店子由一對夫婦開設，老闆Joe要每日清晨四點起身，打點預備，七點開檔，一直做到九點收工。 阿Joe主力開椰子、Joe嫂每天到街市入貨，所有蔬菜汁用上新鮮材料，現榨現做，用上慢磨機現點現打，絕不加糖不加水，百分百原汁原味。 大埔名物之一，三多炸髀每隻都是即叫即炸，需時約10分鐘，皮脆不太油膩，配埋自家製辣粉，很邪惡！ 大埔區太和現有兩間分店，一間位於北盛街，為始祖店，後來於美豐花園開分店，較舊店濶落，坐得舒舒服服，而且較少人等。 距離大埔墟港鐵站約10分鐘車程的昌運中心，有間小食店專賣雞蛋仔和夾餅。 加錢可配朱古力醬、芒果醬、士多啤梨醬或芝麻花生碎，亦可加錢選金莎朱古力醬。
這次推介的王家沙除了提供貼地的上海主食，各式點心，更有上海小菜類選擇，是一所全方面的上海菜館。 餐館裝潢值得一讚，燈光溫馨彷如置世桃花源，略帶古風但又不失時尚，環境舒適。 從前認為好吃的日式天婦羅在香港不易找，不過大埔現在有了炎天丼後就不同了。 返港後，一直專心打理日本食品進口生意，後來見香港甚少日本天婦羅店，因而創下炎天丼。 小店主售3款即叫即造天婦羅飯餐，包括海膽天丼、海老天丼及野菜天丼，當中的炸粉、調味料及米飯均是日本貨，這裡天婦羅香脆不油膩，味道可媲美日本小店，真是大埔之光。 齊柏林熱狗提供多款口味熱狗，連異國菜口味都有，比如美國洋蔥圈熱狗﹑日式和風熱狗﹑韓風泡菜熱狗﹑德國酸菜熱狗﹑士林原味熱狗等。
炒小菜推介: 荃灣美食推介2023｜15.Diff. Cafe
大排檔是香港道地的路邊攤，十分講究「鑊氣」，就是以猛烈的火氣保留食物的口味跟味道，所以大排檔的熱炒都是色、香、味俱全，種類選擇很多，價錢也很便宜。 除非大時大節，否則平時煮餐飯的話，一定講求快、靚、正！ 尤其是下班已經很累，想快快脆脆有得食，這種感受應該很多人都試過吧！ 以下就分享一些10分鐘內可完成的家常菜式，許多都是有肉又有菜，保證營養均衡又好佐飯。
Pancake厚身鬆軟，香口又新鮮足料，黎到紅磡唔好唔記得幫襯佢哋呀！ 炒小菜推介 炒小菜推介 第一次食，可以試下佢自創嘅蛋白肉鬆班戟，有超多惹味肉鬆。 Sweet Craft又老闆Jones創辦，大部分產品都係靠自主研發同手作，非常有心思。 小店最引人注目格就係粉雪冰，當中焦糖海鹽粉雪冰更係爆熱款。 粉雪冰分成三層，焦糖海鹽味的面層有忌廉芝士、焦糖脆脆同焦糖爆谷，夾層就係牛奶粉雪冰配焦糖醬，最底層係焦糖布丁，層次豐富。 九龍區的兩餸飯店則遍地開花，Andrew指以油尖旺區和深水埗區較多，各有逾30間。
炒小菜推介: 推薦分類
店家見大家食完麵之後亦會主動詢問需不需要額外加湯飲用，十分貼心。 咕嚕肉連同洋蔥、紅黃青椒一齊炒，可以見到咕嚕肉的份量不少啊！ 橙色的甜酸咕嚕肉外皮很薄很脆身，和之前在某中菜店食到的冰鎮咕嚕肉很相似！
店長還提到特製紅油醬汁帶點甜、帶點辣，不嗜辣的朋友也能接受，就連外國觀光客接受度也很高。 Cafe主要提供意粉、薄餅、漢堡、All day breakfast等主食，有不少去過的顧客都大讚食物份量算多，即使男生來到也會吃得飽。 除了海南雞飯，另外湯河系列也是其招牌，絕無味精，用上20公斤的牛骨、牛腩及雞骨 熬足10小時，肉味濃而順喉，把湯底喝個清光也不感油 膩。 其中生牛肉湯河除了有4大片牛柳外，更有一件熬過 湯的牛腩，大件又腍滑入味。
炒小菜推介: 日本媽媽的麵包店！松露奶油捲特濃郁
