根據主廚劉秉雷介紹，椰汁年糕採用的椰汁比例高，接近全椰汁製作，真材實料；而瑤柱蘿蔔糕刻意多下瑤柱。 賀年糕點想買得方便，美心、翠園及東海堂是方便之選，選擇亦非常豐富。 潤明閣 本地純素小店Soulistic推出Soul Festive Collection純素賀年系列，成分更健康天然，當中包括有新年步步高黑糖椰汁年糕，成分無奶製品、無添加防腐劑，採用黑糖和蔗糖，有助令年糕味道更加清甜。 雖說農曆新年是傳統中國節日，但沒有明文規定一定要吃傳統賀年糕點。
不標榜鮑參翅肚，但用的絕對是頂級食材，同時重視本地生產，例如你會嚐到醬料用上香港製造的九龍醬園、頤和園等出品。 是否在亞洲最佳50餐廳名列第二、有否米芝蓮名銜加冕，從來不是最重要。 經典的頭盤實在有太多：「古法金錢雞配饅頭」、「臭豆腐」、「豬頭卷和凍鹵水花椒小吊桶」及「蟛蜞膏冬瓜柚皮」。 當中「豬頭卷」做法是把豬面頰肉、豬頭肉及豬耳等用豬皮包着，豬耳爽脆，豬面腍滑，豬皮甘香，跟帶花椒香味的本地小吊桶在在口中是最佳配搭。
潤明閣: 中秋月餅推介2022丨必睇25+月餅早鳥優惠：Häagen-Dazs姜濤月餅／望月／嘉麟樓／逸東軒／明閣（持續更新）
今個中秋節，香港瑰麗酒店推出「迎月野趣」 月餅系列，當中有傳統口味和由本地廚師 May Chow 設計的新口味月餅！ 由行政總廚李志偉師傅主理的月餅系有多款口味，例如「瑰麗傳統雙蛋黃蓮蓉」、「雙黃黃蓮蓉欖仁月餅」、「瑰麗迷你雜錦茶味月餅」和彤福軒的迷你奶黃月餅等。 米芝蓮餐盤推薦餐廳翠亨邨為這個農曆新年推出「元貝淮山糕」（港幣 $268）。 糕點以高纖鮮淮山及沙葛，配生曬蝦米製作，店方建議切成丁方炒香享用。 餐廳亦推出傳統口味的臘味蘿蔔糕（港幣 $268）、椰汁年糕（港幣 $198）及馬蹄糕（港幣 $198），馬蹄糕在香煎以外，餐廳提議亦可脆炸，配桂花蜜同吃別有滋味。
- 不少得還有傳統蘿蔔糕（$168），採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。
- 糕品選用富果香的小青柑普洱，入口回甘，加上味道清新的金橘，添上酸酸甜甜的風味。
- 最長青的招牌菜有「雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉」，用上足斤本地大花蟹，肉質鮮甜，混合了蜆湯的蟹汁，跟陳村粉是絕配。
- 他把魚雲去骨，比喻張愛玲對此人已無愛無恨，再把燒肉、北菇、當歸及陳皮，搓成水晶球般，寓意二人的愛凝結於某月某日；而下層的則是自家製豆腐，特別加入雞蛋及菜心粒，令豆腐增添蛋香及口感，把平凡的豆腐變得與別不同。
- 客人食用時可加入脆米至飯面上，再將湯壺中的咸茶倒入飯中，猶如泡飯般，濃濃的鐵觀音茶香帶有肉湯咸味，開胃健脾。
- 100%香港製造優質雙黃白蓮蓉月餅襯以精美禮盒，送禮自用皆宜。
最後推介「煙燻鯧魚．蟹茶碗蒸．爆玉米花」，更顯出江師傅的心思。 煙燻鯧魚，出自《心經》，當中提到煙燻鯧魚是張愛玲送給友人愛麗絲的食譜中曾提及過。 江師傅先將鯧魚起肉，文火炸後用肉桂、八角、月桂葉、草果、冰糖、醬油淆製，入口鹹中帶甜。 蟹茶碗蒸，出自《金鎖記》，江師傅以外形出發，香酥軟殼蟹之外形如鎖頭、金黃色代表「金鎖」，也比喻成故事中的主角，如軟殼蟹般缺乏硬殼的保護，雖有螃蟹表面般張牙舞爪，但仍不免淪為悲劇結束，特別以軟殼蟹配上茶碗蒸，一口香脆一口嫩滑。
潤明閣: 精選年糕2023/賀年食品優惠
