消化功能不好的人：糙米中的膳食纖維雖然對身體好，但比較難消化，如果本來消化功能就不好，容易會造成脹氣、腹瀉等症狀，須特別小心。 外食族往往吃太少青菜，纖維素攝取不足，以至於常有消化不良、便秘等腸胃問題。 糙米中的纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化，進而改善便秘的問題，適合飲食長期不均衡的人吃，來維持消化道的健康。 糙米，在日本被稱為玄米，指的是稻榖脫去外殼後，留下胚芽與米糠的部分。 對比其他米，糙米一直都有營養高的美譽，但對於當中的營養你又知多少？ 然而，糙米口感硬弸弸故會選擇溝米以攝取當中營養，但原來溝米也有安全比例，不然弄巧反拙。
与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。 哺乳中的母親若能持續食用發芽米作為主食，母乳之ＩgA免疫球蛋白會明顯增加，不僅對於提升母親本身的免疫力，且對於嬰兒的健康也有幫助。 3、發芽糙米大量的氨基酸GABA存在於腦和脊髓中，有改善血液迴圈、增加氧氣供應量、抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。 日本科學家發現，認為發芽糙米具有奇特功效，在21世紀，發芽糙米將在增進人類健康、防治疾病等方面發揮很大的助益。 研究發現，經常食用全穀物（包括糙米）和減少體內脂肪和質量指數之間有重大關係，糙米能提高血液中的良好膽固醇（HDL）水平的同時合成體脂肪的能力，所以糙米在控制肥胖和改善病情方面的能力備受大眾肯定。 現代人就是因為口感的關係，將最重要的營養部分去掉，讓稻米變成毫無養分與纖維素的白米，吃久了反而出問題。
活性糙米: 營養飲食
米飯是許多人每天必吃的主食，而隨著健康意識抬頭，應該很多人都聽說過，糙米、五穀米比白飯更好，甚至覺得白飯熱量比較高，想減肥時就不敢多吃。 但知名營養師高敏敏就表示，白飯和糙米飯的熱量其實差不多，主要是差在營養價值，所以推薦大家多吃糙米、五穀米，她也加碼分享3招秘訣，讓愛吃飯的人可以吃得更健康。 鍋寶IH智能定溫電子鍋與日系IH電子鍋同步開發【活性糙米】功能，以40℃微溫浸泡2小時，使其稍稍發芽，喚醒糙米中的酵素，提高營養價值。 不要小看糙米中所保留的這些外層組織，它們具有很高的營養價值。
将糙米蒸煮后进行糖化处理，再利用酵母发酵可制得糙米酒。 以发芽糙米为原料，采用双边发酵法，可制得营养价值更高的发芽糙米酒。 活性糙米 剝去了粗糠即是糙米，糙米必須是100%活的，把糙米浸泡在水中，必須在一星期內出芽，否則依然是死米(不良米)。 1、经过长达3个多小时的等待，糙米饭终于出锅了，米饭的水平位置几乎到达了糙米3杯米的水位处，米粒吸足了水分，个个饱胀松软，第一次看到煮过糙米可以这么饱满。
活性糙米: 糙米和白米那個好？
《了不起的生命科学》是由全球知名的生物科技和生物材料公司华熙生物创作的系列动画科普短片。 基于华熙生物在生物科技领域二十余年的研究成果,用通俗易懂的语言和轻快明了的动画,向大众科普玻尿酸等生物活性物对人体健康的积极作用。 斑马鱼和人体相关器官及生理反应具有高度相似性,华熙生物研究院利用该技术探究了糙米发酵滤液对于舒缓刺激方面的表现。 结果发现,糙米发酵滤液在舒缓刺激、维稳肌底环境方面有着积极的作用。 实验发现,糙米发酵滤液能够从以上通路共同作用,增强玻尿酸在细胞中的作用,提高细胞内源补水保湿的能力。 這則宣稱「只要每天食用兩百公克的糙米，就可以防癌，抗癌，解決現代人慢性病的問題」的網路謠言，其實是來自於一篇2012年9月27日人間福報刊登的新聞「防癌糙厲害，比保健食品有效」。
