餸料有40多款，做得最出色的是豬雜，較受歡迎的有豬耳、豬肚等，連罕見的豬手、豬頭肉也有供應。 設有三間分店的雲貴川風味，向來出名抵食，米線湯底選擇設有三款，如小鍋米線、酸辣米線及麻辣米線，辣度可以自行選擇就見怪不怪，就連酸度、芽菜、韭菜都可自行選擇要多定少，極具彈性。 麻辣湯底出名夠香辣，至於招牌配料是腩肉，細心程度更分為麻辣、辣及唔辣，全方面照顧不同口味的食客需要。 因工作的關係，一個人來到元朗，午餐時間經過這間雲貴軒, 好耐都沒有食米線了，十分掛念這專門店的彈牙滑滑米線，希望這分店不會令我失望。 今天我選擇了酸辣湯底豬軟骨小鍋米線，豬軟骨是我的至愛，這裡的豬軟骨份量足料入口即溶，肉質不會嚡口都幾嫩滑，加上酸辣的濃郁湯底，湯底是用豬骨 淆製而成的 。 元朗好食米線 米線果然沒有令我失望仍是彈QQ的，煮得十分專業，食過番尋味。
開業近25年，據說當年第1家在香港賣米線就是它。 老闆俞有忠是雲南昆明人，米線明火逐碗煮，湯底最少用300磅赤肉切片熬成。 如果自問吃辣吃遍天下無敵手，就要來會一會這碗麻辣川米線。 集內地、越南、泰國3地指天椒，以及花椒、麻椒，5者結合炒成麻辣醬，混合用上近140斤豬骨、雞殼熬足2日的湯頭， 變成辣到噴火的麻椒湯，真心呼籲閣下「 量辣而為 」。 藏身葵涌石蔭，附近是工廈和屋邨，家庭式經營20年，主打雲南式小鍋米線。 米線逐碗煮，老闆拿起1個小鐵鑊，滾起湯底，放芽菜、酸菜、米線再調味，夠晒熱辣辣。
元朗好食米線: 【 米線 】大家食元朗開米線店 最平＄22埋單
另一招牌風雲精華湯底加入10斤三黃雞雞殻、20斤豬骨及10斤牛骨長時間熬製而成，湯頭濃郁鮮甜，非常足料。 新店推出3款湯底，其中麻辣湯底選用10種辛香料，配搭4種不同的辣椒，充滿四川地道風味，適合嗜辣的朋友。 元朗好食米線 老闆堅哥在內地做生意，吃遍大江南北，識飲識食愛下廚，退休後覺得悶，於是再創業。
可惜九龍區沒有分店，現在搬出了新界區，食不到了，要專程到葵芳食。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問雲南小鍋米線訂位方法。 是太子的人氣長龍店，試食當日4pm也座無虛席，清一色主打麻辣湯底，辣度分為12個等級，非常仔細。 餸料共有40多款，比較特別的有豬軟骨、墨魚頭、滷水豬脷、豬手、黑柏葉等，$7至$8一款。 自家製酸菜，以鹽、糖、辣椒，將廣東芥菜醃1星期，每100斤只做到60斤。 剩下的酸菜汁，連同豬骨湯、 四川指天椒、燈籠椒粉，打造成赤紅的酸辣湯底，香氣撲鼻。
元朗好食米線: 「大家食」手攪麵新副線「米線風雲」元朗開店！貼地價$4配料＋3款秘製湯底＋自家製地獄辣粉｜區區搵食
酸味和辣味互相交織，彼此融合，讓湯頭份外濃香惹味。 最平的風雲精華湯底加入10斤三黃雞雞殻，20斤豬骨及10斤牛骨長時間熬製而成。 過程中以慢火烹調，保留了材料的原汁原味及營養，令精華濃縮於湯中，湯頭濃郁鮮甜。 配菜選擇近30款，種類多，定價由四元起，價錢貼地。 簡單些，選擇招牌湯底，加米線及1款配菜，只要22元就可以了，相當便宜。
