很多人會將生酮和低碳飲食作比較，因為兩者都是以攝取低碳水化合物為主，但實際上，生酮飲食攝取的碳水化合物會更少，更加嚴苛。 低碳食譜 長時間進食高升糖指數的食物或高碳飲食會長期刺激血糖，令胰島素飆升，可能會造成胰島素抵抗，令胰島素的敏感度下降，最終身體要分泌更多的胰島素工作。 低碳食譜 它們中的碳水化合物含量極低，但營養豐富，可為您的餐點增添風味。
另外也可以選擇火雞肉粉，它的碳水化合物含量為 0 克，卡路里含量低。 雖然我們不建議大吃鹹味和奶油味的電影爆米花，但一杯普通的氣炸爆米花實際上非常營養。 像菠菜一樣，氣炸爆米花的纖維含量高於糖分，使其成為減肥人士的理想零食。 淋上一些橄欖油，或撒上一些帕爾馬干酪，可以當作一種美味的零食小吃。 低碳食譜 與許多蔬菜一樣，花椰菜的碳水化合物含量低，富含其他營養素，如纖維和維生素 B6。 使用有益心臟健康的橄欖油炒它，或者將它浸在鷹嘴豆泥中，就可以獲得一頓營養豐富的美食。
低碳食譜: 低碳食物 28. 杏仁
反觀越來越多研究顯示並報導，「低脂飲食」其實並不是健康的飲食方式，反而過量的攝取醣類才是造成心血管疾病的主因。 如果日常避不開碳水化合物的話，可以嘗試以蒟蒻麵代替一餐至兩餐的煮食。 低碳食譜 因為本身蒟蒻含有只有纖維，幾乎不含熱量，食用後能提供飽腹的感覺，還能減少熱量的攝取，所以是瘦身的好選擇。
為了讓這樣的飲食法能夠持續執行，固定開放吃些違禁品也是必要的! 我會安排一週一天吃些真的想吃的甜食或澱粉類。 這樣一來朋友或家人約聚餐也能盡情享受美食及相聚的時光。 有時候別把自己逼太緊，但也要知道節制才能讓路途走更長遠。
低碳食譜: 杏仁炒雞 （一次可以完成一週份量）
選擇碳水化合物時盡量避免精製過或加入了糖的食物，如白飯、即食麥片等。 低碳飲食外加喝生酮飲料直接補充外源性酮體的我，自認幾個月下來維持了不錯的體態與身體健康。 反正都出門玩了，什麼低碳生酮都先擺到一邊，好好的享受出國時光。 霜淇淋、蛋糕、握壽司、拉麵、天丼、咖哩飯…一直是享樂主義的我，什麼精緻澱粉都嚐遍了。
低碳飲食顧名思義，就是在每日飲食中減少碳水化合物的攝取量。 低碳水化合物飲食法是一種簡單的飲食模式，卻可以給你帶來許多好處，儘管如此，這種方法並不適合長期堅持，因為碳水化合物是你身體的主要能量來源之一。 薯仔：屬根莖類植物，含有豐富碳水化合物，每100克薯仔（約半個拳頭大）約有80卡路里、2.2克纖維。
低碳食譜: 【低碳飲食】低碳食譜：低碳烹調 營養更豐富
碳水化合物是運作大腦思考的必需養分，在乏力且忙碌的早晨，吃點好的碳水化合物，以及將碳水化合物磨細後料理，有助於快速吸收，提升身體的能量。 雜穀飯代替白飯；全麥麵包代替白麵包；水果和堅果類代替加工食品。 水煮雞胸肉、水煮地瓜和小番茄，利用這三種食材做成的減重食譜很快就會覺得厭煩，形成減重倦怠期，導致減重失敗。
減肥不是一朝一夕的事，只要認識食物的配搭，可輕鬆進行。 每週應給自己一天 Open Day(開放日)，讓身心都有調整空間，休 息過後再走更遠的路。 原形食物是指那些可直接看得到食物未加工的原貌，如蔬 菜、原塊肉類等，這些不用標示成分，也大概知道其來源，這種 食物並沒有經過外物的添加或揉合來改變形態。 低醣飲食令血液變得清澈及暢通，代謝能力提升，再配合攝取足夠水分，皮膚得到充足滋養，便可以變得水亮潤澤。 由於高醣飲食令血糖飆升，故此容易令人感到疲倦，在飯餐後特別明顯！
低碳食譜: 雞肉丸子配蒜香椰菜花