（1）選擇優質糙米(先決條件是無公害、自然糙米，挑選最少使用化學農藥栽培的稻子，浸泡在水裡一星期後出芽的才是真正糙米)。 糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。 另外實驗表明，糙米含有一種讓心臟免遭破壞性蛋白質攻擊的化合物。 明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有「和五臟、好顏色」的妙用。 意思是說常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。 活性糙米 可見糙米不僅具有食用價值，而且還有神奇的醫療保健、養生延年的效用。
活性糙米: 糙米怎麼煮？糙米雖有5大好處但「這些人」不適合！
想要讓血糖不再像坐雲霄飛車一樣起起落落，少吃精緻糖類是最正確的做法。 糙米是低GI飲食中常見的食物，可以幫助維持血糖的穩定，延緩餐後血糖上升，讓身體代謝更健康。 糙米是加工前的白米（精製米），未經處理的米粒有很多層，為了製作糙米，僅除去最外層（稱為外殼），因此糙米屬於全穀物。 由於糙米保留了米糠、皮層、糊粉層和胚芽，營養成分比其他的米高、色澤亦比白米深。
- 结果发现,糙米发酵滤液在舒缓刺激、维稳肌底环境方面有着积极的作用。
- 摘 要： 糙米作为全谷物食品重要原料之一，其营养价值与保健功能越来越受到人们重视。
- ※6 NW-LAF10炊煮0.5杯~5.5杯白米，花費約26~33分鐘。
- 而發芽糙米所含的膳食纖維，可以穩定身體有食物中所吸收的糖分，抑制血糖的上升，因此有助於糖尿病的預防及改善。
- 糙米這幾年又流行起來，很多健身部落客、藝人都推薦吃糙米，號稱可以幫助減肥，又含有許多白米飯裡沒有的營養物質。
經過發芽的步驟後， 內部含有的營養素也跟著提升， 甚至還產生新的營養成分， 同時口感也會變軟變好。 糙米中的二十八烷醇是一种简单饱和直链脂肪醇，主要以蜡酯形式存在于自然界中，米糠蜡是其较理想的来源，具有增进耐力、抗疲劳、促进新陈代谢、降糖降脂、调节心血管功能、抗炎抗肿瘤等生理功能。 糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。
活性糙米: 糙米的四大好處
日本最早开发研究发芽糙米食品，生产企业生产规模很大，2004 年，日本市场发芽糙米销售量已达1.5 万吨，约占大米总消费量1%，发芽糙米产业年产值已达150 多亿日元。 上世纪90 年代末，我国科技人员开始对发芽糙米营养成分、工艺条件等方面进行研究，我国现已有不少企业能生产发芽糙米产品，并已推向市场〔18〕。 发展中国家对全谷物食品研究起步较晚，不过已逐步认识到全谷物食品对人体健康重要性，发展中国家也逐步成为全谷物食品新兴市场。 近年来，我国人民在享受改革开放带来小康生活同时，由于膳食生活不合理和营养不平衡，常易引发如心脑血管、癌症等各种疾病。 为此，更应重视食物营养保健，全谷物食品理所当然走进人们视线。
糙米除了可以用來取代米飯作為主食之外，也可以做成穀片當早餐，或是煮粥、煮茶，甚至做成寶寶的副食品，吃法十分多元。 3.備一個石鍋或砂鍋溫熱後淋上些許的香油，依序放入糙米飯及拌炒好的配料、花椰菜碎、腰果碎，在石鍋拌勻後即可食用。 透過象印電子鍋操作簡易面版，可以一鍵搞定原本催芽、浸泡程序，採用大火力搭配高壓力的頂級熱對流，再加上內鍋特別的白金微粒塗層，可以激發出米飯深層甜味。 請問Amy媽咪,您的象印電子鍋煮糙米要多久,從放米下去按開關下去,到好,可以吃為止,時間要多久,謝謝.