黃師傅得到江太史後人，江獻珠徒弟麥麗敏（人稱大師姐）親身傳授食譜。 有別於前人選用雞子，黃師傅這次特別採用日本松茸，加入蛋黃和玉米粉，製成味道濃郁呈糕糊狀的濃漿，放進冰箱冷藏後，再炸成金黃色。 成品金黃精緻，每口都帶幼滑口感，散發出陣陣松茸清香，蘸上砂糖同吃，更是難以抗拒。 潤明閣 香港朗廷酒店粵菜食府唐閣連續第六年獲得米芝蓮三星這項最高殊榮，餐廳由即日起至4月30日，每日下午2時至下午4時，推出星級午後套餐來答謝食客支持。 套餐以矜貴足料又鬆化的「原隻鮑魚花膠酥」和齒頰留香的「黑松露菌鮮粉果」打頭陣，再以唐閣其中一個獲獎菜式「金錢鮮蝦球」繼續刺激味蕾。 金錢鮮蝦球以兩片手切超薄且充滿豬油芳香味的肥豬肉夾著手拆鮮蟹肉、自家製蝦膠、欖仁等材料，再落鑊油炸；配上即剝即炒的生猛中蝦，吃起來啖啖甘香可口。
深受饕客及「榴槤控」追捧的「迷你貓山王榴槤月餅」今年將再度回歸！ 潤明閣 月餅餡選用來自馬來西亞、口感綿滑及味道甜中帶甘的上乘「貓山王」炮製，馥郁香醇的榴槤香從鬆化的牛油皮併發而出，味道教人齒頰「榴」香，每一口都令人「榴槤」忘返。 帝景酒店中菜廳「麗都軒」今年年頭正式開業，座落於汀九橋畔、毗鄰麗都灣，加上落地玻璃窗，用餐環境悠閒舒適，主打每日手製、即點即蒸點心和別致粵饌。 新上任的中餐行政總廚梁文威師傅，掌廚經驗超過三十年，將酒店級的粵菜滋味帶到區內。 先講招牌名菜：「招牌鹽香雞」（全隻HK$388/半隻 HK$198），大廚先用古法秘方醃製雞身，再以高温熱油淋皮、風乾再以慢油炸，每個步驟都十分考究，表皮酥脆、入口肉質鹹香嫩滑，是最佳佐飯之選。 李悅發師傅又精心預備了全新的招牌美點下午茶（港幣188元，供兩位享用），每日下午三時半至六時期間，食客可在明閣品嚐到餐廳招牌菜式茶壼松茸竹笙清湯及明閣四小碟，當中包括「至尊蜜汁叉燒」、「龍帶玉梨香」、「芹香馬蹄海蜇頭」及「松茸金菇蟲草花」。
潤明閣: 月餅2021推介！半島奶黃月餅、明閣雙黃白蓮蓉、姜濤特別版雪糕月餅等等有甚麼賣點？
粵菜食府明閣由2009年起入選《米芝蓮指南香港澳門》，餐廳由中菜行政總廚李悅發師傅及其團隊主理，以經典的粵菜和世界美酒聞名。 房委會資助房屋小組在2019年3月15日審議新一期居屋銷售事宜，最快今年5月推售六個屋苑，包括：何文田冠德苑、葵涌尚文苑、將軍澳雍明苑、長沙灣凱德苑、馬鞍山錦暉苑及沙田旭禾苑，單位實用面積由約275至569平方呎。 方面，屋苑自設3層高商場（設有6間店舖、1所幼稚園）及一座4層高政府服務設施大樓（內設社區會堂、長者服務中心、綜合家庭服務中心，以及特殊幼兒中心等社福中心）。
區內家庭住戶每月收入中位數為HK$ 33,000，年齡中位數為 44.7歲。 餐單採用的蜂蜜，來自南大嶼山蜜蜂養殖場 ── 二澳蜂園，採收於二月的蜂蜜。 全新菜式用上味香清新的冬蜜，配上優質食材，令全新菜式層次更豐富。 系列中包括有燈影藕片（$98）、蜂蜜炆牛肉（每位$128）、脆皮牛肋肉配蜜糖芥末醬（$328）、悅味熟成T骨扒（$1,088）及洛神花蜂蜜糯米糍（$88）。 推介用滙豐信用卡買美心、翠園；Citi信用卡買利苑；美國運通買翠亨邨、國金軒等均有折扣，其他優惠詳看內文。 米芝蓮星級食府明閣設有五個時尚雅致的私人廂房，可舉辦6至144人的婚宴，加上經典得獎粵菜和精選美酒，令大日子份外難忘。
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想品嚐米芝蓮星級賀年糕點，卻又想換領方便的話，不妨考慮米芝蓮一星餐廳──利苑酒家，在港九新界有多個換領點，十分方便。 他們推出的五款賀年糕點，皆由專人嚴選食材，採用獨家秘方，百分百於香港製作出「椰汁年糕」、「如意蘿蔔糕」、「招牌棗皇糕」、「清香馬蹄糕」及「臘味芋頭糕」。 其中利苑招牌的「招牌棗皇糕」特選棗味醇厚的極品紅棗皇，配以濃郁椰子汁，煙韌留香，同時具滋潤養顏，特別適合一眾女士。
