在此次榜单的编制过程中，研究团队首次尝试以某地区单一行业为研究对象，为商标品牌评价研究打开了全新视角。 味道是食企核心竞争力，调味品的调味功能日益受到重视，被食品生产企业广泛应用。 百味佳 2021年，预制菜行业颇受青睐，以鸡精为原材料之一的调料包和基础食材一样，成为预制菜的标配。 对于2021年加加食品和中炬高新的收入下滑，百味佳解释称，“主要受消费需求疲软、行业竞争进一步加剧、新零售渠道对传统渠道的冲击影响等因素所致。 ”随着下游餐饮市场需求逐步恢复，公司营业收入增长，因2020年度收入下滑较多，基数相对较小，导致2021年收入增速相对较高。
- 2021年东莞市“倍增计划”试点企业由118家名誉试点企业和340家市级试点企业构成，实现镇街（园区）全覆盖，企业规模涵盖大、中、小型企业，在推动我市产业基础高级化、产业链现化代和可持续高质量发展方面具有良好的引领作用。
- 值得注意的是，本次发布通过线上+线下的方式举行，其中主会场在中国人民大学，分会场在东莞市市场监督管理局。
- 发布会现场，中国人民大学中国商标品牌研究院院长毛基业对榜单进行了深入解读，并详细介绍了榜单特点和入选企业亮点。
- 中国轻工业信息网发布的数据显示，2021年我国调味品、发酵制品制造业的主营业务收入为3,135.85亿元，同比增长12.71%;利润总额为329.30亿元，同比增长16.21%。
- 二十几年来许许多多的人陆续品尝过太太乐鸡精的美味，到如今更是有不计其数的家庭选择继续使用太太乐，选择鸡精品牌，就当选择这样工艺先进、品质有保证的大牌企业。
此外公司还参与鸡粉、鸡汁调味料等行业标准的制定，在国内的鸡粉、鸡精市场中处于行业示范地位。 为了让公司的研发队伍保持绝对的优势，公司先后与华南理工大学、广东工业大学等5所大学建立长期合作，其中与广东工业大学、仲恺农业工程学院成立了产学研成果转化基地。 公司自身也引进国内先进的研发、实验设备多套，致力于开发更多、更适合餐饮行业及家庭方便使用的调味品，并为公司的可持续发展提供强有力的保障，使公司在生产的规模化、规范化、标准化和创新性方面处于行业领先地位。 2017年，公司获“广东省新型调味品安全与技术工程技术研究中心”的称号；2018年，获“省级企业技术中心”荣誉。 在团队的努力下，截至2021年2月28日，公司获得专利38项、国内外注册商标约200个。 （原名：东莞市百味佳食品有限公司），成立于2000年6月，公司占地面积6万多平方米，拥有员工400多名，是一家专业从事新型复合调味品研发、生产、销售为一体的科技型民营企业，并于2015年10月26日成功挂牌新三板。
百味佳: 百味佳适宜环境
9月1日，百味佳第一轮问询回复更新，截至问询回复出具日，公司已通过2022年高新技术企业认定的专家评审环节，尚需完成最终的审查认定。 若公司未来年度高新技术企业认定申请仍未通过，将无法享受相关税收优惠，对公司净利润产生不利影响。 可以看出，2020年百味佳营收和归母净利润分别下降了33.63%和40.22%。 而在疫情冲击有所缓解的2021年，百味佳则实现4.04亿元的收入，同比增长高达64.90%。
其中，钟沛江在项目中实际出资占比17.50%，东莞市美味企业管理有限公司出资20%，潘佛钦等4人的出资比例较低。 对于业绩下滑的原因，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅对《港湾商业观察》表示，今年经营业绩难言乐观的原因与疫情对餐饮行业的冲击有较大关系。 近期广东百味佳味业科技股份有限公司（以下简称，百味佳）回复了北交所的二轮问询，并更新了自己2022年半年报的财务数据。
百味佳: 百味佳产品
不过，随着2021年疫情防控取得有效成果，下游餐饮市场需求逐步恢复，百味佳营收、净利润呈现双增长，均已超越2019年水平。 “百味佳”品牌创立于1994年，以复合调味品的研发、生产和销售为主营业务，目前形成以鸡粉、鸡精、炸粉为核心产品，包括调味酱汁、调味粉、佐餐类调味料、西餐调味料等多种复合调味品在内的立体化产品布局，在国内中高档餐饮业拥有较高的品牌知名度。 2015年10月26日，百味佳在新三板挂牌，7年后，百味佳向北交所发起冲击。 中国复合调味品市场经过多轮行业整合和国内外资本整合之后，已从一个相对滞后的行业逐步转型为产业链趋于成熟、市场竞争较为充分的行业，从快速扩张期逐渐步入稳定发展期。
