快門：1/250s、光圈：f/7.1、ISO 200再往山腳欣賞風景，被迷濛白霧圍繞著，更增添唯美氛圍。 快門：1/60s、光圈：f/8.0、ISO 400挑高的寬敞空間，找到自己喜歡的角落，吃著早餐欣賞窗外的雪景吧。 快門：1/13s、光圈：f/6.3、ISO 2500隔天早晨打開窗簾，映入眼簾的即是台灣無法看到的滑雪場，以及遠方更為高級的RISONARE Tomamu建築。 快門：1/5s、光圈：f/6.3、ISO 4000走進教堂內，雖然玻璃帷幕拉起遮蔽寒風而擋住十字架，但其結構同樣呈現另一種十字架的意象。
我們就隨便挑了幾款想吃的，最後老闆會幫忙細心把丼飯排的很漂亮，印象這樣大約是2,500日圓，說真的好像也沒便宜，但也或許是我們吃不懂行情，這些新鮮食材本來就要賣這樣也說不定，總之新鮮又好玩。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。
漁釧: 漁釧 (將軍澳中心)
快門：1/60s、光圈：f/6.3、ISO 1250抵達星野渡假村，此行入住於The Tower，停好車後，穿過雪景小徑前往大廳，別有一番風情。 快門：1/60s、光圈：f/8.0、ISO 1250檢查好車輛外觀後，將行李放上車準備出發前往星野渡假村。 快門：1/640s、光圈：f/9.0、ISO 100好久不見的飛機餐，日本航線的餐點相當符合台灣人口味。 快門：1/50s、光圈：f/5.6、ISO 1000從桃園機場飛往北海道新千歲機場約2800km的航程，飛行時間約4.5小時。 快門：1/40s、光圈：f/7.1、ISO 1250每次進入航廈時，最喜歡隨著前往登機門的手扶梯，欣賞兩旁琳瑯滿目的免稅店。 Jan不知不覺中從事餐飲業已超過20年，自小沈浸在餐飲業環境之中，這對他日後選擇職業也造成了一定影響，他選擇廚藝作為他的職業生涯的目標。
- 這次的映像旅行，趁著氣候穩定的秋天，排個假期，開著充滿這部充滿法式浪漫設計思維的PEUGEOT 3008 BLACK PACK純黑特仕版，登上台華輪這艘從港都高雄市出發的渡輪，前往如同南法浪漫景致風情的澎湖，感受一段獨特的渡輪公路旅行。
- 他最初加入紐約的NOBU57新派日菜餐廳，他先後被派往迪拜、北京籌備新的NOBU餐廳開幕，在NOBU工作多年。
- 快門：1/2s、光圈：f/7.1、ISO 4000同樣冬季限定的還有一旁的Ice Village能在夜裡逛逛呢。
- 快門：1/50s、光圈：f/6.3、ISO 1250很久沒有開著右駕車，因此調整好後視鏡、座椅角度後，謹慎地出發熟悉駕駛邏輯。
- 快門：1/400s、光圈：f/6.3、ISO 200很可惜此時雲霧瀰漫於其中，讓風景變成白牆一片，若是能登上這高3公尺的吧台椅，喝著飲料欣賞眼前的雲海景致，必定相當享受。
這間三宅水産，有賣生魚片、白子、烤海鮮，主要是價格有比其它間低一點點，然後看到很多人再買，就想說買來吃吃看，不過這間老闆對待觀光客口氣比較差，旁邊有一組台灣遊客問說可以在這邊吃嗎? 店員告知說這是在日本不是在中國，有點帶酸的口氣，基本上我是覺得可以略過，東西好不好吃再其次，光是口氣差就不行了。 日本「新紀元雞蛋」於香港銷售逾10年，由日本新鮮直送，由採卵至運送每一個過程都已通過日本農林水產部門嚴格檢疫，確保安全衛生可靠。 日本是香港人的第二個故鄉，而日本食材絕對是大家的家鄉美食，而日本其中的一種農產品，出口至香港的比率，佔整體出口量逾90%。 我們經驗豐富的團隊將打造完美的用餐環境，全心關注細節，讓您真正難忘。 一眾曾於米芝蓮星級餐廳擔任幕後策劃的廚師，為本餐廳烹調及設計一份創意餐單。
