吃火龍果雖然好處多多，不過因為火龍果甜度較高，對於血糖控制不佳糖尿病患、或是正在控制體重的減肥族群，食用要有限量，以免血糖飆高或攝取過多熱量。 或是正在控制體重的減肥族群，食用要有限量，以免血糖飆高或攝取過多熱量。 此外，由於紅肉龍果含有「甜菜紅素」天然色素，吃完後排尿、大便顏色都會有此外，由於紅肉龍果含有「甜菜紅素」天然色素，吃完後排尿、大便顏色都會有淡淡的粉紅色，都屬於正常現象。 市面上的火龍果有白肉、紅肉2 種，白肉產季為每年 6 月至 11 月；紅肉產期約在 5 月至 12 月。 一般來說，白肉火龍果的果實較大，常呈橢圓狀；紅肉火龍果的果實相對較圓，甜度也較高。
做法：蘋果（1個）去核不去皮，與番茄（半個）一起切成小塊，放入榨汁機，再加入100mL清水榨成果汁即可。 而火龍果之所以吃起來有點黏滑，是因為其中有少見的植物性蛋白，可以將我們體內的重金屬包覆，並排出體外，避免腸道吸收。 據台灣食藥署於官網的闢謠專區指出，火龍果被譽為「神聖之果」，原產自中美洲，蘊含豐富維他命及礦物質。
紅肉火龍果食譜: 火龍果煎蛋
士多啤梨含有抗氧化劑鞣花酸，能有助減少炎症，而且越來越多研究顯示，鞣花酸可誘導肝臟製造解毒的酵素，能把闖入身體的致癌物轉化成容易排出體外的方式，在飲食中有一定降低癌症風險作用。 配搭富含纖維及奧米加3的奇亞籽，可以提供良好的蛋白質來源。 香甜的士多啤梨配搭花生醬的幼滑感，定能為你的夏日味蕾帶來意想不到的新鮮感。 張瑜芹於臉書發文表示，火龍果除了有豐富的膳食纖維和碳水化合物以外，還有胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等，就連火龍果的籽也富含有多種礦物質。 被稱為「神聖之果」的火龍果富含水分、膳食纖維及甜菜紅素，甜菜紅素有抗氧化、抗發炎的效果，還能對抗自由基，抗衰老，纖維質及水份也能讓胃有飽足感，夏天吃點火龍果真的很不錯。 若是因為素食的關係，則不妨利用豆類，如烘烤黑豆、花豆，每100公克也有8毫克的鐵質，此外，飯後再來點水果，有研究證實維生素C是促進非血基質鐵吸收的強力因素，75毫克的維生素C可使鐵質吸收率上升3～4倍。
- 一講到水果乾，大部分人的刻板印象通常都是「人工」、「香料」、「不健康」，雖然糖分較高，但濃縮了水果的酸甜滋味，…
- 而如要入菜，可以切成丁塊狀與蛋一起煎、或拌入麵糊做成煎餅。
- 火龍果分成紅色和白色，雖然都很營養，對於身體的功效可不同。
- 雖然每100克火龍果的熱量大約50大卡，屬於低熱量、高纖維的食材，但果肉的糖分以葡萄糖為主，是非常容易吸收的單醣，需要控制血糖的朋友，可不能因為吃起來感覺微甜，就吃太多喔。
- 肉桂中的桂皮油能刺激胃腸黏膜，舒緩胃痛，增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，幫助消化。
將外層皮洗乾淨，切除蒂頭和表面凸出的青綠色部分，切塊丟入果汁機，再加點蜂蜜及水打成果汁。 中醫認為無論是紅肉或是白肉火龍果，都是味甘淡，屬較寒涼的生果，可清熱降火，能紓緩暴躁脾氣、火氣過旺等上火的情況，亦能改善口乾舌燥、便秘、口臭、口角炎等症狀。 留意因火龍果偏涼，臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉、胃寒、陽虛體質者不宜多吃火龍果。
紅肉火龍果食譜: 水果也可以這樣吃！6種【低溫烘焙水果乾】做法
