提到日本梅酒，大多數人腦袋裡浮現出來的應該是「 CHOYA 」。 意外的是，CHOYA（蝶矢）酒廠並不是一開始就製作梅酒—— CHOYA 上市的第一瓶酒，是印著一個大大惠比壽神的生葡萄酒。 夏天很多人都會來杯梅酒，日本的 CHOYA（蝶矢）當屬梅酒知名度最高的品牌之一。
令人驚訝的是，一直以為這個步驟是工廠全自動化在處理，沒想到竟然還是堅持一個一個純手工來做。 最陽春的「蝶矢梅組」有包含基本款梅子及砂糖糖漿，但若是挑了比較特別的搭配的話就需要追加費用。 砂糖試飲結束後，旁邊有梅子糖漿製作過程的展示用裝飾。
梅酒choya: 日本梅酒常用梅子種類
東京有3間頗具特色的梅子專賣店，除了可以讓饕客以「立吞」形式品嚐梅乾與焙茶的完美相遇、還有梅酒控一定要朝聖的鼎鼎大名「The CHOYA酒吧」，來到東京時別忘了逛逛這3家特色梅子專賣店，品嚐一趟酸溜甜蜜宛如戀愛般的愜意小旅行。 這次，我們嚴選了三家東京梅子專賣店，在這些地方，你可以站著品嚐梅乾與焙茶的完美相遇，又或者來上一碗梅乾茶泡飯。 另外，各式各樣的創意梅子調酒讓人躍躍欲試，而澎湃的全梅套餐、清爽梅子和菓子等各類令人驚艷的獨創品項也盡在其中。
ARTLIFE 藝生活於2018年成立，為網上生活資訊新媒體，結合數位分析營運精細內容，提供資訊主要覆蓋旅遊、時尚、生活品味等範疇，以仔細及貼心的態度為熱愛生活的香港讀者提供無限生活靈感，致力成為為香港人創造更好生活的夥伴。 在眾多的梅酒中，本格梅酒可謂是要求最高的一種梅酒。 按照日本洋酒酒造協會的規定，只有只使用梅子、糖類與酒這些原料，並且在沒有任何額外物的情況下，所製成的梅酒產品才能稱為「本格梅酒」。
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曾任熊本縣觀光推廣大使，並且在各大學進行觀光經濟以及地方創生的演講。 「The CHOYA」本格熟成梅酒系列中，以一年本格熟成梅酒為例，內含的梅子量是315克、三年的則是340克。 過去傳統三代同堂的大家庭，逐漸轉換成夫妻與小孩共住的核心家庭；而且年輕人從地方往大都會移動，過去在家裡可以簡單做的梅酒，在公寓大樓反而成了種累贅以及麻煩。 於是， CHOYA 的梅酒業績，也從 1980 年代開始不斷攀高。 三兄弟跑了好幾趟國稅局以及衛生部門，好不容易才說服他們認可在酒瓶裡放入梅子的提議，但是即便改了包裝形式，梅酒的業績依舊拉抬不起來。
說到梅子，多數日本人會直覺聯想到「紀州梅」，「紀州」是「和歌山」的古地名。 和歌山產梅始於江戶時代，眾多梅子品種當中，最具代表性的就是「南高梅」，其發源地是和歌山日高郡的南部町，地形屬於低緩丘陵，一年四季日照時間長，氣候十分溫暖，具備種梅的先天條件。 梅酒choya 和歌山產的梅子主要被用來製成梅乾和梅酒，梅產量佔日本全國六成之多。 在日本十年的新聞記者特派經驗，走遍了日本1都、1道、2府以及43縣，目前用心於日本與台灣的地方創生事業，帶領台灣學生與日本地方企業進行深度的合作。
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順道一提，梅酒的熟成基本上需要一年到一年半的時間，但是這邊的體驗設施為了配合現代年輕人的需求。 特別準備了特製的製作方法，梅子糖漿只需要一週、梅酒大約一個月就可以釀製而成。 這次試飲準備了五種不同砂糖做成的梅子汁，除了基本的冰糖之外還有京都本地的金平糖可以選，每個都非常的特別，不管哪一種都非常美味。 梅酒的製作方式並不難，只要準備好原料就可以在家裡自己做梅酒。 由於市售梅酒的種類太多，為了讓消費者更容易辨別所購買的是何種梅酒，「日本洋酒酒造組合」在2015年1月23日公佈了「本格梅酒基準」，明定不使用色素、香料、酸味料等添加物，僅以梅、糖類、酒類為原料所製成的梅酒稱為「本格梅酒」。
