女子們喝下暖呼呼的熱紅酒，就算心情烏雲密佈也會跟著雨過天晴，但熱紅酒可不是只有「熱燙」就行，調酒師Kero認為溫度在正負25～30度左右較佳，一旦超過就會過燙，影響味覺神經感受風味。 簡單俐落的包裝令人印象深刻的「SAYS FARM」紅酒。 目前除了酒莊裡的小店，稍後要介紹的「冰見番屋街」也能買到「SAYS FARM」的葡萄酒。
- 2、滋補作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。
- 熱紅酒其實很久以前就做為抵禦寒冬、預防感冒的飲品，當時的人認為常飲用能夠強健身體，可是被視為保健聖品，這樣古老的飲品流傳至今，想必大家對於它的配方、身世一定相當好奇。
- 以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
- 5、利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止 水腫和維持體內酸堿平衡。
- 當然，也有許多自然葡萄酒，完全不添加二氧化硫，讓葡萄酒的酵母自然发酵，因能產生了獨特的風味及口感。
- 我們也想提醒，台灣可能要制定一個比世界平均還要低的酒精建議量。
早於90年代時，科學家疑惑為何法國人吸煙和進食飽和脂肪較其他國家多，心臟病比率卻較低，稱之為「法國人悖論」。 於是有科學家猜測這可能跟法國人飲較多紅酒有關，而這個想法開始廣為流傳，人們逐漸相信每天飲用少量紅酒有益健康。 換個更簡單的方式說好了，如果我們發現抽雪茄的人平均起來比一般人活得久，那我們可以做出「抽雪茄能延年益壽」的結論嗎？
熱紅酒壞處: 中醫解構飲酒9個迷思：9. 中醫還有哪些解酒方法？按摩穴位、飲解酒茶也能紓緩酒後不適？
中醫認為酒是燥熱飲品，飲酒飲多了會損傷脾胃運化功能而出現消化系統不適，亦會影響氣血運行而出現頭痛、頭暈等症狀。 在這篇新研究告訴我們攝取酒精最低風險的分界點是每週100公克以內，或是每天少於1杯紅酒。 如果以這個結論去對比地中海飲食的話，在地中海飲食中建議男性每天喝兩杯紅酒就顯得太多。 喝紅酒或喝其他酒精飲料，是人們日常生活或交際中很常見的行為。 但酒精帶來的健康風險，也讓世界各國定出了各自的酒精攝取量建議。
有些飲食法，例如地中海飲食指南裏，也提到建議男性每天飲用兩杯紅酒，女性一杯。 甚至是之前也有直銷商大力宣傳白藜蘆醇這類的保健食品對健康有幫助，在他們的行銷故事中，也都會說法國人長壽的秘訣就是「喝紅酒」。 熱紅酒壞處 熱紅酒壞處 熱紅酒壞處 像地中海飲食這麼有名的健康飲食法，都建議喝點紅酒了，多數人們自然也會認為紅酒對健康做出了些貢獻。
熱紅酒壞處: 中醫解構飲酒9個迷思：1. 飲酒有好處？
如葡萄皮中的強大的抗氧化劑，能夠保護人體細胞免受自由基的損傷；部分研究也認為適量飲用紅酒可降低某些疾病的風險，如卵巢癌、結腸癌、憂鬱症、心臟病、 2 型糖尿病與阿茲海默症等。 第三，紅酒跟其他酒的主要分別，是含有一種稱為「白藜蘆醇」的物質。 葡萄的果皮含有白藜蘆醇，而紅酒的含量亦比白酒高。 假如紅酒真的有特別效用，我們可以合理估計白藜蘆醇對人體有益，可是目前的研究，未發現這物質在合理劑量下對人體有任何正面影響。 更重要的是，研究人員認為，酒精對健康的作用極其有限。 哈佛大學的Kenneth Mukamal表示，按目前證據，適量飲酒僅跟減低患冠心病及糖尿病的機率有關。
1、葡萄酒與心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧？ 據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意 大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病 死亡率很高。 6、殺菌作用 很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。 例如：感冒是一種常見的多發病， 葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用， 傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將 一杯紅葡萄-酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。
