進灃管理有限公司成立於2010年，是一札根香港的飲食集團，業務由一群在餐飲行業中擁有逾25年豐富經驗的團隊管理。 進灃旗下以餐飲老字號「百樂潮州」為首，一直致力於開設新品牌，包括「百樂小館」及「滿樂潮州」，與世界各地的老饕分享中菜及潮菜的精髓。 滿樂潮州 在戲曲中心的新店為大家提供適意的茶葉、茶具、茶食及茶服，讓你品味生活空間。 除豬肚外，胡椒鹹菜豬肚湯的另一主角非鹹菜莫屬，許師傅解釋鹹菜主要產地有潮州、客家及台灣，各個地區風味不同，製法及要求也不同。
14.我們將盡力使用適當的技術性措施確保 閣下可以查閱、更新及改正 閣下的個人資料。 在查閱、更新、改正及/或刪除 閣下的個人資料時，我們可能會要求驗證 閣下的身份，以保障 閣下個人資料的安全。 只有在閣下以書面方式給予同意或以書面方式表示不反對的情況下，我們方可為直接促銷而使用及/或移轉閣下的個人資料。 著名潮菜餐廳滿樂潮州的招牌甜糉，是使用經典甜品白果芋泥炮製成的福果芋泥鹼水糉。
滿樂潮州: 美食一覽
「潮州菜中有兩個湯特別有代表性，一個是胡椒鹹菜豬肚湯，另一個是檸檬燉鴨湯。檸檬燉鴨湯帶幾分酸味，夏天飲用生津止渴。但我更喜歡胡椒鹹菜豬肚湯，好像有種落地生根的親切感，即使天時熱，大家也不介意那份微辣刺激的胡椒味。」許美德師傅說。 今晨(18日)7時19分，有行山人士途經大帽山道近禾塘崗時，在路邊發現一批財物，包括外套、平板電腦、充電線及食物等，擔心有人山野活動期間遇事墮山，於是報案求助。 消防、飛行服務隊及民安隊先後到場，在現場一帶山坡展開搜索。 講到潮州菜又點少得滷水，餐廳鵝隻選用來自汕頭市澄海區嘅獅頭鵝，肉質嫩滑；而餐廳嘅滷水膽有成五十多年歷史，濃淡恰到好處。
農曆新年開年飯菜單，包括金銀堆滿屋（鵲巢豉油皇百花釀金蠔)。 豐食FEAST推出新年中菜到會套餐，由資深中菜大師丘建凌師傅主理的多款特色中菜各具心思，人數由4-12位都可以自由選擇，非常彈性。 4至6位享用的新年中菜到會套餐（$1,280）主打6款菜式，包括桂花梨陳醋豬頸肉、香蔥沙薑雞、蠔皇花菇燴花膠、蟹肉扒百花節瓜甫、富豪炒飯及清甜馬蹄糕。
滿樂潮州: 地址：尖東麼地道69號
原隻 30 頭鮑魚金裝盆菜(12 位用)，包括鮑魚 12 隻、柱甫、花膠、發菜、海參、豬手、豬脷、蠔豉、魷魚、魚肉、北菇、雞、鴨、豬皮等，售價 $2,288，會員專享價 ＄2,173。 中式潮州食府百樂潮州丶滿樂潮州丶百樂小館及滿樂中菜 2020 年推出 2 款新年盆菜，以寓意好彩頭的頂級食材炮製，當中選擇有豪華海鮮盆菜，售價 $2,480 6 位用及經典風味盆菜，售價 $1,380 （6 位用）。 有超過30年製作潮州菜經驗的滿樂潮州行政總廚許美德說，胡椒鹹菜豬肚湯在潮州菜中極具代表性，全年皆可品嘗到，對於作為潮州人的他來說更有份家的感覺。 不過一般家庭主婦都對「處理豬肚」這四字聞之色變，許師傅這次就會教大家洗豬肚竅門，就算新手也能簡易上手。 中菜咁多派系，潮州菜都可以話係其中一個港人最常食嘅，最近呢間人氣潮州菜館進駐尖沙咀！
我雖然不是潮州人，更不是潮人，但在中菜之中，我是幾偏愛潮州菜。 在香港吃潮州菜可謂平貴皆宜，既可以吃街頭小店滷水或打冷，又可以貴到海味燕窩撈飯，我又冇乜好有錢的朋友，如果一般朋友或家庭聚餐，中價錢的潮菜館會比較划算。 滿樂潮州歸納三家派別的潮州菜 — 傳統潮菜, 港式潮菜及南洋潮菜融合而成, 將各家潮菜的精髓和特色完滿地帶給食客。 預訂盆菜滿 $3,500，免費送貨，盆菜外賣自取需最少 2 天前 WhatsApp 或致電預訂。
滿樂潮州: 團年飯2023推介8. 香港萬麗海景酒店：萬麗咖啡室新春尚味自助餐