- 其中，使用紀州產南高梅再加入辛香料浸漬、口感微辣的「辛子梅太子」，以及使用紀州產梅子與溫州蜜柑的果汁浸漬而成、帶有爽口酸味與甜味的「蜜柑梅」，都是特別值得一試的特色梅乾。
- 全球銷售第一的梅酒品牌-CHOYA梅酒，自1914年開始的釀酒事業，專注於生產純天然、無添加人工香料色素的優質梅酒酒款，身為日本最大梅酒製造酒廠，CHOYA梅酒細心聆聽市場需求，並打造最高品質酒款。
- 每個物件都因為各種細節的差異而有著截然不同的樣貌呈現，我們是一個在意細節的編輯團隊，想好好地說出屬於生活風格的醇厚故事。
- 日本梅酒大多會標明使用的梅子種類，最常見的必是來自和歌山的「紀州南高梅」。
- 精心挑選來自日本四國的香甜柚子後萃取原汁釀造，絕不添加人工香料、色素及防腐劑。
除了Choya外，賀茂鶴、山元酒造也釀造出不少高質作品，有些甚至多次問鼎全國梅酒品評會的類別金賞，價格不過$250有找，在香港也不難找到，有興趣的酒友可以入手一試。 文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動，請實際以店家提供資訊為準。 外表看似霜淇淋的梅子馬鈴薯沙拉，不僅令人會心一笑之外，加入梅肉之後，其口感豐富更勝於普通的馬鈴薯沙拉。 除了最知名的Classic外，Choya近年也推出了多款不同口味梅酒。 其中一支曾引起熱潮的宇治茶梅酒，就以來自京都的宇治茶葉，配合獨特「冷煎」製法，為酸甜的梅酒加入清新茶香。 如果你不喜歡過甜的梅酒，可以一試這款宇治茶梅酒。
梅酒choya: 香港品牌
不要以為酒精濃度高就難以入口，千年之眠梅酒帶有深厚口感同時，梅果花香一點也不遜色，加入優雅清新的梅花畫作包裝，送禮自用一樣合適。 梅酒口味多樣，除了最經典的原味外，也有加入了果汁的水果梅酒（當中柑橘、桃及蘋果最為常見）；以黑糖及蜂蜜加強甜味的黑糖梅酒或蜂蜜梅酒；加入了茶製造的綠茶梅酒、紅茶梅酒，但這些大多屬合成梅酒類別。 ※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。 日本居家生活雜貨品牌「無印良品」的商品包山包海，凡是和「生活」2字有關的商品幾乎都能找得到。
這次CHOYA梅酒正式宣布與台灣啤酒界潮牌「臺虎精釀」聯手，打造出全球首款精釀啤酒「CHOYA紀州南高梅啤酒」，於全家便利商店搶先上市。 首批限量逾5萬罐，建議售價單罐99元，即日起至11月2日享三件85折優惠。 秉持天然無添加的製酒理念，100%使用日本紀州梅，絕不添加人工香料、色素及防腐劑。
梅酒choya: 梅子馬鈴薯沙拉
奢侈的金平糖用法，色彩繽紛五顏六色，連身為男士的小編也覺得心情愉快了起來。 費用會因為瓶子的尺寸、梅子、砂糖糖漿的種類、及有沒有酒而變動。 梅子跟砂糖糖漿、瓶子為一組「蝶矢梅組」的組合，瓶子費用依大小分為1粒（S size 1,000日圓，不含稅）、3粒（M size 2,000日圓，不含稅）、5粒（L size 3,000日圓，不含稅）。
