除了用酪梨外，還可以加入小番茄、辣椒、香菜等等。 Guacamole一詞在西班牙文中發音近似“瓦卡莫萊”，而在美式英語中發音近似“瓜卡莫利”。 「莫萊」或「莫利」（mole）在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思，就是「醬料」，這個字亦隨著他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。 這種醬在餐廳常常都會跟炸物一起出現，尤其是搭配魚類和其他海鮮，因為醬裡面有酸黃瓜跟酸豆，可以讓炸物吃起來較清爽，減低油膩感。 下方食譜有一個很簡易的塔塔醬作法，很適合料理新手做出不失敗又美味的塔塔醬。
酪梨莎莎醬現在於北美也非常受歡迎，許多人開派對時都會準備，並以炸薯片、玉米片等沾取食用，儼然成為聚會時的必備零嘴之一。 焗蛋糕一定需要用油去令粉類混合得更好，但選用植物牛油反會釋放更多反式脂肪對身體有害。 如選用牛油果則可避開此問題，由於牛油果本身的油份高，所以製作brownies時將牛油果代替牛油都有同樣效果，而且還會多一份果香。 牛油果跟雞蛋的味道非常夾，不少人也會選擇這個配搭作早餐，健康之餘亦飽肚。
沙沙醬做法: 素食番茄沙沙醬小貼士：
除了這種作法之外，把酪梨壓成泥後，用檸檬汁、優格等含水分的食材、調味料，拌入增加濕潤度，變成沙拉醬。 Guacamole一詞的原文就是「醬料」的意思，中文譯作「酪梨莎莎醬」，是墨西哥很受歡迎的醬料。 源自阿茲特克文化的傳統做法，把酪梨調成果醬來蘸著主食墨西哥薄餅（tortilla）食用，現今則多會加入番茄、洋蔥、辣椒及大蒜等食材，風味更有層次。 酪梨莎莎醬（guacamole ）是墨西哥以酪梨為基調，添加番茄和鹽，研磨而成的調味醬或蘸醬，當然也可以手工切細丁，混合成酪梨泥。 雖是源於墨西哥的食物但至今，風行於美式料理店。 現在的酪梨莎莎醬為了增添口感層次，都會添加如辣椒，甜椒，香菜等及辛香料。
- 用五味醬搭配涼拌海鮮最對味了，搭配海鮮炸物也很適合，還有在白切肉上淋五味醬也很推薦喔！
- 聖誕開Party搞大食會，除了叫到會食物，自製小食一樣簡單，今集P牌教煮教大家自製牛油果莎莎醬，配搭墨西哥粟米脆片，酸辣開胃，絕對是最合適的Party food。
- 做法超級簡單的莎莎醬食譜，沾上餅乾、玉米片都很合適。
- 材料：番茄醬3湯匙、醬油膏2湯匙、代糖1/2茶匙、烏醋1湯匙、油1/4茶匙、蔥末1/2茶匙、薑末1/2茶匙、蒜末1/2茶匙、開水4湯匙。
- 1、玉米粒、剁碎的辣椒和橄榄、葱花、切丁的番茄和辣椒、醋、橄榄油、1/4茶匙盐混合均匀，冷藏腌制1小时。
- 中華職棒啦啦隊「LamiGirls」人氣成員林襄，擁有甜美的笑容與逆天的身材曲線，日前她隨隊赴日本沖繩石垣島與羅德隊進行練習賽，掀起所有日本媒體、教練、裁判和球員都爭相拍照。
- 可以在其他食材已烹調完成後，再加入酪梨入拌炒，例如酪梨炒牛肉就是常見的吃法：先把牛肉炒熟，起鍋前再放入酪梨稍微翻炒即可起鍋。
