒店采悅軒推出了豐盛滋味盆菜，以多款上等及新鮮時令食材，包括六頭南非鮑魚、厚花膠、瑤柱、髮菜、金蠔、大虎蝦、豬手、燒肉、貴妃雞、燒鴨、 手打鯪魚球、淮山、白蘿蔔、娃娃菜、枝竹及北菇，配上秘製湯汁底，材料豐富，是真正的「盆滿缽滿」。
- 蟹粉蘿蔔糕，嚴選香港老字號三陽泰的新鮮生拆大閘蟹粉入饌，將傳統手藝配以嶄新元素，以一層蘿蔔糕及一層蟹粉作配搭，獨一無二的口感令人一吃難忘。
- OmniSeafood 獨立包裝尚未推出市面，但很多人已等不及一嚐植物海鮮的滋味。
- 明閣(灣仔)揉合傳統概念和現代創意，呈獻正宗高級粵菜。
- 區內家庭住戶每月收入中位數為HK$ 27,760，年齡中位數為 43.9歲。
- 餐廳設計由梁志天（Steve Leung）執筆設計，藝術品處處之外，甫踏進大門就感受到那份既現代亦典雅的東方氣息。
- 剁剁剁剁剁剁……刀如雨下，卻見砧板上的肉，沒有給剁成稀巴爛，反而剁出一道道紋理來。
近年川味料理相當受歡迎，想不到歷山酒店大廚亦是麻辣粉絲，除了常見的元貝櫻花蝦臘味蘿蔔糕 ，還創作出川味麻辣元貝櫻花蝦臘味蘿蔔糕，香氣四溢。 現在購買可享8折優惠每盒還附送知名茗茶品牌Tea WG三款茶包。 帝苑軒日本蘿蔔牛肝菌素糕 早鳥價$287 現在透過kkday早鳥優惠低至85折起，香氣十足，與傳統版蘿蔔糕同樣惹味。 粵菜食府明閣由2009年起入選《米芝蓮指南香港澳門》，餐廳由中菜行政總廚李悅發師傅及其團隊主理，以經典的粵菜和世界美酒聞名。 灣仔明閣廚藝總監曾超敬（右）總廚堵耀灃（左），常於餐廳貴賓廳特設廚房內，為客人親自烹調，藉此拉近彼此距離。
灣仔明閣: 賀年糕點優惠
港島區的人有福了，唔駛再為了朗廷酒店集團旗下屢次獲獎的粵菜餐廳明閣而去旺角Cordis Hotel Hong Kong了，因為明閣正式在灣仔鷹君中心開幕了，以後港島區又多一間精緻中菜選擇！ 而且，灣仔明閣有6間4至16人的包房，還有一間可以間成4間包房的宴會房，以及一間8至10人的chef’s table，十分適合疫情期間想出街但又怕人的食客。 而一個人想去飲碗湯食個decent午餐都得，因為這個有bar檯位，一個人對著bar檯，也相對安全自在。 灣仔明閣設有六個以茶為名的私人貴賓房：貢眉、龍井、單叢、玉桂、韶峰和普洱，專為8-10位客人聚餐而設計的。
【米芝蓮推介】翠亨邨 x Pinewood Wine – 臘味蘿蔔糕及法國波爾多金龍船紅酒 早鳥價$360 臘味蘿蔔糕傳統美味，跟酸甜有致的紅酒，意外一拍即合。 香港康得思酒店提供多個精心布置的多功能活動場地，適合舉行大型會議、商務會議或私人活動，更提供完善服務，確保活動圓滿成功。 香港康得思酒店的客房裝潢典雅，舒適寫意，讓您擁抱如家暖意。 特大浴室、舒適睡床和多款枕頭選擇，並坐享璀璨市景的落地玻璃窗，成就最完美愜意的私人國度。
灣仔明閣: 香港會議展覽中心中庭｜年糕．芋頭糕．蘿蔔糕．馬蹄糕
眼前的曾超敬師傅是粵菜界的資深名廚，對中菜發展也總是想得較遠。 就像二○○四年接掌旺角朗豪酒店（現易名為康得思酒店）中菜廳明閣時，他不但倡議中菜「位上」的必要性，還當真實踐起來，縱然當時各界褒貶不一甚至備受爭議。 酒店沒有游泳池，但頂層25樓設有一個簡單的健身室，健身室面積不大只有6組器械，健身室最大亮點應該就係可以遠眺維港景色與及免費提供Llanllyr Source玻璃水，不過估計後者應該唔會維持得太耐。 因為母公司嘅日本背景，AKI嘅設計偏向和式風格令這個推測更加合理化。 「還記得二十多年前、剛接手天寶閣總廚一職，那時上一任的總廚朱遠威師傅，教我怎樣做名菜『素千層』。原來他是將粵菜不常用的鮮腐皮，層層疊後炸香作菜，酥鬆也能吸納其他食材的鮮味，真奇妙！」那次曾師傅不光開了眼界，似乎連創作思路也被打通了。 只是，眉粗上翹、屬於行動派的他，總是鞭策自己，把虛幻的構思付諸實行。
