此外小吃和汽水會影響味覺，減低顧客感受拉麵原味的能力，故此越有名越高水準的拉麵店，拉麵以外食物的選擇越少。 然而日本傳統料理很多都是以專一為目標，例如拉麵、炸豬扒、鰻魚飯等，大師傅只會用心做好一門手藝不會分心。 現時很多人習慣即食文化，報紙雜誌食評人講什麼就信什麼，不會自己去查證真偽，見人排隊自己又排一份，貫徹「執輸行頭，慘過敗家」的精神，變成盲目的羊群。 現今網絡發達，Google一下就知拉麵店的威名是真是假，齊齊做個有獨立思考能力的精明顧客吧。
因為當年有一些女學生，不喜歡在別人面前吃拉麵，為了解決此問題，餐廳自1993年起採用獨立的座位空間設計（稱為味集中），避免打擾其他用餐的人。 希望食客可以享受屬於個人的空間，用餐過程不用面對別人。 說到缺點就是不太接收到手機的網絡信號，雖然餐廳也有提供WIFI給客人使用，剛好那天WIFI卻在維修中，所以用餐時間幾乎是連接不到上網，那便可以慢慢的享用這碗人氣拉麵了。
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這次住尖沙咀，見到新開的一蘭拉麵分店就離旅館不過400公尺之處，也在日本吃過一蘭的網友認為口味並無差別，就是價錢偏高，既然仰慕已久，那就去嘗試看看吧。 叉燒方面相比日本較細塊，肥瘦分佈適中，很多香港拉麵店瘦肉部分較硬的問題，一蘭並沒有出現，在香港上級之作。 各位香港一蘭粉絲們，一蘭拉麵香港分店都買到一蘭拉麵杯麵喇！ 一蘭豚骨拉麵杯麵依舊採用超香濃豬骨湯底，附有一蘭赤紅秘製唐辛子辣醬，加上掛汁的麵條，呈現出一蘭博多細麵獨有的口感。 為咗解決麵底易發脹嘅問題，師傅們不停研究同改良，研發出「外賣專用生麵」，除咗唔易發脹，湯底同叉燒會同堂食完全一樣，就算係屋企定office放lunch都可以食到正宗嘅天然豚骨拉麵。 一蘭官方Facebook仲貼心提供一段片，跟住片中步驟就輕鬆食到日本拉麵。
本文將探討是什麼讓一蘭如此獨特並值得您光顧的理由。 一蘭拉麵香港價錢 因為能夠做到和一蘭拉麵相類似的，在香港就只有「一風堂」及「豚王」而已，其中又以「豚王」最接近，因為老闆正正就是在一蘭拉麵做了十多年，然後自行出來開業的。 「一風堂」則有歷史，它原先也是在日本，後來在香港開店，不過明顯比一蘭遜色。
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主要菜式包括一蘭拉麵, 拉麵, 豆腐甜品, … [日本綜合]請問各位大大，一蘭拉麵的價錢會不會因為地區的不同而有不同的價錢，我之前在福岡一碗600多，去了名古屋就變700多，如果去大阪，價錢不就更多了… 《食記》日本東京‧一蘭拉麵(新宿中央東口店)，到日本必吃的24小時拉麵連鎖店！ 日本東京知名麵店「鬼金棒 Kikanbo」，呢間東京過江龍，由異地到香港嘅味道，始終如一。 店內所有細節都經由日本社長三浦正和 嚴格規管，力求做到完美。
- 吃拉麵自選不同的選項，也是一蘭原創，後來一風堂也沿用此做法。
- 2017年在台北市信義區成立分店，滿足台灣人對拉麵的渴望。
- 此条点评来自游记《初遇香港—暴走尖沙咀、旺角》.