熟的太快或是吃不完的酪梨，Eva就會把他們切塊、擠上檸檬汁分裝、冷凍起來，可以防止酪梨氧化變色。 沙沙醬做法 莎莎醬（西班牙文：salsa，意為「醬料」）是墨西哥菜常用的醬料，通常會用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。 加入蜂蜜、咖哩粉或辣椒粉、九層塔等，就能為酪梨醬打造不同甜、鹹或辣味，可以塗抹在麵包上享用，如果醬汁的濕潤度足夠，還可以作為煎肉排、魚肉等淋醬。 酪梨去皮、去籽後，用叉子壓碎成泥狀帶點顆粒；番茄切片。
沙沙醬做法: 牛油果當然不止以上6款食法，按圖看餘下的14種食法：
攪拌後試試味道，如果覺得不夠酸可以再增加檸檬，或者先冰製後再作添加！ 墨西哥玉米片伴三式惹味醬：牛油果醬、 蕃茄莎莎醬、孜然芝士醬（附食譜）Nacho with 3 ki… １.酪梨的選擇當然可以選用台灣的酪梨，不過味道和濕度有些許差異，我在打酪梨牛奶時喜歡用台灣的，香味十足，酪梨醬則是喜歡美國的，風味濃郁。 最後將所有材料用湯匙混合均勻，由於有加鹽所以蔬菜的水分過幾分鐘後會釋出，這時候請務必要試嚐味道，適度加入岩鹽及萊姆汁讓鹹度及酸度更足夠。 基絲汀見有漂亮的菠蘿（鳳梨），就順手拿來做了個菠蘿莎莎醬配合烤肉吃。
用漏勺把豆皮捞出来，捞出豆皮不会影响绿豆沙细腻沙沙的口感。 搅拌的时候千万不要加水，不然煮出来的绿豆沙会出现水沙分离。 6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。 盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。
沙沙醬做法: 酪梨漢堡排
酪梨切片或是壓成泥後，很適合做成三明治、漢堡的餡料。 水煮蛋、洋蔥或馬鈴薯切碎，與酪梨塊拌在一起，再加檸檬汁、胡椒、大蒜或香草等調味就是很棒的抹料；因為油脂豐富、口感濃郁滑順，完全能取代一般用來抹在麵包上的奶油，吃起來更健康。 一般也多會和燻鮭魚、鮪魚及鮮蝦等海鮮搭配，做成營養滿分的三明治。 牛油果又稱酪梨，亦就是酪梨莎莎醬配墨西哥玉米脆片。 這個墨西哥風味的方特色小食，好香好好味，做法好簡單，用粟米脆片沾上醬汁食用。
4.接著將攪拌好的酪梨醬裝到想分裝保存的容器裡，再加入切好的洋蔥丁與番茄外果皮丁，用湯匙攪拌均勻即可。 用柳丁做基底的莎莎醬，酸甜清新，很適合拌入沙拉，或搭配雞肉增添柑橘香氣。 沙沙醬做法 可另外加入葡萄柚、黃瓜等清爽的食材，混勻製成水果莎莎。
沙沙醬做法: 做法：
酪梨切塊，和鮮奶、鮮奶油、香草籽以及蜂蜜等打成泥，放入冷凍庫冰凍，取出後以攪拌匙拌勻，透過拌入空氣增加冰淇淋口感與綿密度，再繼續冷凍，反覆做法2～3次後，冰淇淋更綿更成形。 日式壽司，運用酪梨食材增加綿密口感，與壽司醋飯微酸的滋味很對味，像搭配鮮蝦或鮭魚片、鮪魚罐頭等，再以醋飯、海苔捲起來，嘴中不同的質地吃起來超有口感！ 把酪梨包在壽司裡、鋪在壽司最上頭，都有不同美感和入口感受的差別。 沙沙醬做法 聖誕開Party搞大食會，除了叫到會食物，自製小食一樣簡單，今集P牌教煮教大家自製牛油果莎莎醬，配搭墨西哥粟米脆片，酸辣開胃，絕對是最合適的Party food。 把油加入大煎鍋後，開中火把油加熱，將辣椒類食材先去除莖與種子後，加入所有辣椒，將火調小開始煎。
- 红豆沙的做法_常识知识首先起锅烧水放入红豆，再次烧开转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干，此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就完成 …
