通常，大多数未精制的植物油均含有0.1-0.5％的植物固醇。 米糠，小麦胚芽和燕麦油等油中所含植物甾醇的含量高达4％（w 植物甾醇 / 植物甾醇 w）。 通常，这些固醇的正常摄入量为每天200至400毫克，而素食者的每日摄入量较高。 植物甾烷醇是植物甾醇的两种类型之一，它们是已知可降低血液中低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的化合物。
- 将完整的番茄SC22D和缺失TMH结构域的SC22D在本氏烟草中分别表达，发现表达完整SC22D的烟草中豆甾醇含量增加，而缺失TMH结构域的SC22D没有去饱和酶活性。
- 花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中油酸41.2,%，亚油酸37.6%）。
- 植物性甾醇不溶于水、碱和酸，但可以溶于乙醚、苯、氯仿、乙酸乙酯、石油醚等有机溶剂中。
- 通过基因定点突变分别将禾谷镰孢菌CYP51B蛋白第136位缬氨酸突变成丙氨酸（Val-Ala）,第511位苯丙氨酸突变成亮氨酸（Phe-Leu）,并获得转化子。
- 其流程是先将脱臭馏出物酯化，然后洗涤，减压脱除低碳醇，通过蒸馏回收易挥发组分脂肪酸酯，将残液进行分子蒸馏，回收维生素 E , 其残渣进行皂化反应，然后经丙酮等有机溶剂提取得粗甾醇，最后经脱色、重结晶得到精制植物甾醇。
你可以想象得到，经年累月接触阳光的紫外线，会导致皮肤失去胶原蛋白；因此，有一款可以减少这种分解过程的润肤霜，会对延缓老化有帮助。 他们还发现，含有植物甾醇的润肤霜甚至对胶原蛋白的生成有一些刺激作用。 植物甾醇，尤其β-谷甾醇可促进人类前列腺基质细胞生长因子β1的表达和增加蛋白激酶C-α的活性，从而对减少男性前列腺肥大和前列腺癌的发病率有一定积极作用。
植物甾醇: 植物甾醇需要长期吃吗？
根据C24位烷基类型不同，可将植物甾醇分为C24甲基甾醇和C24乙基甾醇，前者以菜油甾醇为典型代表，后者以β-谷甾醇和豆甾醇为典型代表[3-4]。 就结构而言，它属于麦角甾醇类，其间的差别主要在于C17位的R不同。 植物甾醇 原维生素D并无抗佝偻病的效能，但当他们经过紫外线照射后，B环中的C9与C10之间的键发生断裂，并形成C10与C19间的双键，于是生成维生素D类。
由于原料来自于植物油脂的废料DD油，因此一般的植物甾醇提取企业生产出的甾醇基本均为上述4种植物甾醇的混合物，植物甾醇的纯度为上述4种植物甾醇含量的总和。 玉米油的营养价值不仅在于它含有必需脂肪酸和VE的来源，更重要的是基于高甾醇含量，玉米油能降低血清胆固醇，降低血压和心脑血管疾病的发生率，却没有任何副作用。 植物甾醇 同位素示踪研究表明，含C的乙酸可以通过生物转化而形成胆甾醇等甾族物质。
植物甾醇: 植物甾醇的生物合成途径
来自于美国宾夕法尼亚大学的一项关于花生油和花生制品与心血管疾病关系的研究显示：与高脂肪膳食相比，橄榄油膳食、花生油膳食和花生+花生酱膳食，均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇LDL，对有益胆固醇HDL基本没有影响。 花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中油酸41.2,%，亚油酸37.6%）。 花生油脂肪酸配比较合理，其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，比大豆油、葵籽油高，缺点是缺乏α-亚麻酸。
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- 进一步研究表明，植物中甾醇和磷脂含量之比是与生物膜流动性有关的一个重要结构因素，植物甾醇/磷脂的比值与膜流动性呈反变关系，并影响膜质相对温度。
- 如有醫療或健康方面的任何診斷或治療上的問題請諮詢醫師或其他專業醫護人士。
- 甾体化合物是广泛存在于生物体组织内一类天然有机化合物，具有十分重要生理功能。
- ，微粒体实验表明AtPSAT对不同游离植物甾醇具有底物特异性，其底物偏好性依次为胆固醇、菜油甾醇、β-谷甾醇和豆甾醇。
- 根据来源的不同可以将甾醇分为植物甾醇、动物甾醇与菌类甾醇三类，如植物的根、茎、叶、果实和种子中含有大量的植物甾醇如谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇。
