此外，有著日本第一之美譽的「宮城縣閖上產赤貝」也是超人氣選項，外型圓滾飽滿、口感厚實彈牙，漫延於口中的滋味餘韻無窮。 ※指的是誕生於江戶一帶的壽司，原指採用東京灣(舊稱：江戶灣)捕獲的魚貝類作為壽司食材。 多以醋、鹽及醬油調味，相較於日本關西地區的壽司，口感較為清新淡雅。 因地緣的關係，所採用的魚貝類食材也有別於關西地區。
提供各式大小的包廂座位，讓來客們皆能在獨享的空間中享用創意和風料理。 以當季海鮮與牛肉所呈現的各項單點料理，最適合作為下酒菜，鮮度十足的握壽司套餐也是大人氣選項。 壽司的美味自不在話下，各項和風料理也總讓人有“這個也想吃那個也想吃”的衝動呢！
一田壽司: 壽司&BAR 四 yon（六本木）
首階段於2010年12月20日開幕，並繼承JUSCO原有之日式超級市場、化裝品、女裝、女士飾物及內衣、皮鞋手袋、部份男士服飾等。 第二期的「生活用品區」於2011年3月開業，取代舊有之吉之島美食廣場。 一田引入的品牌當中，3成為首次進駐新界北，包括多個高級廚具品牌WMF、Fissler、WOLL等，並加設BB奶咀及餵食配件專區，以及人氣卡通喼專區等。 沙田店位於新城市廣場第三期2樓全層及3樓部份範圍，面積約18萬呎，繼承原有的西田百貨。
其中以精品超市和女士扮靚專區為全店重點，超市首設Fresh Veggie Lab，置有水耕菜牆，演繹新一代無污染水耕菜種植過程。 而店內亦設有5間和味食肆，其中3間為首次來港開店，包括北海道拉麵店Mutsumiya睦美屋、傳統麵包店Ryoyu（糧友），以及日本築地海產首次開設的「魚屋」。 店內呈現洗鍊的黑色基調，品嚐得到握壽司＋精緻且菜品組合豐富的套餐。 魚貝類食材主要嚴選自築地市場，蔬菜的部分則由契約農家直送。 店家最自豪的江戶前壽司區分有兩種醋飯，能將食材的美味巧妙地引領出來。
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由JR蒲田站徒步僅需5分鐘，店內氣氛沉穩，提供吧檯與一般座位。 壽司以江戶前風味為主，採用當天現撈的新鮮漁獲，由築地市場與全國各地直送於此。 點上一份套餐料理，除壽司外還能嚐得到豐富的單點菜品。
- UNIQLO姊妹店GU銅鑼灣皇室堡店及沙田新城市廣場店早前有員工確診，兩間分店暫停營業作徹底消毒及深層清潔後，營業時間均改為中午12時至8時。
- 該店裝潢以Greenery設計概念為主調，設有20米長的Greenery Corridor，推廣「Green Shopping, Green Living」的生活主題，將自然融入生活。
- 像是海膽搭配昆布高湯凍的一口料理、以及炙燒黑鮪魚與小粒洋蔥製成的壽司等，不拘泥於舊有形式，勇於開創嶄新的料理風格。
- 主打壽司料理，必吃的有「炭火炙燒鮪魚肚」，將黑鮪魚握壽司以炭火炙燒，香氣十分迷人。
- 這種質量的吞拿魚會被日式料理職人視為次品而退回給貿易商，擁有大量存貨的貿易商就會將其批發給大型連鎖店，通常價錢會比較便宜，雖然也可以進食，但一般都會建議加熱食用。
- 2008年4月27日，西田百貨在經營18年後，易名為現時的一田百貨，經營路線仍以日式為主，並將加重日本貨品比例，包括年內引入日本清酒、藥品等新貨種，期望將主要顧客群伸延至中產階層人士。
在這樣暖色調的店內，享用著新鮮的壽司與豐富的和風料理，特別有胃口。 食材由全國各地直送，無論是單點還是套餐料理，都嚐得到滿滿的季節風味。 必吃的有正宗的江戶前壽司拼盤「磯松握壽司」等料理。 食材都是由店長每天清晨到築地市場嚴選而來的，嚐得到當季最適宜的美味。
一田壽司: 蒲田 壽司德（蒲田）