記者走進權發的廚房，看見單是備料已經十分驚人，如茄子用100斤以上、金沙骨逾300磅等。 雖然賣兩餸飯，但小菜精神不變，煮法按傳統小菜為主，味道亦較一般兩餸飯店更勝一籌。 如菜心炒牛肉以舊式做法加入韭黃，炒香的菜心無草青味，翠綠爽口。
康哥熱衷於創新、愛鑽研、不安於傳統，所以 30 多款的煲仔飯，除了有大路的鴛鴦腸飯、白鱔飯、窩蛋牛肉飯，還有不是四處吃到的蝦乾肉餅飯、鹹鮮魚肉餅飯等。 蝦乾及鹹鮮魚都是本地製，前者來自大澳，後者則用馬友魚。 康哥家人是做海味雜貨，直接跟總批發取貨，品質有保證。
炒小菜推介: 荃灣美食推介2023｜20.小灶子
從海外或台灣地區來港人士已免除隔離及疫苗接種要求。 香港與內地亦全面通關，包括開放全部口岸及取消出行前核酸檢測要求！ 跟其他大牌檔一樣，妹記熱炒小菜的種類多到讓人有選擇困難。
- 隱藏於工廠區的工廈之中，不是荃灣地膽也未必會輕易找得到餐廳位置。
- 橙色的甜酸咕嚕肉外皮很薄很脆身，和之前在某中菜店食到的冰鎮咕嚕肉很相似！
- 民主黨表示，原定今晚舉辦春茗晚宴，但酒樓在下午通知，指有突發工程而無法提供場地，春茗晚宴無法如期舉行。
- 而堂食碟或外賣盒均有間隔，餸菜之間不會混合，免影響本身味道與賣相。
- 海膽仔是一所價格親民的日式餐廳，食物種類多，刺身﹑鍋物﹑手卷﹑定食﹑皆有供應。
- 咕嚕肉連同洋蔥、紅黃青椒一齊炒，可以見到咕嚕肉的份量不少啊！
近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。 不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。 小店「楚撚記」主打港式小菜如薯仔牛柳粒、啫啫雞煲、生炒骨等，最近變陣加賣餃子，設有外賣生餃及即煎餃子。
炒小菜推介: 文青聚腳點 – 旺角樓上Cafe 餐廳推介
去年宣布光榮結業，未夠一年，容哥和朋友合資在太子重開6000呎新店，據說容哥現時是店內總監，雖然甚少落手，也不是原班人馬，但招牌菜式燒腩仔卻不會假手於人。 不少明星、名廚的平民飯堂，據說譚詠麟、叻哥、陳山聰、少年食神Michael都是座上客，主打各式小炒，招牌的有鹽汁焗雞和龍蝦芝士煎米粉，看來今年的米芝蓮評審特別愛吃大牌檔風味。 點心通常都是外國人的心頭好，連米芝蓮評審員也不例外。 和嚐囍煲仔小菜相連的嚐囍點心皇，就主打即叫即蒸、無味精的點心，款式貴精不貴多，而且是踏實的傳統點心款，包括雞球大包、臘味糯米包、棉花雞等。 屹立深水埗近石硤尾廿多年，主打港式大牌檔小炒，蔡瀾都推介。 老闆向來主意多，創新、傳統的港式小菜樣樣有，去年更推出古法的炭爐羊腩煲，用蜂巢炭、紅泥爐，懷舊感出晒嚟。
佢都提供咗一啲跟人數而定既餐，所以如果一堆堆嚟玩既都可以叫個啲選擇。 窩子也是Cafe，他們的甜品都是匠心製作，擺盤具心思，供應梳乎厘鬆餅﹑麻糬窩夫﹑窩夫﹑法式千層酥等多種甜品。 自家製Tiramisu甜蜜中散發出咖啡粉的甘澀﹑法式忌廉泡芙鬆化香甜﹑芒果千層酥吉士醬香滑，芒果多汁。 3、油烧热，放入冬菇和冬笋爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩 5 分钟。 1、烧热 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。