活性糙米: 改善代謝症候群
糙米中維生素E能預防動脈硬化和高血壓等，鈣含量比白米多一倍，有利於安神和淨化血液，使得血液更接近弱鹼性。 由于糙米保留了部分外皮、糊粉层和胚芽，其维生素和矿物质以及膳食纤维的含量明显增加，不饱和脂肪酸和植物黄酮、谷胱甘肽（GHS）、二十八烷醇等抗氧化和具有特殊营养支持作用的物质的含量也明显增加。 活性糙米 世界上近一半人口均以大米为主食，经过度加工精白米已丧失米中大量营养素；因此，研究开发口感良好糙米全谷物食品，对改善人体健康和提高粮食资源利用率具有非常重要意义。 糙米是健身、養生、減肥者的寵兒，許多資訊也說「白米飯過量易胖、提高血糖」，糙米的確營養價值高，但是你知道這健康的糙米飯，怎麼煮最好吃嗎？ 這些知識你應該都要知道，否則會讓你的健康目標越來越遠。
如果你屬於以下4大族群，建議要少吃，或是詢問過醫生後再食用。 專家推薦苦瓜胜肽、肉桂配方更穩定 糖友們都知道，「控糖」是糖尿病控制中最困難的部分。 比起單純擔心血糖飆高，高高低低、上上下下的血糖值，才是讓身體受不了的關鍵。 因此，在挑選日常飲食時，除了「甜不甜」之外，還要注意一些可能讓代謝變差的地雷，才能安心吃、又能維持健康。
活性糙米: 活性糙米饭原 料:
但糙米飯不像白米那麼好煮，吃起來感覺也少了點味道，到底糙米是不是像大家說的這麼值得吃呢？ 又要怎麼煮，才能讓糙米吃起來和白米一樣美味呢？ 以下這篇文章將要告訴你糙米的五大好處，以及最受大家歡迎的推薦吃法。 由幼芽和糠层、胚乳组成的糙米制品，是一种新型功能性食品，其不仅含有多种生物活性成分，而且糙米经过发芽后，营养成分容易被人体消化吸收，含量显著提高，部分微量营养物质的生理活性得以增强。
我們煮過各種的米，糙米、五穀米、十穀米都是這樣洗，泡過水之後，再用「3M廚房清潔布」或「天然那種黃色的絲瓜纖維」等軟質的清潔刷洗物來清潔，都很輕鬆喔，有機會您可以試試看。 關於清潔的部分，我們都是吃完之後，就直接將所有要洗的部分，特別是黑色的內釜，將它裝滿水，過一陣子(約半個多小時吧)之後才會去洗它，這時候就很好清洗，因為澱粉遇水一定會糊掉，也不需要用到清潔劑。 所以現在如果我要煮「一杯糙米」，我不會按照書上所寫的「加水到釜內標示的一杯的刻度」，而是再少約10%左右的水，這時煮出來的糙米飯會比較有顆粒分明的感覺，您可以逐漸嘗試看看就知道如何拿捏水分。 活性糙米 最後清洗這台電鍋的時候，也只不過稍微用自來水與抹布配合擦拭就將有黏米的地方清潔乾淨了，現在煮糙米的前步驟不到三分鐘，接著就等著預定的時間到即可，在這個時代的人們真的很幸福。 蓋上上蓋後，按米種選擇「白米」，再選擇「稀飯」，最後按下「炊飯／再加熱」，電子鍋就開始炊煮了。
活性糙米: 活性糙米饭
我們是熱愛運動、健身的團隊，希望藉由知識的分享，與大家交流成長，彼此激勵，讓更多人都能一起享受運動健康生活。 糙米的做法不少，可以煮飯、煮粥，也可以煮茶，如果是用原始的糙米開始煮，建議在煮之前，先將糙米在冷水中浸泡8小時，並清洗乾淨之後再開始料理，以確保去除了糙米上可能沾有的農藥。 有看過稻子的人都知道，我們一般吃的白米，其實是包在稻穀裡面最內層，外面還有許多層外皮。 糙米就是只脫去最外面一層殼的稻米，保留了皮層、糊粉層和胚芽層等外層組織，顏色砍起來比白米深，在日本又稱為玄米，很多人愛喝的玄米茶，其實就是糙米茶。 糙米屬於有殼的米，因此對於脾胃較弱者來說是比較難消化，多吃或會出現噁氣、胃脹等問題。 若想解決問題，坊間不少人會建議預先浸糙米數小時令它軟化，或者以溝米的方式與白米同煲，相對容易消化，然而溝米也有安全比例。
- 后续的研究中进一步发现，糙米在发芽过程中形成的GABA可随水分以浓度梯度的方式自然移动至胚乳部，并且干燥后很少产生裂纹，不影响后期的稻米碾压过程。
- 研究指出，糙米中的機能性成分有不可思議的(藥理)功效 ; 尤其學界稱作T3的生育三烯醇，其抗癌活性最高，研究報告指出對於腸胃癌，肝癌，皮膚癌，子宮頸癌與乳癌等癌細胞，均有良好的抑制增生功效 。
- 將糙米除去米糠、保留「胚芽」的便是胚芽米，約能稻米保留一半的營養素，口感、顏色和營養成分都介於白米和糙米之間；若吃不習慣糙米粗糙的口感，可以先從胚芽米吃起。
