夜上海2間分店分別位於尖沙咀和金鐘，尖沙咀店佔地兩層，場內昏暗的燈光配上暗紅厚梳化及木質桌子和牆身，頗有回到夜上海之感。 OpenRice《開飯喇！》為香港最受歡迎飲食資訊媒體並已覆蓋多個亞洲地區，提供 最新最全面的餐廳資料、食評及評分。 配合網上訂座、餐飲券、遙距排隊及外賣速遞等 … 餐廳座落在銅鑼灣，在2019年曾獲米芝蓮推薦，餐廳裝潢似一般茶樓，不過環境光猛舒適。 上海菜必食脆鱔，來到一所曾獲米芝蓮美名的菜館就更要一試。 上海美華菜館 醉雞入味重酒香，雞肉嫩滑，小籠包足料多肉汁，絲毫不馬虎。
香港民眾近日發文稱，新冠疫情至今已有3年多，內地銀行卡和電話卡等長時間未使用，需重新辦理或到銀行更新資料等，「不然手機電子支付就用不了」。 另有內地網紅近日發布「挑戰在香港一天只說普通話」的影片，稱遭歧視。 內地KOL靖海侯周日（12日）發文斥，小網紅為流量抹黑香港。
上海美華菜館: 第 2 站 上海弄堂
同為土瓜灣街坊的葛太對通車感興奮，方便客人來往，不擔心業主加租，因疫情下曾減租，好有良心，不過葛太指豬肉來貨價上升，未來或會調整食物價格。 有網友於香港討論區上載在上海美華菜館用餐的照片，頓時吸引不少熱愛美食的網友跟帖評價。 有網友直言，這是很正宗的上海美食，“我吃過一次粢飯，真是比其他（店家）好吃”。 上海美華菜館 還有網友笑言，以前在附近上班，多數在上海美華菜館叫百葉雞。
年糕是不錯的入口煙韌，不過肉絲雖然很粗但沒舍味道，吃了一點就將它交由食友發落。 原本賣蔗汁及椰汁，不過老闆深感沿用的青皮蔗品質下滑，榨糖亦沒有蔗味，所以20年前左右已停賣蔗汁，之後獨賣椰汁。 和上海美華菜館老闆娘葛太聊天，問她：為何上海菜有那麼多款涼菜。 葛太答得妙：上海人愛聊天，聊到菜也涼了，所以吃過一頓再來一頓。 事實是香港江浙菜館冷盤款式之多，真的叫人吃得心花怒放，等閒二、三十盤。
上海美華菜館: 正宗 上海 粢 飯
美華菜館是 典型老上海菜館， 是最簡單最樸素那種，沒有任何裝修，環境不是太理想，但菜色樸實而不華，。 受到一陣歐陸熱潮洗禮，香港人的早餐，大都很西化，一些有特色的中式早餐更逐漸式微，例如上海早餐。 鹹豆漿、粢飯、鍋貼、油豆腐粉絲湯……工夫多，利錢少，上海菜館乾脆不做，只剩美華。 老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。 最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
上海美華菜館位於土瓜灣美善同里，小店於1953年開業，本來由第一代老闆挑擔擺檔做起，後來由同鄉葛氏夫婦接手打理，至今成為近70年的老宇號。 小店以正宗上海菜作招徠，當中價廉物美的滬式早餐吸引不少街坊每日準時「報到」。 上海美味齋飯店 Mei May Chai Restaurant的食評，餐廳位於 黃大仙鳳凰新邨環鳳街23號地下。 過半世紀的老店已經易手，全班底已變，午市做冰室，晚市依舊。 食物水準下降得不能接受，最離譜是點了生煎包遲遲不到，伙計理直氣壯說生煎包是「先蒸熟後再 … REQUEST TO REMOVE上海美味齋飯店 – 上海, 四川 – 酒樓/中菜館 – 食評 – 香港餐廳 …
上海美華菜館: 中國
