此時她建議，不妨嘗試「美食日」，將原本要吃的食物吃回來，再尋求較正確的營養方進行全面性補充。 聯合國糧農組織（FAO）推薦藜麥為全營養食品，屬超級食物的一種。 減肥澱粉 一碗煮熟的藜麥熱量約220卡路里，比白飯低60個卡路里，而GI值只有35，可以讓人有飽肚感，有助控制血糖及體重。
如果希望吃白飯，又想減少澱粉質攝取量的話，其實也有一個小秘訣可以增加飽足感。 營養師Ricky表示抗性澱粉與普通澱粉最主要的差別就在於不容易被小腸消化，相對血糖比較穩定，飽足感容易延長，被吸收的熱量也比較少。 而且抗性澱粉質具有水溶性纖維的特性，能夠促進大腸蠕動，減少便秘機會。 減肥澱粉 營養師趙函穎也曾指出，網路上最常見的減肥法莫過於不吃任何澱粉，她強調「脂肪燃燒在碳水化合物的火焰裡面」，也就是人們脂肪燃燒過程中，仍需要碳水化合物的小分子幫助燃燒。
減肥澱粉: 減肥方式百百種 但用「這些方法」反而更容易胖！
這是因為抗性澱粉除了具有較低熱量、易有飽足感的優點，在上消化道難以分解吸收，還能降低胰島素的阻抗，幫助減重。 「只要選擇好的澱粉並適量食用，可以讓減肥效果事半功倍」，食品科學博士、營養師陳小薇指出，完全不吃澱粉違反人體正常的代謝機制。 很多人在減肥時，會採用「生酮飲食」，完全無澱粉的方式。 但這種方式很快就會遇到瓶頸，瘦很快、停滯期也來得快。 營養師建議，還是要有一些美食日，讓自己放鬆，補充好的澱粉，再去新的一輪減肥。 澱粉屬於醣類，相較脂肪和蛋白質類食物能快速吸收利用，在術後或是運動後需要快速補充熱量時，澱粉是最適合的食物選擇之一。
台灣減肥教父邱正宏公佈3種常見主食「白米飯、麵條、饅頭」各別的熱量，結果跌破網友眼鏡。 玉米GI值約是70，也是個替代白飯的好選擇，雖然一樣含有澱粉，但熱量只有白飯的一半。 藜麥GI值只有35，是高蛋白質低GI值的碳水化合物，有助血糖與體重控制。 還含有維他命B群、礦物質、Omega-3等多種營養素。 但很多人又擔心自己會變胖、會造成高血糖，這時候就建議選擇升糖指數（GI值）較低的澱粉類食物，能刺激胰島素分泌，又不會造成血糖起伏過大、甚至肥胖。
減肥澱粉: 留言衝人氣 4則留言
在升糖指數方面，糙米GI值約為50，少於紅米大約60。 不少人減肥首先都會戒澱粉質，但其實澱粉提供醣類，是細胞、大腦、肌肉重要的能量來源，刻意降低澱粉攝取量，解禁時反而會攝取更多高油的澱粉！ 台灣營養師孫語霙列出5個減肥期間亦需要吃澱粉質的理由，並拆解正確攝取澱粉的方法。 芋頭的GI值約是64，而白飯GI值約是84，因此吃芋頭血糖上升速度會較慢，而且芋頭的抗性澱粉比白飯多很多，因此有助增加飽腹感，膳食纖維含量也高，可以促進腸胃蠕動，幫助腸道內好菌增長。
減重需要的是改變飲食習慣，大家需要的是一個長久可執行的飲食方式，但計算卡路里可能讓人覺得太難而放棄。 這幾年來，因為低糖，生酮飲食的盛行，造成很多人看到澱粉就像看到鬼一樣。 易吸水的冬粉要避開高油、重口味湯汁，建議搭配清淡湯頭。 被歸為精緻澱粉的白土司，做成搭配蔬菜和蛋的三明治也沒問題。 運動後以一根香蕉搭配一杯無糖豆漿或茶葉蛋，可補充蛋白質和碳水化合物。 陳小薇指出，減肥界最害怕的是溜溜球效應，減掉不該減的肌肉，恢復正常飲食時體重會加倍奉還，「吃什麼身上黏什麼，變得更胖」。