漁釧: 香港各區美食:
在一個伴隨月色的優雅空間內，為純樸的傳統日本料理綴以簇新的聯想。 每天從日本海鮮市場空運抵港的食材，都經由專人嚴格挑選；以保證每一道所提供給顧客的菜饌，都能萃取食材的靈魂而臻於至高的品嘗體驗。 此「外賣專享優惠」不能與「全日外賣自取七折優惠」同時使用，此「外賣專享優惠」只適用於星期一至星期五17：00-21：30。 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 餐廳設計採用傳統與現代結合的日式裝潢，牆上掛滿昔日的鐵皮廣告及公司招牌，同時播着日本的懷舊金曲，營造出溫馨且暖和的用餐環境，適合大夥朋友下班後小酌，不愛喝酒或是帶小朋友的家庭客也能來這裡感受居酒屋氣氛…
快門：1/4s、光圈：f/6.3、ISO 4000在參觀水之教堂中，最喜歡的是透過樹梢欣賞眼前的十字架雪景。 快門：1/15s、光圈：f/8.0、ISO 4000在夜裡隨著舖滿白雪的小徑愜意漫步走向水之教堂，夜裡燈火照耀身後的大樹，映襯著湖面已結成冰霜微弱燈光，形成強烈對比。 吃完晚餐，準備前往水之教堂參觀，而看見這塊-4度的今日氣溫，本以為已經相當寒冷，沒想到過幾天的旅程才是最嚴寒的考驗。 快門：1/25s、光圈：f/8.0、ISO 2500隨著炭火燻香瀰漫於餐廳內，我點的3分熟牛排也送上了，牛排軟嫩香甜，搭配肉汁一同佐食更顯得鹹鮮，若是覺得太生，還可利用盤中經過燒熱的石塊，將肉排再次封煎。
漁釧: 漁釧集團
位於將軍澳中心的「漁釧」，以價錢親民的高級日式料理為主打，菜式種類多元化，由刺身、壽司、鍋物、浜燒、串燒、天婦羅到拉麵等一應俱全。 餐廳更會定期空運「本鮪」到店，並由日籍料理長即席親自操刀解魚，讓客人看到整個解魚過程，然後再品嚐極鮮美的本鮪魚刺身和料理。 喜歡吃刺身的話，「大阪城御便當」可謂刺身丼、三色丼及松葉蟹肉蟹籽丼的結合版，一次滿足口腹與視覺享受。 而廚師發辦（omakase）則讓大家用最正宗亦最輕鬆的方法，一嚐是日推介的菜式，料理長會按時令食材決定全套菜式，由餐前小鉢到甜品，確保客人有個滿意的用餐體驗。 店內裝潢充滿日式漁村風情，牆上掛滿日本舊式鐵牌廣告及公司招牌，天花掛上魚形竹籠吊燈，古色古香，猶如回到昭和年代的居酒屋。 「山海派」是著名壽司職人山崎正夫Masao Yamazaki所創，是東京5大壽司名師之一。
作為一名廚師，他曾涉獵多國菜系，經驗豐富，但是追求卓越的他並沒有滿足，仍然尋求突破，憑藉自己的特長，發揮創意，為團隊創造更多意想不到的菜品。 他曾於多間米芝蓮餐廳與著名酒店工作，它們分別是：Thai Basil、Hong Kong Disneyland Hotel、The Peninsula Hong Kong、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、Madame Ching和HAKU by Hideaki Matsuo。 曾於米芝蓮星級餐廳工作的廚師們，致力於傳承日本料理的嚴謹及開闢菜式上的無盡可能。 每一位在店人員都會以推誠相見的服務，讓顧客置身於一個充滿敘事性的品味旅程。