梅酒於日本和香港都有極高人氣，其香甜風味、貼地價格，與溫和的酒力，使梅酒成為男女皆宜的常飲選擇。 梅酒屬於利口酒的一種，主要成份有「梅子」、「糖」、「酒」3大元素，市場上大多的梅酒作品都會加入如綠茶、柑橘類的果實、果汁等不同的材料增加風味。 梅酒choya 梅酒choya 最為人熟悉的梅子品種，除了紀州（和歌山）的南高梅外，還有新興的紫姬梅、紫高梅等、梅季大約在每年的5月尾至6月中之間，不少酒友都會在這段時間買梅玩自家浸酒。 由日本梅酒研究會策展企劃的「日本全國梅酒祭」，過去曾在茨城、福岡、東京、兵庫、京都、長崎、神奈川等日本各地舉辦。 在活動上能夠一次品酩必較70～180種不同梅酒，此外更有梅酒結合啤酒的新感覺酒款、結合梅酒與料理的展示等各式體驗，而超人氣梅酒「獺祭梅酒」也在此活動提供販售。 製作梅酒或梅子糖漿的體驗流程其實並不複雜，搭配專業人員解說，親自品嚐後根據個人喜好選擇梅子種類和甜味來源，若想製作梅酒的話，另須選擇基酒的種類，接著決定瓶身尺寸，再使用專業器具挑出梅子的蒂頭。
梅酒choya: 品牌
除了作為甜點直接加入冰塊飲用，亦可加入鮮奶，或淋在蛋糕、香草冰淇淋上作為甜點享用。 100%選用頂級南高梅，以靜置熟成三年至五年熟成酒液調配出優雅細緻的醇厚口感、增添馥郁香氣，柔和而多層次的餘韻更是其特色。 本網站僅提供商品資訊，恕不提供線上交易服務，網站上不可接受訂單或完成訂單確認。 如果對本網站所陳列的商品有興趣，請詳閱詢價單後，送出表單洽詢，本公司收到您的訊息後將有客服人員Email & 電話與您聯繫。 梅子是日本人生活中不可或缺的食材之一，其富含營養成分，常被當作是日本料理的經典配菜，而且還可以醞釀出更多樣百變的好滋味，來滿足饕客的口腹之慾。
據悉Shirley曾經喺TVB擔任幕後撰稿員，父親從事物流業及食品等生意，擁有兩間麻將館，身家以億計算，所以伍富橋就被標籤為「億萬駙馬」。 伍富橋結婚後甚少幕前演出，去年12月更與Shirley去咗成4周嘅蜜月旅行，二人先遊走英國、瑞士、荷蘭，最後以日本作尾站，令人大感羨慕。 早前2月14日情人節，伍富橋與Shirley再次出發去泰國清邁旅行，雖然Shirley身家豐厚，但二人選擇搭乘廉航，機票亦只係950蚊。
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Yahoo有更多其他酒品入門攻略，想看更多清酒入門，請按此觀看；對威士忌有興趣，請按此觀看威士忌入門。 這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦，想更了解威士忌，即按此了解；另有一篇日本威士忌入門，請按此了解。 ※梅子馬鈴薯沙拉為店家所提供的座位費（table charge)前菜。若是選擇喝到飽套餐，則梅子馬鈴薯沙拉的費用包含在套餐費用之內。
在此，您能感受到日本梅子的醉人魅力，以及梅酒特調帶來的微醺浪漫。 台灣似乎也買得到的「一年本格熟成梅酒」除了甜度適中外，清爽酸味伴隨著華麗香氣，濃厚中卻又帶著一絲冷冽，與和食這類調味纖細的料理相當搭配，喝法也頗多元，是屬於新世代的梅酒。 因大量奢侈的使用嚴選優質梅，無論是在香氣，還是對身體好的有機酸等成分都是無法比擬的豐富，「一年本格熟成梅酒」內含的梅子量是315克，三年的則是340克，無任何添加純粹將來自大自然的恩惠全部儲存在這一瓶裡面。 梅酒choya 如果蜜糖滿足不到你對香甜口味的追求，那中田出品的黑糖梅酒也許也能為你帶來驚喜。 中田以全熟的紀洲南高梅釀製，過程中加入沖繩黑糖及蜂蜜調味，再配合連續5年於比利時Monde Selection中得到「大金賞」榮譽的紀州熊野名水「富田水」，口感清甜，酒香芳醇，即使不加氣泡水也不怕膩。 使用了麥燒酒古酒釀造的千年之眠梅酒，是貯藏了4年以上的熟成梅酒，酒精濃度達26%。
