不過琺瑯鍋大多具有相當的重量，尤其放入食材後更可明顯感受，不妨衡量自身的耐重力再選購。 不鏽鋼鍋能承受食物的酸鹼侵蝕，即便是含有大量鹽分、以醬油為湯底的日式關東煮也能輕鬆烹煮，若想尋找長久耐用的鍋款此類型想必會是最佳選擇。 而在不鏽鋼鍋中還有採用鉬鋼材質的鍋款，不僅防鏽強度更高、抗腐蝕程度也更為優秀。 雖然價錢也反映在材質上，但是能作為長期使用的優質烹飪道具依然值得投資。
- 使用電鍋既方便又無油煙，不但符合健康飲食新概念，也讓現代人在繁忙的生活裡，能輕鬆烹煮一頓美味的餐食。
- 淺鍋與深鍋其實都可以拿來煮飯，不過若想頻繁使用土鍋來煮飯，建議選購所謂的炊飯鍋，由於高度比深鍋還要深，更專門為煮出美味炊飯所打造。
- 火鍋配料講究，如選用本地新鮮牛肉中的池板部位，即牛前腿的肌肉，薄身脂肪多，牛味十足。
- 鋁製的深湯鍋具有相當的導熱效果，能輕鬆將大量的食材燉煮入味。
- 熟鐵鍋的碳含量低，磷、硫等雜質元素含量也較低，重量較輕、鍋身輕薄。
- 首先，先確認需要購買幾人份的容量，慢燉鍋從1公升以下到5公升以上的容量都有，建議從想製作的料理的份量、家庭成員多寡來評估。
很多婆婆媽媽常問我，到底哪一種鍋具使用起來比較安全呢？ 其實各種鍋具都有優缺點，我的建議是不同的烹調方式要使用不同的鍋子，最好不要一鍋煮到底才安全。 除了文章中介紹的品之外，也可以參考以下其他熱門主題文章。 可以多方參考其他品牌款式，絕對提供您最有人氣的商品，歡迎繼續延伸閱讀。
湯鍋: 人氣日式火鍋湯底推薦
天氣轉涼，最適合吃火鍋了，今天就告訴大家一個新做法，用藥材當湯底，十分補身體。 還有醃製的花雕雞，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。 以上所有圖表、文字內容歡迎各位工程界的朋友供個人參考，或於社群網站分享。
Tiger 虎牌也是許多使用者推薦的電子鍋品牌，這款 JKP-A10R 融合土鍋（砂鍋）設計，能有效封住熱能，加熱效果均勻傳達到每一粒米裡，讓米飯鮮美Q彈。 而於功能方面，它有13種選單，還能夠配合發酵功能，烘焙蛋糕及麵包。 強化玻璃鍋不但耐高溫，甚至還能直接放進烤箱，外型透明化，對鍋中的食材加熱狀況一目瞭然。
湯鍋: 火鍋湯底推薦12.DAISHO
如果家庭成員沒有那麼多，這款慢燉鍋或許會很適合你哦！ 1.5L左右的容量輕巧沒有負擔，尤其適合旅居在外的人，不想多花錢買鍋具，或是住處沒有瓦斯爐可以使用，像這樣插了電就能直接加熱的慢燉鍋非常就能派上用場了。 慢燉鍋非常適合燉煮料理，但根據食材不同，可能會有想再燉更久一點的時候，或是想比平常煮更多的量的時候，這時如果有多段式的溫度調節功能，就能派上用場，可以根據不同料理、食材、狀況來使用。 湯鍋 只要在鍋內放入材料，按下開關，就能簡單烹調出美味的料理，因此相當有人氣。 湯鍋 又因為以不會沸騰的溫度慢慢燉煮，讓食物既入味又不會過於軟爛，也是慢燉鍋的魅力所在！
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湯鍋: 小米 米家 IH 電子鍋（3L，約6人份）
陶瓷鍋具就是所謂的陶製沙鍋，在加熱上會較費時，但保溫能力卻相當出色，不過受熱十分均勻，因此可以完美燉出食材的美味，相當適合用來製作簡單的火鍋料理或是煮飯。 陶瓷鍋具不僅可用於烤爐，也適用於微波爐中，可以用來加熱料理，而且不會殘留任何食材或金屬的氣味，但相對地重量較為笨重，同時也無法承受溫度急劇變化，在使用時需要格外注意。 不過對於喜歡預先煮好料理的節約族群來說，相當適合。 鍋身具有一定深度的湯鍋，可以煮湯、煮麵、熬燉料理，因此成為家家戶戶必備的鍋具之一。 湯鍋可依材質分為鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶鍋、強化玻璃鍋四種，其中鐵鍋又可視是否有塗層，區分為單純用鐵製作的日本南部鐵鍋及內外部塗有琺瑯或陶瓷層的鑄鐵鍋。