本州中部（中部） 中部即位於日本本島中心本州的中部，其飲食文化也反映出位於日本東西部的中心位置，美味的飛驒牛肉、世界馳名的富士山與許多極受讚賞的清酒釀造廠都位於中部。 東京周遭 東京附近沿海、山區與山谷地區皆有許多觀光景點，如溫泉與滑雪場，更有許多當地限定的獨特美食。 我們為您精選了最優質的餐廳，願讓您的美食之旅成為最佳回憶。 SAVOR JAPAN為您找到東京周邊壽司 最合適的餐廳。 一田壽司 一田壽司 僅嚴選天然的野生食材，由北陸・九州・北海道等地直送到店。
店長曾於有著壽司界最高峰之稱的「數寄屋橋次郎」修習技藝。 「握壽司套餐」以白身魚劃開序幕，不僅提供最高級的食材，醋飯也特別有講究，將剛出爐的米飯搭配較為乾爽的米飯混合。 煮飯時的火候的調控將米飯燉煮得蓬鬆軟嫩，形成獨特的口感。 食材也隨季節作變化，以昆布將美味凝縮的「鱚魚」千萬不可錯過。 店內氣氛沉穩，職人們也毫不馬虎地捏製正宗的江戶前壽司。 食材隨季節作變動，必吃的有「紀州勝浦產黑鮪魚」，有著與霜降和牛同般美麗的油花，口感濃醇卻又清爽不油膩。
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除了延續“江戶(東京舊稱)”自古傳承至今的「江戶前壽司(※)」手藝外，也提供有各項法式及義式風味小菜。 菜單以江戶前壽司的基本工握壽司為主(將食材鋪於醋飯上捏製而成的壽司)，貫徹”將最高級食材以鹽與醋凝縮、令美味熟成”的概念。 此外，通常用於清口的食材「Gari(清甜醋漬生薑)」是切作薄片使用，此店家則採切成塊狀。 生薑無農藥殘留，搭配精巧手藝，更無化學添加物，天然又美味。 自從日本大型超市Donki 激安殿堂在香港插旗後，即使日本已開關，仍有不少市民會去逛 Donki，而 Donki的魚生刺身更不時成為網民討論熱話。 日前有連登網民出 post，批評 Donki所販售的壽司和魚生「好X噁心」，不新鮮而且售價比一田、Aeon等日式超市貴，實在無法接受。
此外，也提供以食醋調味的窩斑鰶、搭配水煮對蝦製成的「手綱巻」等品項，直至今日已少有職人能完美呈現，屬於極為珍貴的江戶前壽司代表作。 位在江戶時代(1603年〜1867年)的繁華街、至今仍保有江戶時期古早氣息的「人形町」之中。 料理長每天清晨親自前往築地市場，嚴選最高級的食材，搭配熟練的手藝呈現美味。 必吃的有握壽司拼盤「特選握壽司」，江戶前壽司的美味口齒留香。 烤得蓬鬆軟嫩的「穴子燒」(烤海鰻)等豐富料理也千萬別錯過唷。
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營業時間直至深夜，日本酒・紅酒等酒款豐富，輕鬆的飲酒氣氛也廣受好評。 一田大埔超市8大美食專櫃：A-1 一田壽司 BAKERY青森蘋果批特價$50/件（圖片由相關機構提供）一田超市（大埔）於10月13日以全新面貌再登場。 超市面積逾25,340平方呎，以全新裝潢的森系元素營造自然休閒氣氛。 位處高級店林立的銀座街上，一個人前往也能自在用餐。 店內空間小巧，細節處也可顯露店家對美學營造的用心。
是一間發跡於北海道小樽的人氣壽司店，現在到新宿也嚐得到。 七成的食材源自於北海道自家經營的水產公司，以空運的方式送抵東京。 必吃的有握壽司拼盤「小樽 」，隨附前菜與餐後甜點。 其他套餐料理也十分豐富，可依照個人預算或心情作選擇。 位處與新宿車站直通的商場內，購物後順道來大快朵頤一番最適合不過了。
一田壽司: 銀座 壽司青木 銀座本店