- 酪梨去皮、去籽後，用叉子壓碎成泥狀帶點顆粒；番茄切片。
- 而她今（21）日在個人 IG上分享自己在雪地泡溫泉的照片，難得秀出好身材在地掀起熱烈討論。
- 酪梨由於其油脂與柔滑清淡的滋味，適合融入醬汁中成為沙拉「醬」，壓成泥後的酪梨，口感滑順，有取代美乃滋的異曲同工之妙，一般製作酪梨抹醬，多將酪梨切塊與番茄、洋蔥末、檸檬汁、胡椒等製成墨西哥莎莎醬。
- 冷卻後，將混合物轉移到食品調理機中攪拌，直至堅果和辣椒被切碎，直到所有成分開始變成糊狀為止。
更健康的方法可以是用焗爐焗，還可以配不同的醬汁如蜂蜜芥末醬或胡麻醬等。 牛油果香軟可口，把它搗爛成蓉，再加入其他配料調味便可以製成醬。 跟牛油果最夾的意粉醬是青醬（Pesto），同樣都是綠色之餘更添一份creamy口感。 有些人更希望透過進食沙律，以達到瘦身的效果。
沙沙醬做法: 自製「傳統蘿蔔糕」討個好彩頭！粉＋水的黃金比例教你算
喜歡酪梨或芒果的朋友們，也可以把它們加進莎莎醬喔！ 莎莎醬除了當沾醬，也是一個很好的拌醬，搭配肉類、海鮮、涼麵都很對味。 沙沙醬做法 酪梨的產季再過一兩個月就要到了，每次產季到了Eva都會向農民訂購一整箱的酪梨，做沙拉吃、沾醬油吃、打成酪梨牛奶都好吃又營養。
微酸的甜菠蘿， 少辣的紅辣椒，非常平衡烤肉的鮮味。 在餐廳裡常出現的糖醋排骨和糖醋魚，使用了酸酸甜甜的糖醋醬，很下飯所以一直都很受歡迎。 這種醬汁搭配肉類和海鮮都很適合，是非常容易完成的不失敗醬料。 用五味醬搭配涼拌海鮮最對味了，搭配海鮮炸物也很適合，還有在白切肉上淋五味醬也很推薦喔！ 例如將「蒜泥白肉」這道料理的醬換成五味醬，滋味更豐富。 巴薩米克醋是一種用葡萄榨汁熬煮，再進行醋化後的調味品，以熟成3～6年的為佳，熟度順口不酸澀，可使用在沙拉、醬汁，搭配肉類、海鮮類的餐點。
沙沙醬做法: 墨西哥酪梨醬（簡易版）
2.將冷凍檸檬汁酪梨、香菜一把、檸檬汁冰塊、小辣椒2條放入攪拌機中(Eva是使用vitamix)，打成碎塊，但時間不宜太長，因為我們不希望打成泥狀。 墨西哥莎莎醬係一道清爽、好食又低熱量嘅墨西哥傳統醬料，製作簡單而且開胃，喺當地好受歡迎！ 莎莎醬混入牛油果就叫guacamole，可以蘸上麵包、墨西哥 tortilla、餅乾一齊食，質感軟滑，酸酸辣辣，令人食慾大開，所以好適合喺大熱天時食，或者做派對小食招呼一大班朋友。 已經熟透的酪梨果肉質地相當軟滑，切塊後當作沙拉配菜，與美生菜、蘿蔓、番茄和黃瓜等一起享用，能為爽脆的生菜增添不一樣的口感，再加入雞肉做成溫沙拉，營養更均衡。 且酪梨也有潤滑的效果，能減少沙拉醬的用量，是國外常見的吃法。
從照顧自己的過程中學習到很多有趣的事，對健康與營養有熱情，喜歡下廚餵飽自己與朋友。 沙沙醬做法 以下為大家介紹Eva怎麼製作Guacamole。 從西班牙馬德里變化出的莎莎醬，因為吃來很辣，又被暱稱為「勇敢莎莎醬」，通常會搭配馬鈴薯食用，原料為辣度很高的煙燻紅椒粉（smoked paprika）、橄欖油、雞湯，再用麵粉增加稠度。 Salsa到後來也演變成一種「料理形式」，指將食材切丁混合、調味製成的佐料，除了裝在醬料碟中沾食，也會講究配色，像配菜一樣做為料理的點綴，或當作盤飾。 烤鸭的做法_酷知科普烤鸭的色泽红艳，味道鲜美可口，是中国一道特色的美食，深受大众的喜爱哦。