漁釧: 漁釧餐牌
快門：1/25s、光圈：f/7.1、ISO 500冬季大雪紛飛的狀況下自駕，行車路線走在車輛行駛過的痕跡最為安全。 快門：1/400s、光圈：f/6.3、ISO 200一旁能像是漫步於雲端的Cloud Walk也受到白牆的影響，只能期待夏秋季節時再次造訪了。 快門：1/2s、光圈：f/7.1、ISO 4000同樣冬季限定的還有一旁的Ice Village能在夜裡逛逛呢。
快門：1/60s、光圈：f/6.3、ISO 250更神奇的是準備開車前往鶴見台時，抬頭看見丹頂鶴在正上方飛舞。 快門：1/80s、光圈：f/9.0、ISO 100做早餐的同時，窗外就能看見丹頂鶴於田野間飛舞，相當神奇。 快門：1/250s、光圈：f/8.0、ISO 100隨著纜車逐漸爬升，回過頭欣賞風景，透亮晴空與雲層下的飛雪相當特別。
漁釧: 漁釧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
不少人選擇日本雞蛋的原因是認為來自日本產的雞蛋，絕對有信心和品質保證，皆因日本農場對於飼養雞隻的飼料和飲用水都非常講究，而每隻雞蛋由採卵、包裝、直至到運送，過程都極之嚴謹。 志偉師傅自2004年開始接觸日本料理， 漁釧 十八年間擔任過多間米芝蓮名店師傅一職，更於2021年至2022年間於廣州最頂端鮨店-鮨琥珀（Sushi Kohaku ）擔任主廚一職，帶領一眾門徒製作最頂級壽司予當地民眾，其壽司造詣一直被人所認可推崇。 如何將季節和食材配合得宜固然是基本條件，更希望準備的omekase不會辜負客人對師傳的信任，每人都會有稱心滿意的體驗。 帝王蟹現場蒸熟大概要等20分鐘，這時間建議就到處逛逛，或是先去體驗勝手丼。 蒸好之後老闆娘還先端出來問我們要不要拍照，拍完她還會幫忙剪好，很貼心也很會做生意呢。
在炙熱的夏季中旅行，必定想造訪位於國境之南的墾丁來場沁涼消暑完水行程，而本次的映像旅行，我們開著有著4WD輕越野性能的全新Kia Sportage X-line，探索有如美國原野、海岸般的墾丁，感受這部消光夜影灰Kia Sportage X-line的狂野魅力。 快門：1/60s、光圈：f/7.1、ISO 4000薑汁豬肉搭配味噌湯與香甜Q軟的日本米，就是絕配。 快門：1/20s、光圈：f/7.1、ISO 4000食堂的厚切炸豬排分量相當厚實飽滿，酥脆的外皮配上多汁的豬排，大口咬下真是爽快。 快門：1/160s、光圈：f/7.1、ISO 500在圍籬上，園方相當相當貼心的設計活動開口，方便愛好攝影的遊客能將鏡頭伸入，毫無阻隔的盡情拍攝。 快門：1/100s、光圈：f/7.1、ISO 500對比大雪紛飛，從隧道駛出後，沒想到卻是相當溫暖的晴空萬里。 快門：1/400s、光圈：f/7.1、ISO 500在北海道這車流相對稀少的風景路段時，真的要小心動物穿越的可能性。
漁釧: 漁釧日本居酒屋