菜單共有6款小品、4款點心、2碗湯麵、2杯飲品，還有每人半隻乳鴿，非常豐富。 上海美華菜館 蓑衣青瓜欲斷不斷顯刀工、黑松露珍珠燻溏心蛋很誘人、黑金流沙包餡料香濃、小籠包滿滿湯汁、BB鴿香脆惹味。 弄堂有上海小巷之意，意思就是餐廳定位是家常小菜館，餐廳分店位於中環、天后、跑馬地。 餐廳主打餛飩，會看見阿姨在店面包餛飩，很是親切。 餐廳餛飩每日新鮮現包，皮薄餡足，除了４款豬肉餛飩，更設２款素菜餛飩。
「餐廳裝修最緊要實用耐用襟睇，唔使花巧；食物就係泥水佬做門，出品差，客人無回頭。」老闆 Ben 哥說。 老闆捏的粢飯稱冠全港，鹹漿也很棒，但我最愛卻是飽肚實惠的豆腐粉絲湯。 同場加映差不多一年前吃的早飯（之前忘了寫），就是鹹豆漿加粢飯。 現在很多小朋友連有鹹豆漿都不知道，因他們只喝加糖的純豆漿。
上海美華菜館: 上海美味齋飯店 – 旺角 – 九龍
上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。 若想食到上海美華菜館的招牌早餐，就要堅持早起，事關早餐供應至上午11點。 冬日飢腸轆轆，能捧住一碗香醇甜美豆漿，再加一條新鮮即包、熱辣燙手的粢飯，感覺太美妙了！ 香濃微甜的豆漿，跟粢飯內的香脆肉鬆和油炸鬼，如同前世情人，再加上煙韌軟糯的米飯，味道簡單踏實，想起也暗自吞口水。 豆漿易找，粢飯難求，今次我們試勻港九5間小店， 找出冬日最暖心的 上海美華菜館 豆漿粢飯 。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
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- 人生最大樂趣在於走走吃吃，在香港街頭巷尾各類食肆留下覓食身影，又常在世界各地尋找美食，希望通過文字可將這種對美的追求與讀者分享和探討。
- 今集《輝哥為食遊III》「輝哥」吳錫輝拍檔李璧琦在節目一開首，就嚷輝哥要帶她吃正宗上海菜，輝哥當然奉陪，帶她到土瓜灣一間開業幾十年的上海美華菜館。
- 葛太就推介輝哥兩味招牌菜，有他最愛的鳳尾魚，上海人稱為烤子魚，只有在10月至4月非休漁期時才有，魚炸過後脆卜卜又鮮甜，可連骨食，輝哥大讚不油不腥。
- 記者看過不少網上留言，並問過從小住土瓜灣的朋友，真的有不少人學生時期在土瓜灣附近讀書，吃過幾款美食後，畢業之後也專程回去吃一下回憶的味道。
他們還自創出「三摺法」餃子，棄用繁複的原始摺法 ，研究外形似元寶的餃子，坊間較少見。 Jason說當初開店最困難是找舖位最難，要價錢合理之餘，面積又要夠大，而他們亦虛心聽取街坊食客的批評，努力改進餃子味道。 原本在內地行醫的葛太，來港後因自知不符合香港對護士高要求，於是就發展另一門興趣─烹飪，與同樣開食店的姐姐雙劍合璧，姊妹花拍住上於土瓜灣開設上海菜館。 上海菜又稱為本幫菜，菜式特點是油多、醬濃及糖重，烹調方法則著重煨、糟及紅燒，簡稱濃油赤醬，已有百多年歷史。 這次輝哥帶璧琦到認識了幾十年的葛太所開設的上海美華菜館，品嘗一頓正宗上海菜。 我們不多點餃子的原因，就是留肚食這一個高力豆沙，炸得剛剛好金黃，糖粉的份量亦適中，甜美的甜點，又沒有過份地甜，熱熱地吃一大舊，很滿足。