如佳隆股份2021年营业收入增幅仅为17.41%，低于百味佳近50个百分点。 包括佳隆股份、朱老六、加加食品、中炬高新共计4家可比公司2021年的营业收入增幅中位值为4.91%，较百味佳低了60.80个百分点。 根据《2020年东莞市“倍增计划”试点企业考核工作方案》（东倍增办〔2021〕35号）和《2021年东莞市“倍增计划”试点企业遴选工作方案》（东倍增办〔2021〕36号），市倍增办已完成2021年试点企业动态调整工作。
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报告期内，公司不存在向单个客户的销售比例超过年度销售额50%或严重依赖少数客户的情形，不存在前五大客户为公司关联方的情形。 报告期内，公司不存在向单个客户销售比例超过当期营业收入50%或严重依赖少数客户的情况。 杜江表示，市市场监管局将持续加大商标品牌工作力度，围绕推进国家知识知识产权运营服务体系建设，进一步强化知识产权培育工作，支持东莞食品加工产业转型升级和发展壮大，为东莞在“双万”新起点上加快高质量发展加油助力。 百味佳 她希望东莞的上榜食品企业能够以此为新的起点，再接再厉，再创佳绩，培育出更多家喻户晓的食品知名品牌。
二十几年来许许多多的人陆续品尝过太太乐鸡精的美味，到如今更是有不计其数的家庭选择继续使用太太乐，选择鸡精品牌，就当选择这样工艺先进、品质有保证的大牌企业。 该公司董事长钟沛江表示，2021百味佳味业计划全方位提升品牌形象，最终选择与拥有“百部经典巨片、捐助超百所希望小学、出道28年”的影视巨星古天乐先生签约合作，邀请他担任百味佳品牌形象代言人，共同打造百年品牌。 百味佳味业通过邀请明星代言，来进一步提升品牌形象，加快企业重大战略实施步伐。 另一方面，百味佳超9成收入均来自经销商，这引发北交所对其是否通过经销商“冲销量”的质疑。
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截至目前，全市食品类注册商标约4.9万件，占全市总量近10%；食品类驰名商标9件，占全市总量的11.7%。 百味佳 他分析称，从一级行业来看，东莞的食品制造业企业拔得头筹，总体商标品牌总价值最高，为42.41亿元，占榜单企业总规模的47.11%。 从二级行业分类看，东莞的调味品、发酵制品制造业商标品牌价值最高，为23.03亿元，谷物磨制业的商标品牌价值其次，为20.62亿元，分别占榜单企业商标品牌价值总规模的25.58%和22.90%。
- 根据中国调味品协会于2020年5月发布的《中国调味品著名品牌企业100强2019年度数据统计汇总分析》，百味佳在鸡精、鸡粉市场内的产量和销售收入分别位居行业第六、七位。
- 另一种情况则是在市场竞争原来越激烈的情况下，也会导致挤压产品的毛利润。
- 公司还依托全国的市场销售渠道网络，形成了华东、华南、华西、华北、华中、西南6个销售区域市场、共有近50个客户联络处、约200名销售精英遍布全国20多个省、直辖市，为客户提供良好的售前售后服务。
- 例如百胜公司的调味品供应商宝立食品已登陆A股；而“豆瓣酱第一股”的四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司已处于辅导环节，“藤椒油第一股”幺麻子食品股份有限公司以及地处山西的紫林醋业股份有限公司则均已向主板发起冲刺。
- 因此，我们同意公司本次对2023年度日常关联交易的预计，并同意将该事项提请2023年第二次临时股东大会审议。
虽然2021年业绩有所好转，但2022年，新冠疫情仍在局部地区反复，百味佳产品需求及原材料供应均受到影响，上半年公司业绩再度下滑。 目前以鸡精产品为主营业务的本土上市企业中，只有佳隆股份“一只独苗”。 若此次能成功上市，百味佳将成为佳隆股份之后的第二家以鸡精品类为主要经营业务上市的调味品企业。 东莞市市场监督管理局副局长杜江介绍，食品加工产业是东莞五大支柱产业之一，市委市政府高度重视食品产业发展，将食品饮料产业作为战略性支柱产业集群进行培育发展，产业集群规模持续扩大、集群质量明显提升、品牌影响显著提升，产业体系更加优化。
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公司一直非常注重对产品质量的控制和规范化的管理，拥有较健全的产品控制规章和管理制度，并由专门的“食品安全与质量风险控制中心”对产品从原料、包材的供应商选择、验收到产品的出品进行层层把关。 公司还依托全国的市场销售渠道网络，形成了华东、华南、华西、华北、华中、西南6个大区、共有近50个客户联络处、约200名销售精英遍布全国20多个省、直辖市，为客户提供良好的售前售后服务。 2020年新冠肺炎疫情暴发后，餐饮行业遇冷，对百味佳经营业绩产生较大影响，营收、净利润出现双下滑。