黑糖椰汁年糕焦香軟糯，口感煙韌彈牙，更帶有濃郁的黑糖甜香，絕對是送禮自用佳品。 新年吃糕點既美味，亦有「快高長大」、「步步高陞」的好意頭。 現在距農曆新年只有兩星期，若你還在考慮要購買哪款糕點，以下 10 間米芝蓮推薦餐廳推出的賀年糕點，給你更多選擇。
潤明閣: 新年送禮年糕禮盒精選丨#2. 香港康得思酒店：明閣
傳統瑤柱臘味蘿蔔糕（$280）採用甘香惹味的臘味，加入頂級瑤柱、上等冬菇及蝦米製成，夾雜清甜蘿蔔絲，香味四溢，口感豐富。 富貴椰汁年糕（$248）則以清甜的蔗糖混入新鮮椰汁炮製，入口散發出陣陣撲鼻的椰子清香，煙韌軟滑，甜而不膩，是賀年送禮的清新之選。 江蘇銘悅首度推出兩款賀年糕點，包括棗泥拉糕（$138），由經典的蘇式風味糕類小食變奏而成，以自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，並於面層加入香甜椰汁，豐富食味。 不少得還有傳統蘿蔔糕（$168），採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。
帝苑軒賀年糕點的用料非常講究，由準備材料至蒸糕過程，均由人手處理，更有早烏優惠。 其中「至尊日本蘿蔔糕」選用日本大根炮製，每棵逾兩斤重，貪其蘿蔔味重，多汁之餘較清甜。 Fortnum & Mason 獻上三款全新口味月餅，禮盒包裝以豐收節傳說為靈感，更添美意。
潤明閣: 將軍澳安寧花園兩房戶 自由市場525萬元易手
摩天輪可穩固放置，只需輕輕一轉，盒子旋即轉動起來，為你的節日聚會注滿生氣。 每個禮盒皆蘊藏6件月餅，打開摩天輪每側即可發現獨立包裝的精緻月餅，每件均印有 Lady M 品牌的 M 字，共有兩款口味。 幼滑綿密的迷你奶黃月餅，金黃的餅皮包裹着甜而不膩的蛋黃餡；而迷你朱古力月餅將柔滑如絲的朱古力餡料融入中式月餅之中，濃郁可口。
非牟利慈善機構「愛‧傳遞LoveXpress」，今年精心炮製的家傳配方賀年糕點，客人每買一盒，機構便贈送一盒蘿蔔糕及口罩給基層人士，受惠群體包括自閉症家庭、基層家庭、獨居老人、露宿者及戒毒復康人士等。 此外收益扣除成本後，餘數將撥入【愛‧傳遞LoveXpress】關懷自閉症群體之工作。 家傳配方蘿蔔糕（$298)-自閉症青年參與種植的本地蘿蔔，清甜多汁，蘿蔔味重。鮮甜的蘿蔔配搭本地優質臘腸、臘肉和香味濃郁的蝦米，蘿蔔分別切成闊條及磨蓉，配上惹味的臘味，無添加防腐劑。 本地品牌莫忘煮食的創辦人Antony自小受到婆婆的啟蒙，喜歡上烹飪，更忘不了婆婆做菜的味道。
潤明閣: 年糕點｜7. 翠亨邨 x Pinewood Wine：臘味蘿蔔糕套裝、椰汁年糕套裝
「堂剪乳鴨」（每隻HK$368）沿用傳統琵琶鴨的製作方法，先將乳鴨以秘製的混合香料醃至入味，經過風乾和燻烤後再反覆淋上滾油炸至皮脆肉嫩，並散發陣陣酥香。 懷舊的「古法鹽焗雞」（二食HK$1,088）必須於24小時前預訂。 鹽焗雞為廣東客家的特色菜餚，總廚選用本地飼養的三黃雞，先以沙薑醃內籠，再於瓦煲內以鹽焗45分鐘。 二食的雞雜煲仔飯以雞雜和雞油製作煲仔飯底，香濃惹味，教人一試難忘。 「石鍋南非吉品燜珍珠米」（每位HK$248）選用南非養殖的日本吉品鮑魚，慢火燜扣至溏心，香味濃郁，軟滑之中帶有嚼勁。 最後，以燜扣過程之中餚成的鮑魚汁燜煮珍珠米，別有一番風味。