上海美華菜館: 上海華美菜館 上海風格．美華上海菜館
當中的文字並非蜻蜓點水般的粗評，而是作者對比不同地域、菜系、時代，博古通今抒發出的卓見。 名單顯示，已有12人確診的「Billy Sir 音樂教室」染疫群組，至今共有8名確診者，曾到過其位於新蒲崗新時代工貿商業中心的教室。 新鮮炒好的上海粗炒, 熱騰騰香噴噴, 上海美華菜館 好像十分不錯. 雖然之後看到食評說上海粗炒也不錯, 但肯定不是我的心頭好. 店家收拾杯盤狼藉的檯面後，送上三杯免費的凍豆漿。 豆漿不甚突別，你可以說是老店的做生意手法，不過這也是老店的特色。
現時早已由兒子接手，但味道一如既往，蛋卷的芳香日日如舊從小店飄出，離幾個鋪位外已嗅到。 蛋卷香口薄脆，一咬卷碎四散，蛋香滿溢；鳳凰卷內的是砂糖、椰絲及芝麻，香而清甜，非常好食。 小店另一招牌菜肉雲吞，做法源自關太的祖傳秘方，白菜仔先煮熟再攪碎，將水完全壓出後，才與豬肉混合，入口特別鮮味，紫菜配上炒過的蝦皮、葱花，為地道的北京風味。 找個清晨，放下俗念，放下對美食的慾望，細味舊時的簡樸好味道，你會發現人也變得脫俗一點。 每天清晨，老闆葛生就在店中打點，豆漿自家磨，豆香特濃；鹹豆漿落足醬油榨菜油條，榨菜自己加工，蝦皮一大撮，一撞成豆花狀，百味紛陳。
上海美華菜館: 日本
單面前的，底很脆，而皮厚是最傳統的做法，而且也特別的飽肚。 內心的肉，甜而鮮，若不是我們已經很飽，一定會多來幾件。 這《美華菜館》，是一家老牌的上海館子，食店做出的，是真正老上海的味道，亦是我們小時候，吃慣了的狂黑油的上海菜。 所以，不得不說我們是來拾回小時候的港式上海菜味道。 在今年的霜降時分， 上海美華菜館 歡迎一同加入上海風華翡霞虹饗宴， 古時是為了慶祝豐收的金色之秋， 今時我們則一同犒賞自己，在這不平穩的2020中，堅 ⋯⋯ 持到了現在。 一同好食，賞旗袍，觀察美的意象如何在生活中淬煉。
在《大公報》撰寫飲食專欄「飲饌短歌」；二○一四年開設公衆號「走走吃吃」。 上海美華菜館 新冠肺炎第4波疫情未止，衞生防護中心昨(19日)更新確診者住所及行蹤表，新增至少19間食肆有確診者到訪，遍布全港各區。 當中，黃大仙慈雲山中心及沙田馬鞍山廣場的「太興燒味」分店一同上榜，其餘榜上食肆包括深水埗李鄭屋商場「稻香超級漁港」分店、屯門黃金海岸商場的「金功夫點心小廚」分店等。 我該慶幸我出生得不太晚，小時候家居附近還有上海早餐店，偶爾還能隨父母吃上一頓上海早餐。
上海美華菜館: 即叫即製的粢飯- 香港土瓜灣的上海美華菜館| OpenRice 香港開飯喇
而店家最考工夫的一道菜式非蘭花豆腐乾莫屬，將豆腐乾先橫切再直切成蜂巢形狀， 拉長成風琴形後要掛一日吹乾，然後放油炸，汆水兩次，再以滷水滷。 看似簡單，其實做法非常複雜，就算在坊間上海店中亦少見。 但就算工序繁複，葛太仍堅持做︰「我想保持上海菜的傳統，這家餐廳開了很多年，很多熟客會來找這道菜式。 這間上海人打理的小店，由早餐至晚飯，都能讓你找到久違了的簡樸老上海風味。 菜式方面，家常的砂鍋醃篤鮮、傳統爛糊蝦仁、正宗做法的煨麵，以至自創的賽… 【本報訊】土瓜灣一間上海食肆爆出食物中毒事件，八人前日（二十四日）進膳後先後出現腹痛，嘔吐，腹瀉和發燒等腸胃炎病徵，其中五人曾求醫，一人需入院，所有人已出院。