是一間位處繁華街・六本木一帶，但鬧中取靜的壽司名店。 一田壽司 店內僅提供吧檯座位，可以一面享用壽司、一面欣賞著料理人熟練的技藝。 必吃的有「主廚推薦套餐」，嚐得到握壽司與小菜等約莫20種美味。 而握壽司中最不可錯過的是將金目鯛炙燒後更顯風味「炙燒金目」握壽司，以及透過熟成將美味凝縮的「Toro(黑鮪魚腹部油花最豐富的部位)」。 壽司郎迴轉壽司專門店表示，由於目前疫情持續升溫，部份分店將會調整堂食時間。 壽司郎各分店營業時間改為上午10時30分至下午5時45分（最後下單：下午5時15分）。
而衞生防護中心要求11月28日後在沙田一田百貨1、2樓工作的員工均需要強制檢測。 葵芳店位於新都會廣場L4層，佔地約15,000方呎，於2018年1月26日開幕，為超級市場，投資額達3,200萬元。 另設2間餐廳，包括日式串炸料理屋「貴鳥」及A-1 BAKERY with Deli。 此外，公司與新地合作為瓏門住戶提供各種優惠及服務，包括首3個月獲9折至95折的購物折扣、一小時內運送上門的「宅急便服務」等。 另外，一田百貨於瓏門入伙首年內，將定期於項目會所舉辦各種星級生活品味班，邀請不同名廚名人教授住客品味美食及美酒等。 大埔店位於大埔超級城B區1及2樓部份範圍，佔地87,150平方呎，原址為JUSCO大埔店。
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各分店營業情況可到官方Instgram即時表單中查閱。 一田壽司 一田觀塘及沙田店都有員工確診，一田表示，觀塘店今日(13日)起重新投入服務，店內獨立壽司專櫃（魚兵衛）則繼續停業，直至另行通知。 元朗店位於YOHO MALL 形點L1層，佔地約21,000方呎，於2017年10月5日開幕，為超級市場，亦提供少量家品和設小型美食廣場。 旺角店曾位於MOKO新世紀廣場3樓，佔地12,227方呎，於2013年9月30日開幕，為嬰兒主題超市。 一田壽司 2018年8月1日結業，到2019年1月20日遷至5樓。
帶有若干甜味，經常填充於醋飯與食材之間，用於捏製正宗的江戶前壽司。 既然是迴轉壽司界的皇者，不少網民都希望壽司郎能多開幾間，可以一飽口福。 當中除了天水圍、西貢、上水外，想不到澳門也是願望清單之一，看來壽司郎要密謀快手多開幾間，回應網民訴求。 同一時間，不少網民都對魚生現血絲的原因感到好奇，有網民分享一位日本職人的說法，該名職人指，以吞拿魚為例，假如漁夫撈捕方法不對，或之後的放血、儲存和冷凍方法出錯，都會引至吞拿魚肉出現血點或血絲。 ▲來一張握壽司八貫照，炙燒鮭魚、炙燒牛肉、炙燒比目鰭邊、炙燒焦糖鮭魚、鮪魚、鮭魚，不喜歡吃生的握壽司大推炙燒類的，吃過就回不去了……. 另外，「Co-Chap! 」推出的士多啤梨紅豆大褔，酸酸甜甜的士多啤梨配上長時間熬煮而成的豆沙餡料，外面包住 Q 彈麻糬，莓香四溢，充滿幸福滋味。
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新店較原店大55%，佔地18,995平方呎，首度設鐵板燒「Grill+」和結合了超市和食肆兩大元素的主題區。 2013年6月28日，一田百貨及超巿於荃灣廣場佔地85,600平方呎分店開業，原址為吉之島百貨部分樓面。 西田百貨也透過顧客層年輕化方法改善公司形象，例如在2007年6月增加一個合共400多方呎的BB餐廳及BB護理室及同年11月開設的美食廣場，成功吸引了19-25歲的年輕顧客。 由於疫情的感染人數在東京都再次升高，緊急事態宣言提出的決定一經提出，關於此次國際賽事的舉辦，日本與相關組織決定，1都3縣的“東京都，神奈川縣，千葉縣，埼玉縣”設置的競技會場不會有觀眾進入觀看賽事（無觀眾）。 雖然是“無觀眾”，但為了能給世界各地以及在日外國人更加了解日本，我們編輯部將為大家介紹1都3縣的鄉土料理，更加直觀的感受競技場館所在地的特色傳統美食。