近年来在生产上,甾醇脱甲基酶抑制剂（DMIs）（包括三唑类、咪唑类药剂）已经成为防治小麦赤霉病的主要杀菌剂。 该类杀菌剂主要作用于甾醇生物合成中的14α-脱甲基酶（CYP51B）,CYP51B蛋白氨基酸的突变是病原菌对甾醇脱甲基酶抑制剂产生抗药性的一个重要机制之一。 为了探究禾谷镰刀菌CYP51B蛋白与甾醇脱甲基酶抑制剂精细互作,明确禾谷镰刀菌对甾醇脱甲基酶抑制剂潜在的抗性风险与机制。
植物甾醇: 植物甾醇安全信息
蔬菜中，菜花、西蘭花、油麥菜等植物固醇含量高，冬瓜、茄子、柿子椒等植物固醇含量較低。 水果中，如橙子、橘子、山楂等植物固醇含量較高,西瓜、香瓜等植物固醇含量較低。 植物油攝入過多，會導致熱量過剩，增加肥胖、心血管疾病等慢性病的發病率。
毛地黃皂甙法的檢測原理為一分子固醇與一分子毛地黃皂甙形成白色絡合物，其操作複雜且靈敏度低。 酶法的檢測原理為將固醇類物質皂化後，在膽固醇氧化酶的氧化作用下生成固醇酮和過氧化氫，經過氧化物酶催化，與4-氨基安替比林和酚發生顏色反應，然後在500nm處測定度． 可見分光光度法的原理為固醇類物質溶解於氯仿後，與醋酸在濃硫酸的催化下發生顏色反應，在678nm處測定吸光值，其穩定性、重複性和靈敏度較好。 但以上方法只能檢測總固醇類物質含量，不能定量固醇組分，難以滿足工業和臨牀檢測的需要。 能夠對固醇組分定性和定量的檢測方法有薄層色譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法HPLC等。 很多國際組織和學者都建議攝入含植物固醇高的食物，以減少冠心病等慢性病的發生。
植物甾醇: 植物固醇生理功能
唯独这类激素在自然界含量很少，这就需要在结构确定的基础上用人工合成的方法制备。 甾族激素作为结构复杂的化合物，其全合成必然涉及许多反应步骤。 因此，尽管随着有机合成化学的进步，甾族激素几乎已全部可由全合成法制备，但实际上通常仍多从自然界（动物界与植物界）分离得到的甾族化合物进行半合成。 植物固醇是植物中的一種活性成分，對人體健康有很多益處。
菜籽油，是我国的传统植物油，色泽金黄或棕黄，具有特殊的辛辣刺激风味，产量和供应量仅次于大豆油，位列老二。 基因的植株中菜油甾醇和其下游的油菜素内酯的含量都显著下降，产生植株短小、叶子呈现深绿色、繁殖能力下降等一系列表型。 海斯夫在创立之初就立志做一个具有国际化公司治理标准的现代化企业集团，海斯夫明白在现代市场激烈的竞争中，仅仅依靠“个人老板”和“个体户”式经营模式是很难在全球市场的竞争中立于不败之地的。 海斯夫通过团队化的经营理念和管理模式，探索出适合海斯夫自身特色的高速、稳定和健康发展的经营模式。
植物甾醇: 健康飲食
植物固醇的物理化學性質主要表現為疏水性，但因其結構上帶有羥基，故又具有親水性，所以植物固醇具有乳化性。 經溶劑結晶獲得的植物固醇通常為針狀白色結晶，其商品則多為粉末狀或片狀。 植物固醇的相對分子質量約為386～456Da，熔點較高，都超過100℃，最高達215℃。 植物固醇本是植物性油脂的非皂化物，工業上是以大豆和油菜種子的滓子為原料，提取製造維生素E時的副產物，或者來自制造米糠油時的非皂化物，經提取、精製後得到的製品。 此外，花生油中含有的微量营养素：白藜芦醇和胆碱，也分别显示出来了对于预防血栓和改善血管微循环，改善记忆力和延缓脑功能衰退等方面的价值。
它所含有的单一不饱和脂肪可以阻止胆固醇粘附在动脉上。 而现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，影响细胞正常代谢，从而促进人体老化，体质变差，形成“亚健康”身体，更加容易罹患各种疾病。 胆固醇在血液中常以脂蛋白的形式存在，分为低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。 当低密度脂蛋白过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化，因此低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇”。 世卫组织调查显示，全球范围内1/3的心血管疾病源于高胆固醇。
植物甾醇: 植物甾醇生理功能及安全性评估研究新进展
类固醇是由3个六碳环己烷（A、B、C）和1个五碳环（D）组成的稠合四环化合物。 天然类固醇分子中的六碳环A、B、C都呈椅式构象（环己烷结构），这是最稳定的构象（唯一的例外是雌激素分子内的A环是芳香环为平面构象）。 甾族化合物具有环戊烷并氢化菲（称为甾核或甾体）的环系结构。 在C13和C10上各有一角甲基，C17上有一个侧链或含氧基团。 甾族分子的4个环处于同一均等平面，甾族环系可以是完全饱和的，或在不同位置含有不同数目的双键。