富含維生素C的食物，蔬菜類包括甜椒、綠豆芽、油菜、豌豆苗，水果則包括芭樂、木瓜、奇異果、柳丁和柚子等。 但是，對單純性高血壓沒有腎臟健康疑慮的患者，食用火龍果可以幫助身體排除多餘鈉離子，調節血壓。 至於擔心水果糖分的糖尿病友們，建議可以用量米杯來計算，一天攝取只要不超過兩杯，都是沒問題的。
最後，想煮一頓美味佳餚與親朋好友分享，選擇合適的食油對健康更是重中之重！ 火龍果屬仙人掌科，白肉火龍果的學名為 Hylocereus undatus，紅肉火龍果的學名為 Hylocereus polyrhizus，可見是不盡相同的品種。 舉例說：不論雞肉、豬肉、鴕鳥肉也好，主要營養都蛋白質；但蔬果則不一樣，如葡萄，紫色葡萄和白葡萄的營養素就不盡相同了，紫色葡萄含大量花青素，但白葡萄則沒有花青素。
紅肉火龍果食譜: 火龍果的迷思
其中，紅心火龍果鮮豔的果肉顏色，來自它所含有的豐富甜菜紅素（betacyanin），因此和白肉品種相比，有更好的抗氧化功效。 星期五、六出席了很多飯局，星期日就喝一杯羽衣甘藍牛油果香蕉Smoothie清清腸胃。 紅肉火龍果食譜 羽衣甘藍最高養價值的蔬菜，含有豐富的維他命C，幫助合成膠原蛋白及有氧化功能，B胡蘿蔔素可為肌膚防禦。 羽衣甘藍的有大量抗癌物質，它的膳食纖維更高達4克，可促進腸道蠕動，防止便秘。 羽衣甘藍可預防夜盲及眼睛疲勞，而牛油果則能預防黃斑變性、白內障等。
雖然火龍果吃起來甜味較淡、熱量低，但因含有較容易被人體吸收的葡萄糖，糖尿病患者在食用時特別需要注意食用的份量。 紅肉火龍果食譜 膳食纖維有助增加糞便體積，促進腸道蠕動，令人產生便意，有助排便。 如經常排便不暢，毒素長時間在腸道停留，會被腸壁吸收，有損健康。 火龍果營養豐富，具有一般水果少有的植物性白蛋白與花青素，並含有維生素B1、維生素B2、鈣、食物纖維等。
紅肉火龍果食譜: 火龍果皮煎蛋 – 把廚餘吃掉（？）
植物性鐵質則有黑芝麻、紅鳳菜、紅莧菜、黑豆等，營養師特別強調，煮熟的紅莧菜一米杯，大約就是100公克，100公克牛排大小約是3張撲克牌，比較兩者的吸收率，其實紅莧菜所含鐵質不輸給牛排。 再來從飲食中攝取含鐵食物，動物性來源包括攝取優質內臟，如豬肝、豬腰子、豬血、豬心，鐵質含量豐富且熱量低，其他像是牡蠣、文蛤、牛肉、豬肉，也都不錯。 舉例來說，8盎司紅肉和一碗豬肝湯的鐵質含量差不多，但豬肝的吸收率很快，相對而言熱量又不高。 由於火龍果中的果糖含量較高，對糖尿病患者而言，攝取過量可能會造成血糖上升，建議單日食用以 1/4 顆以下為宜。 農委會表示，火龍果中還含有許多水份、胡蘿蔔素、多種維生素(B1、B2、B3、B12、C)，以及珍貴的抗氧化物質——天然花青素，可抗發炎、防癌等。 Happy Friday心情特別好，就來一杯特別的！
火龍果分成紅色和白色，雖然都很營養，對於身體的功效可不同。 台灣食品技師張邦妮表示，紅火龍果具有抗發炎、抗氧化等效果，而白火龍果富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動、治便秘。 她建議，即使火龍果屬於低熱量、高纖維的食材，果肉還是以葡萄糖為主，需要控制血糖的朋友，可別因為吃起來微甜就攝取過多。 所含的營養素和白肉火龍果差不多，纖維、鉀質及維他命C的含量都高。
紅肉火龍果食譜: 食用火龍果注意地方1.火龍果皮食用份量