同时，百味佳还参与鸡粉、鸡汁调味料等行业标准的制定，在国内的市场中处于示范地位。 百味佳原拟在北交所发行数量不超过2,708.00万股(未考虑超额配售选择权)、不超过3,114.20万股(考虑超额配售选择权)；拟募集资金34,260.05万元，用于“复合调味品制造项目”、“研发中心建设项目”、“营销中心建设项目”。 2022年上半年，百味佳实现营收1.78亿元，同比下滑7.11%；实现归母净利润2033.96万元，同比下滑16.88%；扣非后归母净利润1941.49万元，同比下滑22.13%。 2022年1-3月，百味佳实现营收7279.56万元，同比下滑20.46%；实现归母净利润827.43万元，同比下滑39.81%。 营收增幅方面，13家企业中有8家营收呈现正增长，5家营收呈现双位数增长，其中汇湘轩营收同比增长53.67%，成为13家企业中营收增长最快的企业，第二名、第三名分别是龙盛股份、美味源。
百味佳: 中国有哪些牌子的鸡精？
据了解，“2021东莞食品品牌榜”由中国人民大学中国商标品牌研究院（以下简称研究院）发布，也是研究院首次以东莞市食品企业商标品牌价值为研究对象并发布的榜单。 百味佳 12月31日，东莞市食品企业商标品牌价值排行榜（2021）发布会如期举行，会上发布了“2021东莞食品品牌榜”，东莞市食品行业商标品牌价值30强企业名单出炉。 一方面，从消费的角度来看，由于餐饮业快速发展以及居民对调味品消费认识的进一步深化，鸡精对于味精的替代进程不断加速；从更长的时间维度来看，行业结构的调整和消费形态的改变，也都为鸡精品类的延续创造了更多的可能性。
公司主要产品为鸡粉、鸡精、炸粉、调味酱汁和香精等，该五类产品销售收入在近三年内占主营业务收入的比重合计分别为87.89%、87.76%和89.11%。 2023年1月13日，百味佳向北交所提交了《广东百味佳味业科技股份有限公司关于撤回向不特定合格投资者公开发行股票并在北京证券交易所上市的申请》。 根据《北京证券交易所向不特定合格投资者公开发行股票并上市审核规则（试行）》第五十三条的有关规定，北交所决定终止百味佳公开发行股票并在北交所上市的审核。 其次，对于吃进嘴的东西，人们不再单纯满足温饱或美味，更多的是健康、营养、对人体有益。 谷氨酸是组成机体蛋白质的一种正常的氨基酸，对人体健康是有多种重要作用。
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鸡粉、鸡精是以鸡肉、鸡骨粉或其浓缩抽提物、食用盐、味精、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂经混合加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味品。 由于鸡粉、鸡精是在味精的基础上制作而成，能够基本覆盖所有使用味精的场合，因此将鸡粉、鸡精适量加入到面食、菜肴、汤羹中即能达到增加鲜味的效果。 鸡粉、鸡精中不仅含有谷氨酸钠，更含有多种人体必需的氨基酸，是既能促进食欲、改善胃口，又能提供一定营养要素的健康复合调味品。 百味佳 与味精相比，鸡粉、鸡精着重强调由鸡肉带来的鲜香味，生产配方通常会使用较高含量的鸡肉粉。
餐厅的服务很热情，上菜的速度挺快的，而且价格也很实惠，很受食客的喜爱。 并且，部分经销商的股东直系亲属以“保护隐私”为由并拒绝配合对个人银行流水进行核查。 作为一家拟IPO公司的经销商，以上理由似乎略显牵强，在第二轮问询中，北交所进一步要求百味佳进一步说明上述行为的合理性以及相关执行替代程序。
百味佳: 东莞百味佳食品有限公司企业产品
20年来，太太乐一直坚持采用鲜鸡作为风味鸡料，以保证每一罐太太乐鸡精的上等口感，最大限度还原鲜鸡风味。 此外，为了满足中国消费者对健康美味烹饪的新要求，太太乐特别推出升级配方，并采用国际食品安全管理体系，不添加任何防腐剂和人工色素，确保每罐鸡精的优良品质。 太太乐采用独特的鲜鸡深层分解科技，生物提取的呈味核苷酸与谷氨酸钠复合产生鲜味相乘效应，加倍提鲜。 百味佳 太太乐利用技术研究出了不同的配比能达到的不同的鲜味程度，加上太太乐自主研发和设计的一整套的鸡精加工生产流水线，从原料精选、配料准备、投料加工、制粒干燥、高温灭菌及自动包装等达到国际先进水平的工艺技术，这样生产出来的鸡精，才是安全、健康的好鸡精。 值得一提的是，被百味佳在招股书中提到的四个同行业可比公司中，上市公司中炬高新是广东美味鲜调味食品有限公司的母公司。 此外，加加食品在2012年1月在深圳交易所上市、朱老六也于2021年5月27日挂牌精选层，并在同年11月15日平移至北交所。