第一波於3/26~4/22陸續推出，均一價30元，每款直徑約有12公分，跟小孩的臉一樣大，其中「淺草大菠麵包」份量較一般菠蘿麵包增加70%、體積增加2.3倍日式手法製成，表面撒上砂糖顆粒，香甜鬆軟。 我們以誠信為處事基礎，秉持日本職人的執著及敬業精神，將最精細的技術結合台灣在地文化，讓產品能不斷創新求進，堅持提供最好的品質及服務，期許把美味及溫暖傳遞到大眾的口中，奠下企業永續經營發展的根基。 實際前往廠區內一探究竟，從大型麵糰到成型變成一顆顆待烤形狀，模樣超療癒。 目前廠區最多可導入4條產線，但先行導入2條產線，分別是生產包餡麵包的包餡機以及製作丹麥類，需加入油脂堆疊麵糰的丹麥線。 由營養師江欣樺成立的生技品牌「營養師輕食」宣布推出「新升級300億機能益生菌」，除了保留過去主打的「保證菌數」、「100%無添加」特色，這次更首創導入太空保鮮技術，在粉包中填入氮氣，不僅降低75%氧化傷害、也提升41%的菌株活性，確保消費者每次都能攝取300億以上的菌數。
另一款新品「莓果布爾利」是全台限定134間門市販售的冷凍甜點，以新鮮紅醋栗和桑椹繽紛灑落在表面，搭上手煮莓果醬完整襯托出酸甜感，底層則是濃甜奶香手工布蕾，是一款華麗又充滿驚喜的甜點。 同時還有3款超人氣「草莓卡士達蛋糕」、Q軟的「日式草莓大福」以及底層有著醇香布丁的「雙莓鮮果布蕾」，預計今年草莓季甜點可創下5900萬業績。 看準台灣人熱愛花生風味，全聯阪急麵包第一次力邀台灣在地品牌「新福源花生」推出6款超濃郁的花生麵包與吐司，肯定滿足花生控的味蕾，將在2022年1月7日全面上市。 全聯自 2016 年開始與阪急 BAKERY 技術合作，引進獨家授權的冷凍麵糰，與國內麵包不同的是，一般麵包只使用 2、3 種麵糰，但阪急 BAKERY 冷凍麵糰為呈現每款麵包的最佳口感，挑選合適的原料來製作麵糰，種類達 10 全聯阪急麵包 多種，透過獨創的發酵技術，保留更多酵母及麵糰筋性，顛覆消費者對麵包的既定印象。 今日首度開放媒體參訪、對外曝光的桃園楊梅烘焙工廠，佔地大約3001坪，比大阪日本阪急麵包廠大了3倍，為了將日式麵包的know how引進全聯，特別將大阪廠內擁有近30年烘焙經驗的廠長堀內孝浩派駐來台，共同進行研發新品及教育訓練。 廠內備有4條冷凍麵糰產線，目前先行導入2條產線，全廠日產能約為25萬顆冷凍麵糰，分別為生產包餡麵包的包餡機及製作丹麥類、需加入油脂堆疊麵糰的丹麥線。
全聯阪急麵包: 推薦閱讀
名師部分，We Sweet力邀世界甜點冠軍、台中人氣排隊甜點店L.Z. DESSART 無框架甜點創辦人陳立喆監製聯名新品，擅於製作各種手工法式甜點，尤其是手製巧克力更是陳立喆的拿手絕活，將創新思維加入甜點內，讓作品更富獨特創意與生命，將甜點藝術發揮到淋漓盡致。 「漬好的梅，好好漬梅」，來自嘉義中埔鄉凍子腳山區，傳承有機梅園的「祥記」第三代謝育倫和謝依潔，始終謹記在心的長輩教誨。 從外公開始，堅持愛護土地的精神，到母親創立品牌，讓青梅擺脫削價競爭，第三代的謝育倫和謝依潔，更賦予品牌不一樣的面貌，攜手設計師推出「年歲計畫」商品，不但得到「金點設計標章」，更獲得2022食創獎「設計美學創新類」一星肯定。
（郭家崴攝）總經理蔡篤昌表示，台灣烘焙市場600億元，全聯占比直逼1成，商機看好，自2016年起跟日本買冷凍麵糰，在泰山全興店開賣現烤麵包，從第1家店到1、200店花了30個月。 為了加速發展，2018年6月購買白木屋在楊梅的廠房，2019年花10億元改建成「全聯阪急麵包工廠」，占地3001坪，比日本廠大3倍；2019年5月宣布與日本H2O RETAILING株式會社合資成立「全聯阪急麵包股份有限公司」，2020年1月啟用廠房以來，一天產能是25萬顆冷凍麵糰。 承襲日方技術DNA，全聯阪急麵包在新品研發、外表、餡料、口感與風味更加細緻，外酥內軟又不油膩，散發誘人的香氣與新鮮多重次的食感，呈現嶄新的創意。 