這個時候，不如來一杯清爽透心涼的抗癌水果汁醒胃消暑！ 美國癌症研究所推介多款含豐富營養的抗癌水果，如藍莓丶士多啤梨丶香橙等等均有助於降低罹患多種癌症的風險。 以下五款零失敗創意果汁食譜，讓大家安在家中亦能自製出賞心悅目丶健康丶味道層次豐富的鮮果汁。 指出，每100公克紅肉火龍果熱量約50大卡，吃起來有飽足感，豐富膳食纖維助排便，還有養顏美容、消水腫的功效。 此外，含有胡蘿蔔素、維生素B、維生素C，就連火龍果籽都富含多種礦物質。 麒麟果其實也是火龍果的一種，它的果籽較大，因此粗纖維較多，比一般火龍果較高纖，潤腸排便的效果更強，有助改善便秘。
最近看過一份研究指紅肉火龍果所含之紅色色素是與紅甜菜相同，為甜菜紅色素，所以抗氧化能力比白肉的更高。 紅肉火龍果食譜 水果中含的多酚，直接能提升身體抗氧化力，能預防許多慢性病如心血管病、癌症或衰老。 如果喜歡清甜口味的果汁，雪梨火龍果汁便是一個不錯的選擇。
紅肉火龍果食譜: 最新新聞
火龍果除鮮食之外，其他用途包括：提煉天然色素，用來製作高級口紅等化妝品的添加物，或是取其汁液做為食材上的天然色素，增加視覺上的美感；花開當日可取下花蕾，曬乾或直接入菜炒食。 民國72年起，台灣陸續自越南、中南美洲引進大果粒的白肉及紅肉品種栽植，遂掀起火龍果栽培熱潮。 民國97年時，果樹品種審議委員會正式將之統一定名為「紅龍果」，主要產區分布於彰化縣二林、台南市、南投縣等，產季主要集中在七至一月，但透過技術管理，部分地區甚至可全年產果。 如果是針對手部，可以參考美編實測結果，看看8大好用護手霜；如果是針對身體，可以試用10款平價好用身體乳液。 想要更高效的滋潤效果，則可選以吸收力極高的8大潤膚膏。
如果你不想直接吃皮，以下4個方式，可以讓你把火龍果最營養的甜菜紅素吃下肚。 張邦妮指出，兩種火龍果在營養成分上有些差異，但都是營養價值極高的水果。 與蘋果、奇異果、水蜜桃等水果一樣，火龍果皮含豐富的天然抗氧化物，現時未有科學證據指出火龍果皮是不安全食用。 但亦建議大家在第一次食用時可進食較少份量，觀察身體會否出現敏感的情況。 更使人意外的是，一般顏色越深的蔬果，葉酸含量也會越高，但火龍果卻是反其道而行，白肉品種竟含有較多葉酸呢！
紅肉火龍果食譜: 火龍果好處3. 增加膠原蛋白
但最重要大家要記住生果一定要放在最後才加入同煮，原因生果於過熱及過長時間烹調下，會失去原本的營養及水分。 血壓低的人士也要小心食用火龍果，因3款火龍果的鉀質含量都高，雖有助降血壓及去水，但如本身血壓偏低、經常頭暈的人士吃火龍果，就會令血壓變得更低，因此不可多吃。 糖尿病人士要特別小心，因火龍果的糖份也高，而且份量也大，不要認為火龍果夠健康，就放肆喪吃，小心適得其反。 做法：蘋果（1個）去核不去皮，與去皮去核後的檸檬（半個）一起切成小塊，放入榨汁機，再加入100mL清水榨成果汁即可。 做法：雪梨（半個）、奇異果（1個）香蕉（1條）去皮切塊，放入榨汁機，再加入100mL清水榨成果汁即可。
火龍果含有水份、水溶性膳食纖維、豐富的胡蘿蔔素，以及維生素B1、B2、B3、B12、C等。 但由於火龍果屬於涼性的食材，所以比較不適合虛寒體質的人們食用， 這也算是在享受火龍果甜美多汁的同時，應該注意的禁忌。 紅肉火龍果（半個中型大小約175克）提供 107卡路里、19克碳水化合物、3克膳食纖維及15毫克維他命C。 挑選製作果乾的水果，最好選擇已經熟透的水果，不僅比較美味營養價值也較高，如果擔心水果有農藥殘留的問題，最好選擇有機的當季盛產水果，連皮一起烘乾的話還能補充纖維質。 火龍果依據果實和果肉顏色分為三種，第一種為紅皮白肉，最為常見，一般稱為火龍果；第二種是紅皮紅肉，俗稱紅龍果；第三種的黃皮白肉，俗稱黃龍果，台灣較為少見。 達人說：火龍果降血糖、血脂的效果顯著，防老抗自由基，加上南瓜的加持、牛奶的滑口，又有飽足感，是男人的營養早餐。