米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館於農曆新年推出奢華賀年菜單，配搭奢華材料如鵝肝、魚子醬和金箔等，為粵菜帶來新氣象之餘，推介菜式包括金銀堆滿屋 滿樂潮州 (黑魚子帶子荔茸酥) 、包羅萬有（大紅乳豬件伴海蜇冷鮑片）。 中式潮菜食府百樂潮州、滿樂潮州、百樂小館及滿樂中菜，即日起至 2020 年 2 月 9 日期間，同步推出農曆新年團年飯盛宴菜單。 集團同時推出「富貴鮑魚月」推廣活動，賓客可以 5 折優惠價，即港幣100元，享用「六頭蠔皇鮑魚伴菜遠」，每天限量供應100份。 最近獲頒殊榮，連續 5 年蟬聯米芝蓮三星食府榮譽的香港朗廷酒店唐閣在農曆新年，為每年中國人最重視的傳統節日呈獻賀年菜譜。
Yamm在新年期間推出節日自助餐，以象徵「年年有餘」的海鮮為主題，另外也有賀年食品，包括象徵「撈」得風生水起的賀歲珍寶海鮮撈、寓意家肥屋潤的鴻運乳豬等，相信大人小朋友都可以盡情享用。 鴻星 2020 農曆新年盆菜 6 人冬日盆菜盛宴(禮券)，包括原隻 30 頭鮑魚銀裝盆菜 1 盆、生炒糯米飯 1 份、脆皮燒腩肉約 1 斤，另送即食紅燒貢品鮑魚 (8隻裝) 1 盒，售價 $1,598。 盆菜須於送貨日期最少 3 個工作天的下午 3 時前購買（不計送貨日），盆菜禮券由即日至 2020 年 1 月 17 日接受預訂。 2020 年鴻星再度聯乘 LALAMOVE 提供盆菜送貨上門服務，只要於網店選購原隻 30 頭鮑魚金裝盆菜 (12 位用)，即送樹記響鈴 2 盒，盆菜免費送貨。
滿樂潮州: 團年飯2020推介，花膠、鮑魚、燕窩 8 間農曆新年團年飯、開年飯菜單
而此糉的糯米也做得特別好，入口鬆軟，原來歸功於鹼水和糯米的比例調配得宜。 比例要恰到好處，鹼水下得太多，入口會感到「揦喉」；下太少，入口又不滑。 鹼水糉要做到糯米粒黏實而不韌不爛，保持鬆軟爽口，富甘澀香味，是為最佳。 至於帝苑另一款甜糉是陳皮豆沙鹼水糉，選用3至5年陳皮混和紅豆沙餡，滲出淡淡陳皮香。
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- 今晨(18日)7時19分，有行山人士途經大帽山道近禾塘崗時，在路邊發現一批財物，包括外套、平板電腦、充電線及食物等，擔心有人山野活動期間遇事墮山，於是報案求助。
- 【尖沙咀美食】 位於西九的滿樂中菜，是一間開業不久的粵菜餐館。
- 蠔仔粥、滷水鵝、蠔餅等等，聽到都流晒口水，以下5間潮洲菜，各有特色，米芝蓮就保證水準穩定、傳統就有正宗驚喜的味道、而現時流行的潮洲Fushion菜就易入口，老小咸宜，總有一款合心心意。
- 在香港吃潮州菜可謂平貴皆宜，既可以吃街頭小店滷水或打冷，又可以貴到海味燕窩撈飯，我又冇乜好有錢的朋友，如果一般朋友或家庭聚餐，中價錢的潮菜館會比較划算。
魚皮炸得超級香脆，淋上邪惡萬分的鹹香起沙鹹蛋黃醬，脆卜卜的，吃不停口呀。 如果沒有看到滿樂潮州 (東薈城名店倉)藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。 如果你想發表對滿樂潮州 (東薈城名店倉)的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。 你可以這餐廳發表滿樂潮州 (東薈城名店倉)意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。
滿樂潮州: 新春喜慶盆菜