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但是，研究發現對腸道健康有好處是每周只喝一杯紅酒，而每天喝兩小杯紅酒者不在研究之內。 相反，他們發現，喝得越多的人，患高血壓和中風的風險就越高，而每天喝一到兩個酒精單位（一酒精單位為一小杯葡萄酒、或一瓶啤酒或一小份烈酒）的人，患高血壓和中風的風險並沒有降低。 不要與紅酒一起食用的： 咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒一起食用會降低人體對鐵的吸收； 豬肝+紅酒，不利於人體對鐵的吸收。 3、葡萄酒可防治腎結石 德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。
- 理論上，因咖啡燥熱，寒底人士飲咖啡的影響，相對熱底人士少，但寒底人士如有皮膚乾燥、失眠、心悸等問題，也是不宜飲咖啡。
- 葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（Oligoe Lement）， 具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中？
- 我們相信所有交流與對話，都是建立於尊重多元聲音的基礎之上，應以理性言論詳細闡述自己的想法，並對於相左的意見持友善態度，共同促進沙龍的良性互動。
- 目前除了酒莊裡的小店，稍後要介紹的「冰見番屋街」也能買到「SAYS FARM」的葡萄酒。
- 每到冬天就會推出一款獨特熱紅酒的Bar PUN，把經典的熱紅酒賦予新風貌，今年用的是方圓一脈的如果美人紅茶作為基底，帶來減少單寧苦澀，卻又保有紅酒香氣的特色。
主理人Lian表示，一開始只是因為在外面喝到熱紅酒時，覺得太甜，加上注意到在熱紅酒裡加新鮮水果的做法，於是起心動念自己製作香料包，並且想到可以改用果醬，讓步驟更加簡單。 擅長以香料做料理變化的食色天然香料研究所主理人FiFi，因緣際會在2018年時推出熱紅酒香料包，連帶也讓更多人認識她的品牌。 FiFi提到，香料在各國家會有不同的應用方式，像是八角，台灣多拿來製作滷包，但在歐洲，卻被使用在熱紅酒中，從此也可看出香料具有很多可能性。 我們現在印象中的熱紅酒，則來自於維多利亞時代的英格蘭。
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大家也應該改掉拼酒的文化，把別人灌到吐灌到倒，真的是風險很大的行為。 根據英國的飲酒指南，我們每周飲酒不應超過14個酒精單位。 雖然對葡萄酒健康益處的研究還處於起步階段，但人們普遍認為，最健康的選擇是不喝酒，而對於那些飲酒的人來說，紅葡萄酒是最健康的選擇。
郭志華中醫建議女生可選紅酒或養生酒（如桑椹子酒和杞子酒），因為女生普遍體質虛寒和氣血不足，適量飲用紅酒或養生酒能有助行氣活血和溫通經絡。 相反，白酒或其他凍飲的酒類飲品都不建議女生常飲，因為凍飲會傷腸胃，影響運化易生濕。 現在關於紅酒的好處與風險還沒有完全定論，有待進一步的研究釐清，因此我們不會要大家自此就不要再喝任何紅酒。 但酒精對身體的風險則已經非常明確，被世界衛生組織列為一級致癌物。 大家之前聽到中式鹹魚、被列為一級致癌物都很緊張，卻往往忽略自己其實更常接觸煙、酒這類更危險的致癌物啊！ 確實值得大家考慮，降低紅酒的攝取量，並可嘗試用其他方法得到紅酒「可能帶來的好處」。
熱紅酒壞處: 生活與休閒
飲酒容易面紅的人，相對難分解和代謝酒精，比較易喝醉，而且更易受飲酒的壞處（如上）影響，因此中醫都不建議這些人飲酒。 郭志華中醫指飲酒面紅是由於身體缺乏了一種名為ALDH2的解酒基因。 如果人缺少了這種基因，就未能製造出ALDH的解酒酵素，直接影響身體對酒精的分解和代謝。 酒精分解慢而停留在身體，就會出現皮膚微血管擴張、發癢及酒疹不適的不良狀況。
廣大的酒莊裡還有能吃到冰見山珍海味的餐廳、每天限定一組客人的住宿、能一覽富山灣美景的花園等，就算是當天來回的旅行，也能渡過悠閒時光，著實令人醉心於冰見的多樣化。 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 首先，研究顯示適量飲用不同種類的酒，帶來的好處相若。
熱紅酒壞處: 熱紅酒
年份酒通常被認為是較為優良及有特色的葡萄酒，一隻好的年份酒，其價位通常高於平均價格。 有些酒莊將年份酒視為旗艦商品，甚至只在優良的年份製造年份酒。 而一隻來自著名產區及酒莊的優良年份酒（如波爾多82年的五大酒莊），其價格可能高於一般酒價的數倍至十數倍。
你可瀏覽以下連結，了解為有飲酒問題人士而設的治療和支援服務。 暴飲（俗稱「劈酒」，即短時間內大量飲酒）會增加你罹患酒精中毒、意外損傷、自殺、不安全性行為及牽涉入暴力事件的風險。 而且，你每多喝一杯酒，相關的風險都會隨之上升，因為增加酒精攝取量會逐漸削弱你的思考和判斷能力。 本文介紹飲酒對健康的害處，以及若選擇飲酒時如何減低其相關危害。
熱紅酒壞處: 經典熱調酒#1 熱紅酒 Mulled Wine
