位於銅鑼灣的一間日式輕食店「為食龍Hungry Dino」，店鋪設計好有特色，以恐龍圖案為主，主打多款口味的爆餡抵食腐皮壽司，壽司用料新鮮，即叫即做！ 腐皮壽司款式多樣化，有甜蝦蟹籽、明太子三文魚、蔥吞拿拖羅蓉等。 除了壽司，仲有售創新口味的飯團、便當等，按下圖睇有咩食。 穴子因為跟鰻魚有差不多的營養價值，當中鰻魚是高級食材，但相對東京灣盛產的穴子，價錢更加相宜，所以亦成為夏日的重要庶民食材之一。
其實除了東京灣外，日本很多地方都盛產穴子，當中以瀨戶內海一帶亦享負盛名，廣島的穴子飯更是日本「驛弁」車站便當的一個傳奇。 穴子的食法有很多，其中一款是穴子飯，做法有點像鰻魚飯，將烤好的穴子，沾上醬油和糖煮的汁，鋪排在飯面上，是不比鰻魚飯差的美食。 其實穴子又即是「星鰻」，雖然四季都食得到，但在立秋前後正是當造之時，特別肥美，別有一番滋味。 雖然穴子在日本是庶民美食，可是「物離鄉貴」下，在港吃到的機會不多，令其成為珍罕之味。 夏天是日本人愛吃鰻魚的日子，除了正統的鰻魚「Unagi」外，之前介紹過的鱧「Hamo」，以及是次介紹的穴子「Anago」，也是鰻魚家族的重要成員。 九州 西方文化最初是經由九州傳入日本，九州為日本的第三大島，因深受葡萄牙與其他西方料理的影響，使其發展出多彩的料理傳統。
真味壽司: 江戶前立秋真味——東京灣穴子
晚市廚師發辦套餐「若竹」HK$1,880；另外還有兩款套餐沒有列明是omakase套餐，但有刺身、季節料理、壽司等，價錢分別為HK$1,280及HK$1,680，也是不錯的選擇。 主要菜式包括三文魚刺身, 鹽燒牛舌, 角切三文魚刺身, 巨型三文魚剌身, 。 在台灣同時提供壽司與酒肴小料理的店家，多以「壽司割烹」來表示，「但在日本其實很有少店家叫做壽司割烹」。 真味壽司 鞭神老師認為代表關東江戶的「壽司」，以及從關西開始流傳，意味著將食材分切再烹煮的「割烹」料理皆屬不同專門類別，因此在日本並不流行這樣綜合性的店家。 築地日本料理以居酒屋格調為裝修主題，海鮮缸內每日供應新鮮海鮮，保證壽司質素。
鋤燒如果覺得越煮越鹹，旁邊還有附一碗昆布高湯，可以加入一起煮，想要喝湯也沒問題。 真味壽司 桀壽司新菜單中多了好多炸物品項，這一道軟殼蟹炸到金黃色澤口感香酥，裏頭還有蟹黃蟹膏，肉質好嫩好好吃，搭配蜂蜜芥末醬一起吃超讚的~連配菜天婦羅炸蔬菜也好吃耶，重點是乾爽不油膩，有水準。 這一區除了板前席之外還有兩張雙人方桌，旁邊水族箱裡都是新鮮現撈的水產。
真味壽司: 日本菜
做得食肆，除咗食物要真材實料，話題性都好重要。 呢間真味日本料理喺荃灣可謂出晒名，一直有唔少捧場客。 呢度嘅壽司出名好大件，壽司上面嘅刺身全部都係「厚切」，真係啖啖肉。 最重要嘅係價錢中等，想食壽司又唔想次次食放題咁悶，可以考慮吓嚟呢度食。 現做的壽司和涼麵，讓你新鮮吃的到，但是銷售速度非常快，若是遇到沒有了，請耐心等候一下幾分鐘，老闆娘馬上就幫你處理好囉。 沒有很華麗的廣告看板，也不需要漂亮的包裝廣告，就是很簡單的小看板，但是店家把最美麗的食材還有紮實的早餐，讓每個人都能用很很小的負擔來享受，物美價廉，要感謝老闆老闆娘的佛心。