炒小菜推介: 香港必試大牌檔及招牌菜式推薦
長洲島居民世代以捕魚為生，這裏的海鮮都是漁民即日撈的，絕對新鮮肥美。 再加上地處偏遠租金不高，這裏的菜品價格低廉，堪稱香港性價比最高的海鮮街。 3月的時候長洲是香港最佳賞櫻花的去處；到了每年農歷四月的「太平清醮」，島上會舉辦熱鬧的慶典節目，是感受純樸漁島風情的最好光景。
Steak King 大廚 Brandon 曾與名廚 Gordon Ramsay 共事，盡得其威靈頓牛柳的真傳。 由師傅精心熬製的牛骨湯頭，以獨門秘方滷製而成的上選美國牛肉，肉質軟嫩鮮甜，湯頭馨香濃郁，再搭配獨家雞蛋麵。 採用黑羽土雞熬製，以慢火熬煮2小時，雞湯金黃清澈，喝起來回甘爽口，燉得軟嫩的雞肉入口即化，高人氣的元盅雞湯向來是本店招牌商品。 在師傅巧手下，一顆一顆外觀如秋菊般的蝦仁燒賣，新鮮蝦仁搭配飽滿汁多的豬肉餡，咬一口盡是滿滿鮮味，是一道別具上海風味的特色小吃，與港式燒賣最大的不同在於麵皮Q彈度。
炒小菜推介: 香港吃海鮮熱點推薦6：藏有隱世海鮮小店的西環
「坤記煲仔小菜」亦是區內煲仔小菜名店，也是必比登推介餐廳之一。 屬於太興集團旗下，灣仔總店是首間獲得米歉蓮推介的粥店。 十多年前以鮮魚湯粥底打出名堂，每天用6種新鮮魚煲足4小時成鮮魚湯，再加米熬成粥底，不少灣仔的街坊都話粥底夠綿、無味精。 位於在熙來攘往的鴨寮街附近，强記跟許多深水埗其他的大牌檔一樣，有唔少街坊和附近工作的勞動人士幫襯。 綠色的巨型鐵皮屋有一個半露天廚房，旁邊的行人通道放有六張摺枱，你可清楚地看到兩位穿上短褲的中年廚師在埋頭工作。
蓑衣青瓜欲斷不斷顯刀工、黑松露珍珠燻溏心蛋很誘人、黑金流沙包餡料香濃、小籠包滿滿湯汁、BB鴿香脆惹味。 供應唔少懷舊小菜嘅傳統老粵菜館，如原隻菠蘿咕嚕肉，淨係賣相已經加分！ 用原隻新鮮菠蘿加上炸得香脆嘅咕嚕肉，餐廳加入咗秘製酸梅醬烹調，酸香醒胃而不油膩。 芝麻雞都值得一試，雞皮薄而不油，加上一層密密嘅芝麻，口感更豐富，雞肉都嫩滑，沾上秘製芝麻醬，味覺更有層次。 「從前我住在『坤記煲仔小菜』樓上，經常光顧，愈吃愈想自己開一間，我覺得自己也能做得好吃，就萌生了創業念頭。」康哥回憶說。
炒小菜推介: 小菜~ 辣炒黃豆
店子開在住宅區，午市以定食為主，當中十貫壽司定食$268起，包前菜、茶碗蒸、湯、烏冬及甜品。 晚市Omakase包括前菜、刺身、一品料理、壽司、手卷/烏冬及甜品。 炒小菜推介 壽司席前即做，魚肉新鮮，飯粒醋酸溫和，捏得鬆緊有致，和名店相差不算太遠。
炒小菜推介: 健康家常菜/小炒食譜推介｜5. 素炒韓國粉絲
荃灣區人氣米線店，老闆是昆明人，主打酸辣雲南米線，湯底混合川貴辣風味，下大量辣椒熬成，偏重口味，很刺激。 叁茶陸飯是一間台式食店，提供牛肉麵、蚵仔煎等台式食品；另外更設台式飲品站，當中必試海鹽芝士奶蓋茉莉綠茶、髒髒朱古力珍珠奶茶。 而店鋪牆身設有餐廳Logo及「今天好嗎」的霓虹燈，成為打卡之位。
炒小菜推介: 餐廳推介
其中，源記海鮮飯店頗具人氣，供應約百款熱炒小菜、潮州打冷，海鮮也有水準。 必試椒鹽魷魚、蒜茸粉絲蒸蝦等，用料新鮮，調味得宜，佐以啤酒享用，叫人大快朵頤。 本港第5波新冠疫情嚴峻，不少人都留家工作（Work from home），就算放假，都會盡量留在家中抗疫。 今次推介20款簡易又好味的雪家常小菜食譜予大家，有菜有肉有海鮮，營養均衡，最快10分鐘煮出家的味道。 帝港酒店集團旗下的網上外賣美食平台，搜羅各式各樣美味的外賣及外送美饌，由粵式、西式、日式料理到咖喱美食，小菜套餐至盆菜都有。 此外也有提供有逾15款營低碳及生酮餐盒，照顧到注重健康的朋友。