沙沙醬做法: 食材分類
記得一邊攪拌直到辣椒全部膨化，過大約8分鐘後，用漏勺將辣椒盛至碗中。 因為牛油果的香軟口感，配上日本壽司令這傳統料理令人對壽司有新的感覺，亦有一個都市傳聞是牛油果沾上壽司豉油時，其口感有如三文魚般。 與其吃沙律時加入熱量高的沙律醬，倒不如製作牛油果醬，吃沙律時加入糖分極低的牛油果醬才叫不捱餓的同時亦有助減重。 薑及薑黃汁可加入豆沙律、雜錦蔬菜，或沙律中。 例如，薑或有助減少噁心、紓緩肌肉痛，並降低血糖水平。
接下来，小编就和大家详细讲解一下烤鸭的做法吧。 红豆沙的做法_常识知识首先起锅烧水放入红豆，再次烧开转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干，此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就完成 … 3、煮至绿豆脱皮翻沙后，用勺子将绿豆碾压成泥状，然后加入适量的冰糖搅拌煮化，待冰糖与豆沙搅拌均匀完全溶解后关火，美味的绿豆冰沙就做好了。
沙沙醬做法: 酪梨沙拉火腿堡
只要挖走少量果肉，把雞蛋放進去，焗一會便可，還可自己選擇蛋的生熟程度。 蘋果醋油醋汁口感清爽，並有助中和蔬菜的苦澀感，例如羽衣甘藍。 加上，有些研究指蘋果醋或能有助減低血糖水平，及降低三酸甘油酯。
沙沙醬做法: 簡單的莎莎醬做法｜微辣風味
可以在其他食材已烹調完成後，再加入酪梨入拌炒，例如酪梨炒牛肉就是常見的吃法：先把牛肉炒熟，起鍋前再放入酪梨稍微翻炒即可起鍋。 沙沙醬做法 要注意的是，因為酪梨含有大量油脂，若要入鍋一起炒最好減少其他油品的用量，才能防止攝取過多熱量，也避免讓菜肴太膩口。 沙沙醬做法 奧勒岡或馬鬱蘭 (準確來說是墨西哥墨角蘭，風味的辛辣感比一般馬鬱蘭突出Ｎ倍，接近黑胡椒的感覺！！)、與孜然都是墨西哥料理常出現的座上賓，也很適合加入客製香料變化版的酪梨莎莎醬。
沙沙醬做法: 牛油果莎莎醬配墨西哥粟米脆片 Guacamole with Tortilla Chips
酪梨莎莎醬最常搭配的是 tortilla chips （玉米薄片），但其實它搭配所有墨西哥料理都有加分的效果。 韓式的烤肉醬大多是當沾醬來使用，在韓式烤肉餐廳很常見，海鮮煎餅也可以沾，適合搭配各種簡單料理。 喜歡吃辣的朋友們可以再加入切碎的辣椒或辣椒粉。 鳳梨的甜度高，不怕被搶味，製成醬料多有變化，除了番茄丁、紅辣椒、香菜、洋蔥等食材，可以加入紅蔥頭、橄欖油、白胡椒粉增添香氣，或滴入少許檸檬汁、巴薩米克醋，酸味可以讓風味更有層次。 混醬（Mole）為以紅辣椒為基底的墨西哥醬料形式。
沙沙醬做法: 材料or食譜名稱
若想變換口味也可以加入柚子醬、切碎的紫蘇葉等等。 又稱作「墨西哥醬」、「鮮醬」、「國旗醬」，以番茄丁、檸檬汁、紅辣椒、洋蔥丁、香菜混合製成，相較於滑順的紅醬，帶有顆粒感，更接近台灣人常見的莎莎醬。 在墨西哥和美國西南部做為調味料用，通常以煮熟的番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜打碎製成，再依喜好加入香料，也被視為一種番茄醬。 莎莎醬味道酸甜中帶點辣，是打開食慾的最佳佐料之一，深受不少老饕喜愛。