日本料理不論對食材、味道還是賣相都十分講究，而每年千両都會舉辦職人比賽，讓一衆千両職人互相切磋技藝，今次全新推出的「職人壽司」系列更會呈獻其中三位職人的得獎作品，讓我們一同品嚐以職人之心打造的料理。 「舍利鮨Sushi Shari」，午市Omakase也相當親民，價錢由HK$350起，包括了10款壽司、先付等，此外還有HK$500及HK$650兩個套餐選擇。 而晚市最貴的Omakase為HK$1,300的10道菜套餐，以及HK$1,600的20道菜式。 真味壽司 Omakase料理長推介套餐裡的前菜「突先」是吞拿魚頭部附近的位置，肉味濃郁。
真味壽司: 平祿壽司松竹店 | 台中擺盤最強迴轉壽司 12隻可愛動物送餐車、隕石握壽司、廣島牡蠣味噌湯
壽司以江戶前風味為主，採用當天現撈的新鮮漁獲，由築地市場與全國各地直送於此。 點上一份套餐料理，除壽司外還能嚐得到豐富的單點菜品。 菜色也隨四季作更動，不時引進新款的高檔日本清酒，適合悠哉地小酌一番。 第三位是入行14年及具有豐富日本菜經驗的威師傅，日式料理精緻的外觀成爲了威師傅入行的其中一個原因。 威師傅至今已在千両工作4年，其代表作有馬糞海膽配甜蝦壽司，鮮甜的甜蝦配上口感豐膄的海膽，天衣無縫的配搭，味道濃郁，令人食指大動。 元朗omakase推介一定想起「壽司之神」，廚師發辦午市套餐有HK$550（刺身4品、料理1品、壽司7件、三色丼），而HK$550則包括刺身4品、料理1品、吞拿魚4件、壽司3件、三色丼。
厚切的鮭魚屬於腹背部位，油脂與肉質都非常香甜好吃。 真味壽司 我特別愛日本鯖魚，軟嫩的口感一入口就讓人喜歡。 還有甜蝦也是一級棒，味道好甜啊～在桀壽司吃刺身真的很新鮮，每次來都不會失望。 店內呈現洗鍊的黑色基調，品嚐得到握壽司＋精緻且菜品組合豐富的套餐。 魚貝類食材主要嚴選自築地市場，蔬菜的部分則由契約農家直送。
真味壽司: 壽司滿日本料理東區
其他推介則是賣相有趣的吞拿魚腩黑毛和牛他他佐魚子醬及滋味無窮的和牛海膽釜飯。 食材由月山駐東京的專業買手每天從豐洲市場親自選購在空運來港，餐廳團隊由「日山」行政總廚黃冠華率領，夥拍來自日本京都的日籍總廚細秀勝。 午市廚師發辦價錢為$888，晚市廚師發辦則有$1488及$1888兩個選擇。 這裡的Omakase價錢由午餐為HK$780至HK$1080，晚餐為HK$1180至HK$1380。 午餐HK$780的就包括了沙律、前菜、3款刺身、熱食、3款壽司、湯及甜點，而$1080的就由3款的刺身及壽司變成各5款。 Seasonal的菜單中，我去的時候就有包括紅鯛魚刺身配日本海藻和紫蘇葉、黃尾吞拿魚片配京都蔥、鯖魚刺身配姜及芝麻、黃瓜螃蟹卷和海膽、薄片魷魚麵配上茗荷及大葉等。
像鮪魚、鮭魚、鰹魚這類，切下魚身的魚片為紅色（橘紅），被稱為「赤身」。 平祿壽司的平板特色就是圖片又大又清楚，而且照片跟實體一樣，點擊照片就可以點餐，非常好上手，單次點餐可選6種菜色，數量則不受限制，記得最後要選擇「下單」才算是完成。 四種，我最愛鮭魚豐厚的油脂香甜，好吃；旗魚跟鮪魚口感很嫩，沾點芥末醬油、輕咬入口，就很對味；而軟絲是較Q黏的口感，也不賴。
真味壽司: 壽司Yoshino（神保町）