炒小菜推介: 健康快車
煎豬扒由美而廉食譜改良而成，以秘製調味醃製，每塊5安士，煎香後不覺油膩。 咕嚕肉使用脢頭肉，酸甜醬汁加入梅子，酸甜味適中溫和，咖喱雞採用馬來西亞咖喱膽，加入椰奶，特別有椰香。 【明報專訊】兩餸飯不是新鮮事，1960年代已出現於工廠飯堂，味道一般卻實惠大份，客群主要是藍領、基層和學生，長年有「頹飯」等稱號。 關注組版主Andrew指好的兩餸飯固然要經濟實惠和夠大份，但最重要即使是外賣，仍然要有食住家飯的感覺。 以下介紹的兩餸飯遍佈港九新界各區，梗有一間喺左近。 除了食材，沖哥亦會花心思創作菜式，令平凡的家常菜也有亮點。
炳記茶檔創立於上世紀50年代，位於大坑區兩座五層高的唐樓之間的狹窄街道。 炒小菜推介 炒小菜推介 茶檔早期只供應奶茶、多士、蛋糕、及中式糕點，70年代才加入即食麵、奶茶及咖啡等。 時至今日，除了附近的街坊和車房店員是常客之外，不少年輕潮人都會專程前來品嚐他們的招牌豬扒麵和奶茶。
回想開始時，康哥始終是飲食業初哥，經營海味雜貨店與餐廳，在管理及運作上是兩碼子的事。 炒小菜推介 「記得開張前一晚，還在面試員工，3,000 呎店子，只找了四五個人手，開張後一片混亂，忙得連吃飯時間都沒有。」康哥笑說。 老闆林榮康（康哥）（左圖，陳佳男攝影）本身就是個西環老街坊，家人在附近經營海味乾貨店已數十年，但他愛吃、愛入廚，為了學習烹飪，曾到米芝蓮餐盤推薦「陸羽茶室」廚房工作。
餐廳巧妙地整合了各國菜式的精華並整合到熱狗當中，值得一試。 餐廳以落地玻璃為設計，能一邊吃海鮮，一邊飽覽海景。 芝士焗龍蝦、粉絲蒸帶子、豉椒炒聖子、豉椒炒蜆是餐廳的招牌菜式。 隱藏於工廠區的工廈之中，不是荃灣地膽也未必會輕易找得到餐廳位置。 另外，值得一提的是，Cafe更積極提倡環保，僅提供不鏽鋼吸管，堅持走塑行為值得一讚。 肉餅使用新鮮絞豬肉，經人手搓製及撻過，肉嫩多汁，煎肉餅更加入泰國頂級鹹鮫魚，入口香脆，有鹹香卻不死鹹，厚件彈牙有肉汁，極力推介。
店主易氏夫婦經營茶餐廳20多年，今年1月初轉戰賣兩餸飯，先生負責烹調，太太負責舖面和備料，西芹、四季豆更由人手「搣絲」，一點不求其。 易先生於1978年入行，在以廉價扒餐聞名的美而廉餐廳出身，他炒出來的餸菜講求鑊氣，味道適中，甚有住家菜風味。 現時合發每日提供20多款餸菜，欖菜肉鬆四季豆、菠蘿咕嚕肉、蒸或煎肉餅、蒸餸等均是人氣菜式。 「要做出好吃的家常菜，最重要是食材，一定要新鮮優質的，否則再好的廚藝亦沒有用。」冲哥解釋。 早於1984年啟用的吳松街臨時熟食小販市場，一直是廟街美食地標之一。
水晶包共4款口味，有紫薯、奶黃、麻蓉及抹茶，皮薄煙韌，最好吃是奶黃餡，質感像奶黃包但更滑口。 煎好的餃子以薄身紙盒裝盛，餃子熱辣辣，皮比較厚身，亮點是配搭新穎的餡料。 特別是「椰香荔芋臘腸香菇餃」及「蝦米香菇翠玉瓜豬肉餃」2款。
旁邊巨型符碌Soda中符碌是fruit的譯音，Soda果香味十足，大大杯可選擇同朋友分享。 行開旺角想食麵，但又唔想食米線或者車仔麵，見十三姨依間鋪頭主打米粉拼粉絲都幾特別。 不如試下NUTTEA堅果奶，這家來自台灣的過江龍主打純素茶飲，使用堅果奶代替。