Stigmasterol 是一种植物性甾醇，不仅具有降低胆固醇的活性，并且在风湿性疾病的治疗中被评价为抗硬化因子。 甾體 甾體,讀作zāi tǐ,是廣泛存在於自然界中的一類天然化學成分,包括植物甾醇、膽汁酸、C21甾類、昆蟲變態激素、強心苷、甾體皂苷、甾體生物鹼、蟾毒配基等。 植物生物活性物質 植物生物活性物質對於人體最佳健康狀態的維持起著重要作用。
植物甾醇: 健康新知
动物性甾醇以胆固醇为主，植物性甾醇主要为谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等，而麦角甾醇则属于菌类甾醇。 甾醇是广泛存在于生物体内的一种重要的天然活性物质，按其原料来源分为动物性甾醇、植物性甾醇和菌类甾醇等三大类。 植物甾醇及其衍生物具有降血糖、调血脂、降胆固醇、抗肿瘤、抗炎、抗氧化和预防心血管疾病等生理活性，其生物合成途径在近年来也得到了较为深入的研究，本文对这些化合物的生物合成途径进行了总结。 植物甾醇 在植物甾醇的完整生物合成途径及调控机制方面还存在一些尚待解决的问题。
研究表明，拟南芥同源域亮氨酸拉链蛋白1可识别并结合到DWF4的启动子区域，同时联合油菜素内酯合成途径下游的转录因子BES1共同抑制DWF4的表达。 染色体免疫共沉淀和凝胶迁移滞后实验发现转录因子TCPI可直接结合到DWF4启动子区的2个GGNCC靶序列上，提高CYP90B1的表达水平。 从酰基供体来考察，AtPSAT优先利用磷脂酰乙醇胺，其次是磷脂酰胆碱，几乎不能利用磷脂酸。 在烟草和拟南芥中过表达AtPSAT1基因，检测到其mRNA的大量积累，但是在叶子和种子中并没有检测到总甾醇和甾醇酯水平的升高，这可能与甾醇稳态有关。
植物甾醇: 甾醇特點
维生素D（vitamin D）是一类具有抗佝偻病价值的甾族维生素，对于骨骼的形成有着重要的意义。 它可以促进钙与磷在肠内的吸收，确保这两种元素在体液中的含量，促进骨骼的正常钙化。 人体缺少维生素D，小儿会出现佝偻病，成人则可能出现骨质软化。 但是人体过量摄入维生素D，如长期每日超过2000IU，则会引起恶心、呕吐、食欲降低、腹泻和多尿等急性中毒症状。 植物甾醇 慢性病例则可导致发热及骨化过度，甚至影响肾脏的功能。
植物甾醇: 植物甾醇上下游产品
“健康号”系信息发布平台，仅提供信息存储服务，如有转载、侵权等任何问题，请联系健康界（）处理。 Psaltopoulou对关于橄榄油和癌症关系的19个RCT研究，涉及包括37140受试者，结果显示：摄入橄榄油可降低乳腺癌的发病率。 谷维素是稻米油中所特有的，在医学上被用作植物神经调节剂，可改善睡眠，缓和进入更年期后出现的身体障碍。 稻米油曾经混在米糠中，被看作废物被丢弃，殊不知它的营养价值很值得一扒：富含不饱和脂肪酸，以油酸和亚油酸为主，比较均衡。 如果你发现家里的大豆油有一些鱼腥味和油漆味，那是代表着氧化开始了，要尽快吃完了。 植物甾醇在小鼠的实验中发现， 与吃高脂肪饲料的小鼠相比，摄取亚麻油和植物甾醇的小鼠在血管内的斑块明显减少很多。
植物甾醇: 研究点推荐
近些年，随着生活水平的提高，健康及营养意识越来越高，但是在中老年人群中，心血管疾病变成了一种常见病，我国每5个成年人中就有1人患有心血管疾病，老年人的高血压患病率达到了半数之多。 不过，随着医学及营养意识的加强，越来越多的人意识到胆固醇超标和心血管疾病息息相关。 主要是由于饮食不规律、运动量少、吸烟这些不良的生活习惯，就会加速“坏胆固醇”在血管壁上的沉积，进而诱发心血管疾病。 透明質酸的生成；這些細胞是皮膚結締組織的組成部分，幫助受傷的皮膚修復。 透明質酸是一種主要的保濕劑，保濕的意思是幫助皮膚保持水分。
植物甾醇: 使用視黃醇精華幫助肌膚展現活力
最新研究表明，植物甾醇可通過調節發炎機制，直接作用於皮膚的防禦過程。 舒緩炎症（紅斑，水腫等），用於安撫反應性或受刺激皮膚。 植物甾醇的結構類似DHEA，它可參與水脂膜的新陳代謝，加速皮膚磷脂合成，令皮膚外觀更為緊緻。
另外，还有研究表明，增加α-亚麻酸可降低冠心病死亡风险。 但由于亚麻籽油的碘价高达175以上，易被空气氧化变质，需低温保存，食用时不宜加热，并在开盖后尽快吃完。 油茶籽油还含有丰富的维生素E、维生素D、胡萝卜素、磷脂、角鲨烯等生物活性成分，以及橄榄油所没有的特定生理活性物质——茶多酚和山茶甙（即茶皂素）。 尤其是酚类化合物，对人体健康起到一些有益作用：可抗氧化还可抑制肿瘤细胞增殖。