連續4年獲米芝蓮推介的潮樂園，總共有大坑和北角兩間分店，不過較多人都會去北角的總店。 這裏的食物選擇相當之多，有很多都是現在打冷店未必有齊的傳統菜，對於想食潮州菜的人來說，絕對是很好的選擇。 朋友或家庭聚會，有時都會選擇吃潮州菜，這間位於尖沙咀的滿樂潮州，賣點是傳統功夫潮菜，還有中菜大師許美德師傅出山做總廚。 滿樂潮州由傳統的潮州小村啟發，餐廳設計帶給客人仿如置身其中的感覺。
滿樂潮州行政總廚許美德（德哥）指，潮州人吃的鹼水糉稱為「鹻糉」，一般用豆沙作餡，今次他則以港人喜愛的白果芋泥做餡料，使用現時較粉爽的泰國芋頭加糖煮成芋泥，白果經人手脫殼去衣去芯，白煠後去苦澀味，再加砂糖煮至軟腍；糯米浸4小時後混合鹼水和生油。 德哥用鹹水草紮糉，他謂一般不能紮得太緊，避免糯米滲進芋泥中煮不熟。 包裹好的糉子先放鍋中煠半小時，拆開竹葉，飄來一陣鹼水清香，先吃一口原味，芋泥清香不膩，接着蘸點糖漿再吃，加多一分清甜，更美味。 新派中菜餐廳唐宮小聚推出金桔豆沙糉，選用較挺身的泰國長糯米，餡料有由人手炒製的陳皮紅豆沙餡和金桔，甘甜的豆沙滲出金桔的酸甜，味道平衡得宜，可蒸可炸，帶來軟糯或香脆兩種口感。 而以高質餸菜包打響名堂的「加餸」也推出兩款豆蓉餡，一款是飄香桂花綠豆鹼水糉，用糯米包裹綠豆蓉和糖桂花，散發桂花香。 滿樂潮州 另一款陳皮紅豆玫瑰鹼水糉，則以人手炒製的綿軟紅豆蓉做餡，配搭20年陳皮和法國玫瑰花帶出花香，可佐附送的本地蜂蜜食用，味道更甜美。
滿樂潮州: 團年飯2023推介16. 百樂潮州、滿樂潮州：十道菜賀年菜單
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閣下不時提供的個人資料及詳情以及我們不時收集、生成及編輯有關閣下的所有資料合稱為「個人資料」。 德哥指1950至70年代的潮式食品中已出現大量甜味食物或餸菜。 潮州位處中國南部，天氣炎熱適合種植甘蔗，因而衍生大量糖寮（即糖廠）生產出各類的糖，而潮州人亦慣常用於煮食上，亦愛製作以糖醃漬的甜菜，或用糖做成的甜品，如我們熟悉的反沙芋、芋泥和糖醋麵。
滿樂潮州: 滿樂潮州
加入番薯粉及雞蛋後下鍋煎至兩面金黃酥脆就上碟，配埋魚露食更能突顯蠔肉鮮味。 滿樂潮州 我們要了半隻，有專人在桌邊片皮，第一碟是蘸京醬吃，第二碟則會加入京蔥、子薑等包著來吃。 位於西九龍站旁邊的戲曲中心開業近半年，還是第一次來逛，原來除了看粵劇，這裡還有精品店和餐廳，看看東西，吃吃美食，輕輕鬆鬆就度過了半天。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。
- 六頭鮑魚鼓壯飽滿，細細品嚐，感受鮑魚的鮮嫩與彈牙的細緻口感，鮑味濃郁，齒頰留香，濃稠順滑的蠔皇獻汁更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味。
- 百樂潮州酒家始創於1967年，迄今於香港已近半世紀歷史，是一間老字號的潮州食府，現時在香港共有兩間餐廳。
- 米芝蓮一星餐廳甬府推出為十位客人而設的賀年盛宴餐單，以正宗寧波風味為靈感，再融入香港本地食材和飲食文化，精選菜式包括前菜招牌十八斬，梭子蟹以酒、醬油和醋醃製，配搭本味海蜇皮、魚子醬琥珀魚凍；圓蹄扣南非極品鮑、甬府黄金雞、蟹粉塔菜炒年糕，以及寧波湯圓等。
- 皆因它的菜式以傳統地道的潮州菜為主，由講究工夫的大菜、地道家常菜，以至創新的潮式點心都一應俱全。