新冠肺炎疫情全球大流行，經濟不景、失業率上升，企業減薪裁員，打工仔亦要學識慳錢。 漁釧 本網每日為你搜羅市場精選的優惠着數情報，餐廳、外賣、超市、網購及信用卡等優惠碼、優惠券應有盡有。 在鶴見台欣賞完丹頂鶴的優雅後，造訪一旁的下雪裡神社，可惜此時釧路沒有下著大雪，不然這不鏽鋼的鳥居在白雪之下，一定相當優美。 快門：1/15s、光圈：f/6.3、ISO 1600浴室格局像是日本普遍的澡堂溫泉形式，在民宿內泡上一湯，也是相當愜意舒適。
- Jan不知不覺中從事餐飲業已超過20年，自小沈浸在餐飲業環境之中，這對他日後選擇職業也造成了一定影響，他選擇廚藝作為他的職業生涯的目標。
- 每天從日本海鮮市場空運抵港的食材，都經由專人嚴格挑選；以保證每一道所提供給顧客的菜饌，都能萃取食材的靈魂而臻於至高的品嘗體驗。
- 作為一名廚師，他曾涉獵多國菜系，經驗豐富，但是追求卓越的他並沒有滿足，仍然尋求突破，憑藉自己的特長，發揮創意，為團隊創造更多意想不到的菜品。
- 快門：1/80s、光圈：f/9.0、ISO 100一旁的鶴見台是能盡情觀察野生丹頂鶴，同時相當舒適的地點。
手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 海鮮以岩手縣傳統漁民煮法，以清酒將生蠔、活帆立貝、大蜆及赤蝦煮熟，充滿酒香之餘又不會蓋過海鮮鮮味，是日本盛行的食法。
漁釧: 推薦文章
快門：1/80s、光圈：f/7.1、ISO 640走進館內，能看見館方成立64年來研究丹頂鶴各項資料，而這隻巨大的鳥類，骨架卻是如此纖細。 快門：1/80s、光圈：f/7.1、ISO 100在大廳旁有著無限量供應的咖啡、熱茶，同時還有酒精飲品可供住客暢飲。 快門：1/400s、光圈：f/6.3、ISO 200很可惜此時雲霧瀰漫於其中，讓風景變成白牆一片，若是能登上這高3公尺的吧台椅，喝著飲料欣賞眼前的雲海景致，必定相當享受。
快門：1/40s、光圈：f/8.0、ISO 漁釧 4000在餐廳區的戶外有著冉冉營火，如果不怕冷的話，也能坐在外頭享受這份情調。 快門：1/250s、光圈：f/8.0、ISO 100接近北海道時，準備進入傍晚的斜射光照耀於雲海之上，流雲的光影層次感極富仙氣。 快門：1/200s、光圈：f/9.0、ISO 100同時透過陽光的照耀，海岸的深淺色調變化更是相當清晰。 快門：1/40s、光圈：f/6.3、ISO 800不一會的時間，我們已經抵達九州上空，天氣清晰的還能看見離島上一支支的風力發電機組呢。
漁釧: Isana Kushiro 漁釧
「山海派」不似一般日籍廚師，只執著選用日本食材和受傳統規範，更加注重配搭創新。 及後在Celavi HongKong、HAKU Curated By Hideaki Matsuo、月山從事菜品創作，其獨門手藝及貼心服務為食客帶來前所未有的美食體驗。 每隻蟹腳的肉質飽滿鮮甜，太太太好吃了，而且份量很大，兩個人吃到幾乎快吃不下，名符其實的帝王蟹吃到飽，而且來和商市場吃的價格肯定比在台灣還要便宜，吃到一半還吸引了兩組遊客，看我們吃得津津有味，他們也去點哈哈哈，現場就幫店家賣兩隻，推薦喜歡吃海鮮，來北海道旅遊不能錯過。 在東部旅行經驗中，花蓮對於西部南北的旅人來說，其最為居中的位置，無論是搭飛機、火車，甚至是從公路之巔的武嶺，愜意接上中橫公路的太魯閣一路抵達，皆有著多元的旅行方式，本次的映像旅行，我們尋訪生活於這片土地上的原住民們，感受相當多元卻不多見的“原”技藝。 抵達新千歲機場，通過海關提領好行李後，前往1樓的租車櫃台，拿起電話通知接駁巴士來此接著我們前往租車中心。 快門：1.3s、光圈：f/13、ISO 100後疫情旅遊重新開始熱絡，卻也讓機場瞬間變得繁忙，因此抵達登機門後，所要搭乘的飛機才緩緩進入停機坪，進行登機前的準備工作。
