相較市售一些滋味濃郁但吃多容易膩、添加不少精緻糖的和風醬，我的做法是不論任何需求的族群都適合的，總之如果你愛沙拉的話，相信這個做法你不會想錯過的。 簡易和風醬做法 口味偏甜的照燒醬，甜味及濃稠度來自於冰糖及麥芽糖，而香氣重點則是最後加上的一把柴魚，才能使照燒醬入口不死甜、又帶迷人香氣。 這種芝麻醬有濃濃的芝麻香味，滿足了味覺也滿足了嗅覺，很適合搭配各種簡單料理，例如當作涼麵的拌醬，也很適合淋在雞絲、肉片、小黃瓜或豆腐上。 自製胡麻醬使用去皮原味花生為食材，也可用去皮蒜味花生替代，會比原本的醬料多了蒜味，風味也很不錯；由於醬料配方裡已有香油等調味，若用鹽粒花生替代，胡麻醬的味道會過鹹，帶皮花生的膜入菜後口感較差，均不建議使用。 1.喜歡更豐富的滋味可以果醋改以檸檬汁，或者添柚子醬還是加入洋蔥汁、蒜汁、薑汁就又是不同風味的日式醋醬油沙拉醬了。
喜歡酪梨或芒果的朋友們，也可以把它們加進莎莎醬喔！ 簡易和風醬做法 莎莎醬除了當沾醬，也是一個很好的拌醬，搭配肉類、海鮮、涼麵都很對味。
簡易和風醬做法: 醬油、蜂蜜、番茄醬要放冰箱嗎？16種常用調味料保存法一次解答
運用食物調理機拌打胡麻醬，無法將食材拌打成沙子般細小的顆粒，因此自製胡麻醬會帶顆粒、並非市售的糊狀；若用果汁機拌打，胡麻醬的顆粒會更大，由於食材都可食用，因此不必刻意過篩，只是口感上微有不同。 用白芝麻自製胡麻醬，風味香醇，不必擔心有過多的人工添加物，用於烤、煮等食物還能取代部分調味料，讓菜餚味道更豐富。 有時候手邊有一些蔬菜、肉類，或是吃剩的一些食材，只要適合做成沙拉的我就會把他們拿來拼湊，然後澆這款沙拉醬汁，爽口極了。 超級開胃的泰式酸辣醬，也是一種萬用醬，可以用在涼拌、炸物、湯、拌麵、沙拉等等，若是想嘗試自己做泰式料理，這酸辣醬一定要學起來喔！ 櫻桃與魚 『不藏私旅行煮藝』 的網站裡不會有誇大的敘述、沒有不實的內容和後製，就像與三五好友聊天一樣，真誠不藏私的分享旅途中、廚房中學到的經驗，希望從這部落格網站裡能帶給你一點點的共鳴！ 取新鍋，倒入米酒後以大火燒至沸騰，接著放入冰糖、麥芽糖、雞骨及昆布，攪拌至冰糖、麥芽糖皆溶解，轉小火續熬約30分鐘。
這個清爽版的和風醬汁很適合和生菜、豆芽菜、海藻、嫩豆腐、小蕃茄等食材做搭配，這樣就是最簡易版的開胃沙拉，同時也是減醣族群的好朋友，和許多餐食都能輕鬆搭配，超級百搭。 這種醬在餐廳常常都會跟炸物一起出現，尤其是搭配魚類和其他海鮮，因為醬裡面有酸黃瓜跟酸豆，可以讓炸物吃起來較清爽，減低油膩感。 下方食譜有一個很簡易的塔塔醬作法，很適合料理新手做出不失敗又美味的塔塔醬。 蜂蜜芥末醬很適合當沾醬或淋醬，尤其搭配炸物真的很美味！ 製作時還可以隨個人喜好加入適量的芥末籽，增添香氣。
簡易和風醬做法: 洋蔥生菜和風沙拉
醋醬油風味的和風沙拉醬也是主流沙拉醬之一，跟常見濃稠西式沙拉醬相較下較為清爽，佐以生菜跟炸物一起上桌更是絕妙好味。 日式料理中經常出現的照燒醬，除了能和各種肉類食材做搭配，直接淋在白飯上也非常美味喔！ 士多啤梨正值當造，除了原個草莓品嘗，還可花點心思自製士多啤梨甜品。 今日為大家搜羅8款簡易士多啤梨甜品食譜，材料和製法極簡單，手殘女都可一次成功。 市售胡麻醬以白芝麻為基底，添加香油調味，用機械煮醬與磨醬，風味較單純且保存期較長；自製的胡麻醬，以此次示範為例，除了白芝麻、香油之外，多添加了花生、醬油、白醋等，醬料味道更豐富。 只要 4 種常備食材，2 個步驟，日式蒲燒醬在家也可以輕鬆做！