荃 灣 區 人 氣 米 線 店， 位 置 吊 腳， 裝 修 簡 陋，全是大圓枱，來吃必要搭枱。 老闆是昆明 人，主打酸辣雲南米線，湯底混合川貴辣風味，下 大量辣椒熬成，偏重口味，很刺激。 米線款式有一 餸二餸三餸四餸，最多人選豬類組合。
元朗好食米線: 情人節扒房牛扒餐廳Top 20推介! 尖沙咀旺角酒店/平價鋸扒聖地、優惠套餐
米線及炸物均是即叫即製，湯底有多款選擇，如蒙古湯、清湯、酸辣湯、麻辣湯及麻酸辣湯。 當中蒙古湯是招牌湯底，加入香料及孜然粉，更有不同程度的辣度可選。 至於配料，必吃招牌酥炸雞球及野菌腐皮卷，前者炸得香脆惹味，雞肉嫩滑多汁，後者以腐皮卷包住切粒菇菌及栗米粒，層次豐富。 Facebook「香港米線關注組」至今已擁有超過10萬名粉絲，更有不少人表示自從加入了這個群組後，經常癮起去食米線！
湯底出名選擇豐富，如皇牌的麻辣番茄湯、香濃擔擔湯、四川麻辣湯、滇味酸辣湯、農場番茄湯及香菜豬骨濃湯，另外亦設有已預先配搭的米線套餐。 配料方面以標榜「霸氣大大件、脆口又Juicy」的大汗霸氣雞扒最受歡迎，炸得香脆又夠惹味。 元朗好食米線 被美譽為「屯門名物」的雲川，是不少屯門人心目中第一的米線，更吸引不少區外米線控跨區前往大西北潮聖。 今次重點落在配料，據說食客逢到必點豬頸肉，切至幼條狀的豬頸肉燒至焦香，面層又帶有蜜糖略帶微甜，容易令人一吃上癮！ 另外還有香茅豬扒也是誠意之選，大大塊啖啖肉之餘，更帶有濃郁的香茅味。
元朗好食米線: 譚仔以外 | 9大 必食 米線小店
個餐仲有餐飲送，但忙了拍照熱檸茶不過不失，熱鴛鴦勁得，茶濃啡香。 新餐牌，隔離枱食黃金西多士超大舊咸蛋黃牛油，望落好吸引，下次黎試下先。 如果你想發表對雲南小鍋米線的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 元朗好食米線 其實可以不防一試..但d送真係好少..米線都比出面既米線鋪少…服務方面都ok..但都係果句…欠缺活力..無咩精神…
- 當中推介皇莆情，即是菜脯配肉粒，可是店內的招牌配菜；還有雞味濃郁的，口感滑嫩的無骨雞、入味軟腍的竹札牛肉、肉質細嫩的大地魚爽等，通通吸盡湯底精華。
- 港式傳統板房越來越買少見少，元朗這間人氣港式扒房，餐廳無論是製法或醬汁都主張跟足80年代港式西餐，當中可品嚐到即叫即煎肉扒、澳洲巨型T骨牛扒鐵板餐、火焰燒春雞等。
- 每日不同款湯，這款是新鮮海底椰，加上雞件，紅棗片、南北杏，原盅燉2-3小時，味道清甜，每天限量15盅。
- 較早前，美國在星期五出動戰機，在阿拉斯加高空擊落一個不明飛行物，被擊落物件的體積有如小型汽車般大。
- 有網民留言指「成日覺得譚仔啲麵同湯底好Dry冇乜料又冇乜味，細間麵舖啲麵好食好多，屋企樓下啲麵舖最平28蚊加餸都淨係三十頭有找」，認為譚仔價錢偏貴之餘又不好吃，遠遠比不上家附近的小店。
- 【 米線 】店舖提供三款湯底，四川麻辣湯底($11)、老壇酸辣湯底($12)及風雲精華湯底($10)。
