我和她认识多年，她为人热情，心胸开阔，是民建中央企业委员，连续担任了两届重庆市民建企业家联谊会长，还参与了民建中央发起的扶贫思源工程。 你有品质、有服务，而且价格还恰到好处，那就要注重回头率，也要形成网红。 网红未来还是一个热点，以前是酒香不怕巷子深，现在酒香也怕巷子深，因此还要利用互联网的手段来让你的小店持续发展。 我觉得优秀的人才其实培养的成分不大，七成都是靠选择过来的，他天生就是那个料，你可能更多地是适当地给他一些资源、沟通和校准就可以了。 因为你最懂公司、最懂顾客，你不一定会做出产品，但是你得说出产品，你得说出你想要的是什么，所以我也扮演很多角色，我每个星期都会有半天时间和我们所有的研发团队去过我们的产品，所以叫首席产品官。
据统计，民营企业的平均寿命只有2.5年，而小天鹅即将迈入第37个年头，不仅成为火锅界元老级的品牌，还涉猎房地产、酒店等领域，现旗下除小天鹅火锅外，还拥有洪崖洞大酒店和洪崖洞民俗街等产业。 靠着这样朴素的经营理念，小天鹅在重庆红火了起来，慢慢地走出了巴渝地区，走向了全国，开了200多家门店，还走出了国门，足迹一直延伸到了美国、加拿大等地。 她仿佛有着永远也用不完的精力，感慨之余令人由衷觉得，倘若没有这股精气神，也难以撑过小天鹅商业帝国这三十几年浮沉不断的风雨路。
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许多外地人慕名而来，也想尝尝重庆火锅，可实在麻辣得受不了。 何永智 何永智思来想去，想出一个把火锅一分为二的办法–在锅中间隔一块S型铁板，将红汤和清汤分开。 后来，她又发明了”子母火锅”、”回转锅”，正是这些发明，让火锅走向高档化、走向全国、风靡世界。
- 有人问起她经常成功的原因，她说可能是她的卷首语写的言辞诚恳，但其实这只是她的谦虚之词。
- 她和秘书、总裁办主任组成了一个写标书三人组，亲自上阵，将自己童年记忆里的老重庆一幕一幕地展示出来，认真地表达了对巴渝文化的理解。
- 随后，他们再一次召开了董事会，7个董事中有5个反对。
- 青瓦白墙的木质吊脚楼固然清淡入画，高低错落最高不超过四五层，一砖一瓦严谨如旧，但是，商业在这种环境里如何能进驻并能长期生存、良性发展，何永智心里没底。
- 当时，距离招标截止时间只剩下三个月了，她把竞标洪崖洞的想法告诉了丈夫，却被毫不犹豫地否决了。
- 正是这些发明，让火锅走向高档化、走向全国、风靡世界。
- 这时我也没有在小天鹅的管理层中，当时他们要求职业化，我就离开了，我离开10年后，小天鹅可能马上就要死掉了。
”针对此次大规模闭店何永智表示，自己此次回归后，首先更换了一个管理团队。 将在经营管理、门店装修以及未来发展模式方面进行革新。 其实在小天鹅的发展历史中，曾经经过多次改变与完善，这才使得小天鹅这个品牌屹立35年之久，其创始人也向我解释了，为何这次要采用这种方法来对品牌进行改革。 不得不说何永智是很有胆识的，她的设计同她的人一样非常具有创新意识，最原始的重庆吊脚楼最高只有三层，由木头打造容易潮湿生霉毁坏，何永智便用现代的建筑技术改造传统吊脚楼，用现代建筑材料取代传统木材，将吊脚楼建到13层。 同时，为了让洪崖洞升级，小天鹅还与重庆文旅集团共同成立了公司，启动一期改造工程，对洪崖洞的5至9楼进行改造。 其中5楼，叫“重逢1980”，通过沉浸式体验形式，再现1980年代重庆街景及生活场景。
何永智: 中国特许经营第一人