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水果風味啤酒近年來相當受到女性及年輕消費族群的青睞，為了加強CHOYA品牌推廣，CHOYA首次從梅酒跨界到啤酒品項，合作對象一點都不馬虎，選擇與精釀啤酒專家「臺虎精釀」合作推出「CHOYA紀州南高梅啤酒」。 CHOYA對高品質的堅持，100%純天然不使用人工添加物、並選用日本最頂級的梅子品種「紀州南高梅」，與臺虎精釀的夏日艾爾啤酒結合在一起，呈現梅子與啤酒的完美平衡。 酒造地元杵築自產的紅茶「紅富貴」及「南高梅」為原料，並以白蘭地為基酒，增添豐富果實香氣。 瓶身閃爍著紅寶石色澤般的光彩，青澀的梅子跟濃郁的茶香交織在口中，非常清爽順口的酸甜感，餘留的茶香更是久久不散。 使用獨特靜置熟成技術，將陽光空氣及水完全隔絕，純粹讓時間主導酒液與南高梅的融合。
梅酒choya: 日本梅酒太好買！其他超值免稅商品也別錯過
「60ml The CHOYA 熟成皇蜜梅酒」酒精度 17%，以 100% 紀州南高梅釀製，並以蜂蜜取代糖、靜置熟成超過兩年後，特別加入蜂王乳，帶有溫和甜味及蜂蜜、果核、杏仁糖等香氣。 「60ml The CHOYA 熟成梅酒」酒精度 17%，以 100% 紀州南高梅釀製，靜置熟成超過兩年，呈現了梅子的酸甜平衡與果核香氣。 Japan Travel App“Japan Travel” 應用程式支援國際遊客到日本旅遊，提供最有效率的導航服務。 您可在此找到觀光目的地、計劃旅遊行程、預先訂位，還能在旅遊過程中搜尋路線。
梅酒choya: 日本最新秋季彩妝品5選 千元有找開架篇
CHOYA與臺虎精釀聯手打造出「CHOYA紀州南高梅啤酒」。 瓶身以梅花、梅子、啤酒花等台、日元素交錯，還有磚紅、杏色兩種療癒的粉嫩系包裝可選擇。 100%使用一顆顆手摘的紀州南高梅，無添加酸味料、著色劑、香料的「本格梅酒」，歷經三年仔細貯藏熟成。 熟成獨有的芳醇香氣和圓潤口感，富有奢侈感的一款極品梅酒。 梅乃宿柚子酒 粹取新鮮柚子原汁及精華，再加入梅乃宿之日本酒，釀造而成。
日本超夢幻「The CHOYA熟成梅酒氣泡蘇打」開賣，每一口都是酸甜發泡「紀州南高梅」，下班後就揪女友來乾杯。 每個物件都因為各種細節的差異而有著截然不同的樣貌呈現，我們是一個在意細節的編輯團隊，想好好地說出屬於生活風格的醇厚故事。 Every little detail matters. 梅子大約從2千年前從中國傳入日本，之後隨著時代變遷從兵糧、家庭藥品、零嘴轉型成為各個家庭都能做的食品加工，近來更是孕育發展出「梅業」的獨特文化。 餐點創作則追求能與CHOYA互搭並發揮梅子特色的料理。 有燻梅、肉類料理和梅子醬的組合、炸物和梅子塔塔醬、以及使用梅酒蒸煮的米飯等，利用梅子做出的各式各樣菜餚。
大顆的「城州白」有著厚實的果肉與撲鼻香氣，製作出來的梅酒味道醇厚而香氣十足。 可加入冰塊或兑以氣泡水、熱水飲用，夏季則可將梅酒盛入容器後冷凍8小時，最後在放上喜歡的水果或冰淇淋，就能享用夏日風情滿滿的綠茶梅酒冰沙。 「CHOYA」是最為人熟知的梅酒品牌，所使用的梅子就是「紀州梅」。 「CHOYA」大部分都是「本格梅酒」，最經典的就是綠色瓶身裡面還有梅子的「Classic」，酸味甜味適中好入口。 「黑糖梅酒」帶有黑糖香氣，加冰塊就能飲用，也可以加在香草冰淇淋上，很適合女性朋友。 根據客人所選擇的瓶子尺寸、梅子與糖的種類、以及是否須加入基底酒（欲製作梅酒時）來計算體驗費用。
