基斯汀看澳洲電視台的一個烹飪節目 MasterChef, 其中一位主持人 Gary 煎三文魚食譜 Mehigan，他又是個大廚，就用了這個簡單又容易的方法，處理魚皮後，煎出來，真是脆一脆呢。 焗好的魚扒，打開錫紙的一剎那，香氣撲鼻。 皆因檸檬和香草的結合，都能為魚扒辟腥去膩，提鮮添香。
三文魚食譜 | 想整三文魚很方便，你可以煎、蒸、慢熟或焗。 想煎的話，野生三文魚與人養的三文魚不同，油份比較少，如果長時間煎完左邊再煎右邊，魚的纖維就會很乾，口感又硬又實，變得不好吃。 如果用餘溫整熟三文魚，就可以保持其柔軟度。 想蒸的話，蒸大約三分鐘就可以整熟。
煎三文魚食譜: 食譜目錄
缺乏鋅質有機會與免疫力下降及增加感染風險有關，大家可以從生蠔、貝殼類海鮮及肉類等等食物攝取豐富鋅質。 它的做法同樣簡單，需時約10分鐘。 首先把青口和醬汁連包裝放到滾水中煮５分鐘，然後剪開包裝，倒走青口的水份，再把青口和醬汁拌勻。 如果想更入味，可以把青口和醬汁放在平式鑊煮一會，收一收汁。 由於它的醬汁較多，可配搭麵包、印度薄餅或白飯食用。 不少人都喜愛飲奶昔，全因有吃甜品的感覺，但若果怕飲得多易肥，可以考慮用紫薯製作奶昔！
至於應該先煎皮或煎魚肉，很多人未必講究，其實先煎魚皮可避免魚扒卷曲。 做法是先將平底鍋燒熱，放油，然後把魚皮一面朝下，再用手或鏟子輕輕按壓，讓魚皮全面受熱。 這時候就可以灑上最基本的海鹽、胡椒調味（千萬不要醃太久），油脂愈重愈受得鹽，所以煎三文魚腩可以放膽多下些鹽。 若一件三文魚壽司「飯」的熱量約35卡，以一碗飯280卡來算，單純飯只能食8個，約4碟即是一碗飯的熱量。
煎三文魚食譜: 氣炸鍋照燒三文魚
灑下鹽和胡椒粉調味。 上碟，伴以蘑菇，和番茄片，趁熱享用。 醬汁調味：最後可以加入牛油、蒜頭、檸檬汁和百里香調味。 除了提升味道，檸檬汁、蒜頭也是提鮮去腥的好幫手。 Facebook專頁「Missta愛。下廚」版主Missta喜歡分享食譜，與網民交流烹飪心得，她分享每到下午茶時間，女兒都會要求茶點。
今集《有營廚房》為大家推介3個品牌，各一款健康快煮包。 註冊營養師劉惠汶（Vivien）亦會分享當中食材的營養價值。 番茄切半、乾葱切半，把2/3個檸檬切片，1/3個留用。 魚洗淨，用廚房紙印乾。 預熱焗爐至200度。 灑上鹽、黑胡椒、香草、橄欖油，再擠點檸檬汁，抹勻。
煎三文魚食譜: 鮭魚烤飯糰
中美鬥爭白熱化令愈來愈多跨國企業感到為難。 煎三文魚食譜 日本電子部件巨頭京瓷的社長谷本秀夫表示，隨着美國政府加緊管制尖端技術輸出，中國繼續擔當「世界工廠」的角色岌岌可危。 此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。 未先徵得書面同意，切勿轉載抄襲。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。
此外，三文魚含有豐富維他命D，具抗氧化及抗炎功效，與免疫系統的運作息息相關。 根據2021年文獻，發現大部分新型冠病毒患者的維他命D水平不足，缺乏維他命D的人士感染新型冠病毒的機會高3倍，而病程嚴重的機會亦高5倍。 蒸煮雖能保留魚肉本身的嫩滑肉質，卻未能提升急凍魚類的風味。 用健康空氣炸鍋無需用油就能炸魚，除保留魚肉嫩滑，同時在不加粉漿油炸的情況下將外層炸至香脆，可減低魚腥味，更能吸引小朋友進食魚肉類。
煎三文魚食譜: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「三文魚」的零失敗食譜
