尽管未发现各组之间血浆中总PL的浓度存在差异，但与对照组（即未摄入任何卵磷脂的组）相比，10%-RL组中总TAG的浓度增加了1.6倍，虽然未发现这种影响具有统计学意义。 卵磷脂還可能通過一種稱為精餾（提煉，提純）的過程加以改良。 在此過程中，卵磷脂會與某種醇類物質混合，且通常是乙醇。 有些磷脂（如磷脂醯膽鹼）在乙醇之中的溶解度較好，而大多數磷脂在乙醇之中並不能很好地溶解。 在通過蒸發去除乙醇之後，卵磷脂就從磷脂餾出物之中於乙醇分離開來，從而富含磷脂醯膽鹼的卵磷脂餾份。
對於Kashrut的猶太觀察員來說，卵磷脂屬於素食和中性的食物成份，比如可能與肉類和奶製品相互混合。 然而，有些人則認為大豆來源的卵磷脂屬於是kitniyot，禁止在逾越節時食用。 目前，若干的研究工作表明，對於降低血液之中膽固醇和甘油三酸酯水平以及增高高密度脂蛋白（所謂的「好膽固醇」）水平來說，大豆來源的卵磷脂都具有顯著的效果。 卵磷脂目前在台灣被視為是一般的食品原料，但是含有腦磷脂、大豆異黃酮這兩種成分，有每天最大的添加限制。 2010年的一項研究中，每天攝取500毫克的大豆卵磷脂，兩個月發現總膽固醇水平降低42％、降低「不良的」膽固醇56.15％。 大多數的卵磷脂保健食品，也是經由黃豆萃取的「大豆卵磷脂」。
油菜籽卵磷脂: 卵磷脂有什么功效和副作用？卵磷脂有什么使用禁忌？
CIR专家小组评估了科学数据，并得出结论，卵磷脂和氢化卵磷脂可安全用于冲洗产品。 但是，CIR专家小组将卵磷脂和氢化卵磷脂在免洗产品中的使用限制为浓度小于或等于15％。 尽管卵磷脂在水中的溶解度低，但它还是一种出色的乳化剂。 根据EFEMA的说法，将水和油混合在一起并剧烈摇晃后，就会形成油滴在水中的分散体，反之亦然。 为了解决这个问题，可以将乳化剂如卵磷脂添加到系统中以稳定乳液。
從而，人們通常將其歸為一種具有兩性（amphoteric）特徵的表面活性劑。 大豆是屬於大規模種植的經濟作物，幾乎有80%以上為基改作物。 大豆卵磷脂含有「異黃酮」成分，是一種「植物雌激素」，可能會刺激子宮內膜增生，與子宮內膜癌有關，但是危害尚未被確認。 2010年的一項研究指出，卵磷脂能夠讓患者的腸道炎症程度降低50％。 油菜籽卵磷脂 但是研究的規模較小（只有18位成人），還需要更多的實驗證實。
油菜籽卵磷脂: 油菜籽卵磷脂: 卵磷脂推薦功效2：思緒靈光
維持大腦正常運作：卵磷脂是構成大腦細胞及神經系統的重要元素之一，可維持大腦及神經系統正常運作，也能預防腦部退化病症；4. 增強消化力：腸胃道的黏膜中也有卵磷脂維持腸胃道健康，預防腸潰傷，減少消化不良、腸胃脹氣的情況； 5. 改善哺乳情況：卵磷脂有效預防母乳媽媽的乳腺堵塞，令乳汁分泌更順暢，避免乳腺發炎。 油菜籽卵磷脂 不少動物及植物都含有卵磷脂，聰明女士應該選擇低卡、低脂的豆類、海鮮及白肉等作為主食，再加上一拳頭的果仁共食，減少攝取具高不飽和脂肪酸的食物如動物內臟、高脂紅肉等，以免吸取太多內臟脂肪。 例如，在许多情况下，由于本方法的步骤可在环境温度下进行，因此最大程度地减小了加热涉及的成本及产品热劣化可能性。 通过最大程度地减少萃取后残留的非甾醇组分的劣化，该方法特别可用来提高含有胆固醇和必需ω-3脂肪酸的鱼油的营养药物价值。
卵磷脂屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂（如磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺和磷脂醯肌醇）。 然而，卵磷脂有時還是純磷脂醯膽鹼的同義詞（生物化學），而磷脂醯膽鹼只是一種作為其磷脂部分主要成分的磷脂。 採用機械方法或者化學方法（利用己烷萃取），可以從卵黃（希臘語 lekithos—λέκιθος）或大豆之中分離出卵磷脂。
油菜籽卵磷脂: 油菜籽卵磷脂: 4 市场大环境影响因素
卵磷脂的由来，是原于1846年首次被法国化学家（Theodore Gobley）由蛋黄分离出来的一种复杂磷脂混合物（常见于动物和植物组织）。 卵磷脂（Lecithin）是一种常见的膳食补充品，常被宣称具有降胆固醇、疏通乳腺管阻塞的效果，并对于认知功能及肝脏健康有帮助。 卵磷脂需要與其他食物脂質一起吃，好處是這樣就可以藉由它脂溶性營養素的特性一同提升吸收效率，因此建議卵磷脂可以選擇在用餐前後的30分鐘之內吃。 卵磷脂在孕婦產後的重要性：在懷孕產後哺餵母乳的女性可能會遇到哺乳阻塞的問題，母乳無法正確流暢的情況，對於產後媽咪來說將造成許多困難與不適。
