●鎂：與胰島素阻抗有關，胰島素無法將葡萄糖從血中傳送到細胞內，研究發現攝取鎂高的人，罹患糖尿病的風險降低47％。 富含鎂的食物：深色綠葉蔬菜、全穀物、魚、黑巧克力、香蕉、酪梨和豆類。 ●鉻：參與碳水化合物和脂肪代謝，是葡萄糖耐受因子的成分，有助於控制血糖。 鉻是胰島素的伴隨因子，可以增加胰島素功能、增加胰島素的接受體數目與結合能力，增加肝臟、肌肉、脂肪組織的葡萄糖運送。 含鉻的食物：蛋黃、全麥製品、高麩穀物、咖啡、堅果、青豆、青花菜和肉類。 如多脂魚（EPA 和 DHA）、核果（核桃）和種子類（ALA：亞麻籽、奇亞籽、紫蘇等）、海中藻類食物，可推薦作為預防或治療心血管疾病，但是 ω-3 脂肪酸的營養保健品並無法改善血糖。
(matka_Wariatka/Shutterstock)近期的臨床試驗中，25名血糖控制不良的二型糖尿病患者被分為兩組，連續12週每天分別服用1克肉桂或安慰劑。 如韭菜、蒜苗、辣椒、薑、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等。 糖尿病人餐單 臨床中醫認為，糖尿病患者的體質多以陰虛為本，燥熱為標，所以不宜食用此類食物。 有研究發現，如果將白米熬成粥，其中的澱粉大部分轉化為糊精（人造膠，為澱粉分解的中間產物），更易被消化吸收，並很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高，且粥熬的時間越長，食用後血糖升高的速度越快。
糖尿病人餐單: 健康 熱門新聞
那麼，人們在吃烤馬鈴薯和馬鈴薯泥時添加了甚麼？ 糖尿病人餐單 換個角度來表述：如果吃更多的馬鈴薯的人們同時也吃了更多的肉類會導致甚麼結果？ 事實上，吃更多馬鈴薯的人也吃了更多的肉，我們知道動物蛋白本身與糖尿病風險增加有關。 雖然研究人員試圖就此調整後統計，仍然發現吃馬鈴薯會增加風險。 第 6 天可吃一份 500 克的肉類及除了馬鈴薯外的蔬菜，點心可吃一碗奇蹟湯。
- 最后提醒，晚餐吃得过多，会加重消化系统的负担，使大脑保持活跃，导致失眠，多梦。
- 第三，選擇碳水化合物時，盡量選擇低升糖指數的碳水化合物，對血糖的影響比較少，會慢升慢跌。
- 肥胖的糖尿病患者，宜按照醫護人員的指示，減少進食分量及做適量運動，以控制體重。
無論是在家還是外出用餐，一定要記住糖尿病營養的規則。 限制脂肪和食鹽的攝入量，對食物做些適當的調整。 此外，您可以和醫生或營養師共同制定自己的飲食計劃，並享受其中的樂趣。
糖尿病人餐單: 糖尿病人士飲食謬誤、禁忌全拆解 穀物類、蔬果類哪些不宜進食？
，可令用家降低糖化血紅素（HbA1c）、增加血糖在目標範圍內的時間、減少血糖過高及高低情況，對生活質素有很大改善。 早於Janice尚未使用CGM前，曾經發生一樣令媽媽嚇破膽的事情。 首先，澱粉質 不等於就是碳水化合物 ，亦不是單純指粥粉麵飯。 澱粉質是碳水化合物的一種元素，而粥粉麵飯是含澱粉質的一種碳水化合物。 而碳水化合物則是身體最主要的能量來源之一，吸收不足會對身體造成極大影響。
- 此外，當外出用膳較頻繁時，或不自覺進食份量不明確的一餐後，亦建議進行餐後2小時的血糖值測試，以作紀錄及日後參考。
- 三、晚餐1、主食：①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
- 值得注意的是，它們含有的卡路里和碳水化合物都很低。
- 對二型糖尿病患者的一項研究，經前臂採血發現，飯前食用醋的患者，細胞吸收的糖分有所增加，血糖、胰島素和甘油三酯水平均有所降低。
- 以下推介糖尿病前期飲食菜單與食譜，當然，也要避免吃任何可能提高血糖的不健康食物，這樣才能大大幫助恢復血糖到正常水平。
- 對於餐後血糖低於10毫摩／升的患者來說，每日可以吃1個蘋果或梨，但要放在兩餐之間吃，並將水果的熱量計算在總熱量之內（表13）。
- 關於該怎麼拿捏飲食份量，請洽詢專業營養師或醫師了解，因為每個患者的病況不同，攝取量當然也不一樣。