- 其實就算不是炸物，也可以搭配這個醬做出各種簡單料理。
- 製作時還可以隨個人喜好加入適量的芥末籽，增添香氣。
- 運用食物調理機拌打胡麻醬，無法將食材拌打成沙子般細小的顆粒，因此自製胡麻醬會帶顆粒、並非市售的糊狀；若用果汁機拌打，胡麻醬的顆粒會更大，由於食材都可食用，因此不必刻意過篩，只是口感上微有不同。
- 韓式的烤肉醬大多是當沾醬來使用，在韓式烤肉餐廳很常見，海鮮煎餅也可以沾，適合搭配各種簡單料理。
若想要將味噌醬做些口味變化，還可以依照自己的喜好，在醬中加入柳橙汁、梅子醬、蜂蜜等等。 又名青蔥醬，最常被當成淋醬或拌醬，許多人愛吃的簡單料理「蔥油雞」就是使用這個醬料。 自製胡麻醬完成後放置於室溫陰涼處，可存放約3天，冷藏約可存放7～10天。 本示範醬料分量約可運用於料理4次，用湯匙舀取時務必保持湯匙乾燥，因胡麻醬沾到水容易腐敗長霉。
簡易和風醬做法: 日式酸甜醬-韓國魷魚蔬菜煎餅
濃稠如醬油膏般的醬汁，焦糖化後的糖，使蒲燒醬汁有著金黃透亮的色澤。 抹上蒲燒醬的食材呈金黃色澤、滿滿的日式風味，色香味俱全令人食指大動。 簡易和風醬做法 口味偏甜又帶點微鹹的照燒醬，在日本是不少媽媽都會調製的私房醬汁之一，運用在燒煮、火烤、香煎等料理都很對味，雖然熬煮時間稍微長一點，但無論材料取得或是做法都十分簡單。 在餐廳裡常出現的糖醋排骨和糖醋魚，使用了酸酸甜甜的糖醋醬，很下飯所以一直都很受歡迎。
其實就算不是炸物，也可以搭配這個醬做出各種簡單料理。 清爽的和風沙拉醬是日式沙拉的基本淋醬，酸酸甜甜的非常開胃，是搭配任何沙拉和蔬菜都不失敗的萬用淋醬，也可當作冷蕎麥麵、肉類和各種炸物的沾醬。 韓式的烤肉醬大多是當沾醬來使用，在韓式烤肉餐廳很常見，海鮮煎餅也可以沾，適合搭配各種簡單料理。 想變化更豐盛的版本時，像是這盤裡頭除了雙色生萵苣葉外，還加進彩色蕃茄、蒸雞肉絲、水菜、蒸青花菜、嫩豆腐，超大一盤，蔬果蛋白質全都有了，豐盛美味又具有飽足感，搭配這個清爽系的和風醬汁，也很適合。 和風沙拉醬是一種很百搭的醬汁，和許多食材都能輕鬆融合，私下我做過幾種不同版本，今天要跟大家分享的是不甜膩、適合澆淋食用的清爽版。
簡易和風醬做法: 廚房大掃除４招「顧好財庫」！讓兔年健康開運不漏財
這種醬汁搭配肉類和海鮮都很適合，是非常容易完成的不失敗醬料。 用五味醬搭配涼拌海鮮最對味了，搭配海鮮炸物也很適合，還有在白切肉上淋五味醬也很推薦喔！ 例如將「蒜泥白肉」這道料理的醬換成五味醬，滋味更豐富。 沙拉在我家餐桌少不了，早午餐看得到，有時候晚餐也見得著，尤其是天氣炎熱的時候，出場的機率更高。 簡易和風醬做法 簡易和風醬做法 私下我愛幫自己做豐盛如花園、繽紛如派對的大盤沙拉，除了本身愛吃之外也很適合忙碌時快速料理，而且開胃、可以一次補充大量新鮮蔬菜又不用吃得全身直冒汗，都是我對沙拉如此深愛的原因。 味噌醬很適合當肉類和魚排的烤醬或淋醬，例如「味噌烤鮭魚」這道簡單料理就很適合新手來做。