減肥澱粉: 減肥吃澱粉的最好時機
胰島素控制在相對穩定的低點，可以讓飢餓感不會那麼強烈，維持比較久的飽足感，這也就是瘦身成功的關鍵。 對於減肥的人來說，過量的「澱粉類」是大忌，因此能避則避！ 但有時別無他選時，這些屬碳水化合物的主食類，挑哪種吃熱量比較低呢？
因為抗性澱粉存在於煮熟後被冷卻的薯仔及米飯內，如果這類食物沒有妥善保存於密封食物盒內，或是放入雪櫃保存，就有可能導致食物中毒。 孫語霙解釋，澱粉是很多細胞重要的能量來源，包括大腦、神經及肌肉。 不吃澱粉或會出現專注力下降的情況，甚至會覺得很疲憊、煩躁。 有研究發現，當一個人刻意降低澱粉的攝取量，解禁時反而會攝取更多高油的澱粉，例如是牛角包及精緻的蛋糕等等。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 倪曼婷舉例，曾遇到個案執行生酮飲食（不吃白飯／每餐約500克重的魚/肉類+幾顆雞蛋），持續３個月後，瘦了10公斤以上，看似減重效果佳，但後來開始一連串身體的不適反應：高血脂、頭暈、暈眩、情緒不佳。
減肥澱粉: 減肥可以吃的澱粉推薦
【Now Sports】沙迪奧文尼曾與不少前鋒合作，到底他認為哪位的埋門把握力最強？ 30歲的沙迪奧文尼（Sadio Mane）現時在拜仁慕尼黑與湯馬士梅拿、拿比、卓普慕廷、穆斯亞拿等合作攻堅，之前於利物浦也曾和沙拿、費明奴、迪奧高祖達拍檔。 雖然沙拿為紅軍上陣287場攻入174球，成為球會史上第7位入球王，梅拿也已為拜仁攻入232球，但文尼認為自己合作過的最佳射手，竟然是前利物浦隊友奧利基（Divock Origi）。 奧利基於利物浦7季上陣175場，僅入41球，入球率平平，但多次在大戰取得重要入球。
- 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「減肥迷思」相關話題聲量，帶您了解網友熱議的5種容易傷身的減肥方法。
- Michelle和她的團隊積極教育所有受眾採用均衡有營飲食生活模式，並為不同媒體、 品牌、機構主持烹飪示範和健康講座。
- 就讓營養師Michelle Lau為大家一一拆解。
- 趙函穎營養師表示，學理界有一句話說：「脂肪燃燒在碳水化合物的火焰裡面。」脂肪分解還是需要一些糖原。
- 新光醫院內分泌科主治醫師江宜倫指出，長期採用生酮飲食的癲癇患者常見有拉肚子、便祕、噁心嘔吐、血脂異常、骨質疏鬆及腎結石等症狀，還可能出現抽血檢查異常，例如有高尿酸、低血鎂、低血鈉。
- 煮熟放涼的壽司米和冰鎮過的馬鈴薯沙拉，都是這類的抗性澱粉。
現代人的活動量沒有很多，又吃太多油炸、甜食和精緻澱粉，所以越來越胖。 但營養師強調，減肥還是要吃一些好的澱粉，偶爾一兩天沒有澱粉沒關係。 但如果想要增肌減脂的人，還是要有好的碳水幫助肌肉修復。 新營養食代提醒您：「抗性澱粉」的結構不易被酵素分解，有類似膳食纖維的功能，食用後較有飽足感，其中紅豆、燕麥、地瓜等全榖根莖類或是冷掉的飯和麵條皆含有抗性澱粉。 蕎麥當中所含的膳食纖維是精製大米的10倍，有整腸作用；而蕎麥中亦富含維生素B1及B2，是幫助身體代謝的兩個重要成分，有助清除體內多餘脂肪。 蕎麥麵的GI值大約為59，比米粉還要低；而購買蕎麥麵時可留意成分標籤，挑選含有80%至100%蕎麥的蕎麥麵為佳。