其中清爽的魚鰾魚蛋煮紹菜，由每天鮮煮的魚湯、自家手打魚蛋及黃門鱔魚鰾配搭而成，吃起來鮮美不帶半點腥味。 滷水膽經過逾半個世紀不斷加料煲煮，無論鵝肉、豬腩肉、豆腐、墨魚及雞蛋等食材，充滿滷汁的甘醇香氣，回味無窮。 我們亦可能會以總體或匿名的方式與第三方共享資料或統計數據， 但該等資料不會直接識別閣下的身份（例如：我們可能會為促銷目的而與廣告商共享有關閣下的偏好及位置的總體資料）。 我們亦可能會生成及編輯有關閣下的資料以及由公共渠道收集有關閣下的資料。
滿樂潮州: 精選文章
餐廳主打正宗功夫潮州菜，由有名氣嘅中菜大師、餐廳行政總廚許美德師傅主理，除咗供應一系列招牌菜，仲有兩款全新菜式，咁啱就嚟父親節，帶埋家人去食就至啱。 百樂潮州酒家始創於1967年，迄今於香港已近半世紀歷史，是一間老字號的潮州食府，現時在香港共有兩間餐廳。 滿樂潮州 堅持利用潮州傳統食材、調味料和烹飪方法，亦為少數仍供應「潮州手功菜」的食府，創新不忘舊。
滿樂潮州: HK Food & Lifestyle Blogger Kelvin Leung | 香港飲食、生活、旅遊部落客飛叔
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滿樂潮州: 潮洲打冷推介5. 屹立法西灣三十多年 德記米芝蓮正宗潮洲菜館
德哥又說潮州人愛甜亦愛鹹，因而創作出一種鹹甜並存的鴛鴦糉。 鹹味那邊是五香糉，常見材料有綠豆、糯米、蝦米、生蒜、冬菇、五香粉、玻璃肉；至於甜的部分有豆沙或芋泥餡。 這些鹹甜糉只能在一些專賣潮州食品的南貨店，或像「潮州仔」等網店內找到，糉品標榜潮州製作，直送香港，風味十足。 今年香港帝苑酒店推出多款甜糉，均由帝苑軒中菜行政總廚何偉成主理。 新增的金黃蓮蓉鹼水糉，最特別之處在於使用花生油拌勻由湘蓮製成的蓮蓉，然後放進焗爐裏先焗香，幼滑的蓮蓉滲出花生油香，中和了蓮蓉本身的油膩感，好像在吃輕巧版的花生醬般，十分討喜，吃時可按喜好蘸點糖漿或砂糖。
將冬菇粒、蝦米、臘腸片、板栗粒過油爆炒，然後拌勻一年的舊糯米炒香，包糉時加入蓮子、五花肉製成鹹糉。 至於甜糉角則有清甜的紅豆沙餡及甜糯米，先將糯米蒸熟拌勻白砂糖，再灑上橙皮粒而成。 Patrick建議先吃鹹後食甜，鹹甜適中，糯米粒粒分明，配料多，幾乎每一口都吃到配料，最後是清甜的豆沙和糯米，恍如飯後甜品般，一隻糉不止有鹹甜交錯的風味，又讓人吃得滿足，不禁佩服潮州人的創意。 The Salted Pig 豬門店將在 2020 農曆新年期間帶來全豬盛宴，團年飯可考慮全豬盛宴，餐單將於 1 月 20 日至 2 月2 日提供，每位只需 $300（ 6 位起）。 農曆新年開年飯菜單，還包括祝君身壯健 (瑤柱豆茸竹笙卷)、巧手點心如金玉滿華堂 (海皇燕盞酥)、歌舞慶金元 (鳳尾鮮蝦黃金棵)及四海賀昇平 (金箔鮮蝦金魚餃) 等。 11 道菜連 4 款葡萄酒配對晚宴菜單由 2020 年 1 月 13 日起開始推出，價錢每位 $2,888(需另加一服務費)，適用於 6 位用或 12 位用。
滿樂潮州: 團年飯2023推介2. 香港四季酒店：龍景軒賀年午巿及晚巿套餐
閣下不時有需要向太古地產有限公司（「我們」或「本公司」）提供個人資料及詳情，以使我們能夠進行下文第3條所述的活動。 閣下若不提供所需的資料及詳情，我們可能無法進行該等活動。 香港富麗敦海洋公園酒店中菜廳「玉」推出「新春開運」團圓盛宴（$1,088/位）及「豐衣足食」賀年盛宴（$7,128/6位），菜式包括羊肚菌刺參燉響螺竹絲雞湯、蠔皇花膠扣鵝掌及富貴脆皮豬伴糯米飯等。 四個餐飲品牌在室內設計丶用餐氛圍及菜單設計上，都盡顯各個品牌的個人特色，惟各食府均秉承集團對推廣美食文化的企業使命，致力以高質中式潮菜美食及貼心服務，為賓客提供賓至如歸的餐飲體驗。
