但楊桃含豐富草酸，腎臟病患若一次大量食用，草酸晶體來不及排泄而堆積在腎小管中，會造成急性腎衰竭。 同時，楊桃具有神經毒素，慢性腎臟病患者代謝能力差，容易累積在體內，導致中樞神經系統病變，輕則打嗝不止，嚴重者會癲癇、甚至昏迷。 因此，透析病患絕對禁止吃楊桃，慢性腎臟病人也不建議食用。 但在腎功能不良的病人身上，高鉀離子的飲食要十分小心，因為腎功能不良的患者，無法藉由尿液排除鉀離子，極易導致高血鉀。
若濃度大於 5.5 mEq/L，則短期內死亡的風險大增，必須積極處理，設法將鉀離子降下來。 心電圖檢測可以發現T波變平或倒立、ST間隔下沉、及過長的PR間隔。 因為心臟內浦金氏纖維的再極化時間延長，亦能發現U波變高，並在多數案例中與 T波疊合，形成過長的QT間隔。 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年1月1日至2023年1月15日日內「高鐵質食物」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的8大高鐵質食物。 富含鉀的蔬果很多，如深綠色蔬菜、山藥、地瓜、南瓜、芋頭、豆類、香蕉、草莓、榴槤、柑橘類水果、西瓜、葡萄等等。
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更嚴重的低血鉀更可能導致急性無力肢體麻痺（Flaccid paralysis）及反射減弱。 更有案例顯示重度低钾血症患者〈血清血鉀含量低於 2 mEq/L〉有橫紋肌溶解症的症狀。 此外多數患者身上亦發現通氣不足的症狀，肇因於骨骼肌受損。 民眾：「健康喜歡吃又很方便。」民眾：「中午吃香蕉比較好消化，另外就是比較方便食用方便。」方便好食用不過甜又幫助消化，吃對蔬菜水果好處多。
如果是從事勞力工作或是平時運動量很高，會大量流汗的人，及嚴重嘔吐、腹瀉者，要留意鉀及其它微量礦物質的補充。 鉀在神經肌肉傳導上具有重要作用，輕度缺乏會影響肌肉和情緒穩定。 一顆中型的烤番薯含有542毫克（12%DV：佔每日建議攝取量的12%）的鉀，這種根莖類還含有豐富的維生素A。 （洗腎）透析時，患者會流失胺基酸及蛋白質，所以在平日就須留意蛋白質的補充，建議從高生物效價的動物性蛋白質攝取，像是牛奶、瘦肉、雞肉、魚肉、蛋類，但也需考量磷的含量，避免有所衝突。
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另外，許多減肥者也會有營養不均、鉀攝取不足的情況，特別是像常吃水煮餐的極端減重者，鉀溶於水、又沒喝湯，就容易錯失鉀攝取的機會。 而長期腹瀉、或是大量運動、處於炎熱環境、中暑、使用利尿劑等，使身體大量排汗、排水也容易使得鉀流失。 醛固酮的作用：醛固酮可以維持人體血液中鉀離子和鈉離子的平衡。 當血鉀含量過高或血鈉含量過低時，會刺激腎上腺使得醛固酮分泌量增加。
鉀和心臟功能之間關係密切，鉀離子在維持心肌細胞的興奮有重要作用。 一旦身體缺立鉀離子會導致心悸心慌、心跳不規則、心律不整、頭暈眼花等症狀。 一旦身體缺乏鉀離子會導致心悸心慌、心跳不規則、心律不整、頭暈眼花等症狀。 缺鉀離子會怎樣 罹病的貓咪只要在牠們的飲食中補充鉀離子就可以有效地治療，通常可以緩解症狀或是降低疾病發作的頻率和嚴重度，某些貓咪甚至在1到2歲之後就不會再有症狀出現，因此可以停止治療。
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梁家瑋表示，只有極度偏食的人才可能嚴重缺鉀，例如時常外食，都吃炸雞、Pizza等精緻食物，較難攝取到足夠的鉀。 很多人都知道，喝紅豆水可以消水腫，因為它含有豐富的鉀。 我們的身體有留鉀排鈉的機制，體內鈉多，水分容易滯留體內，鉀可以幫助排出多餘的鈉。 鉀離子大部分是透過腎臟排出，因此當腎臟出現問題時，也會影響鉀離子的代謝。 鉀離子過高會引起心律不整，有時發生過於突然，患者可能因高血鉀而猝死。 輕微的低血鈉症可由控制飲食中的液體量（一天少於1L）而治療。
抽血檢驗時，因白血球在室溫下會攝取鉀離子，白血球計數太高的檢體（如白血病患者）在室溫下存放過久其鉀離子會降低，因此臨床實驗室收到檢體時需立即分離血清。 缺鉀離子會怎樣 缺鉀離子會怎樣 分泌過少：如果醛固酮分泌過少，會引起鈉和水排出過多，造成血鈉減少、血鉀升高，進而有低血壓、低血糖的現象，會產生食欲不振、肌力低下、易疲勞、體重減輕等症狀。 而在使用食的鹽的部份，可以用低鈉鹽來代替普通鹽，因為低鈉鹽中含大約25%的氯化鉀，而氯化鉀中含鉀53%。 換句話說，1公克的低鈉鹽中就含有133毫克的鉀，如果每天依健康標準攝取6公克鹽的量，光是低鈉鹽就能提供約800毫克的鉀。 人體的機制是留鈉排鉀、留鉀排鈉，當攝取的鈉越多，就會減少對鉀的吸收。
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但對慢性腎臟病患者而言，這些高鉀的健康食物並非完全不能吃，而是要有所控制，淺嚐即止。 另外，由於腹膜透析液中不含鉀離子，腹膜透析患者很少會出現高血鉀，故接受腹膜透析的病人不需過於嚴格限鉀，每天控制在 4克以下即可，幾乎接近健康無腎病者的建議標準。 至於血液透析患者，若已經幾乎沒尿了，表示殘餘腎功能極低，建議必須嚴格限制鉀離子的攝取量，每天要控制在 2克以下。
若情況更嚴重，接下來會肌肉抽搐、神志不清、昏迷甚至死亡。 缺鉀離子會怎樣 等營養素，蛤蜊的蛋白質含量也很高，蛤蜊湯還被認為可以幫助保肝、提升免疫力，用來抗感冒也很不錯，跟薑絲或大蒜一起煮效果更好。 在此提供一個方便好用的計量方式：將我們拿來盛飯吃的碗，內裝 8 缺鉀離子會怎樣 分滿的水果，即是一份。
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也因為鉀不容易留住，就算特別補鉀，還是會被排出，所以只要均衡飲食，就是最好的「補鉀」方式。 【新唐人北京時間2021年04月15日訊】鉀是人體內重要的營養素之一，缺乏它會導致無力、疲倦、失眠、頭暈、肌肉抽筋等症狀。 我們常吃的食物都有鉀的存在，並不容易缺乏，但有幾種情況仍會缺鉀。 人體攝取過多鈉時會增加患上心血管疾病的風險，而香港人經常外出吃飯，常在無意中吸取過多的鈉。