上海2018年12月1日电 何永智 /美通社/ — 11月30日，由中国旅游研究院学术指导，驴妈妈、景域集团主办的第三届中国旅游IP高峰论坛在上海外滩W酒店举行。 来自政府、行业协会、科研院所、文旅融合标杆、网红景区、流量影视、乡村振兴等各领域的IP意见领袖、工匠典范，以及近千名旅游行业嘉宾参会，围绕旅游业需要什么样的IP、如何实现这些IP进行了深入探讨。 “何董的创业经历解除了我创业中正面临的困惑，为我今后经营照亮了方向。
然而，几年后她去做洪崖洞的项目时，小天鹅再次跌入低谷，问题还是出在管理上。 这让何永智深刻地感受到，老板是企业的灵魂，老板都不在，品牌肯定受影响。 2017年，她把心从集团其他的事业上收了回来，回归后首先就更换了一个管理团队。 这个人就是被称为“重庆女人传奇”、“中国火锅皇后”的何永智。 何永智 本届论坛以“IP赋能，向美而行”为主题，围绕如何打造IP、连接IP、借势IP，以及IP如何成为旅游行业发展的新引擎等方面进行了广泛交流。
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“小天鹅”的名字源自喜爱音乐的丈夫，廖长光用小提琴演奏的欢快的《小天鹅》，一下子就让何永智认定了它。 何永智：现在交通越来越便利，来往两地很方便，两地联系肯定会进一步加强，我们也会找到好的时机，进一步加大成都市场的开拓。 对于成都企业，我们的合作心态一直很开放，还是那句老话：川渝一家，合力发展，更见未来。 两口子将第一天的营业款倒在床上，硬币、毛票一大堆。
在这众多火锅店中，重庆小天鹅的火锅酒楼已达300多家，这其中包括美国加州和希尔顿的4家。 在相当一段时间何永智穿梭于每个火锅城，飞机的座位成了她暂时休息的躺椅，手机成了她和家人沟通的惟一渠道。 何永智 搞好火锅店绝非易事，而且创业道路本来就没有一帆风顺这回事。
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今年，投资3.6亿元的洪崖洞成功开街开市，洪崖洞无论从投资规模、美食汇聚还是对千古巴渝文化的传承，都最具影响力和吸引力，也是对全市人文景观的一大贡献。 作为女鞋工的何永智，并没有安于现状，自己开始设计鞋面以及鞋子，钻研并精进自己的技艺。 自己喜欢唱歌，便在妹妹的推荐下，一边缝纫一边跟着会弹钢琴的廖长光学唱歌，那时候的何永智还不知道自己会与廖长光结成一辈子的伴侣。 今年，投资3.6亿元的洪崖洞成功开街开，洪崖洞无论从投资规模、美食汇聚还是对千古巴渝文化的传承，都最具影响力和吸引力，也是对全人文景观的一大贡献。
现在这个工厂发展得很好，是国家级农业产业化的龙头企业。 我们在那里带动了很多农民致富，我们有小天鹅石柱红辣椒基地，有一万户农民专门为我们种辣椒。 我经常说，我们在捐赠，给人家捐钱，也就是给他们输点血，但在下面办一座工厂，就成了造血。 而且我又在那里为留守儿童办了个小天鹅小学，我觉得造血比输血更重要。
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何永智乐观坚韧的天性让她感叹：一切考验最终都是财富，一切危机最后都是转机。 近些年洪崖洞开始得到越来越多人的注意，商业开始有起色，这里的物业一半出售，一半是小天鹅自持，但大量的安保、保洁等费用还是要小天鹅负担，仅夜景灯饰电费一年就要耗费300多万。 为了让每一片瓦都能灼灼发光，构成今天洪崖洞美轮美奂的魔幻景观，何永智感叹对这个“儿子”的投入真是不一般的多。
何永智：当时，我们想了各种各样名字，却迟迟定不下来，纠结的时候，结果我老公拿出小提琴，拉出活泼欢快的《小天鹅》，我陶醉在优美的琴声中，他突发奇想：“干脆我们的店就叫小天鹅！ 何永智 ”他还给我解释了其中的美好寓意——小天鹅虽小，却很美，而且它会越飞越高，必将展翅高飞。 那时候，几乎每个星期要开一家店，飞机上的座椅成了何永智睡觉的地方。