梅酒choya: 添加抹茶的梅子紅酒「梅わいん 京都宇治抹茶入り」
」以時尚的瓶身設計登場，以瑰麗玻璃瓶糅合花瓣優雅線條承載著酸甜開胃的梅酒，清透的設計呈現出高級華麗之感，開瓶後更散發出醉人清新的梅子香氣，絕對是視覺及味覺的雙重享受！ 除了甜度適中又易入口外，醇香滋味伴隨著懾人香氣，細味下口感層次豐富，適合閒時在家淺嚐一番，不論加冰、單喝或搭配調酒飲用亦可。 將經典的「梅乃宿 梅酒」在更進一步加強濃厚的梅酒。 使用奈良縣西吉野所產的青梅以及完熟梅兩種仕入，在梅乃宿的清酒當中浸漬釀製。 品嚐一口在口中可感受到清爽的梅香及日本酒帶來的回甘餘韻，由於酒精度數較高，梅子的香氣及口感也更顯層次，無論是加冰或以蘇打水調和等，適用於各種方法都能有許多喝法提供享用。
梅酒choya: 星宇航空首架A350服役 體驗再升級 曼谷、澳門航線首先啟航
店內提供以梅子風味為基礎的各類日式點心，店家為提供優質的梅子商品，堅持使用自家梅園所產的梅子，並且致力於梅園的管理與梅樹的修剪，讓庭園優美的景緻與店家的美味甜點，相映成趣。 這個套餐除了料理吸睛，用餐者還可享受2個半小時的暢飲服務，可品嘗超過100種以上的梅酒調酒與無酒精梅子飲品。 「The CHOYA 銀座BAR」致力將以往家庭釀造的梅酒更加進化，使用新一代標準開發的正統梅酒「The CHOYA」，創作出70多種的梅酒雞尾酒和原創梅子餐點等品項。 還要讓客人在舒適又優質的環境中，品味各式各樣的雞尾酒。 來趟The CHOYA 銀座BAR，您就能感受到創新風格的日本梅子、利口酒之魅力。 CHOYA（蝶矢）梅酒，讓發源於日本的傳統酒精飲料「梅酒」的飲用方式更加進化。
梅酒choya: 日本星巴克櫻花季」浪漫登場！櫻花杯、限定甜點必買4大重點快筆記
利用一年時間成就出特有的蘋果及桃子香氣，帶出酒液優雅獨特的風格，新鮮而馥郁口感融合其中。 使用蜂蜜取代砂糖，融合日本產梅及紫蘇特有香味與口感，釀製出甘醇順喉美妙滋味。 店內附設悠靜的喫茶空間，可以品享多種梅子風味的創意甜品，有使用紅梅苑特製梅酒所製成的「梅絹」，其口感宛如絹絲般的滑順；使用牛奶冰淇淋再淋上特製梅子糖漿的「青梅冰淇淋」，兼具了濃郁口味與爽口口感，無論四季都想來上一份。
除了一貫優質的梅子外，Choya在釀製蜂蜜梅酒時並沒有加入添加糖，而是100%使用蜂蜜，所以其甜香均來自天然食材。 與其他梅酒相比，Choya蜂蜜梅酒少了4成熱量，女生們可以放心多喝一兩杯。 另外，也有更長釀造期，口感更醇厚的熟成梅酒，以及使用了威士忌作酒底，酒精濃度更高的威士忌梅酒。 日本梅酒大多會標明使用的梅子種類，最常見的必是來自和歌山的「紀州南高梅」。 下次品梅酒時，可以留意一下不同品種梅子帶來的風味。 由日本咖啡雜貨品牌KALDI（咖樂迪）推出的這款梅子紅酒，在和歌山南高梅的果汁中加入紅酒以低溫發酵，最後添加細緻的宇治抹茶粉末製成。
全球銷售第一的梅酒品牌-CHOYA梅酒，自1914年開始的釀酒事業，專注於生產純天然、無添加人工香料色素的優質梅酒酒款，身為日本最大梅酒製造酒廠，CHOYA梅酒細心聆聽市場需求，並打造最高品質酒款。 其中，一直擁有超高人氣的「THE CHOYA本格一年熟成梅酒」是經過一年時間的靜置熟成技術，激發出酒裡的蘋果、李子等香氣，酒精濃度為15%。 白鶴梅酒原酒 採用傳統工法，擁有芳醇的香氣、亮眼動人的琥珀色，口中漫開的清爽香氣及醇厚口感。 100％使用日本產紀州梅， 釀造原酒直接裝瓶，呈現最真實原始的梅酒風味，香醇回甘，口感及香氣較一般梅酒濃郁香醇，酒精濃度為19.5%。