- 這是日本一蘭的著名「景點」，當香港的餐廳廁所隨時沒廁紙的時候，這裡就讓你用個夠。
- 一蘭香港店今日起發售全新手信商品系列艷麵，為開業7週年的紀念商品，疫情期間最適合買回家看門口。
- 無論是新成屋或是預售屋的價格都非常高昂，讓不少人在選擇購屋物件時也會以中古屋為主，買中古屋好嗎？
顧客接受師傅的選擇，代表對他的尊重和信任，這才是日式拉麵的正宗傳統。 因應客人的喜好而改變組合，是犧牲對最佳品質的堅持，追求更大客源和營業額的連鎖店式經營方針。 這樣做沒有錯，做生意以多賺錢為目標天經地義，但請大家不要因此而扭曲傳統。
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全國媒體報導台灣人如何毫無怨言地等待4小時以能夠品嘗到一蘭的拉麵！ 由於這一驚人的成功，一年後在信義區距離首家分店約三分鐘步行路程的地點開設第二家分店！ 憑藉其數量眾多的分店，一蘭拉麵贏得了許多榮譽。 對於許多日本人和外國人來說，一蘭拉麵因其獨特的用餐方式及令人賞心悅目的麵條，成為他們最喜歡的拉麵連鎖店。 分隔的座位讓您可以安靜地單獨用餐，客製化系統提供更符合顧客喜好的拉麵，且每次來店都能自由更換表單上的選項。 有些店使用自動售票機，上頭的按鈕顯示一蘭拉麵提供的各種選擇。
這種辣粉與眾不同，是一蘭拉麵的原創和招牌，以30多種香料經過精心混合並陳釀。 所有香料中的鮮味經過結晶處理，製造出一種類似七味粉的辣粉混合物。 這種辣粉與濃郁的臀骨湯搭配得非常好，提供層次感十足的口感，相當令人耳目一新。
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入門口左邊是收銀處及發售商品的地方，以香港的拉麵店來說這應該是最豐富吸引的收銀櫃檯了。 而為了確保在最理想的狀態下享用一蘭拉麵，每家分店都會嚴格執行的規定，即麵條必須在煮熟後15秒內上桌，確保麵條達到客人希望的硬度。 當然您可能和會和朋友一起入店享用拉麵，這時可能會想一邊吃拉麵一邊自由聊天。 上面提到的隔板是可以自行拆除，以便與同行友人交談。
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有見及此，不少粉絲都會選擇找代購，務求可以食到豚骨杯麵。 查看買賣平台，有不少一蘭豚骨杯麵販賣，價格於60元至100元不等，高於本港一蘭分店的官方售價54元。 不能飛去日本食一蘭拉麵，在香港都可以食到全新口味。 一蘭拉麵香港價錢 一蘭香港店今日起發售全新手信商品系列艷麵，為開業7週年的紀念商品，疫情期間最適合買回家看門口。
日本札幌名物「一幻拉麵 Ebisoba Ichigen」，2009年由總店長林直樹先生 創立。 呢間麵店主打香稠濃郁嘅甜蝦湯底，好快就令全日本國民成為俘虜，各國嘅旅客都因為佢而慕名而來，開業短短幾年已經成為日本札幌名店之一，喺海外設立多間分店。 特濃蝦汁叉燒拌麵、鹽味蝦湯粗麵、蝦味飯糰、一幻叉燒飯，全部都係多人力薦必食，鍾意蝦嘅香港人最愛。 大約在20年前，一蘭因應客人希望將拉麵商品化的要求，曾與多間企業嘗試開發杯麵。 不過因為技術問題，一直未能做出其講究的味道。
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佢主打麻辣味噌拉麵，一共有5款辣度，最勁嘅仲要用埋世界最辣嘅「千里達毒蠍布奇椒」製成湯底，勁過咩譚仔特辣多多聲！ 啾仔點單太保守，錯過了好吃的方式，湯頭味道不差，但也沒體驗到讓許多台灣旅客讚不絕口的味道，香港的一蘭價格實在太高，也沒勇氣再試一次，倒是買了泡麵當伴手，犒賞乖乖看家的威哥。 拉麵的湯是用豬骨去熬煮的，餐廳使用食券等點菜用紙，上面詳細描述客人所需要的口味、麵條的硬度。 然後，為了從海外來的觀光客，特別準備英語、漢語、韓語等三種菜單用紙。 小妹就叫了一碗天然豚骨拉麵 $89，揀選了濃味湯底，1份香蒜、叉燒、青蔥和硬麵條，而本身拉麵是沒有配半熟蛋的，客人需自行追加；等了大約20分鐘便送來了。 麵條和湯一樣是日本直送，使用經過三重過濾淨化系統出來的軟水，所以口感水平和日本很接近，不過軟硬度有點落差。
冰水是多年來日式拉麵的傳統，春夏秋冬也不改。 在下曾在下雪日子在拉麵店外排隊，店員會為等待的人送上熱茶，但去到店內還是冰水。 希望大家不要因為香港氣溫10度時拉麵店內送上冰水就破口大罵或上網劣評，人家日本人下雪時都未投訴。
一蘭拉麵香港價錢: 日本人吃拉麵很大聲，才不是為了有禮貌！盤點7個他們讓台灣人感到最不可思議的特別習慣