- 使用「專屬炊煮」功能，即可輕鬆克服，一直享用記憶中美味的米飯。
- 糙米中的镁具有降低胆固醇、保护心脏的作用，而糙米中的植物营养素植物木脂素则有助减少心脏病，长期食用有利心血管健康。
白米真正影響比較多的地方在於，缺乏了纖維質、維生素B1、維生素E，以及菸鹼素和鎂…等，不過這些營養素都可以靠其它食物補回來，例如：補充纖維多吃點蔬菜、攝取維生素B1就選擇豆類和菇類…等。 活性糙米 活性糙米 糙米只去除了粗糠，保留胚芽和內皮，因此整體比較粗糙、纖維也較硬，不容易消化，還會跟腸道發生摩擦，腸胃不好的人，例如：脹氣、胃潰瘍、十二指腸潰瘍…等，或是動過腸胃手術，吃多了可能會造成胃痛，出現不舒服的情況。 出生到現在很少吃糙米飯的人，應該很難習慣堅硬的口感，建議可以和白米搭配著吃，先從白米：糙米＝3：1開始，再慢慢調高糙米的比例，更容易食用，同時健康也不會少。 稻子成熟去除外殼後就是糙米，帶有豐富的維生素B群，有助於提振精神之外，還能促進代謝，特別是愛吃生魚片的人，容易有缺少維生素B1的問題，建議可以從糙米中來補充。 另外，和白米比起來更堅硬，需要多咀嚼，更能減緩進食速度，不用吃太多，就能讓大腦接收到飽足感的訊號，避免攝取多於的卡路里。
活性糙米: 糙米是什麼
去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。 上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。 大米特别是胚芽米除了含有的传统五大营养素之外，还含有一些“非营养素”类的植物化合物，如具有镇静安神作用的γ-氨基丁酸（GABA）、具有抗氧化功能的植物黄酮和谷胱甘肽、具有调节血脂的植物甾醇等。 为了进一步提高胚芽米的营养特性，特别是微量营养素和功能活性物质的含量，在现有胚芽米生产技术的基础上，经过特殊工艺制备成具有特殊功效的“功能大米”。
活性糙米: 糙米矿物质
糙米烹煮前，建議浸泡60-90分鐘，比較好入口，若時間比較趕，也至少要浸泡40分鐘為宜。 比較麻煩的是，若要與白米混煮，糙米與白米要分開浸泡、分開計時，這樣才能有一致的口感。 小時候媽媽總說「煮糙米飯之前要泡水」，煮起來比較香軟好吃，現在除了利用鍋寶IH智能定溫電子鍋的智慧烹煮程序外，烹煮前手動浸泡，也可以幫助糙米軟化。
活性糙米: 糙米進食分量
金增辉对挤压膨化技术制备速食糙米粉工艺条件进行研究，通过附聚团粒化技术，改善糙米粉冲调特性〔23〕。 蔡向忠等以乌贡黑糙米为主原料，辅以大豆、麦仁等，生产营养均衡、食用方便、老少皆宜糙米粉〔24〕。 赖来展等以黑优糙米为原料，对生产黑优粘糙米粉工艺条件进行阐述〔25〕。
其中，稻谷在脱壳前或脱壳形成糙米后，在适宜湿度和温度条件下，通过湿式（温水浸泡）或干式（高温高湿环境）加工工艺使胚芽部分萌发，以形成发芽糙米。 在糙米在胚芽萌动过程中，胚芽内的谷氨酸在谷氨酸脱羧酶(Glutamate decarboxylase，GDC，EC 4．1．1．15)的作用下转化为GABA。 长期食用这种大米除可预防营养缺乏性疾病外，更可提高机体的机能，预防和治疗慢性精神性（如抑郁、失眠）和代谢性疾病（如高血压、糖尿病）疾病。 后续的研究中进一步发现，糙米在发芽过程中形成的GABA可随水分以浓度梯度的方式自然移动至胚乳部，并且干燥后很少产生裂纹，不影响后期的稻米碾压过程。 萌动过程形成的富含GABA的糙米结合前述的胚芽米加工工艺，可制备为富含GABA（GABA含量可达15 mg／100 g左右）的精制GABA胚芽大米，其口感与精致大米相当甚至更好，同时其功效成分更为突出。
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糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙鹼素是3.2倍，維他命B1高達12倍。 糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。 這款湯中的刺五加可提升攝氧量，具有對抗疲勞、改善健忘及神經衰弱之效，加上與人參、排骨同煮，能有效補氣活血，適合運動量不足、手腳冰冷者，另也可調理身體機能。