漁釧: 漁釧 青衣
截圖自Google Map前往日本旅行前，先至Visit Japan進行帳號註冊以及入境資料輸入，同行家人選項為無法自行辦理或是嬰幼兒的附加綁定。 其中最重要的是疫苗接種卡的證明上傳，由於上傳後需要經過1-2天的審核時間，所以提早幾天完成網路登記，才不會手忙腳亂。 大學後進入酒店管理學校攻讀西廚課程，並被學校派到美國廚師協會ACF最高級別的CMC Chef Hartmut 漁釧 Handke 實習。 他最初加入紐約的NOBU57新派日菜餐廳，他先後被派往迪拜、北京籌備新的NOBU餐廳開幕，在NOBU工作多年。 之後，他輾轉於上海和香港多年，在上海靜安香格里拉酒店、SOMA、香港CHINO、Celavi Hong Kong等著名餐廳擔任重要職位，其間他還曾籌備了Celavi Kuala Lumpur和Celavi Colombo兩家餐廳開幕。 後來，他又分別在HAKU餐廳、Pier 1939和Da Filippo意大利餐廳擔任Head Chef。
漁釧: 刺身丼
快門：1/8s、光圈：f/6.3、ISO 4000轉過身，看見教堂十字架與清水模建築主體，這獨特色溫呈現著獨特的靜謐感。 快門：1/50s、光圈：f/6.3、ISO 1250很久沒有開著右駕車，因此調整好後視鏡、座椅角度後，謹慎地出發熟悉駕駛邏輯。 快門：1/30s、光圈：f/8.0、ISO 1250走向櫃檯領取預訂好的租車，服務人員會仔細介紹在日本自駕的注意事項，聽不懂日文也沒關係，桌上那份對照說明有貼心的繁體中文，可以帶走留存。 快門：1/400s、光圈：f/8.0、ISO 100飛機在津輕海峽左轉準備對準跑道，此時左方覆上白雪的樽前山好夢幻。 快門：1/320s、光圈：f/9.0、ISO 1250揮別台灣的烏雲密布，突破雲層爬升至2萬英呎後，俯瞰壟罩台灣島嶼的雲層分界線真是特別。 蛋白柔滑厚身堅挺，而且蛋黃濃香、用來烹調各款雞蛋料理，均表現出色，購買日本雞蛋，首選為「新紀元雞蛋」。
漁釧: 將軍澳日本菜
快門：1/640s、光圈：f/9.0、ISO 1004萬英呎的巡航高度，遠方深邃藍天像是在地球邊緣飛行般的夢幻。 日本雞蛋包裝前都會進行稱重和篩選，對雞蛋的大小和蛋殼顏色都進行標準化，務求確保雞蛋的穩定性。 禧師傅曾於多間本地鮨店擔任板前師傅，包括鮨野Sushi Ono、藏Kura，擅長江戶前料理，為食客提供一場又一場的美食盛宴。 山口榮吾師傅 （Eigo Yamaguchi）自1994由京都執刀處理懷石料理開始，28年間從無間斷鑽研及料理日本食材，期間曾於日本、意大利、美國、中國等多家出任總廚職位。 《釧》以「花朝月夕」為餐廳設計主題，日本庭園風格糅合不同月相形象的設計特色，貫連大門位置到主要的用餐區域；讓每一位到訪的客人在旖旎的平行時空之中，沉浸於一種詩意與華美的氣氛。 ，攤販會把很多生魚片、海膽、貝類海鮮等做成一小份一小份，然後客人先去買酢飯，接著到攤位去自己挑選要吃哪些種類的海鮮，店員會幫忙排好做成一碗獨一無二的海鮮丼。