林敏雄更保證，「全聯阪急麵包的核心價值是，便宜又好吃。」消費者可以在全聯門市用統一價格30元買到全品項現烤麵包，目前共有61間門市販售全聯阪急麵包，今年將陸續擴展至255店，預計2020年可以全面導入全台千間門市，為市場投下平價「食」尚的新震撼彈。 2019年2月12日，全聯宣布攜手日本零售業霸主H2O集團，合資成立「全聯阪急麵包公司」，引進他們旗下擁有90年歷史的阪急Bakery冷凍麵糰和烘焙技術，要在全聯的門市提供「現烤麵包」，現在已導入61家門市，預計2020年前導入全台近千家門市。 換句話說，收購白木屋，是要接收他們的廠房和設備來做烤焙工廠，為提供門市現烤直送的麵包來鋪路。
全聯阪急麵包: 食品添加物「關華豆膠」 小鼠實驗竟證實能緩解「自體免疫性腦炎」
女子在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」提問：「大家吃過全聯賣的麵包了嗎？看到幾款覺得好像還不錯，有沒有推薦的？」貼文一出馬上引發熱烈回應，多數網友最推薦大甲芋頭麵包、明太子軟法及手撕麵包，直呼不輸外面麵包店。 全聯不只草莓甜品季搶翻天，隱藏版的秒殺商品「麵包」你們吃過嗎? 全聯和日本老字號麵包阪急BAKERY推出一系列的高CP值日式麵包，價格甜甜一律只要30元，家門巷口出來輕易就能品嘗到它的神奇美味。 阪急麵包社長高井累表示，這是首次海外投資設廠，他們看好全聯想做好烘焙業的決心，決定合作。
另外，購買小美聯名之阪急麵包，加購小美全系列冰品，再折10元，滿滿優惠，還不吃爆。 肯德基的去年推出的「花生培根咔啦雞腿堡」一推出就好評不斷，原本全台只有少數幾家肯德基限定販售，後來全台肯德基上市後可以說是造成一股風潮！ 不誇張，小編下午1點來到全聯，架上好多品項都空空如也，尤其第1名連影子都沒看見，熱賣王TOP3包括「丹麥菠蘿」、「帕瑪森起司燒」、「明太子乳酪麵包」。
全聯阪急麵包: Hankyu BAKERY全聯阪急麵包 冷凍麵糰美味的靈魂
除了甜點之外，還有Read Bread草莓季、阪急莓果季也同步登場，首推必吃款「北海道煉乳草莓夾心」、「草莓生貝果」，後者是嚴選北海道小麥「北穗波」製成的麵包專用粉做成麵糰，再老麵熟成，軟Q帶有保水性的貝果口感，當早餐吃很剛好。 全聯阪急麵包 全聯阪急麵包 以及最低價30元「草莓閃電泡芙」、由酥脆丹麥麵包所打造的「草莓可頌」等，也都是人氣選擇。 而水果心型盒也強勢回歸，嚴選台灣大湖草莓配上智利藍莓，給女友一個日常小驚喜。
該工廠是2018年6月收購白木屋廠房後，2019年啟動改造，2020年1月開始供貨到門市。 「小美紅豆粉粿麵包」將粉粿包入鬆軟的丹麥麵包中，每一口都吃得到粉粿，外層再沾裹特製紅豆風味巧克力，香氣十足，喜愛嘗鮮的鄉親必吃；以及「小美經典香草可頌」特調小美香草風味卡士達，加入鮮奶油一同融入酥鬆丹麥可頌中，再以巧克力點綴，香甜好滋味，一吃就爆餡。 繼年初與新竹新福源花生合作後，這次再攜手在地經典品牌小美，把冰品變成３款超狂麵包，吃得到滿滿Q彈黑糖珍珠，以及小美熱銷的紅豆粉粿冰棒口味等等，價格一樣超佛，7/8～7/21特價35元，趕緊買一波吃爆！ 「一六年時，統一阪急百貨的日本員工逛到全聯的現烤麵包店後，主動邀請徐總裁（全聯前總裁徐重仁）、營運長（蔡篤昌）前往日本阪急麵包工廠，促成了合作的開始。」全聯阪急麵包營業部長賴宏林回憶。 二○一四年，全聯已有九家店賣現烤麵包，當時代工生產冷凍麵團的合作夥伴是南僑，但對方在全台供貨超過三千家店，必須大規模量化生產。
全聯阪急麵包: 胡歌結婚禮盒打開一看傻眼了 網友怒酸：好廉價
