這種冰淇淋可以在常溫下保存，捏起來手感就像餅乾碎一樣，但是一旦把它放入嘴裡，它就會迅速吸收口中的水分，變成平常的冰淇淋，據說味道有些奇怪。 住在澳大利亞南威爾士的瑪麗（Mary Salter）不久前在Coles超市給小孫子買了一個餅乾冰淇淋， 是香草口味的。 小孫子拆包裝時一個不小心，冰淇淋碎成了2塊，一塊掉到了水泥地上，另外一塊掉在了草地上。 瑪麗沒有將它撿起來，想著就給貓狗或者小鳥吃好了，或是給螞蟻們當點心也不錯。 這次的相片會作退地之用，因此毋須考慮背景，只需簡單的淨色就可以了。
- 然而回來後卻發現，放置了一段時間的護髮素粉團似乎有點變乾，使它很容易碎裂。
- 趁著天氣仍未正式轉涼，不少人都喜歡抓緊夏天的尾巴，食幾杯雪糕過下口癮。
- 硬雪糕一般主要以牛奶、忌廉、調味劑製成基底，再加入水果和香精等。
- 很多時候，吃雪糕會拌雪糕筒，其味道亦會左右雪糕的味道。
- 從企業角度來說，使用過多的增稠劑也沒有必要，一是原料本身並不便宜，二是增稠劑添加過多後，會導致食品過黏無法操作，因此添加量一般僅在千分之幾。
而生物科技公司「水中銀」亦曾檢測市面29款雪糕樣本，有12款通過完全通過毒性檢測。 2018年誕生於上海的鍾薛高被「針對」，官媒「人民網」認為，「鍾薛高的最大問題恐怕不在於用料，而在於能否撐起高昂的價格，讓人覺得物有所值」。 數年前杜如風主持的TVB旅遊節目《昇龍道攻略》，曾到訪金澤東茶屋街，當中一間雪糕店，就標榜其出品的雪糕，室溫放足1小時都不會溶！ 崑山曼氏食品研究所蔡雲升發表的《冰淇淋生產中的穩定劑、乳化劑及復合乳化穩定劑》一文中提到，穩定劑的種類很多，分天然和合成兩大類，從其性能可分為增稠類和膠凝類，有的有增稠能力，有的有形成凝膠能力，有的兼而有之。
不會溶的雪糕: 到底為什麼能從液體變成「冰淇淋」
香港的年輕一代去旅行當然會是自由行，說到去日本這個鄉下，大家都已經熟門熟路，而去便利店覓食更成了王道。 對於日本人們來說， 2019 絕對是特別的一年，因為在今個月份沿用已久的年號「平成」將要隨著天皇退位而改變，在… 渣打香港馬拉松琴日舉行，今屆賽事出席率達到九成八，係歷年新高。
拍片的人聲稱，是用了一款叫「鍾薛高」的中國製貴價雪糕做測試，該支雪條售價可高達66元人民幣，結果用火燒了很久，發現雪糕表面熏黑而且冒煙，但就沒有融化。 他們又試過將雪糕放在攝氏31度的室溫下，1小時後發現一樣沒融化。 有內地網民近日用打火機做測試，發現無法燒融一款國產貴價雪糕，又嘗試放它在室溫下1小時，一樣沒有融掉。 不少網民更用同樣方法測試其他高價品牌的雪糕，結果都令人驚訝。 再加上太空餐不能有多鹽，因為若在太空中攝取高量的鹽，會造成身體水分滯留及其他健康問題，由此可見太空食物較沒有鹹味。 由於在近乎是脫水狀態，故此不容易讓細菌在太空雪糕內生存，所以太空雪糕的保存期可高達三年，更不需要放在冰箱裏，在製作過程中完全不用添加任何防腐劑以及對人體有害物質，可算是一款健康食品。
不會溶的雪糕: 網站宣告
報告提到，物業價格大幅調整導致負資產住宅按揭貸款數字於去年12月尾升至18年來的新高。 金管局公布，截至去年底，負資產住宅按揭貸款數字增加至12164宗，創18年來新高。 負資產住宅按揭貸款總值增加至662.52億元(高於去年9月底的30.06億元)。
