客座主廚Robert曾在台灣各星級飯店擔任點心主廚，這次特別結合童話故事《愛麗絲夢遊仙境》，設計8款甜點，造型多元繽紛且充滿童趣，擷取故事當中的經典元素，運用翩翩飛舞的蝴蝶、綻放的花朵等融入甜點，打造出紅心皇后與愛麗絲在繽紛花園以紅鶴打槌球的場景。 海港花園 像是「薑香鳳梨布丁」，除了可愛甜美的點綴裝飾，底下還有多層次設計，包含焦糖蜂蜜蛋糕、特製卡士達與薑香鳳梨，還有香甜的焦糖海鹽醬等層層堆疊。
賓館提供的定期穿梭巴士服務，讓賓客只需數分鐘即可抵達機場快綫香港站。 此外，賓客可使用毗鄰的半山自動扶梯，前往高級名店林立的中環商業區，盡情消閒購物。 從賓館出發，賓客亦可步行前往附近的SoHo荷南美食區和蘭桂坊，感受香港的著名夜生活。 為更方便賓客前往城中各處，我們提供免費定期穿梭巴士服務，接載賓客來往賓館至中環、金鐘及香港會議展覽中心。 舉世知名的蘭桂坊酒吧區藏身於中環的高樓大廈之中，讓您盡情投入香港多姿多彩的夜生活。 一間間高級酒吧、餐廳和娛樂場所營業至夜深，讓愛熱鬧的人士盡情狂歡。 Robert也很擅長運用水果、莓果融入甜點，例如白桃芒果泡芙、檸檬塔、覆盆子巧克力塔等，多了酸甜果香與清新感，更顯春意也呼應了紅心皇后的花園連結，帶領顧客來趟味蕾上的童話甜點之旅。
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