國健署的國人飲食建議中，碳水化合物的建議量為56～68%（若熱量為1600～2000大卡，碳水化合物攝取約在224～340克/天）。 每個人的最佳碳水化合物攝取量，其實取決於年齡、性別、身體總成、活動量、個人偏好、飲食文化和身體的狀況疾病而定。 低碳麵包可以用一般抹醬搭配著吃外，我們也會放上燻鮭魚、洋蔥及起司去烤來吃。 或是加點橄欖油放到平底鍋煎過後搭配義大利肉醬或西式醬料一起享用。 能用來代替大多數西方料理中各式麵包的使用情形。 因為自身身體狀況及想有更好的體態而偶然接觸到低碳及升酮飲食。
接下來要舉兩個低碳飲食菜單例子，讓大家更能具體了解。 A是一位未婚的外食上班族，平日三餐都是在外解決；B是一位職業婦女，平時午餐都會準備便當自己攜帶到公司吃，晚餐也會回家自己準備。 國外研究發現，讓人們吃少油少鹽的飲食，大部分人能夠堅持下去；但如果完全不吃含澱粉的主食和含糖的水果，人們都覺得難以長期堅持。 以營養素比例來說，如果採用「均衡飲食」，每天攝取的三大主要營養素中，碳水化合物約佔50%～60%，佔比最高，每天攝取的碳水化合物為250～300公克。
低碳食譜: 生酮飲食低碳飲食食譜
盡量選在中午的時候，以火鍋為主較可以客製化，熱量控制在500卡，建議當日就執行一周一天500卡斷食。 藉由與他人分食，降低碳水化合物的攝取以及清淡調味為原則。 晚餐可當作可有可無的晚餐可當作可有可無的吃，不一定要吃一個正餐作為晚餐，熱量控制在300卡內且盡量於19點前吃完，嚴禁碳水化合物，不吃飯和麵以及水果。 蠻推薦能早午餐合併一起吃到500卡左右，不吃早餐達到空腹16小時的初階間歇性斷食，在此餐要將一天熱量約7成都攝取到，若當日要吃飯和麵等也是集中在此餐呢。 網路文章越來越多，減脂飲食法也琳瑯滿目，尤其是近期出現極端斷食法，5-7天斷食。 相信有好好閱讀我們先前文章的巨巨水水們，了解減脂飲食法雖然多樣，但中心思想就是熱量赤字，熱量消耗大於我們每天的熱量攝取。
羽衣甘藍是一種在注重健康的人群中非常受歡迎的低醣蔬菜，具有許多健康益處。 低碳食譜 富含纖維，維生素C和K以及胡蘿蔔素抗氧化劑。 沙丁魚是油性魚，通常包括骨頭在內幾乎全部食用。
低碳食譜: 既減肥又健康 碳水化合物這樣吃才對
如果您希望飲食中的碳水化合物含量低，那可能是一個很好的低醣選擇，例如雞腿和大腿等肉質較佳的部位。 台灣人妻Grace C在IG建立「健康飲食便當日記」，經常分享各式健康低醣減脂餐單，她主張早晚正常吃，只是睡前4小盡量不碰澱粉，而且要多吃原型食物，好油和澱粉都要吃。 Grace認為吃得好、吃飽才會瘦的健康；她表示丈夫用這個方法配合戒醣一星期已瘦掉5公斤，一個月減掉9公斤。 從照片中所見，她的餐單配搭每天都有點不一樣，而且不乏美味的食材，烹調過程也不算太繁複。
- 食用油選擇以冷壓物力性壓榨為主，少用精製化工萃取油品。
- 火鍋就是個不錯的選擇，建議中式火鍋選擇芫荽皮蛋或清水作湯底。
- 生酮飲食的碳水化合物只為全日的總熱量攝取的5%，而脂肪和蛋白質的攝取分別為70%和25%。
- 因此你有些嘴饞時可以咀嚼一些，或者將它們撒在沙拉上以增加鬆脆感。
- 一般的地獄蛋是用平底鍋料理，但有毅力的我們只用馬克杯做1 人份就好。
- 不少研究發現，精製澱粉和糖分含量較高的飲食，會造成人體自由基的損傷，助長癌細胞的生長，故低醣飲食同時有機會減少患上癌症的風險。
- 實際上，它們的營養密度排名接近器官肉，且碳水化合物含量低。
因為葡萄糖的快速升高，會立即提供大量能量，但不會讓你長時間保持飽腹感。 相對來說富含蛋白質的蛋豆魚肉類，GI質較低也需要較多熱量消化吸收，可增加其比例。 這為期一週的低碳水化合物飲食的目標是減少身體脂肪，通過這個方法，你可以從其他大量的營養物質中獲益，比如蛋白質和脂肪，它們是能量的主要來源。 另一方面，為了彌補碳水化合物的減少，建議增加蛋白質、不飽和脂肪或“好脂肪”的攝取量，因為它們具有很高的能量價值，可以刺激你的新陳代謝功能，從而優化脂肪燃燒。