「水中銀」在雪糕樣本中檢測到類雌激素、食用色素及防腐劑等化學物質。 食用含類雌激素的食品可能會導致癌症，不育，性早熟，肥胖，神經系統紊亂等問題。 另外，食用過多色素及防腐劑有可能會引導兒童的過度活躍，或對兒童發展造成影響。 消委會2020年最新一期報告中檢測了20款不同品牌不同口味的預先包裝雪糕及冰凍甜點，當中有3款不含添加劑、色素、防腐劑等天然雪糕。
不會溶的雪糕: 台灣的「醜果雪酪」冰棒，讓你變吃邊做公益
雖然不會融化的雪條於日本並不是甚麼新品，但卻是無印良品首次推出的產品。 這枝由無印良品推出的 30 分鐘不會融化雪條共有兩種口味，分別是菠蘿桃味和芒果味。 雪條能保持於 30 分鐘內保持完狀全因於材料中添加了從士多啤梨中萃取而來的多酚類，讓雪條中的油水可以緊密結合，這著它的形態就不會因熱力而容易崩壞。 台灣Youtuber「科研市集」實測市面4款常見的雪糕，放在室溫下2小時，看看雪糕的溶化程度。 結果顯示，有2款雪糕都已經溶化成「雪糕湯」，但其中一款雪糕食下去的口感仍是「綿密的」，還食到雪糕的口感，不會一放入口就完全溶化。
「鍾薛高」對此表示，雪糕的成份主要為牛奶、淡忌廉、椰漿等含量高達40%，水含量少，因此融化後會變成「粘稠狀」，更強調雪糕所添加的食品乳化增稠劑只是極少量並嚴格按照國家相關標準，可放心食用。 隨後鐘薛高再於官方微博上澄清，指並不存在不軟化的雪糕，固形物高，水少，完全融化後自然就為粘稿狀，不會完全散開變成一灘水狀，而固體無論如何融化也不能變成水。 不會溶的雪糕 鐘薛高海鹽椰椰雪糕配方中主要成分為牛奶、稀奶油、椰漿、加糖煉乳、全脂乳粉（6.0%）等。 產品中蛋白質及固形物含量符合國家標準，除部分原料本身含少量水外，配方未額外添加飲用水。
不會溶的雪糕: 國產雪糕不融化「鐘薛高」31°C高溫放足1小時 網民再實驗用火槍燒！
真正的不會融化的冰淇淋其實早就研製出來了，只是不是通過添加化學製劑，而是用在真空室裏冷凍乾燥的方法，把冰淇淋裏的水份去掉，沒有水份了，自然也不會化掉了。 瑪麗的帖子引起不少人關注，原來不少人也有類似的經歷，其中一人說，和路雪的夢龍（Magnum）冰淇淋在烈日下也不會融化。 網上的建議是使用食用色素的，但因我沒有時間購買，只好以水彩顏料代替。
- ”雲無心對此指出，雪糕、冰淇淋屬於低溫食品，一些人食用後有可能會產生腸應激，這是低溫導致的生理反應，跟產品中的添加劑成分沒有關係。
- 同樣是冰淇淋，日本推出不會融化冰淇淋的噱頭獲得很多關注，大陸ViVi Dolce鎖定女性族群推出超低熱量冰淇淋，而台灣則是將冰淇淋變成解決食物浪費以及勵消費者加入社會企業的媒介。
- 根據食物安全中心的指引，雪糕及冰涷甜點向來監管嚴緊，由於雪糕及冰涷甜點製造到出售需經過多個工序，因此當局對每個工序都嚴格監控，減低產品受污染。
- 圍繞與雪糕食品添加劑相關的六大疑問，我們採訪後得到如下答案。
- 然而，無論食材是牛奶還是水果，大部份冰淇淋的主要成分是油和水，乳化作用就是將這兩個不會相溶的物質溶在一起的關鍵！
- 另外還有芒果慕斯奶凍酸奶爆漿蛋糕、蝶豆花藍莓酸奶爆漿蛋糕、伯爵茶奶凍爆漿蛋糕可供選擇。