紅肉火龍果食譜: 火龍果好處多，紅肉、白肉營養大不同！農委會加碼傳授4大挑選技巧
許多人好奇，從火龍果的外觀要怎麼分辨識紅肉還是白肉？ 張邦妮說，紅火龍果的外形比較圓，葉萼之間的距離比較短，看起來比較密集；白火龍果的外形比較長，葉萼之間距離較遠，看起來比較修長。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。
紅肉火龍果食譜: 好處3：有助糖尿病患者血糖控制
買回家後，可以放冰箱冷藏，最好在2星期內食用完畢。 挑選時，張邦妮建議要注意火龍果的表面顏色是否均勻光滑、果肉飽滿，重量越重，表示果肉豐富、汁液多，葉萼也要越青綠越好，如果已經枯黃或軟爛，表示果實不新鮮。 很多人以為火龍果較清甜，而且高纖，可以多吃，但其實火龍果含有很多糖分，每杯的火龍果有19克糖分，一個火龍果已經等於兩份水果，因此糖尿病人士和減重人士要特別留意食用份量，每次建議吃半個。 火龍果有多種抗氧化物，有助減低自由基對身體細胞的破壞，從而減少慢性炎性的出現，減低患上慢性疾病的機會，包括癌症、高血壓、心臟病、糖尿病、關節炎等，也可以延緩老化過程，有護膚的功效。 當中包括維化命C、甜菜色素、類胡蘿蔔素等抗氧化物。
紅肉火龍果食譜: 健康網》紅白大對抗！ 火龍果營養功效大揭秘
李婉萍說明，補鐵的好方法，首先要攝取足夠的蛋白質，才可幫助鐵質吸收，葷食者比較沒問題，素食者可攝取植物性蛋白質，包括毛豆、黑豆、紅豆、黃豆、全穀雜糧等搭配食用，都能攝取到完整的蛋白質。 紅色的火龍果中的色素，很適合加入麵包、糕點、麵疙瘩或湯圓等，不僅天然健康，也能為手作佳餚增加不少吸睛效果。 根據衛福部食品營養成分資料庫，紅、白肉火龍果每100克熱量約為 50 大卡。 熱量在常見水果中排行中等，適量食用即不用太擔心熱量問題。 所以推薦大家，可以搭配鳳梨、芭樂等高C水果一起進食更好，打成果汁或加上優格變成水果沙拉，皆可幫助提升鐵質的吸收率。 衛福部所提供的食品營養資訊，火龍果的營養成分大致如下，不論是紅肉還是白肉，皆以每100公克的含量作計算。
紅肉火龍果最大的特點是含豐富的甜菜紅素，是一種天然抗氧化物，有助抗衰老。 留意有些人吃完紅肉火龍果後，有機會排出紅色的尿或糞便，但不需要擔心，其實紅色物質都來自甜菜紅素，是天然色素，因身體不能將其完全消化或分解， 只要喝多點水，自然就會排出體外。 火龍果最常見的有白肉及紅肉2種，營養價值高，含維生素C、B2及菸鹼酸等，還有礦物質鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等。 且富含水分及膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助排泄、預防便秘，有助預防大腸癌及痔瘡。
火龍果的盛產季節，主要集中在 6-11月，其中白肉的火龍果，季節為6-11月，而紅肉火龍果，則是在5-12月，這段期間內享用火龍果，最是當季。 除此之外，火龍果花味甘，有清熱潤肺、滋補養顏的效果，可以拿來入菜，如：涼拌、快炒、煮湯等方式都很適合，吃起來清爽宜人。 「火龍果花」像曇花一樣，在花形、開花時間上都很相似，花苞在天黑後逐漸打開，太陽昇起後，花朵就會凋謝，於是火龍果花有個很美的名字，就叫做「夜仙子」。 近年來火龍果在甜度及重量上已大大提升，且產量高又耐貯藏。 紅龍果栽培過程中少有重要病蟲害發生，農民鮮少施藥防治，因此成為農糧署近年推動吉園圃、有機栽培或產銷履歷驗證的重要水果之一。 本人願意接收新傳媒集團的最新消息及其他宣傳資訊，本人同意新傳媒集團使用本人的個人資料於任何推廣用途。