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滿樂潮州: 網站平台feehk跟滿樂潮州 (東薈城名店倉) openrice裡的差異是什麼？
盆菜劵銷售日期：即日起至 2020 年 1 月 30 日，盆菜劵換領日期：2020 年 1 月 1 日至 2020 年 2 月 2 日。 ▲ HarpersBazaar.com.hk迎接 2020 鼠年到來，喜慶日子又怎少得寓意團圓、象徵盆滿缽滿的新年盆菜? 與摯親好友聚首一堂，吃盆菜、團年飯、賀年菜迎接農曆新年，15 款用料矜貴盆菜外賣及到會，一起分享節慶滋味共慶肥年。
滿樂潮州: 團年飯2023推介1. 香港瑰麗酒店：彤福軒限定菜式
進灃相信，餐飲應該是一個五感體驗，講述一個特定時間、人物、地點及文化的故事。 數年前曾到訪過尖沙咀美麗華四樓，老字號潮州菜「百樂」旗下的「百樂小館」，上個月 M 小姐相約在此飯局，但名字已改為「滿樂潮州」，由行內有名的許美德師傅主理。 【Now Sports】葡萄牙巨星基斯坦奴朗拿度的女友洛迪古絲，透露愛郎在家從不會做的一件事，就是下廚。 滿樂潮州 效力沙特阿拉伯球會艾拿素的基斯坦奴朗拿度（Cristiano Ronaldo），場上看似無所不能，平時在家也是完美爸爸和男友，訓練完畢就回家陪伴兒女玩耍，是女友洛迪古絲眼中的完美情人及絕世爸爸。 不過，這位完美情人也有一樣家務從來不願幹，洛迪古絲說：「他是超級爸爸，同時是我心目中的最佳丈夫，但他從來不下廚。早上操練回來，他回家總能有一餐豐盛的美食，我們有私人廚師，但我偶爾也會煮東西。」C朗家有5名子女，陪伴各人玩耍已應付不暇，哪來的時間煮東西？ 傳統潮州蠔烙鮮以新鮮蠔仔入饌，先以清水輕輕浸洗，以保留蠔仔嘅原味同質感。
滿樂潮州: 滿樂潮州 (東薈城名店倉) 東涌
大麻二酚（簡稱CBD）已在香港被列為危險藥物管制，含有CBD的產品已被禁止，違例者最高刑罰會被監禁及罰款，按此了解詳情。 鎮店之選有滷水鵝片（HK$168），藥材味刻意較淡，以強調食材的味道；蠔仔粥（HK$62/HK$118），是最正宗的做法，有大地魚的鮮味；黃金煎蠔餅，口感香脆惹味，有蛋香（HK$88）及功夫較多、也未較少見的黃金糖醋麵（HK$88）。 喜歡吃家常滋味的食客可以點選家鄉春菜一字骨煲 (HK$168)，春菜與排骨同煮，能夠中和一字骨的膩感，同時添上一份甘甜，是師傅的暖胃推介。 「沙茶牛肉炒河」($98)這碟沙茶牛肉炒河是朋友特地要點的，東南亞沙嗲跟潮州菜有著很深的歷史淵源，沙嗲牛肉近一年忽然大熱起來，沙嗲跟沙茶可以來個比較。 潮式的沙茶跟沙嗲又有明顯分別，就像這店的沙茶，較為稠密而濃郁香甜，但沒有東南亞沙嗲那種微辣香料，今次的汁料好香濃而富厚身質感，牛肉亦處理得不錯，河粉很掛汁，整體都頗為出色。 「蟹黃脆皮 加 海參伴柚皮」這道菜的賣相不輸給酒店級菜館，海參和柚皮都烹煮得軟滑，跟蟹黃撈埋同吃時，便增添了額外的柔軟和香濃，外表無論幾強的海參遇上性感的蟹黃都會軟化起來。
滿樂潮州: 香港最佳奶茶
品牌現共有兩間分店，分別位於銅鑼灣時代廣場及尖沙咀圓方。 位於香港洲際酒店的NOBU，是一間能飽覽維多利亞港景色的高級日本菜餐廳。 餐廳以創意「新派」日本菜式享譽國際，NOBU更為2019年《福布斯旅遊指南》的四星餐廳。 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問滿樂潮州 (東薈城名店倉)訂位方法。 堅守潮菜真諦，著重以品質及創意取勝，堅持提高食物質素及服務的同時，亦不斷創造出百樂獨有之潮州美食。