因此，這次全聯攜手1927年成立、隸屬於H2O集團食品事業的連鎖麵包品牌阪急Bakery，從2016年12月開始，在不同商圈測試門市提供手工現烤麵包的可行性。 早已販售冷藏甜點近10年的全聯，在2016年正式成立自有甜點品牌WeSweet，一改通路僅將甜點陳列在櫃上的被動式銷售，時常舉辦「甜點試吃日」活動，並搭配茶、咖啡等相關系列商品促銷，成功帶動門市業績提升30%以上。 新成立的全聯阪急麵包股份有限公司股本2.6億元，全聯出資51％、H2ORETAILING株式會社出資49％，並自建冷凍麵糰廠，向下延伸成立12個麵包烤焙廠，挑戰國內最大現烤烘焙通路。 目前已啟動白木屋工廠改造，預計8月完工，11月正式稼動，每日約可生產25萬粒冷凍麵糰。
台灣麵包市場一年產值八百億元，其中，專攻現烤麵包的傳統麵包店占八成市場，以保存較久的袋裝機製麵包為主力的便利超商則占二成，全聯必須左右開弓、雙邊對決，才有機會讓現烤麵包成功吸引更多來客、帶動業績成長。 日本阪急工廠裡的四條產線，平均每天生產二十八萬個冷凍麵團，產能全開達五十萬個，後頭還有能烤兩萬個麵包的烘焙室。 一個個產品，除供給集團旗下如阪急等百貨超市通路，也賣給其他麵包業者。 雖然去全聯買東西看過幾次這個很醒目的＜阪急麵包＞專區，但都沒有買過。 麵包口感的細緻度與風味都不會輸給百貨公司內的麵包專櫃，非常物超所值。 所以最近去全聯除了逛甜點櫃之外，麵包櫃也變成我採買的路線之一了(笑)。
全聯阪急麵包: 土耳其網紅悲曝4親友罹難、6失蹤 盼台人投入更多協助
「草莓生乳捲」捲類是We Sweet必買明星商品，柔軟綿密的蜂蜜戚風捲，再加入帶有生乳餡及草莓果醬，上層點綴新鮮草莓。 全聯We Sweet在2021年首度與日本NO.1泡芙專賣店beard papa’s合作聯名甜點，一推出就受到熱烈歡迎，開賣2星期就完售，推出後業績破4000萬，應網友瘋狂敲碗求再次合作，預計再次回歸業績可達6000萬。 此外，廠內備有4條冷凍麵團產線，目前啟用2條產線，一為包餡或台式麵包類，二為丹麥類。 主要製程依序為攪拌、一次發酵、成型、冷凍、二次發酵、烘焙6大步驟，其中最關鍵的冷凍麵團技術，是將製作完成的麵團，送進旋風冷凍塔以40度C急速冷凍，最快20分鐘便會成為冷凍麵團。
全聯芋頭季從 2020 年開始推廣，每年都有雙位數成長，顯示台灣人對於芋頭甜點的魅力無法擋。 今年全聯將繼續挑戰芋頭季的新玩法，從甜點、鹹食再進化到輕食，推出市面上個性小店的熱門品項，預計 We Sweet 甜點與阪急麵包可達 7,000 萬元的業績。 全聯 全聯阪急麵包 8/5~9/1 推出一系列芋頭季商品，網羅甜點品牌 We Sweet、全聯阪急麵包及調理品牌美味堂，聯手推出 15 款甜點、鹹食與輕食，其中有 7 款為新品，年年都要給消費者嶄新的味蕾體驗。 另外，OFF COFFEE搭配萬聖節推出限定杯套，明亮的橘色風格，有著戴上南瓜帽的俏皮福利熊攜手穿著萬盛裝扮的水果福利探險隊，陪消費者開心過節。 而OFF COFFEE為歡慶千店目標達成，10/1～10/28每周六、日，OFF COFFEE享同品項「買1送1」。 10/1～10/28每周一、四，OFF COFFEE則享美式原價25元，特價20元、拿鐵原價35元，特價30元；阪急麵包任2個特價55元。
全聯阪急麵包: ‧ 土耳其忠犬不願離開廢墟 負傷守2天「等主人回來」
位於桃園楊梅的全聯阪急麵包工廠可謂是黃金版圖中重要的心臟，全聯特別將日本大阪阪急麵包工廠原汁原味擴大移植到台灣，也是成就千店目標達成的重要功臣。 全聯阪急麵包 全聯收購老字號麵包品牌「白木屋」攜手日本零售業霸主H2O集團，合資成立「全聯阪急麵包公司」，引進冷凍麵糰和烘焙技術，並透過創立自有甜點品牌、聯名合作，積極耕耘烘焙市場，進一步打入早餐和烘焙坊的市場。 其中，冠軍的丹麥菠蘿為台灣研發的風味，去年8月開賣，單店平均日賣20個；去年11月起也在日本販售，3個月內賣超過15萬個，同步受歡迎。