減肥澱粉: 抗性澱粉壞處1. 食物中毒風險
孫語霙表示，常在減重班看到有人餐單中沒有任何的澱粉或白飯。 當她問為什麼餐單中沒有澱粉，99%的人都會回答「因為我怕胖不敢吃澱粉」。 她解釋，澱粉主要提供醣類，是人體很多細胞、大腦、肌肉重要的能量來源。 她比喻不吃澱粉就像手機沒有電池一樣，很多功能都沒有辦法運作。
- 致力於鼓勵及教育亞洲數百萬人，讓他們吃出健康美麗人生。
- 另外，不正確減肥方式若造成代謝和荷爾蒙失調，不僅使之後減肥更難，也會出現免疫力下降、容易感冒、焦慮、失眠、女性經期混亂。
- 義大利麵的GI值約為60，而且抗性澱粉高，能降低脂肪儲存。
- 因為白色澱粉都是空熱量食物，沒什麼營養價值，以米為例，糙米原來外面有很多營養素，磨成白米只剩下熱量，沒有其他價值。
- 為了練出肌肉線條，很多人都會去健身房重量訓練，而重量訓練過後，肌肉組織非常需要能量就是吃澱粉的最好時機，因為這時候吃下的澱粉會被用來幫助肌肉生長，並不會變成脂肪！
我們身體每日所需的能量主要由三大營養素—碳水化合物、脂質、蛋白質所提供。 如果為了減肥，不攝取澱粉，身體就會開始燃燒部分肌肉。 而且如果不吃澱粉類，代表其他脂肪或蛋白質的攝取就要更特別注意。 如果一早起床的時候沒有覺得血糖低、肚子特別餓的話，可以先不用吃澱粉，建議可以攝取蛋白質和好油，像是雞蛋、雞胸肉、酪梨等，這些食物對胰島素的刺激比較低，不會中斷脂肪燃燒，等到中午的時候再吃澱粉，就不會讓代謝下降。 「運動後吃什麼很重要！」運動後的黃金半小時，其實正是吃澱粉類的最好時機！ 所以建議，在減肥剛開始時，可以將白飯、麵、饅頭、麵包這些高升糖指數的澱粉，換成粗纖維（膳食纖維）較豐富的澱粉，像是地瓜、南瓜、玉米、山藥。
減肥澱粉: 新聞分類
英國《鏡報》有報導曾指出，把麵包冷藏後再加熱，其澱粉結構會改變成「抗性澱粉」，亦即能降低其升醣指數，減肥中的你不妨作參考。 養成吃原形食物的習慣後，分量也不會過量，也不會有熱量過多的問題，同時代謝也比較順利，而且少吃加工品，就不會有過多的油、鹽、糖，例如吃地瓜含有豐富的膳食纖維，可以增加飽足感。 在減肥的時候很多人會選擇「戒糖」、「戒澱粉」，雖然控制體重的效果很好，但對於比較敏感的人來說，也可能會影響情緒。 因為攝取澱粉時，才能刺激胰島素分泌，而胰島素又是讓色胺酸進入大腦、合成快樂荷爾蒙「血清素」的關鍵。 好的澱粉包含非精製的五穀雜糧、根莖類，例如：糙米、燕麥、玉米、紅豆、綠豆、黑豆、地瓜、馬鈴薯。 這類食物還含有抗性澱粉，不易被消化吸收又提供飽足感，還可促進餐後脂質氧化作用而減少脂肪的堆積，有助減重。
如果採用的是不吃澱粉的極端減肥法，初期的確是會體重掉得很快，但其實掉的那些都是水分和肌肉，一但身體的肌肉變少了，基礎代謝率就會下降，導致吃下肚的食物熱量會更容易累積在身體裡。 減重一直是很多人一輩子的課題，常常聽人喊著要減重，卻又常常陷入不斷循環的減肥困境？ 營養師Sunny指出，那是因為沒有正確的減重觀念，尤其是先改變2個習慣，只要把它們融入生活中，減重就不如想像中的難，他便是用這個方法幫他88歲的阿嬤一年之內，甩掉20公斤。 邱正宏醫師表示，若是3種主食都能產生一樣的飽足感時，「你要選擇一碗飯」。 減肥澱粉 糙米GI值約為50，含有豐富膳食纖維，除了讓人有飽足感，也有助腸道蠕動，含有的維生素B群，也可以促進身體新陳代謝。 蕭捷健說，這個時候喝個乳清蛋白，吃個雞腿，加上一個地瓜，可以達到增加肌肉量和代謝的效果。