黑毛豬火腿日本大根蘿蔔糕以頂級的日本福岡大根配以香港製臘味及西班牙黑毛豬火腿絲，上乘選料令色香味更特出！ 即日起至12月22日或之前購買，金箔沖繩黑糖年糕早鳥優惠$158(原價$178)，「黑毛豬火腿日本大根蘿蔔糕早鳥優惠$218(原價$238)。 主打農家菜的農，推出三款特色賀年糕點，由大師級師傅親手炮製懷舊金箔年糕（$168）、五香紫淮山糕（$188）及招牌蟹粉蘿蔔糕（$238）。 金箔年糕選用頂級泰國三象牌沾米粉製作，口感香軟幼滑，配上優質山西棗皇，面層加入金箔增添矜貴感昇華滋味。 五香紫淮山糕嚴選新鮮日本紫淮山入饌，加入五香粉令到紫淮山香味更突出。
灣仔明閣: 灣仔 @中原樓市片區
還有位於3樓的Lobby Lounge，提供排毒果汁和清淡、健康的食品。 最注目的就是AKI Hong Kong明怡美憬閣新酒店的豪華房，面積約215平方呎，設有香港較少見的日式榻榻米墊，採用傳統日式室內設計，房間配備1張特大床，可從房間看到270 度的城市全景和維多利亞港局部景觀，為獨立浴室。 8度海逸酒店8度餐廳以多款食材如精選原隻鮑魚、花膠、瑤柱、金蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、自家製燒腩仔、鵝掌、時菜等十多種上乘食材炮製出「喜慶盆菜」，配以用上鮑魚、金華火腿、老雞等矜貴食材熬製而成的醬汁，味鮮而不咸，是做節飯的好選擇。
蟹粉蘿蔔糕，嚴選香港老字號三陽泰的新鮮生拆大閘蟹粉入饌，將傳統手藝配以嶄新元素，以一層蘿蔔糕及一層蟹粉作配搭，獨一無二的口感令人一吃難忘。 為慶祝開幕，曾師傅特別設計的全新特色菜，包括鮮露筍油泡大虎蝦片、珊瑚百花蒸釀鮮元貝、珊瑚素心燕等等，精心設計的素食選擇，讓人聯想起燕窩嫩滑的口感。 餐廳更設午市套餐，包括天天老火湯、點心三重奏（瑤柱滑燒賣、上素蒸粉果、清湯小籠包）、頭抽白玉龍躉球伴時蔬、鮮蝦荷葉飯。 「櫻花蝦瑤柱臘味日本蘿蔔糕」選一級臘腸、日本瑤柱、櫻花蝦、上等金鉤蝦米等惹味配料及清香鮮甜的日本新鮮蘿蔔為食材，「櫻花蝦瑤柱臘味日本蘿蔔糕」用料講究，無論香煎或蒸煮都鮮香惹味，口感非凡。 而「日本元貝富足臘味芋頭糕」選用日本頂級元貝，配上份量十足的惹味臘味，為糕點添上淡淡鹹香。 喜歡甜食的朋友，一定不能錯過沖繩的黑糖制作「沖繩黑糖椰汁年糕」。
灣仔明閣: 廚師精選點心
起居空間是足夠放一張雙人床、一張雙座位梳化及Samsung平板大電視機，房間是很智能化的，無論燈光、冷氣溫度調節、窗簾及電話都使用床頭的平板電腦操控。 「我哋諗過，坊間中菜館做叉燒，通常開水喉啤水讓肉質變鬆，但咁樣肉味難免變淡，我諗到用刀背拍，好似拍豬扒咁，咁就既可令肉質鬆軟又可保存肉味。」曾超敬說。 翻查叉燒歷史，殷商時代已有記載，是宮廷御膳裏各種燒烤肉類的一種。 後來傳至廣東，廚子以叉插着豬肉來燒，故最初稱為「插燒」，後來因「叉」之名，又叫叉燒。 由於脢頭肉質較腍，鬆肉的做法，一般啤水已可達到效果。