- 去年私人住宅單位落成量按年急升47.2%，共2.12萬伙，為2004年以來的新高。
如非電源問題，就可能是雪櫃擺放位置或雪櫃內的食物影響製冷功能。 例如如果將雪櫃放於太陽直射位置、附近有會發熱的電器，或散熱位置不足，就會加重雪櫃製冷系統的壓力，長久下去會影響製冷效能。 另外，如果雪櫃長期放著熱食，或是時常打關雪櫃門，同樣會令雪櫃內冷空間流失，令雪櫃溫度過高。 冷凍格應保持在攝氏4度以下，而冷藏格就要在攝氏零下18度或以下，雪櫃內可以調較控制溫度，但如果調較後，依然未達以上溫度標準，就可能是雪櫃有問題了。 這款冰淇淋是Coles超市的自製品牌，瑪麗拍下照片並上傳到臉書，對Coles超市發問：「請問貴公司能告訴我，這餅乾冰淇淋裡到底添加了什麼嗎？」並且也請網友們重複這個實驗看看。 日本「不會融化的冰淇淋」雖然主打天然食材可以安心食用，但對於女性消費者而言，她們更在乎冰淇淋的熱量。
不會溶的雪糕: 不會融化的長明燈冰淇淋？別被網路迷思嚇到你！一次了解冰淇淋的科學奧秘與為什麼！
所以雪糕價格分別很大，例如牛奶含量高，製成的雪糕則比較有奶香，而平價雪糕的牛奶含量一般較低，因為牛奶成本較貴，當中可能加入大量穩定劑，奶味偏淡，有些則會添加人造油脂，這類雪糕一般不夠香滑。 生物醫學系講師Amreen Bashir曾在網上撰文分享有關食物中毒的資訊，他指出雪糕融化後再冷藏有一定風險，容易滋生細菌。 事實上，美國曾有人因為進食含李斯特菌的雪糕後入院，甚至有人死亡。 而李斯特菌出現的原因，有機會是因為雪糕被放置在雪櫃外解凍，融化後再放入雪糕冷藏。 由於雪糕在室溫下容易融化，而雪糕的液體狀態及內含的奶與糖粉是滋生細菌的溫床，令細菌如李斯特菌繁殖，污染雪糕。 不會溶的雪糕 報告發現，29款的預先包裝及非預先包裝的雪糕中，發現了25款雪糕都含有細菌，而含菌量亦含每克介乎15至58,000個細菌。
另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。 大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。 冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！ 不會溶的雪糕 趁着「National 不會溶的雪糕 Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。
不會溶的雪糕: 健康快訊
MÖVENPICK 雲呢拿夢幻雪糕除了符合安全標準的雪糕，不但不含防腐劑及沒有檢出細菌，而且沒有任何添加劑，完全是一款的安全的雪糕，大家都可以安心食用。 阿波羅朱古力味冰凍甜點相信是不少人的童年回憶，這一款冰凍甜點除了不含防腐劑及沒有檢出細菌。 食物添加劑被廣泛應用在食品製造，安全性也被FDA認證，但它們未必真如我們所預想的那麼「安全」。 肝腎難以分解排走這些化合毒素，日積月累，易對身體造成損害。 所以三十多年來我主張簡單飲食、積極排毒，並定期透過高酵素飲食和飲用排毒酵精酵精，來個腸道大掃除，將身體毒素循糞便、尿液、汗液離開身體，盡量減少毒素積聚體內的時間。