最後一款為大家推介的是日日煮DayDayCook的黑松露蘆筍豬肉卷，它配搭中餐或西餐都很適合。 只需要於平底鑊煎香蘆筍豬肉卷，把黑松露醬混合適量的水，再加入平底鑊，兜勻及煎至全熟即可。 Vivien指青口含有豐富蛋白質，跟三文魚一樣可提升免疫力。
也可以試試這個簡單的檸檬牛油汁，加了蒜蓉和牛油，香味更濃郁。 煎三文魚食譜 最後，想煮一頓美味佳餚與親朋好友分享，選擇合適的食油對健康更是重中之重！ 如果想瀏覽更多食譜，請點擊：家常小菜食譜合集。
煎三文魚食譜: 簡單煎三文魚技巧及食譜推薦 新手煎三文魚不再又腥又柴！不敗檸檬牛油醬汁調味／時間黃金比例
如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！ 能看到你的製成品，超開心呢。 至於煎三文魚柳，一面是魚皮、一面是魚肉，有些人可能不知道先煎哪一面才好。 其實煎魚大部分時間都是煎魚皮，但要不黐鑊的話，有兩步一定要做妥。 魚皮這面用中火煎約3分鐘（視乎魚扒厚度），直到魚扒中間已變色，才轉中慢火，反轉煎另一面。 從魚皮這一面煎熟中心位置，比起從另一面煎（魚肉直接受熱容易變乾身），更能夠保持肉質鮮嫩。
魚皮，也可以吃，而且頗多好油就在魚皮。 另一半，就是愛吃三文魚皮之人。 怎樣把三文魚皮煎得脆口？
煎三文魚食譜: 食譜：香煎三文魚伴牛油果沙律
各種香草都有其獨特性，以上三款都跟魚類配合，當然也可按個人喜好選擇。 煎三文魚食譜 不過，無論用什麼材料，都需謹記先把魚扒抹乾，才下調味，不然肉質不能好好吸收和弄致水汪汪。 伴隨的配材也需切細，容易熟透之餘，也有助魚汁精華的吸收。
- 如果想更入味，可以把青口和醬汁放在平式鑊煮一會，收一收汁。
- 灑上鹽、黑胡椒、香草、橄欖油，再擠點檸檬汁，抹勻。
- 每當有機會去放題或自助餐餐廳飽餐一頓時，多數人都希望將自己的胃容量發揮出極大值，最好能吃回本，網路上也有各種「撇步」。
- 每人心中都有一樣comfort food，筆者心中的便是汁燒三文魚！
- 來源不明的深海魚也易殘留重金屬 。
- 而且它含豐富奧米加三脂肪酸，具抗炎功效。
在外國生活的半年間，每當有閒錢，我就會買三文魚扒回家做菜，而且獨沽一味只做香煎三文魚。 我上館子就吃過各式各樣的失敗品，不是太乾，就是調味太重，或煎得毫無生氣。 至於脂肪每日建議攝取量上限，若以體重70公斤、55公斤的男、女靜態工作者估計，男性為每日70克，女性為每日55克。 等於女士一個人若食掉了14碟三文魚壽司，一天油脂含量就會超標。
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早餐，基絲汀非常重視的呢。 所謂一日之計在於早晨。 於我而言，一日之力在於早餐。 不要苦待自己，只顧做，不顧吃呢。 煎三文魚食譜 的確，晨早一起來，非常趕，要吃得好，也不能太花時間。 這個三文魚炒蛋可在十來分鐘搞定，很簡單呢。
物價飛漲，放題或自助餐的成本愈來愈高，吃一頓2千元台幣（約港幣510元）起跳的餐廳愈來愈多，想吃回本的難度更高。 中環九記牛腩，向來名人客眾，陳奕迅、梁朝偉、何超蓮等亦是其座上客，加上有米芝蓮推介加持，向來深得內地遊客歡迎。 近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。 不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。 三文魚放入醃料，在醃料中醃一個晚上，才會入味。 放入氣炸鍋，把醃料鋪在三文魚上，160度10分鐘。
煎三文魚食譜: 煎三文魚食譜材料