試驗證實：經常 飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低 20％。 在一般人的觀念裡，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們 證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。 紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素：維他命、糖及蛋白質。
Weber說明，基本上平價的紅酒即可，或是家裡喝不完、很澀的酒也能使用，若要特別購買，推薦帶有一點果香氣的紅酒會比較搭。 而要是當天喝不完，也可冷藏為冰紅酒，取出後直接飲用，若要再加熱，則要將裡面的料挑出，皆建議1～2天內飲用完畢。 宅微醺／最暖心的冬季熱酒，聖誕節必喝的「熱紅酒Mulled Wine」如何挑酒、準備材料、怎麼在家做？ （內有影片教學）冷冷的冬夜，最適合和另一半或是家人朋友一起賴在家裡，享受熱呼呼的香料熱紅酒，在歐洲，熱紅酒是每年聖誕節必喝的傳統飲品，幾乎在路邊攤販或是酒吧，都可以點到這杯充滿節慶氣氛的飲料。
熱紅酒壞處: 飲用、餐點及品酒文化
加上雪梨和蘋果都屬於新鮮食材，中醫角度多吃新鮮食材是養生的一個好方法。 除了吃以上建議的解酒食物之外，郭志華中醫也提供了另外兩個解酒方法 — 按摩穴位和飲解酒，讓大家更快捷或更方便有效紓緩酒醉不適。 經常大量飲酒會加重肝臟、胃臟、腎臟的負荷，出現消化功能問題，有機會導致胃炎、胃出血、肝炎、脂肪肝和腎炎。
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因此我們可以看出，各國的酒精建議攝取量，其實還缺乏一致的看法。 大家應該可以想像，要訂出這類政策時，酒商會花多少錢下去做遊說跟公關。 這也是今天介紹的這篇研究重要之處，之後可以提供各國做出更精準的參考。 熱紅酒壞處 大家可能會覺得，那之前的研究都說喝紅酒有助於延年益壽、預防心血管疾病，那些研究都是騙人的嗎？
熱紅酒壞處: 特別推薦
他們對中國50多萬名成年人進行了10年的跟蹤調查，發現兩種基因變異（ALDH2-rs671和ADH1B-rs 熱紅酒壞處 ）會影響飲酒模式，而不是健康不良而影響飲酒模式。 研究發現，少量飲酒有益健康的觀點可以追溯到上世紀70年代，當時科學家發現，法國人儘管攝入了較多的飽和脂肪，但心臟病的發生率比其他國家的人要低。 因此就有了心臟病發病率較低與葡萄酒消費量之間存在明顯關係的說法。
2015年的另一項隨機對照研究發現，糖尿病患者，飲用150毫升紅酒（同於一隻香檳酒杯的酒量）可以降低患中風和心臟病的風險。 她說，後來研究人員為克服這種偏頗的研究，在試驗中使用的參與者是從來不飲酒的人，而不是過去研究的曾經飲酒，但因健康緣故最後戒酒的參與者。 1、增進食欲 葡萄酒鮮豔的顏色， 清澈透明的體態， 使人賞心悅目； 倒入杯中， 果香酒香年鼻； 品嘗時酒中單寧微帶澀味， 促進食欲。 所有這些使人體處於舒適、 欣快的狀態中， 有利於身心健康。
新世界酒意指出產自傳統歐洲產區以外的酒，如美國、智利、澳大利亚、阿根廷、南非、以色列、紐西蘭等。 部分新世界產區如阿根廷會特別種植舊世界較少生產的品種，可滿足不同人士對品酒的要求。 除了暖身子、交際需要，適量喝紅酒還被認為有一些好處。
產區多在法國波爾多Sauternes蘇玳產區、德國萊茵高及匈牙利Tokaj-Hegyalja託卡伊產區。 Lian認為，料理本該親民好懂，像步驟簡單的熱紅酒也不會被高深的烹飪手法及挑選艱難的道具所限制。 而Lian建議挑選平價的紅酒搭配即可，若是想增添變化，可將熱紅酒冷藏後飲用，或是依喜好加入水果以增加風味，她補充，也有客人以白酒取代紅酒，嚐來較清爽。 對於多數台灣人不喜歡肉桂，FiFi也在口味上做了調整，推出含有肉桂棒的「歐陸經典」款，以及肉桂減量、多點肉蔻的「國境之南」熱紅酒香料包。 FiFi說，她特別挑選越南產的肉桂，嚐來香甜、不會有刺激的辛香味，連原本不愛肉桂的客人也很喜歡。 以花草茶起家的小草作，在2016年冬季推出以在地花草茶為靈感的熱紅酒香料包，在當時台灣還沒那麼流行喝熱紅酒的情況下，可說是相當新奇的飲品。
熱紅酒壞處: 法國
傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。 所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。 不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。