漁釧: 漁釧 Isana Kushiro壽司店
呢個係醬油濃雞白湯拉麵，湯底勁鮮甜，不過湯嘅份量太少，好快俾啲麵吸乾，食慢少少都杰撻撻，但係味道一流，濃郁嘅雞味帶甜而不鹹，叉燒就一岩一忽，脂肪比較多，個人喜好比較鍾意食瘦叉燒，不過湯底搭救，最怕啲拉麵成碗都係油，呢碗無乜油岩曬我。 呢個海蝦天婦羅配到庭烏冬我就覺得麻麻地，烏冬湯底味道偏淡，只食到輕微嘅醬油味，發揮唔到烏冬嘅極致，本身好鍾意食烏冬嘅我竟然食淨因為真係太淡，天婦羅都冇味，麵衣似乎未能鎖住蝦肉嘅鮮味，同埋冇乜調味料，味道淡上加淡。。 金菇肥牛卷就極大對比，呢個激鹹，肥牛過瘦鞋颯颯，金菇份量太多令調味料未能覆蓋所有食材，即係咬開入面啲金菇係冇味，但出面啲金菇係好鹹，比較覺得奇怪嘅係佢落咗黑椒，因為通常食開嘅都係燒汁，加埋黑椒感覺唔似食緊金菇肥牛卷，似係食緊黑椒牛仔粒嗰隻味。 快門：1/200s、光圈：f/8.0、ISO 100對比丹頂鶴自然公園，在此處欣賞丹頂鶴優游於田野間，更是充滿野性的自然感受。 快門：1/80s、光圈：f/9.0、ISO 100一旁的鶴見台是能盡情觀察野生丹頂鶴，同時相當舒適的地點。
漁釧: “スーパー一般ランナー”を全力応援 大阪国際女子マラソン×H…
快門：1/200s、光圈：f/8.0、ISO 100丹頂鶴起飛前，會有一隻領頭助跑，而後的丹頂鶴將會跟隨著。 快門：1/160s、光圈：f/7.1、ISO 640透過至高點的平台觀察這圈養丹頂鶴的空間，更是相當遼闊。 快門：1/650s、光圈：f/5.6、ISO 2000前往觀察丹頂鶴的戶外園區，也有詳細的資訊讓遊客能更為了解。 快門：1/100s、光圈：f/8.0、ISO 2000棲息於溼地的丹頂鶴，食物來源自然是溼地中各種生物。
漁釧: 「東京」人口減へ転換の兆しか
話說Omakase係根據當日新鮮嘅食材，再由廚師了解食客嘅喜好，由淡口嘅白身魚食到較濃嘅赤身魚。 漁釧 雖然呢度嘅Omakase一切從簡，直接將三款刺身奉上，但呢個價錢食到新鮮嘅刺身，已經夠晒驚喜！ 三款刺身分別係中拖羅、三文魚同鯛魚，全部都勁厚切，特別鍾意油脂豐富嘅三文魚，口感豐富。 今日同中學同學食飯，之前有時搵佢幫手，今次請佢食飯佢發板，佢就揀咗呢間日式餐廳。 望吓餐牌價錢都可以接受，壽司拉麵燒物乜都有，我哋就叫咗一人一個熱辣辣嘅拉麵同烏冬，兩個三文魚手卷同埋一份金菇肥牛卷手卷到啦，三文魚肥美細滑，脂肪分布唔算平均，係就係幾大塊不過味道略為偏淡。
漁釧: 漁釧 (V Walk)
便當分為三層，分別為新鮮刺身、三色丼及松葉蟹肉蟹籽丼，除可滿足味蕾外，大阪城的外觀亦可滿足視覺的享受，不失為打卡人氣之選。 這次的映像旅行，趁著氣候穩定的秋天，排個假期，開著充滿這部充滿法式浪漫設計思維的PEUGEOT 3008 BLACK PACK純黑特仕版，登上台華輪這艘從港都高雄市出發的渡輪，前往如同南法浪漫景致風情的澎湖，感受一段獨特的渡輪公路旅行。 快門：1/15s、光圈：f/6.3、ISO 1600除了木柴之外，民宿提供泡過煤油的小塊木材做為引火棒，方便旅客很輕鬆的即可升起火。 快門：1/200s、光圈：f/8.0、ISO 100入場前必須遵守保護鳥類的防疫規定，讓鞋底踩踏進行消毒。 快門：1/20s、光圈：f/8.0、ISO 2000展翅後像是發達的背肌，應是牠能奮力飛翔的動力來源。