不適用日期：1 月 29 日至 31 日、2 月 1 日至 3 日、5 月 7 日至 8 日、6 月 18 日至 19 日、9 月 9 灣仔明閣 日至 10 日和 2022 年 12 月 21 日至 22 日。 灣仔明閣廚藝總監曾超敬師傅（右）及主廚堵耀灃師傅，曾師傅曾為旺角明閣帶來米芝蓮二星殊榮，本年初他來到灣仔明閣，率領班底加入不少新元素，令人分外期待。 鴨汁燴鴨肉雲吞$108｜白烚鴨肉雲吞未免太寡，故此師傅想到配以蒸水蛋及鴨汁芡，味道相當夾。 雲吞的「尾巴」要散開像金魚尾，無需捏得太緊及太厚，否則煮熟後不好看，雲吞皮的收口處口感會太硬。 米芝蓮二星法國餐廳ÉCRITURE，位於中環藝術地標H Queen’s頂層閣樓，裝修極具文化氣息，落地大玻璃窗更可打開變成半開放式餐廳。 貴賓廂房以布簾分隔，來自韓國的藝術家Park Seo-Bo的一系列畫作就在廂房裡，在設計中注入了大膽的紅色，既喜慶又有藝術氣息，絕對是婚禮拍攝最佳背景。
灣仔明閣: 酒店餐廳及酒吧
為迎接農曆新年來臨，馬哥孛羅酒店－香港特別推出三款寓意步步高升的傳統賀年糕點，包括瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕和清香馬蹄糕。 由酒店中菜總廚以時令新鮮食材巧手嚴謹製造，絕無添加防腐劑，是送禮自奉的上佳之選，讓您與摯愛親朋以健康美點同賀新歲。 香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒今年推出三款特色賀年糕點，「沖繩黑糖紅豆椰汁年糕」、「黑松露臘味蘿蔔糕」和「西班牙火腿臘味芋頭糕」。 「沖繩黑糖紅豆椰汁年糕」使用沖繩特產、濃醇的黑糖配搭天津紅豆、泰國椰汁及糯米粉製作，味道清甜可口。 而且烹煮過程更特意將紅豆保持原粒、綿密而不軟爛；黑糖味道天然、具甘蔗香氣，甜度適中而不蓋過椰汁及紅豆的味道。 傳統懷舊食法先蘸上蛋漿後煎至微微焦脆，香口煙韌，更能突出黑糖和糯米粉的搭配。
灣仔明閣: 香港文華東方酒店：文華廳X大師姐遠年陳年蘿蔔糕！KKday預訂享9折優惠〡Shop Now
盆菜美食包括鮑魚、花膠、冬菇及元貝等高級食材，你更可以選擇以STAUB鑄鐵鍋盛載盆菜，紅色的鑄鐵鍋奪目又富喜慶感，是你家中團年不可缺少的美食與擺盤。 另外，嘉麟樓一品盆菜更設有二人份量盆菜，小家庭一樣可以在佳節享受美味。 人口老化成為世界面臨的其中一項主要挑戰，根據聯合國人口分析，預計在未來30年內，65歲及以上的人數將翻倍，到2050年達到16億。 灣仔明閣 當中，在擁有超過100萬人口的地區裏，香港預計在2050年會成為全球人口老化程度最高的城市。 目前，日本是全球最高齡國家，有29.9%的人口屬65歲或以上；然後依次為意大利（24.1%）、芬蘭（23.3%）、波多黎各（22.9%）、葡萄牙（22.9%）以及希臘（22.8%）。 根據聯合國預測，到了2050年，香港會成為全球人口老化程度最高的城市，有40.6%的人口為65歲或以上，其次是南韓（39.4%）、日本（37.5%）。
灣仔明閣: 廚師精選美饌
客人可於私人貴賓房透過大型玻璃窗直接看到廚房，欣賞明閣經驗豐富的廚師團隊即席示範精湛廚藝，透過互動交流，更了解每一道菜背後的故事。 房內設有一張大圓桌，桌上放有豪華白色大理石自動轉盤，氣派不凡。 賓客能飽覽維多利亞港兩岸的醉人美景，享受充滿電影感的尊貴用餐體驗。