此外，表單有日語、英語、中文和韓語版本，即使不諳日語或英語，也可以放心點餐。 如果您不喜歡或是不能吃豬肉，但又想體驗一蘭拉麵，東京的西新宿分店和大阪的難波御堂筋分店等一些分店是有提供無豬肉的拉麵。 不過根據一蘭官網表示，雖然拉麵不使用豬肉，但一蘭仍非清真（hala）食品，關於這一點請多注意。 一蘭拉麵香港價錢 一蘭拉麵多年來人氣依然高企，日本店更曾創下日賣3萬5,000碗的紀錄，可見其魅力。 因應港人對外賣的熱衷，店方於10月正式推出外賣服務，為了保持質素，拉麵師傅不斷反覆改良並推出「外賣專用生麵」，獨特的麵條即使時間放久了都不會發脹，而外賣拉麵的湯底和叉燒與店舖堂食所提供一模一樣。 日本知名麵店「座銀 Zagin Soba」，嚟自大阪嘅座銀主打雞白湯拉麵，仲有沾麵發售，湯底係用原隻雞高溫長時間熬製，奶白色嘅清澈，絕不油膩，味道仲要好濃郁。
一蘭在布魯克林完美呈現其口味的能力受到紐約人的好評，隨後於2018年3月在曼哈頓中城開設第二家分店，甚至於2019年3月在時代廣場開設一家兩層樓的分店。 以即食包來說，每盒約2000日幣的價格是比較昂貴的，但它讓一蘭拉麵愛好者能在家中輕鬆還原、品嚐一蘭拉麵，因此許多觀光客會想購買，作為紀念品送給家人和朋友們，讓他們也能品嚐到世界聞名的拉麵。 這間接地促進一蘭拉麵的受歡迎度，讓海外的外國人也能嘗試過一蘭拉麵並享受它的味道，並希望有一天實際走訪日本，在日本店內享用真正道地的拉麵。 博多店、澀谷店、澀谷的西班牙坂店等分店，都有銷售一蘭品牌的即食包。 如果您去的分店沒有出售這些即食包也不用擔心，因為在日本最大的連鎖雜貨店之一唐吉訶德也能夠買到。 每一碗都點綴著濃郁的紅色秘傳辣粉，讓人想立即吃一口，看看它的辣味是否耐人尋味。
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以上就是香港一蘭拉麵的全貌，基本上就和日本一蘭完全一樣，只欠一點：沒有自助售票機。 一蘭拉麵香港價錢 不過就算是大愛日本文化的在下，都認同在香港不適宜用自助售票機，因為太多人不懂用和亂用的話，只會帶來混亂，從而增加門外人龍的等候時間。 人氣最高的是「釜醬豚骨湯拉麵」，上文已經提過這是福岡天神西通店限定的拉麵，因為罕有所以這個外賣包特別好賣，根據資料每2分鐘就售出1包。 當中重點的「釜醬」是把烹調燒豬肉時的醬汁加工製作而成，在下未吃過不知味道有多好。 繼香港和紐約分店大獲成功後，一蘭拉麵接者進軍台灣市場。 2017年在台北市信義區成立分店，滿足台灣人對拉麵的渴望。
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有最物超所值的經典豚骨拉麵（890日幣），拉麵＋3種配料（叉燒3片+半熟玉子+海苔2片）的「一蘭精選（1,490日幣）」等等。 隨著一蘭拉麵在日本全國範圍內穩定擴張，從北海道到沖繩，一蘭這個名字很快就在日本各地的美食中流行起來。 一蘭拉麵香港價錢 至2020年02月，在日本80多個地點擁有門市分店。
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至於餃子及小吃，因為要涉及做拉麵以外的爐具及人手，在日本只有部分面積較大的店提供，例如連鎖店。 大家常去的茶餐廳有粥粉麵飯九十幾款，去酒樓飲茶點心又有三四十款，讓我們習慣有大量選擇的模式。 原因是一直深受香港人喜愛的「一蘭拉麵」提供這樣的服務，視此為神店的人自然會覺得此店什麼都是正宗。 香港日式拉麵熱潮近期隨著「一蘭」開業再起，食碗麵最長要等三四個小時，更成為港聞版的追訪對象。 但在人人爭相排隊的時候，很多人卻對拉麵文化一知半解，以為有紙可圈豚骨湯底才是正宗，或投訴麵量少加底呃錢。 備受關注的一蘭天然豚骨拉麵專賣店，今（19）天釋出消息，正式宣布台灣首店「一 蘭台灣台北本店」，將在6月15日（四）11點開幕；同時公布售價，天然豚骨湯拉麵價格為288元。
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日本絕大部分頂級拉麵店，都不會讓客人選擇，由師傅決定一切。 因為只有師傅才了解怎樣的湯、麵、配料、醬油配合，才能組成最高水準的拉麵。 加上三年前一手帶起本地拉麵潮流的「豚王」照抄一蘭的點菜模式，同樣有七項選擇的紙由客人去圈，受這兩次熱潮洗禮的香港人，就先入為主地把「自選」當成正宗。 美國的一蘭拉麵分店位於紐約州魯克林區，紐約州現時最低工資為時薪11美元，一碗一蘭拉麵索價18.9美元，在紐約要工作約1.7小時才夠錢吃一碗。