減肥澱粉: · 減醣是最容易的減肥法 營養師一日飲食大公開
若澱粉以肝醣形式儲存，就能很快被身體使用掉，而不容易變胖。 但肝醣儲存量非常有限，過多的澱粉攝取會轉化為脂肪形式儲存，導致肥胖及糖尿病、脂肪肝、代謝症候群的發生，這也是為什麼要控制點粉攝取量的原因。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。
真正要避開的澱粉是麵包、糕點、甜點等高油、高糖的食物。 冷食比熱食好 ：澱粉質冷藏過夜後，抗性澱粉就會增加兩至三倍。 一碗新鮮白飯約含1.2克抗性澱粉，冷後卻增至約2克。 100克烤熟的馬鈴薯，熱量只有42卡， 卻有0.59克抗性澱粉，冷卻後更上到0.63克。
減肥澱粉: 減肥不需要戒掉澱粉質！ 營養師教你正確選擇減脂必吃碳水化合物食物（懶人包）
近20年來科學界不斷研究，發現抗性澱粉的功效如同膳食纖維質，可增加飽肚感和幫助排便，澱粉及糖分被消化後則會轉化成熱量。 研究更指出，每天用抗性澱粉取代日常食用澱粉的5～6%，便能有助減重。 長期不吃澱粉不但會讓身體的肌肉流失、代謝下降，甚至還會造成心情不好呢！ 主因就是碳水化合物可以幫助血清素增加，而血清素是安樂情緒傳導素，可令人感覺開朗和幸福，當血清素減少，就會造成失眠和抑鬱症。 但如果早上感覺到身體相當飢餓，表示有可能血糖偏低，這個時候還是要攝取適當的澱粉，才不會反而讓新陳代謝下降。
減肥澱粉: 抗性澱粉可以幫助減肥嗎？
以體重60kg的人為例，初期目標是減少5％至10％，大約是3至6kg。 至於米飯，邱正宏醫師指出，每100公克約134大卡，而一碗約為200克的飯量，將近270大卡。 養生的人喜歡攝取的糙米飯，一碗130公克約為146大卡。 想要吃澱粉不變胖，蕭捷健表示，可以在以下3個最佳時機中攝取，分別是有氧運動前、重量訓練後，還有中午是攝取澱粉最好的時機。
減肥澱粉: 爆黏液！網封「最噁蔬菜」一吃崩潰：像吃鼻涕 專家曝超狂營養
第一類：這類抗性澱粉原本物理上就比較難消化，例如豆類、綠豆、地瓜、南瓜、全穀類等，其澱粉受到蛋白質和纖維的遮蔽，較沒有辦法被腸胃道中的澱粉酶給消化。 蕭捷健呼籲，要有效減重，並仍擁有健康，只有兩條路可以走：一是，控制澱粉的攝取量；二是，並且利用增肌來增加儲存肝醣的空間，絕對不能完全不吃澱粉。 基礎代謝率是指人體靜臥狀態下所消耗的最低熱量，提升肌肉量可增加基礎代謝率，增加熱量燃燒，有助減少體脂肪。 減肥完全不吃澱粉，譬如採取生酮飲食，會使身體分解出酮體，造成腎臟負擔。
邱正宏醫師根據食藥署食品營養資料分析，每100公克饅頭的熱量約為247大卡，但饅頭有大有小，小則50公克，大顆動輒200公克以上，若是大饅頭200公克熱量就有494大卡。 義大利麵的GI值約為60，而且抗性澱粉高，能降低脂肪儲存。 麵條選擇長直麵，搭配適當的料理方式像是清炒，減肥中吃也不用擔心會變胖。 蕭捷健呼籲，胰島素是維持身體機能很重要的荷爾蒙，並不是只有用於合成脂肪，也能合成肌肉，所以不要再污名化胰島素了。 蕭捷健直言，吃澱粉隔天體重上升，不是因為變胖，是因為水分。 澱粉吃下肚之後，身體會分泌胰島素，把這些澱粉變成肝醣儲存起來。