紅肉火龍果食譜: 紅菜頭食譜推介
假如在較炎熱的天氣下，若然保存不當的話，就很容易導致火龍果發芽，長出乳白色的胚珠柄。 曾有諮詢門診的客戶說吃火龍果後，感覺特別容易發生拉肚子情形，仔細一問後釐清並不是像以往肚子絞痛、腹瀉的症狀，而比較像是通便的效果。 保濕產品有多個種類，在眼霜方面，消委會3款高分眼霜推薦，當中百元眼霜媲美千元品牌！ 保濕面膜方面，比較了10款面膜，貼服度極高，有效急救轉季泛紅問題；保濕面霜方面，比較了10好用平價保濕面霜，冬天、夏天轉季都啱用。 不過使用前，需先拍上爽膚水，提升肌底吸收力令後續護膚品更能發揮功效。
紅肉火龍果食譜: 火龍果麵包(奶素)
不過，特別要注意的是，這些實驗都僅止於細胞或動物實驗，不能過度延伸至人體，若想要達到抗氧化、抗發炎、抗癌效果，還必須考慮到整體飲食內容，並非只吃單一食物就有效。 根據食品營養成分資料庫數據顯示，每 100 克的白肉 火龍果含有約2 公克的膳食纖維，不僅比紅肉火龍果所含的 1.3 克膳食纖維還多，也贏過蘋果的 1.6 克纖維。 因此，想要吃進更多膳食纖維，促進排便的民眾，可以選擇白肉火龍果。 食品技師張邦妮也曾表示，紅肉及白肉火龍果在營養成分上有些差異，但都是營養價值極高的水果。
紅肉火龍果食譜: 火龍果小百科｜火龍果可以入菜？挑選技巧、美味食譜大公開
另外，這道食譜亦特別加入了含豐富維他命A及類胡蘿蔔素化合物的紅蘿蔔，增強口感。 紅蘿蔔含有的類胡蘿蔔素及植物化學物質在不少實驗中都被發現具有降低癌症風險的潛力，如肺癌等。 此外，在沙冰中加入鮮薑，還可幫助緩和與癌症化療相關的噁心副作用。 火龍果營養價值高、熱量低，是不少人的減肥聖品清單之一。 對此，新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹表示，紅、白兩色的火龍果有不同的功效，而其中一種特別可以解決便秘的問題，不過，火龍果雖然好處多多，還是有2種人不適合吃火龍果，應該多加注意。 另外，原po也補充，民眾若有輕微便秘，可選擇吃白肉火龍果，其中的膳食纖維可促進腸胃蠕動、有助排便，若是想養顏美容的民眾，可選擇紅肉火龍果，裡頭的「甜菜紅素」具有抗氧化、抗發炎的效果。
紅肉火龍果食譜: 火龍果6大健康好處（點擊下圖看清！）
相較於直接食用，水果打成汁因GI值上升，飲用後更易造成血糖快速上升，因此有血糖問題者（如糖尿病患者），建議避免喝果汁。 若想減緩血糖上升，除將果汁內的果渣一併飲用，也可考慮加入蔬菜製成蔬果汁，提高膳食纖維攝取量。 火龍果熱量偏低、富含水分與膳食纖維，食用後飽足感滿滿，降低額外攝取熱量的機會。 而膳食纖維也有助於促進腸胃蠕動、軟化糞便，預防便祕，有益腸胃道健康。 陳嫚羚指出，紅色火龍果的果肉及兩種火龍果的果皮，都有「甜菜紅素」，是很棒的植化素成份，其中果皮的量較多，所以留著吃更營養，甜菜紅素能幫助抗氧化、抗發炎，建議留皮吃更好。
藍莓含豐富纖維，還富有多種抗氧化劑如花青素,鞣花酸等。 實驗室研究發現，這些植物化學物質和營養物質具備抑制致癌物形成的能力，例如大腸癌及消化道癌症等，而科學界仍在積極研究藍莓對於抗癌的作用。 紅肉火龍果食譜 以下這款藍莓乳酪沙冰，以急凍的原顆藍莓為材料，除了有啖啖莓香，更添上夏日清爽感。 張瑜芹提醒，火龍果雖然富有極高的營養價值，仍有2類人不適合食用。