主廚Didier Quennouelle與廚師團隊攜手打造現代歐陸美饌，以傳統法式料理精髓炮製四道菜及六道菜嚐味餐單，奢華餐飲體驗絕不因婚禮人數減少而失色。 明閣推出不少特色菜，讓吃膩了中式婚宴菜式的賓賓感受不一樣的菜譜。 必推菜式有頭抽白玉龍躉球伴時蔬、鮮露筍油泡大虎蝦片、珊瑚百花蒸釀鮮元貝、鮮蝦荷葉飯，更有精心設計的素食珊瑚素心燕等。 （左）油雞樅菌水晶球 $68、（中）雪山竹炭叉燒餐包 $58、（右）原隻鮑魚雞粒酥 $68 在午市時段，餐廳亦提供多款精緻點心。 曾超敬師傅（左）與灣仔君悅酒店中菜廳「港灣一號」前總廚陳漢章師傅（右）合作無間，全新的明閣令人期待。 北角海逸酒店推出「金玉滿堂盆菜」，盆菜以鮑魚、花膠、虎蝦、金蠔、瑤柱、冬菇、腩肉、鵝掌及豉油雞製成，分別有4人、8人或12人份量，大小家庭一樣適用。
灣仔明閣: 香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒｜蘿蔔糕．芋頭糕．年糕
加入 LANGHAM SUPPER CLUB ，發掘集團旗下酒店及其聯營品牌在各地呈獻的尊尚餐飲優惠和禮遇。 米芝蓮星級粵菜食府明閣與法國水晶品牌LALIQUE攜手合作，呈獻「天然頌讚」水晶主題餐室和尊尚盛宴，為賓客帶來難忘的餐飲體驗。
休閒的吧枱座位讓賓客以更輕鬆的心情享受明閣酒吧提供的三道菜午市套餐，價格為港幣198元，包括餐湯、主菜、迷你炒飯及甜點。 除了主餐廳和酒吧外，餐廳還設有六個以茶為名的私人貴賓房：貢眉、龍井、單叢、玉桂、韶峰和普洱，非常適合舉辦私人活動或喜歡更隱密用餐體驗的客人。 以日本便利店為藍本的黑木亭壽司和食便利店，將日式料理與中式美食融合，推出日本波士頓龍蝦盆菜、日本花咲蟹盆菜、365 團圓壽喜盆菜及日本A5宮崎和牛壽喜盆菜。 盆菜以新鮮日本食材炮製而成，當中包括了日本直送的磯煮鮑魚、日本帆立貝、深海虎蝦、鮮廣島蠔、師傅自家 包製如意福袋、吉祥冬菇、幸運竹輪、滋味大根、小童魚蛋、濃汁豚角煮、回味玉子、有機王菜、超淋豬軟骨、養身蒟 蒻等美食；熱愛嚐新的你必試。 灣仔明閣 新派摩登粵菜館唐宮小聚於冬至及農曆新年期間，推出分別設有2人份或6人份的「聚嘆 ‧ 聚寶盆」，盆菜美食包括鮑魚、花膠、大蝦、燻魚、鹹雞、瑤柱、冬菇、香港仔魚蛋、蓮藕及蘿蔔、娃娃菜、貓耳朵雲耳等，無論是二人家庭還是中小型家庭，也有合適份量，不怕浪費。
灣仔明閣: HK Food & Lifestyle Blogger Kelvin Leung
明閣設有私人包間、雞尾酒吧和互動主廚餐桌，賓客可進行提前預約。 從16人的小型派對，到可以款待270位賓客的盛大活動，明閣都將靈活佈置高雅場地，確保盡善盡美，締造精彩回憶。 身邊很多朋友仔因為濕疹而戒掉吃牛肉，但又對牛肉的滋味念念不忘。 北京樓最近就以新派食材Impossible植物牛肉入饌，炮製出多道特式京菜，重塑京式風味，編輯親嚐過，認為口感和味道都貼近真牛肉，可以一試過口癮。
灣仔明閣: 尖沙咀帝苑酒店帝苑軒｜蘿蔔糕．年糕．素糕．芋頭糕．馬蹄糕．紅豆糕
黑糖口味清雅怡人，椰汁則滋潤香滑，讓糕點清而不淡，甜而不膩，味道恰到好處。 米芝蓮2星中菜廳新同樂就推出極上四式賀年糕點禮盒，當中包括瑤柱臘味蘿蔔糕、桂花紅豆糕、五香臘味芋頭糕跟鮮椰汁年糕各一盒又或者賀年糕點套裝，瑤柱臘味蘿蔔糕配搭配其他不同的糕點。 為慶祝開幕，曾師傅將為食客帶來一些全新特色菜，例如鮮露筍油泡大虎蝦片、珊瑚百花蒸釀鮮元貝、珊瑚素心燕 – 精心設計的素食選擇讓人聯想起燕窩嫩滑的口感。 客人還可以享用午市套餐，包括天天老火湯、點心三重奏（瑤柱滑燒賣、上素蒸粉果、清湯小籠包）、頭抽白玉龍躉球伴時蔬、鮮蝦荷葉飯。