如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足；如果只包括了其中两类或以下，则早餐的营养不充足。 當空腹血糖高於 5.6 mmol/L，便屬於糖尿病前期。 一旦指數超過 7 mmol/L，飯後 2 小時後增超過 11.1 mmol/L，又伴隨顯著糖尿病症狀的話，便可診斷為糖尿病。 深綠色多葉蔬菜含有豐富的維他命，包括維他命 A、C、E 和 K，還有鐵、鈣和鉀等礦物質。
糖尿病人餐單: 糖尿病人的飲宴貼士及注意事項（按下圖逐項睇）：
含有碳水化合物的食物包括五穀、水果、奶類、豆類或高澱粉質蔬菜類等，要控制血糖就要計數食飯。 碳水化合物能提供能量，建議大家每餐以碳水化合物為基本。 一般情況，女性每餐約需四十至六十克碳水化合物，男性約需五十至八十克，餐與餐間或/及睡前可能需要進食十至二十克碳水化合物的小食。 脂肪團積會形成「大肚腩」，而中央肥胖正正就是糖尿病風險之一。 因為肥胖指數上升，身體就會出現胰島素對抗的情況，長遠來說同樣會令血糖上升，所以你應諮詢醫生或營養師如何改善生活習慣達致健康體重。 每天按時吃飯有助於平穩控制血糖水平―尤其是服用糖尿病藥品或胰島素的患者。
肉類以雞胸肉和魚肉較佳，建議去皮及不要加含脂肪的醬汁。 第 4 天只能吃香蕉和牛奶，香蕉內含豐富果膠、鉀質及鈣質，可提供身體能量。 午餐可以喝以椰菜、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、青椒及辣椒煮成的奇蹟湯。
糖尿病人餐單: 糖尿病成因及高危人士
第 3 糖尿病人餐單 天是第 糖尿病人餐單 1 和第 2 天的綜合版，以蔬菜和水果為主，除了馬鈴薯和香蕉外，任何種類的蔬果都可食用。 食材以少油少鹽或水煮方式料理，也可做成沙律進食。 生酮飲食進行時，要時刻檢查血酮指數、膽固醇指數、尿酸數值、檢測血比容/ 血紅蛋白試紙生酮飲食的熱量主要是脂肪，如果脂肪來自動物，則有機會導致膽固醇飆升，出現「血糖下降，膽固醇上升」的局面。
一項涉及 68 名超重或肥胖成年人的研究發現，食用富油脂魚的參與者比食用瘦魚的參與者餐後血糖水平有顯著改善。 魚也是優質蛋白的重要來源，可幫助你感到飽足並有助於穩定血糖水平。 晚餐过于丰盛、油腻，会延长消化时间，导致睡眠不好。 研究表明，经常在晚餐时食大量高脂肪和高蛋白食物，会增加患冠心病、高血压等疾病的危险性。 经过上午紧张的学习或工作，从早餐中获得的能量和营养不断被消耗，需要进行及时补充，为下午的工作或学习提供能量，糖友再忙也要吃饭。
糖尿病人餐單: 營養師 首重定時定量進食
午餐：米飯2.5兩，牛肉燒冬瓜(牛肉100克、冬瓜200克、烹調油15克)，番茄切片(番茄200克)。 晚餐：養麥肉絲麪(養麥麪條125克、肉絲50克、油菜100克、豆腐乾50克、木耳少許、烹調油10克)，泡萊少許。 食譜二早餐：牛奶1袋，煮雞蛋1個，鹹麪包片2片。 糖尿病人餐單 午餐：米飯2兩，肉片燒萊花(肉片80克、萊花200克、烹調油10克)，蒜拌海帶絲(水發海帶100克)。 晚餐：玉米熬蕷頭2兩，雪裏蕻炒肉(瘦肉絲50克、雪裏蕻100克、烹調油10克)，番茄南豆腐湯(番茄100克、南豆腐100克)。
生酮飲食，簡單而言就是身體以脂肪代替葡萄糖作為身體主要的能量來源在生酮飲食中，整個身體切換到幾乎完全依靠脂肪作燃料運行。 出外用膳，少不了糖和各式各樣的調味料與添加劑。 那不一定，只要小心選擇，還是有很多東西可以吃。
糖尿病人餐單: 健康解「迷」港大研發納米藥輸送系統！安全有效治療肥胖、心血管病，可以將脂肪轉為好脂肪？
研究表明，這種香料有助於降低血糖，肉桂含有許多鉻，礦物質，以提高胰島素的效率，香料中還含有多酚，這種抗氧化劑有助於預防癌症，減少免疫系統損害，保護您免受糖尿病和心臟病的侵害。 糖尿病飲食菜單應該有合理的飲食，確保遵守以下原則，以避免高血糖，減少使用所需的劑量，預防和延遲併發症的發生，延長預期壽命。 請留意，不拘任何糖尿病飲食餐單，其菜單食譜不應過分著重於某種特定食物或食物群而已，它往往會需要病患調整過去的飲食習慣。 如下舉出4個糖尿病飲食餐單食譜，供民眾參考，但請仍依照營養師或醫師的建議做調整。 糖尿病患者發現有初期腎病變時，除了要注意碳水化合物的攝取量以控制血糖外，更要小心控制蛋白質，因進食過量的蛋白質會加速腎衰竭的情況。 糖尿病是慢性疾病，在香港，每10人有1人是糖尿病患者，當中約每5名患者有1人是年輕發病者。