- 我們以誠信為處事基礎，秉持日本職人的執著及敬業精神，將最精細的技術結合台灣在地文化，讓產品能不斷創新求進，堅持提供最好的品質及服務，期許把美味及溫暖傳遞到大眾的口中，奠下企業永續經營發展的根基。
- 全新搬遷開幕的鳥喜不僅空間煥然一新，也為大家帶來了新雞種細緻的一品料理與雞懷石套餐絕對要嚐！
- 全聯收購老字號麵包品牌「白木屋」攜手日本零售業霸主H2O集團，合資成立「全聯阪急麵包公司」，引進冷凍麵糰和烘焙技術，並透過創立自有甜點品牌、聯名合作，積極耕耘烘焙市場，進一步打入早餐和烘焙坊的市場。
- 〔記者吳佩樺／台北報導〕全聯阪急麵包全台達成千店成就，特別以日本為主題，首波打造3款「比小臉人還大」的特色紀念麵包，包括淺草大菠蘿麵包、高知帽子麵包、橫濱中華一番香麻手撕包，直徑約12公分，「加大不加價」一樣只賣30元。
- CITYPEARL則首度推出「春日莓好氣泡珍珠」，以草莓、藍莓及蔓越莓等多重果香交織；CITY TEA人氣飲品「春日莓好冰茶」、「春日莓好奶茶」也同步回歸，2月8日起至2月21日購買3款CITY系列草莓季新品「嚐鮮價省10元」。
「去超商買麵包的人，通常圖的是方便，應該不會特別跑去全聯吧。」零售通路業者直言。 蔡篤昌卻認為，目前八成全聯分店在各地消費者住家十分鐘可達路程的距離、半數以上有停車場，便利度不輸超商，再加上現烤麵包有新鮮優勢，能進一步吸收客源。 今年，全聯董事長林敏雄給公司訂下的年營收目標為一千三百億元，比去年達成業績又多一百億元。 從零售業的黃金公式：營收等於來客人次乘以平均客單價來看，過去三年，全聯維持近一千家據點、沒有明顯成長，展更多家店顯然不是衝營收的絕招，現階段增加來客數、藉此拉高單店營收，才是最新戰略。 左起全聯副總賴淑子、全聯營運長蔡篤昌、阪急麵包社長高井累、全聯阪急總經理三川學、全聯阪急副總李昱駪。 商業發展研究院經營模式創新研究所副所長李世珍分析烘焙市場：「去年食品業雖受疫情打擊，西點麵包銷售額卻不受影響，持續增長，烘焙市場過去 5 年來成長相當穩健。」商機誘人，競爭者當然不少。
全聯阪急麵包: 家樂福「菠蘿季」首登場！
考量市場差異，全聯無法直接複製日本經驗，只能逐步導入來自阪急的麵包產品，但目前已有初步成績。 舉例來說，今年前七月，加總全聯賣現烤麵包門市達一一二家，共售出超過三百萬個麵包，約為去年整年的四倍，快速成長的業績讓日方相信，全聯的作法符合台灣市場需求。 全聯與阪急麵包從 2016 年就開始合作，但在自建工廠前，主要以海運方式從日本運送冷凍麵團來台，耗時又費成本，只能提供給為數不多的據點。 直到 19 年，楊梅廠開始量產，成本降了三成，產能也才提升起來，如今迎來全聯阪急麵包導入千店的里程碑。 全聯阪急麵包大盛系列也推出4款芋頭風味麵包，「芋香核桃歐包」 將歐式麵包結合滑順芋頭內餡和核桃粒，鹹甜交織的滋味超過癮，「香芋丹麥」主打酥脆多層次的口感，搭配飽滿紮實的芋泥內餡，每一口都是享受。 全聯又有新創意，這次選擇橫跨不同世代、東西方都經典不敗的花生風味，由阪急麵包首度開啟聯名模式，攜手台灣在地品牌「新福源花生」，推出6款超濃郁的花生麵包與吐司，早餐、午茶、宵夜場都百搭，1月7日全面上市。
Read Bread草莓季同步登場，共推出4款麵包，包含「草莓生貝果」、「草莓夾心麵包」、「雙莓口袋吐司」以及2月17日開賣的新品「北海道煉乳草莓夾心」。 全聯阪急麵包莓果季則有3款莓果麵包新品，包含「綜合莓果歐包」、「蔓越莓燕麥雜糧」、夾入酸甜草莓果醬的「草莓可頌」，2月3日至2月16日新品嚐鮮價只要35元。 我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。 我們有國內外調查新聞、生活、遊戲、消費等資訊，希望提供讀者具有深度、廣度、樂趣及生活、時尚品味的原生新聞。