一口咬開，香濃幼滑的流心瞬間，遍及味蕾，香甜綿密的口感令人難以忘懷。 匯聚江蘇、浙江及上海三地菜式的精髓，以獨到嶄新的手法，演譯多款經典的上海菜式。 馳名菜式包括肉汁小籠包、涼拌海蔘、蟹粉釀蟹蓋、崧子雞米配叉子燒餅等。 夜上海於上海、香港、九龍設有分店，以現代手法演釋各式蘇、浙、滬、上海名菜及精緻的特色上海點心。
潤明閣: 秋月餅推介丨#21. 香港瑰麗酒店：「迎月野趣」月餅系列
馬哥孛羅香港酒店及港威酒店由即日起至2021年2月11日，推出三款寓意步步高升的傳統賀年糕點，包括：瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕及清香馬蹄糕，皆由酒店中菜總廚以時令新鮮食材巧手嚴謹製造，絕無添加防腐劑，讓您於春節期間與摯愛親朋好大快朵頤、同賀新歲。 香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒，呈獻三款貴氣賀年糕品，運用高級食材，製作不同的糕點，包括香氣迫人的「黑松露臘味蘿蔔糕」、惹味的「西班牙火腿臘味芋頭糕」及甜蜜煙韌的「沖繩黑糖紅豆椰汁年糕」。 Eaton HK旗下的米芝蓮一星食府逸東軒，將推出兩款百分百自家製作而成的經典賀年糕點，包括富貴椰汁年糕及瑤柱臘味蘿蔔糕。
潤明閣: 香港JW萬豪酒店蘿蔔糕及年糕2023
芋頭糕方面，大廚陳恩德為了令其更添矜貴感，在當中加入了黑松露，成就另一款新糕點「黑松露臘味芋頭糕」（港幣 $498）。 除了以上兩款新糕點，餐廳亦再度供應「傳統椰汁年糕」（港幣 $418）和「鮑魚瑤柱蘿蔔糕」（港幣 $498）。 此外，餐廳亦準備了八道菜新年餐單（可配酒），客人亦可預訂 12 人私人廂房。 唯港薈今年推出三款全人手炮製的鹹甜糕點，包括櫻花蝦瑤柱臘味芋頭糕、雲腿臘味蘿蔔糕、迎春金糖年糕。 特別推介櫻花蝦瑤柱臘味芋頭糕，以一級臘味、日本瑤柱、上等蝦米等配搭，當中的日本櫻花蝦能增添酥脆口感。
潤明閣: 年糕點｜5. 8度海逸酒店：如意瑤柱臘味蘿蔔糕／鴻運十勝紅豆年糕／金箔燕窩桂花糕
前者靈感來自傳統紅豆沙甜品，採用珍貴的 潤明閣 30 年陳皮，以其果香與紅豆蓉的香甜相配。 此外，餐廳同時供應廣東美食芋蝦、賀年盤菜及禮品籃，和大家一起迎接鼠年。 翠亨邨出品的臘味蘿蔔糕或椰汁年糕配以頂級法國波爾多AOC酒莊金龍船紅酒就適合不過。 法國波爾多AOC酒莊金龍船紅酒帶有獨特的香氣，口感柔順且富有果香及烤香。 只要在KKday預訂即可以$328起購買，更可享免運費直送禮券套裝。
潤明閣: 網上預訂優惠
香港港麗酒店的金葉庭主廚尹鐘耀師傅主理的年糕及蘿蔔糕，也是不可錯過的賀年糕點，年糕象徵財富及運氣，香甜軟糯的「錦鯉年糕」（$250元）特以游魚作模，並呈鯉躍龍門姿態，氣勢磅礡，寓意年年有餘，送贈長輩最合適不過。 而「自家製蘿蔔糕」（$250元）則加入精選臘腸、香鮮蝦米及上品冬菇，配合金葉庭自家製X.O. 萬豪金殿的兩款招牌賀年糕點評價向來相當高，不少人買來餽贈親朋戚友。 早鳥優惠：即日起至2020年1月22日提早訂購，可享優惠價（富貴椰汁年糕$215、鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕$263）；該時段購買20盒或以上賀年糕點禮盒或10盒或以上賀歲禮籃，可享額外優惠。 潤明閣 包裝盒上配上延續新年賀年設計的六邊形窗戶設計概念以及鏡面材質打造的明月圖案寓意豐收的一年，也帶有團圓之意。 由香港瑰麗酒店與彤福軒合力呈獻的月餅系列共有五款，當中包括一盒四件、以傳統方法炮製而成的瑰麗傳統雙黃白蓮蓉月餅($498)；以及一盒六件、集合了茉莉奶黃、立山茶蓮蓉以及紅豆陳皮口味的瑰麗迷你雜錦月餅($458)。