要維持健康的體重，改變飲食習慣和做適量的運動才是長遠之計。 加上，部分研究報告指出甜味劑雖然不能被身體吸收，但或有機會令腸道前幾產生不良反應，過量攝入甜味劑有機會影響腸道健康。 食用前先了解該牌子乳酪含糖量，諮詢營養師或醫生意見，因為就算低脂乳酪都含天然糖份或者添加糖。 另外，某些腎病患者如要控制蛋白質／磷攝取份量，都建議先諮詢營養師或醫生意見。
- 乳酪，主要成分是鮮奶和益生菌，而希臘乳酪則多了一個反覆過濾的程序，如果你試過自製乳酪便明白，把乳酪放在過濾器或過濾紙後，會濾出一些黃色液體，那便是乳清了。
- 近年希臘式乳酪大行其道，口感比普通乳酪濃厚，蛋白質含量亦較高，有助減肥人士控制食量。
- 既有波斯神話版本，亦有新石器時代版本，較可信的是由中東的遊牧民族所發明。
- 但消費者要注意，市面上有一些叫希臘式乳酪的產品，它們只是模仿希臘乳酪的口感質地或製造方法的乳酪產品，而非真正的希臘乳酪。
- Mark and Spencers的乳酪也是營養師的推介牌子之一，因為成份除主要的活性益生菌外，就是低脂乳酪，營養成份也不錯，每100克含5.4克的蛋白質，總脂肪也只有1.8克，售賣地點只有Mark and Spencers。
- 建議選擇每200克乳酪裏，糖份低過10克及脂肪少於6克的低脂低糖的希臘乳酪。
- 維生素B6及維生素B12是維持紅血球生成與造血的重要元素，若長期缺乏容易出現貧血丶頭暈目眩及疲倦等現象；而希臘乳酪含有豐富的維他命B6、B12，對於不能食肉的素食者是其中攝取維他命B6及B12的來源。
想知道有哪些無糖的選擇，快看看我們的測試吧：【486期《選擇》月刊 嚴選乳酪 糖含量可相差逾倍】及【527期《選擇》月刊 51款甜味飲品大檢測 暗藏高糖或甜味劑的健康風險】。 通常採用全脂奶，加入調味劑及其他添加劑，亦有採用增稠劑以增強香濃的口感。 含活性乳酸菌用來發酵成乳酪的活乳酸菌，最普遍為保加利亞乳桿菌。 無糖希臘乳酪 含嗜酸乳桿菌 及比菲德氏菌 這兩種乳酸菌可活於人體食道內，有助壓抑有害細菌，調節腸道菌叢平衡。 要獲得營養豐富及可控高血糖的乳清並不困難，平日有一款廣受喜愛的食物，其中也有不少乳清成分可輕易獲取。
無糖希臘乳酪: 乳酪飲品與乳酪：營養價值大不同？
因為每日吃一杯乳酪已攝取到足夠的益生菌，益生菌的數量在腸道內會飽和，過量攝取只會被排出體外。 Greek Style Yogurt通常是用低脂奶，再加入其他牛奶元素和稠濃劑（如澱粉質和糖），模仿出Greek Yogurt很濃的質地！ 無糖希臘乳酪 嚴格來說不算是Greek Yogurt，雖然它的蛋白質也較高，營養都差不多，但它的澱粉質和糖含量很高，而且並沒有活性菌，如此產品，價格有時比Greek Yogurt 更貴。 購買任何乳酪，需要看的除了生產日期，還要看Ingredients 材料列表裡有沒有Sugar、Corn Syrup等添加糖的成分，以及Nutrition Facts（營養成分列表）裡的Sugars（糖含量）。 很多Light/Lite低熱量版本的人工添加劑非常多。
喺內地工作不斷嘅阿嬌，最近終於有時間放假，仲喺社交網站上載多張去美國洛杉磯旅行嘅靚相，不過就有網民認為阿嬌已經好靚，根本唔需要用美顏濾鏡。 如你也想成為《專家解碼》的一分子，與healthyD讀者分享健康心得，或是有志於推廣公共健康教育的醫生或醫護界專業人士，歡迎電郵至與編輯部聯絡。 無糖希臘乳酪 根據註冊中醫師徐澤昌博士，乳酪是奶類製品，奶在中醫角度性甘，微寒，無毒。 做法：先將熟香蕉去皮切片，草莓洗淨瀝乾，並一開買切粒；將所有材料放入攪拌機或食物處理器內，攪拌至均勻，再倒入雪糕模型，放入冰格說大約6小時即成。 專責市場調研，網絡媒體推廣，企業策劃和品牌架設的廣告人；熱愛觀察人性與吐槽的專欄寫手。 對一切美的事物都有好奇心，跨越生活的瑣碎無常，希望在煩雜的世界裡呈現靈感和精神的自由快樂。
無糖希臘乳酪: 乳酪冷知識：乳酪和乳酪飲品營養價值大不同？
瑞士伊美所有乳酪產品均100%瑞士製造，原裝進口到港，絕對是安全健康之選。 乳酪含有益生菌，能促進腸道健康，是不是要拼命吃才有效呢？ 只要進食適當的分量便可以，如每日一杯乳酪或一樽乳酸菌飲品，因為益生菌的數量在腸道內會飽和，過量攝取只會被排出體外。 希臘乳酪食譜除了能有利減肥，乳酪當中有益生菌，所以對腸胃健康有好處，在整理希臘乳酪食譜時可以加點水果、果仁及燕麥當早餐，不但有益生菌更有膳食纖維及營養素，可加速腸道蠕動﹐有肪排走毒素，對有便秘問題的女士十分好。