在各品牌、型號中找尋符合自己預算，功能規格又可以剛好滿足自己的型號。 不必因為追求不必要的功能額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的湯鍋。 有多種用途的「食物保鮮袋」可說是婆婆媽媽必備的居家小物，不只可以將食物冷藏保鮮也可以拿來包覆食物微波加熱，還能當作收納小物的袋子。 此外，選購握把愈大的款式，拿取時會愈方便，雖然帶有樹脂製的握把可以放心拿取，但更推薦握把與鍋具一體成形的款式，較不佔廚房收納空間。
湯鍋: 簡單一煮，美味鮮甜，推介9款西洋菜湯食譜！
配料以新鮮牛肉類為主，提供多個靚肉部位，也有自家手打丸類及即炸魚皮。 無老辣香鍋，大廚先取第一階段中藥香辛料熬製後熟成，併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。 最後加入洋葱、青葱、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮出的清香高湯，層層疊出無老辣香鍋獨有豐厚美味。
電鍋的操作方式很簡單，無論加熱或斷熱，全部集中在一個開關按鍵，只要按下開關即可加熱，沒有繁複的料理過程，是任何廚房新手都能輕鬆上手的小家電。 新開幕 梁湯良湯港式煲湯.鍋物 餐廳在我的台北火鍋推薦名單, 可先試喝菜單裡的三款天然食材湯頭 , 饕客們最喜歡金湯花膠雞湯鍋. 除了電子鍋的各式功能以外，還需要考慮電線長度、耗電量、體積大小等等。 而因為電子鍋的價錢較高，也推薦使用者查詢廠商的保固資訊，避免買到瑕疵商品，卻無法獲得適當的修理服務。
湯鍋: 日本＆台灣超人氣火鍋湯底人氣16款推薦，想吃火鍋必買的鍋物湯底，動手來煮家常火鍋吧！
如果各位養成使用後就立刻清潔的習慣，將可延長土鍋的使用壽命。 湯鍋 此外，鍋中剩餘的食物若放到第二天，味道很可能會隨著時間滲入土鍋的孔隙中，所以請盡量將鍋中的剩菜移到其他保鮮盒保存。 可愛的蘋果造型外觀以及霧面的美麗釉色，傳遞一股現代時尚感。 標榜以耐高溫的「耐火泥」燒製而成，並且通過安全檢驗，更因為材質毛孔細小而不容易吸收異味；且迷你體積，當成臨時保鮮盒直接存放進冰箱也是完全沒問題，很適合推薦在外租屋的上班族。 湯鍋 市售土鍋多有著純樸外觀與溫潤質感，同時卻又因相對笨重而為人詬病，然而，這款炊飯鍋勢必能顛覆大家對土鍋的沈重印象。 光是提到鍋子材質來自日本知名的萬古燒就大大加分，鍋內還設有貼心的水位線，幫助各位抓好煮飯時的水量比例，輕鬆煮出如同在日本當地吃到的亮麗飽滿白米。
配方：選用現代工藝萃取的結合肉類濃縮骨湯為湯底；可根據喜好搭配不同的特色味碟均可；推薦搭配涮食海鮮類及素食類食材。 湯鍋 配方：選用現代工藝萃取的結合肉類濃縮骨湯為湯底；可根據喜好搭配不同的特色味碟均可，配合芝麻醬更佳；推薦搭配涮食海鮮類及素食類食材。 以下火鍋湯底品牌大家一定都不陌生，像是海底撈、太和殿、小蒙牛、康寶、天之椒子、賈以食日…等，天氣冷的時候記得吃火鍋來暖暖身。
湯鍋: MIYAWO6. MIYAWO 日本宮尾直火系列炊飯陶鍋3合
芫茜性味辛溫，能消食下氣、清熱健胃；馬蹄可清熱生津、舒肝明目。 湯鍋 香港人工作忙碌，又常常熬夜，想健脾和胃，清熱下火，選一鍋堂的芫茜皮蛋湯最適合不過。 早期電鍋的內鍋幾乎都是鋁鍋，好處是質輕又便宜，因此廣受消費者歡迎。 不過隨著消費者的健康意識抬頭，很多人擔心鋁鍋會釋出鋁，增加罹患阿茲海默症、失智症及骨頭病變的風險，因此現在很多家庭都已不用鋁鍋煮東西了。
此外，過重的鍋具在清洗時也相對麻煩，因此建議選購鐵氟龍／氟樹脂不沾鍋、大理石鍋或是鑽石鍋等具有表面塗層的產品，較容易保養。 透過兩手拿取的湯鍋，相當適合用來燉煮料理，有別於炒鍋等翻炒或將鍋內水倒掉的料理方式，湯鍋的穩定性更適合進行咖哩或關東煮等長時間的燉煮料理。 未先徵得Amanda(張采如)書面授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。 歡迎跟著食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）導回。 我做了燉肉，風味跟瓦斯爐做的紅燒肉一模一樣，重點是不用顧火，只要把食材處理好擺進去，啟動電源，就可以安心離開。