但如果是比較有水準的壽司店，真的是配一點點芥末，一點點醬油來吃就好了。 因為這樣你才能吃到壽司料的美味，以及跟醋飯的完美搭配。 真味壽司 就是所謂的炙燒，很多壽司店都可以接受把菜單上沒有炙燒的壽司，做成炙燒版本，下面的服務用語中有句子可以使用。 外皮為銀色的魚類總稱，做成壽司通常會有一點點苦味，通常熱愛壽司的人才會懂得他的美味。 真味壽司 有些光物會需要用塩塗魚身讓他收乾，因此味道好壞跟師傅手藝有關。 我當時不知道這麼大一個鮭魚片的肉很厚實，因為我真的很愛鮭魚所以我們就各點了三個，結果一個吃太膩了！
桀壽司的無菜單套餐真的很豐盛，從前菜一路吃到味噌湯都是極品，有很多道是菜單中沒有的，只有無菜單套餐才吃得到。 查看台中市 真好吃壽司相關資訊，以下是「真味壽司」的熱血中臺灣情報，真味手工壽司是一間位於台中市西區的壽司外帶，總共有14位網友評價過此餐廳，平均是3.3顆星。 真味壽司 跟我一樣喜歡吃花壽司的人，這個花式壽司一定要點起來！ 綜合的話有「大花」（95元）跟「小花」（65元），因為我們只是要稍微填一下肚子，所以買了小花。 小花裡面有８個不同口味的壽司，有４個海苔壽司的基底、３個花壽司跟１個豆皮壽司，幾乎沒有雷的，每一種口味都好吃。
真味壽司: 第 1 站 壽司郎Sushiro
提供各式大小的包廂座位，讓來客們皆能在獨享的空間中享用創意和風料理。 以當季海鮮與牛肉所呈現的各項單點料理，最適合作為下酒菜，鮮度十足的握壽司套餐也是大人氣選項。 壽司的美味自不在話下，各項和風料理也總讓人有“這個也想吃那個也想吃”的衝動呢！ 是一間發跡於北海道小樽的「小樽政壽司」之銀座分店。
- 沒有很華麗的廣告看板，也不需要漂亮的包裝廣告，就是很簡單的小看板，但是店家把最美麗的食材還有紮實的早餐，讓每個人都能用很很小的負擔來享受，物美價廉，要感謝老闆老闆娘的佛心。
- 但如果是比較有水準的壽司店，真的是配一點點芥末，一點點醬油來吃就好了。
- 大眾交通：可以座公車到附近的龍山寺或是西門站，或捷運「西門站」1號或6號出口，龍山寺站也可以抵達，因為店家位在這兩站之間。
- 想食OMAKASE ，港島區的選擇總在中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑，相當方便，一係就係你一定要識的，一係就係性價比高的選擇！
- 以下有抵食的OMAKASE晚餐，或更有性價比極高的午餐，HK$1000樓下都可以在香港食到好味的OMAKASE。
- $1488廚師發辦套餐有前菜、刺身、壽司、煮物和燒物、湯雞甜點，精選時令食材包括帶子、赤身、北海道根室海膽、拖羅、深海池魚、銀雪魚等。
而Omakase的上菜次序一般由淡到濃，油分較重的菜式也會在中後段才出現，期間可以想師傅提出追加某貫壽司。 套餐將奉以熱湯、甜點，甚至有時還包括咖啡茶，完美作結。 一整隻澎湖大明蝦肉質結實好吃，湯裡頭還有好多日本真鯛、青魽魚片，整碗都是料。
真味壽司: 包廂割烹 壽司北大路 品川店（品川）
【旭暮 mu café】位在勤美周邊的美食商圈，於綠宿行旅地下一樓的幽靜空間，提供台中首家推出的瑞士早午餐，讓一早就成獲得滿滿能量。 2980套餐裡面就吃得到日本A5和牛真是大加分，油花分佈漂亮極了！ A5和牛顏色變粉嫩就可以開吃，軟嫩的口感加上油脂香氣與甜度好迷人啊～加上水果味噌醬香氣與酸甜滋味，整個超好吃！