希臘乳酪（Greek Yogurt）好處多，除了大多數人認知的有助減肥功用外，還有不少對身體有益的成分。 Cosmo找來家營營養中心」創辦人認可營養師、香港營養師學會吳耀芬（Kathy）就跟大家談談希臘乳酪的5大好處，並教你希臘乳酪與普通乳酪的分別和乳酪減肥技巧。 而澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）就會跟大家談談一般乳酪的好處，也精選了11種較有益健康的乳酪推介。 無糖希臘乳酪 大家試過希臘式乳酪便會發現它比普通乳酪的口感較幼滑濃厚，分別其實在於兩者於製作方法上的差別。 希臘式乳酪使用更多的牛奶製成，多做一次篩走水分和乳清的工序，所以其蛋白質含量亦會比普通乳酪高約1倍，為減肥人士提供更持久的飽肚感，有助減少進食零食的慾望，無論作為正餐或是小食，都是個不錯的健康選擇。
無糖希臘乳酪: 乳酪食品標籤：含真正生果、或只有生果味道？
維生素B6及維生素B12是維持紅血球生成與造血的重要元素，若長期缺乏容易出現貧血丶頭暈目眩及疲倦等現象；而希臘乳酪含有豐富的維他命B6、B12，對於不能食肉的素食者是其中攝取維他命B6及B12的來源。 瑞士伊美特級希臘式乳酪同時備有150克裝與450克裝兩款選擇，原味乳酪無添加糖；果味希臘式乳酪則蘊含新鮮果肉。 所以，購買時你會發現一些品牌會在包裝正面寫Greek Yogurt，把「Style」字體縮小放在包裝背後，藏在Greek Yogurt中間。 無糖希臘乳酪 益生菌是一些天然生長於人體腸胃系統的細菌，已知對人體安全。 例如乳桿菌（Lactobacillus）及雙歧桿菌（Bifidobacterium）是天然存在於人體的腸道幫助消化食物的細菌，較常用於製造益生菌的食品。 世界衞生組織（WHO）建議，每人每日糖分攝取量不應超過總熱量的5%，最多亦不應超過總熱量的10%。
根據食物安全中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》，每100克含不少於6克蛋白質的食物，屬「蛋白質的來源」食物，當中每100克含不少於12克蛋白質則屬於「高蛋白質」食物。 按此標準，21款原味乳酪中只有4款達到「蛋白質的來源」食物的標準，而沒有樣本屬「高蛋白質」食物。 營養師還推薦了更多變化的希臘優格瘦身食譜，讓減肥期間也能不挨餓！ 把希臘優格搖身一變成為乳酪萬用醬，可以配甘烤魚、燒雞外，更可以配上新鮮蔬菜條等。 「希臘優格」與「希臘式優格」雖然只差一個字，但其實是不一樣的，希臘「式」優格為了達到希臘優格的濃稠效果，是在一般優格上加入增稠劑或是乳清，但其實乳糖含量跟一般優格差不多，味道也比較不酸。
無糖希臘乳酪: 希臘乳酪好處2. 高蛋白質
希臘乳酪比普通乳酪使用更多牛奶或羊奶和忌廉製成，由於重複篩去水分和乳清的工序，又叫過濾乳酪（strained yogurt）。 以同等容量比較，希臘乳酪的蛋白質和脂肪含量一般較普通乳酪高，鈣質和乳糖則相對較少，因此進食蛋白質較多的希臘乳酪有較好飽肚感。 希臘乳酪的口感較普通乳酪軟滑，質地較濃郁厚重，比較黏糊。
註冊營養師Denise指﹐由於希臘乳酪的乳糖含量少，或許比較適合一些乳糖不耐症人士食用，同時糖分低，一些患有糖尿病人士也許吃希臘乳酪比普通乳酪好，不過還是因人而異，建議應在專業人士的建議分量下食用。 雖然乳酪含有豐富益生菌，有助促進腸道健康，但消委會建議大家不要拼命地吃！ 因為其實每日吃一杯乳酪已經攝取到足夠的益生菌，益生菌的數量在腸道內會飽和，過量攝取只會被排出體外。 另外，有胃酸倒流或胃部功能較弱的人士，要避免空肚進食乳酪，避免導致腸胃不適。 來自澳洲的Pauls，它的牛奶可能大家都有飲過，這款乳酪同樣受營養師推薦，蛋白質含量每100克有5.3克，鈣質高達198毫克之多，但脂肪含量卻低至0.2克，高鈣低脂乳酪首選。
無糖希臘乳酪: 健康減肥必試高蛋白含量希臘式乳酪 瑞士奶源無激素安全可靠
一般優格是從牛奶中經由乳酸菌發酵而成的，質感較稀，味道較淡，而且市面上很多加入不同味道的乳酪，細看營養標籤便會及發現不少是色素及調味剷，所以在選擇時最好選原味、無糖低脂優格，對瘦身更有效。 這個瑞士牌子的乳酪相信很多人都有吃過，而這款低脂版的總脂肪含量也只有每100克含1.5克，蛋白質亦高達5克，同樣含有活性益生菌成份，而且也味道可口，是減肥人士不錯的選擇。 一般百佳、惠康、Market Place等大型超市有售。