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小天鹅是三十多年中国民营经济发展的缩影和活标本，是一个非常有故事、有历史的民企成功样本；何永智是这一代创业家的杰出代表，而且是至今依然保持生命激情的成功企业家。 由于杰出的商业贡献，何永智被推选第十一届全国政协委员，她丈夫廖长光当选为第九届全国人大代表。 小天鹅刚刚创立时，只有三张桌子，面积只有十几平米。 然而，就是这样一个毫不起眼的街边小店，何永智夫妇却将它经营得风生水起，最终成了重庆火锅的领头羊。 20世纪80年代初，改革春风正如星星之火，向全国蔓延开来。
洪崖洞是以最具巴渝传统建筑特色的吊脚楼为主体，依山就势而建，特别是夜晚灯光亮起，堪称山城一绝。 对我这样的小微企业而言，企业家公益大讲堂的这种形式很好，互动性强，希望重庆商报今后将这一讲堂延续下去，请行家现场互动支招，同时，为同行企业提供一个相互交流、生意合作的平台。 真诚感谢重庆商报提供了这么好的一个平台，让我们这种正在创业起步阶段的创业者受益匪浅。
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1982年，何永智和丈夫依靠卖房得来的3000元，在重庆八一路“好吃街”上建起了一家16平方米、只有3张桌子、3口锅和3个打工仔的小火锅店。 1995年，小天鹅飞越重洋，到美国西雅图等城市落户，成为拥有100多家企业、涉及多种行业的跨国集团。 上世纪80年代初，何永智以三张桌子起家，创立小天鹅，后来小天鹅在全国广泛开店，成为国内第一批知名火锅连锁品牌，何永智也被称为中国的“火锅皇后”。 创立小天鹅时，何永智的女儿刚出生不久，因此，她自己将小天鹅称为自己的“双胞胎女儿”。 几年前我遇到一个刚从小天鹅辞职的高管，从他口中我听到了关于洪崖洞的一些内部状况。 当时何永智遭遇到的困难很容易理解：从火锅进入完全陌生的地产行业，设计、建筑到商业运营，再加上资金储备、人员储备……一切都没有准备充足，这个项目一度让小天鹅陷入困境。
何永智说，她坚持竞标洪崖洞项目，是出于“任性和喜欢”。 她之所以最终能够获胜，是因为对洪崖洞的开发理念。 经上千年栉风沐雨，在何永智接手改造前，这里早已破败不堪。 重庆大学经济与工商管理学院教授蒲勇健向界面记者介绍，洪崖洞此地是一斜坡，本不适宜居住，抗战时期，逃难到重庆的难民，就是在洪崖洞这里的悬崖斜坡上搭简易小屋居住。 除了新景点的打造者们，这背后的一切都得力于现代社交媒体的推力，微博、微信、抖音以及快手等，以不可思议的方式和力量，在很短的时间内就让这个西南重镇成为一个“新网红”。
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何永智心想，如果可以解决这个问题，生意肯定会更加红火。 与老公廖长光喜结连理后，偶尔发现自己“商业奇才”特质。 因为创业曾断过7次腿，动过10次+手术，却凭借着不到黄河心不死的决心，打造出2张城市名片，为啥她可以这么牛。 何永智，在小天鹅火锅开得红红火火的时候参与洪崖洞街区的开发工作，前后折腾十来年，打造出一张渝中半岛魔幻地标名片，其中的滋味比她自己发明的鸳鸯火锅更耐人寻味。 “我们今天来的目的，是‘为了打鬼，借助钟馗’，借助支持洪崖洞开发这个活生生的事例，来打阻碍重庆经济社会发展、阻碍文化体制改革的种种保守落后观念的‘鬼’，打一些机关部门缺乏大局观念、缺乏服务意识的‘鬼’。