每個人來到都是點上一碗招牌小鍋，先撇開配料不說，光是小鍋米線的配菜就已經有！ 酸菜、木耳、雞肉鋪滿米線面，湯頭清得來帶甜，米線滑溜順口，小鍋米線來說，滿分！ 圖片來源：米線款式有小鍋、酸辣、麻辣，豬骨湯底，配料有三十多款可選，豬類頗多，豬雜、豬頭肉、豬肚絲、豬脷等都有，湯底辣度有五級可供選擇。 圖片來源：openrice至於米線味道亦好有水準，餐廳老闆大有來頭，曾獲法國國家領事授予法國藍帶美食勳章，更憑住一道「酸辣雙輝過橋米線」橫掃多個烹飪比賽獎項。 如果你喺雲南食過米線，你一定會覺得係最好味嘅。 以為香港食唔到嗰種味，其實係荃灣鬧市裡面有一間米線好接近雲南嘅風味！
元朗好食米線: 元朗冬菇亭
跟其他分店的最大分別，是新店獨家推出兩款湯底，包括以大量新鮮芫荽炮製的爆漿熔岩芫荽湯底，一上枱青BB的賣相已經俘擄一眾荽迷。 另一獨家湯底是台灣藥膳麻油雞，麻油的香氣引人食慾，味道正宗地道。 倆口小吃本來隱世於元朗之中，不過最近卻憑著手搓刈包而廣為人知，不少港人跨區前往只為一包，店子今年更入選《香港澳門米芝蓮指南 2022》必比登推介！ 現時刈包每日限賣100份，最快4點已沽清，認真巴閉！ 就以最受歡迎的傳統口味為例，用上台灣古早味做法去醃製五花滷肉，入味軟腍，啖啖油香；配搭上酸爽的酸菜及柚子醬，解膩開胃。 在元朗讀書多年，我可以肯定地告訴你，若要元朗人推薦一間米線，十居其九都會推薦這間！
- 餸料近40款配料、8種辣度、5種酸度、多米少米走米都有得揀。
- 雖然位置比較偏僻，但依然無阻食客們要吃的決心！
- 米線款式有小鍋、酸辣、麻辣，豬骨湯底，配料有三十多款可選，豬類頗 多，豬雜、豬頭肉、豬肚絲、豬脷等都有，湯底辣度有五級。
- 《香港01》飲食頻道記者精選了備受網民推薦的全港10間米線店，包括近期大熱的肥仔雲南小鍋米線、香格里拉米線專門店、川之味麻辣米線等。
- Facebook「香港米線關注組」至今已擁有超過10萬名粉絲，更有不少人表示自從加入了這個群組後，經常癮起去食米線！
- 屯門及元朗均有分店，店小狹逼，坐對背靠背，針也插唔入。
- 而且餐廳不設固定辣度，提供招牌秘製辣粉給客人自行調味。
有清湯、酸菜、酸辣、炸醬及麻辣5款湯底，有大、中、小、微辣4個辣度選擇。 餸料不算多，約有20多款，不過有較罕見的黄鱔、豬脷、紅燒牛腩等。 共有5間分店，有上湯、酸辣、番茄、麻辣和橄欖菜5款湯底。 湯底有6個辣度選擇，共約50款餸料選擇，都是大路款式，每款$6-$8。 另外也有不少小食供應，如鹿兒島豬軟骨、炸墨魚餅、日本帶子串燒等。
元朗好食米線: 米線風雲
推薦配料是麻辣豬耳，豬耳相當入味，咬落有口感，與濃味的湯底很是相襯。 配料方面，有27款配料選擇，最平$4就有交易。 當中推介皇莆情，即是菜脯配肉粒，可是店內的招牌配菜；還有雞味濃郁的，口感滑嫩的無骨雞、入味軟腍的竹札牛肉、肉質細嫩的大地魚爽等，通通吸盡湯底精華。 這開手工餃子專門店的餃子每日新鮮製作，由餡料到包餃都是全人手製作，湯底用上老火湯熬製，真材實料。 小店推出多款獨特口味的餃子，其中一定要試試招牌芫荽餃子，用上大量的新鮮芫荽；另外還有野生松茸餃及其他煎餃選擇。 之所以話抵食，係因為呢度嘅米線除咗有平時嗰啲芽菜呢類配菜之外，仲會附有半隻滷水蛋！