煎魚時間比例為2：1，假如魚皮面需要4分鐘，另一面用2分鐘便可。 在不沾平煎鍋中加入牛油，中火煮融，炒熟菇，下鹽和胡椒調味，盛起。 煎三文魚食譜 同一鍋中，倒入一半麵糊，快手搖鍋，將麵糊搖平。 孩子放學後總嚷着要吃下午茶？
煎三文魚食譜: 今晚食乜餸 ｜ 三餸一湯 氣炸黃金雞翼 紅燒豆腐煲 牛油檸檬焗三文魚 白菜心番茄肉片湯
下午茶能為學習一天後的孩子提供活力。 有港媽分享適合下午茶輕食的法式薄餅食譜，咸甜內餡可以自由配搭，更可多做幾塊薄餅放在冰箱，等待吃的時候再翻熱。 有興趣的家長不妨參照薄餅食譜，為孩子製作美味輕食。 除上述5步驟外，他還提醒中間可以穿插含有蛋白質消化酵素的水果，例如菠蘿，湯則是能不喝就不喝，最多撈一勺帶點料，飲料只喝鮮榨檸檬。 此外，青口含有豐富鐵質，有助身體組成紅血球細胞中的血紅素，為身體各個細胞提供氧氣進行日常代謝。 10隻中型青口能提供大約6毫克鐵質，佔一般成年女性的每日鐵質所需30%。
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而若食到不新鮮的魚，容易造成食物中毒。 來源不明的深海魚也易殘留重金屬 。 Vivien提醒大家，由於蘆筍含有較豐富鉀質，建議腎病患者需留意進食分量；同時蘆筍含有豐富維他命K，建議正服用抗凝血藥華法林warfarin 人士先諮詢主診醫生或註冊營養師。 她解釋，每日日曬15分鐘亦有助皮膚製造維他命D，但疫情期間大部份人居家抗疫，建議少外出接觸陽光的人士及長者可從食物中多攝取維他命D，包括含豐富魚油的魚類、雞蛋、蘑菇等。
雖然煎三文魚已經調味，但單獨吃可能有點寡，最好是配上醬汁。 以下將分享一個食譜，簡單的檸檬牛油汁，已有錦上添花的效果。 營養師建議，若以一餐700卡來計算，每個人食5至7碟三文魚口味的壽司已經足夠，不要因平貪食而耽誤了身體健康。 Vivien指三文魚含有豐富蛋白質，有助身體製造紅、白血球及抗體，對維持整體免疫力健康非常重要。 而且它含豐富奧米加三脂肪酸，具抗炎功效。
煎三文魚食譜: 時間
最後別忘了左右兩側，兩面煎至剛剛好金黃色（每面約1分鐘），就大功告成。 煎得好的三文魚魚皮必須要夠香脆，魚肉不多不少剛剛好金黃，煎過火肉質會乾掉。 魚扒事先必須完全解凍，若滲水較多，最好用廚房紙印乾表面水分。 翻面：煎的過程可以特別留意三文魚的兩側，以確定幾時翻面。 當魚皮面煎到一半已經熟透變成淡粉紅色，即可翻轉煎另一面。
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再來一片多士（吐司），跟一杯茶或咖啡，令你整個早上充滿活力幹勁。 三文魚所含的 Omeg3 ，更是保健身體的好油啊。 擠適量檸檬汁、番茄汁，淋在三文魚上方；鋪上番茄、檸檬片、蒜瓣；淋上適量芥花油，避免炸的過程番茄燒焦。 這道香煎三文魚，淋下意大利黑醋汁伴吃，很是開胃惹味。 三文魚營養豐富，所含的奧米加三脂肪酸 (omega-3)，對心血管有益健康。
但三文魚壽司重點就是三文魚片，不可能只食飯，一件三文魚口味的壽司大約在47.5至60卡之間。 因此把配料算進去，一片三文魚肉至少大約25卡、2克油脂。 雖然青口的好處多，不過Vivien提醒大家，青口屬於較高嘌呤的食物，建議痛風症患者應留意進食份量，不宜多吃。 煎三文魚食譜 青口亦含豐富鋅質，與細胞代謝及免疫系統運作有關。
煎三文魚食譜: 步驟
想用焗爐或氣炸鍋焗都得，要先用油掃在三文魚表面，避免水份流流失，然後用180度焗三分鐘，完成。 煎魚時間：每一塊三文魚的厚度都不一樣，因此沒有確實的時間。 想煎出嫩滑三文魚關鍵在時間與火候控制。