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屬於薯類的芋頭不溶性膳食纖維含量高，能夠穩定餐後血糖，增加飽腹感，可以當作主食取代白飯。 美國糖尿病協會的研究指出，去皮、煮熟後的芋頭的GI值約53， 比薯仔、蕃薯更低。 另外芋頭中含抗性澱粉，不易被腸胃消化，有助減低轉換成葡萄糖的速度。 我們亦能從芋頭中取得維他命C、維生素B群、鉀等，控制血脂、血壓。 軟熟美味的白麵包是精制食物，容易儲存腹部脂肪，減肥期間建議選吃含豐富纖維的全麥麵包。 全麥麵包的纖維量比白麵包高兩倍，除了對腸道有益更可讓你更有飽足感。
Michelle指出，抗性澱粉有助防止血糖飆升，所以適合關注血糖水平的人士食用。 但是，過量攝取可能引起食欲不振，長期食用更會造成營養不良 ，因此不適合腸胃功能差、發育中的兒童、青少年及孕婦食用。 抗性澱粉與普通澱粉不同，更有研究指抗性澱粉熱量較低，是減肥人士恩物。 就讓營養師Michelle Lau為大家一一拆解。
不管跑步或躺著不動，人體都需要葡萄糖作為能量來源。 沒用到的葡萄糖，會先轉成肝醣貯存於肝臟、肌肉；若還有剩下的，才被轉成脂肪。 而且，抗性澱粉能增加飽腹感，故有助控制食量，對減肥有一定程度的幫助。 不過Michelle提醒，過量食用含抗性澱粉的食物，也一樣會致肥。 很多減肥中的女生都對澱粉質食物耍手擰頭，認為碳水化合物會愈吃愈肥。 營養師佘綺玲（Elaine）指出，只要選對低升糖指數（低GI）的澱粉質主食，既可吃得飽也能瘦身。
減肥澱粉: 低GI食物推介7. 燕麥（GI值：55）
旅行的意義對每個人都不同，有些人期待從中探索世界、認識自己，有些人則希望讓美景映入眼簾，成為永恆。 加拿大一對父母最近毅然決然放下工作，花一年的時間帶四個小孩環遊世界，旅行背後藏著父母對小孩無盡的愛。 減肥澱粉 因為四個小孩中，有三個小孩罹患罕見遺傳性疾病，可能導致視力逐漸消失，他們希望把握時間，讓孩子看到比教科書更廣闊的風景，留下豐富的視覺記憶。 這種罕見的遺傳疾病，會導致負責感受光影與色彩的視網膜逐漸退化，最終將失去視力，目前還無醫治方法。 減肥澱粉 當時有專家建議，可以多給孩子看照片，讓孩子留下更多視覺畫面，進而激發他們帶小孩環遊世界的想法，過程中孩子也自己列出想去的國家及想參與的活動，包括騎馬、在駱駝上喝果汁、搭乘臥鋪火車等。
吃甜食這類碳水化合物則會刺激腦內咖分泌，也能產生愉悅感。 陳小薇建議，可在一星期裡設定一天為「快樂日」，在這個時間裡淺嚐喜歡的食物，例如甜點。 不僅可提振心情，還可避免禁止這些食物太久，出現報復性飲食。 另外，不正確減肥方式若造成代謝和荷爾蒙失調，不僅使之後減肥更難，也會出現免疫力下降、容易感冒、焦慮、失眠、女性經期混亂。 不過還是有一些澱粉要去避免，像是白飯、麵，尤其麵包裡面還有一些糖跟油。 另外，很多人以為冬粉熱量低，但其實冬粉也是隱藏的精緻澱粉，一樣會讓血糖快速升高。