在肝细胞中，BA的硫酸化是由硫转移酶催化的，特别是在3，7和12位。 这使得它们更具亲水性，从而促进它们在尿液或粪便中的排出，并降低其毒性。 此外，BA硫酸盐是顶端钠依赖性BA转运蛋白（ASBT）的不良底物，因此BA的硫酸化显著抑制其被动再吸收。 此外，肝脏中7位的硫酸化会增加抑制了其微生物转化为DCA，这证实了观察到10%-RL组DCA相对丰度降低。 由于DCA被认为是有毒的，因此RL引起的BA硫酸化会增加可能会对肠道健康产生有益影响。 然而，这些在小鼠身上的观察结果可能不会直接转位到人类身上，因为这两个物种之间BA代谢的差异很重要；未来的研究必须进行专门探讨植物卵磷脂对人体BA代谢的影响。
油菜籽卵磷脂: 卵磷脂有什麼功效？
膽汁中的「膽鹽、膽固醇、卵磷脂」有一個適當的比例，當代謝異常，膽固醇濃度升高或膽鹽、卵磷脂濃度下降，三者比例失調，膽固醇就會沈澱析出結晶，形成膽固醇石。 因此補充適當的卵磷脂，除了幫助脂肪代謝，還有預防膽結石的效果。 油菜籽卵磷脂 人體的最小單位是細胞，而卵磷脂是構成細胞膜的主要成分，能保護細胞雙層磷脂質的結構， 維持細胞膜的完整性，使細胞功能正常，因此全身上下都需要卵磷脂！ 尤其是腦部、神經系統、心血管系統、肝臟等重要器官，更是不可或缺。 乳腺發炎是授乳期母親的常見症狀，主要是因為哺乳期的乳管堵塞。
- 食品生產商所採用的商品化卵磷脂，實際上是植物油之中若干種磷脂的混合物。
- 食用卵磷脂前，也可與醫師或專業營養師先討論需求，暸解自身狀況後最合適的卵磷脂推薦補充量、以及卵磷脂該什麼時候吃。
- 由于卵磷脂具有乳化效果（能结合水和脂肪），使其广泛用于食品加工，如冰淇淋、婴儿配方奶粉、面包、人造奶油巧克力等食物，也作为抗氧化剂和风味保护剂。
- 卵磷脂还可以作为非处方膳食补充剂出售，据说可以帮助改善心脏的力量和功能，帮助诸如记忆保持和逻辑推理的认知功能，还可以减少炎症和内部肿胀。
地区方面，报告中重点分析了全球主要地区（北美、欧洲、亚太、拉丁美洲，中东和非洲）和主要国家的油菜籽卵磷脂市场规模及份额。 2022年 地区占据 %的市场份额，并预计在预测期内将以 %CAGR的增幅持续领先。 2022年中国油菜籽卵磷脂市场容量达 亿元人民币，约占全球油菜籽卵磷脂市场总份额的 %。 报告中将油菜籽卵磷脂行业按种类及应用领域进行细分分析：主要细分种类市场细分为生菜籽卵磷脂, 精制菜籽卵磷脂，其中 市场在2022年占最大市场份额 %，市场规模达 亿元。 2022年全球油菜籽卵磷脂市场规模达 亿元（人民币），报告预测到2028年全球油菜籽卵磷脂市场规模将达 亿元，2022至2028期间，年复合增长率CAGR为 %。
油菜籽卵磷脂: 油菜籽卵磷脂: 卵磷脂的7种功效及副作用（7点使用禁忌要留意）
由于大多数使用植物卵磷脂的研究都集中在大豆上，大豆在可持续性和转基因生物的使用方面表现出重要的社会关注，因此菜籽卵磷脂似乎是一种新型的食品配料，具有很好的营养益处。 大豆和向日葵卵磷脂之中的主要磷脂是磷脂醯膽鹼、磷脂醯肌醇、磷脂醯乙醇胺以及磷脂酸；這些成分往往分別縮寫為PC、PI、PE和PA。 為了改良卵磷脂的性能（performance），也就是說使其適合於所要添加卵磷脂的產品，可以採用酶促方式對其加以水解。 在經過水解的卵磷脂之中，部分磷脂擁有一個為磷脂酶（phospholipase）所切除的脂肪酸。 此類磷脂稱為溶血磷脂（lyso-phospholipids）。 最為常用的磷脂酶是磷脂酶A2，它可以切除sn-2位上的脂肪酸。
在目前肥胖和相关高脂血症的背景下，植物卵磷脂的营养剂量不会增加血脂，这一事实传达了一个相当令人放心的信息，即它们作为乳化剂的用途，这一点值得在人类身上得到证实。 最具代表性的卵磷脂食物是大豆及蛋黃，其卵磷脂含量偏高，而市售加工食品所用的卵磷脂成分，多數由大豆原料中莘取。 油菜籽卵磷脂 油菜籽卵磷脂 卵磷脂減肥，少數人聽過，但大部分人其實都已經無意識在實行，尤其是在減脂期或增肌期在進行高蛋白質餐單的人！ 作为润肤剂，局部使用的卵磷脂具有软化和舒缓皮肤的能力。 其高浓度的脂肪酸在皮肤上形成屏障，可有效密封水分，同时保持空气和其他环境元素的隔离。 此特性使卵磷脂成为添加到修复性乳霜中或用于成熟，干燥或过度劳累的皮肤的产品的极佳成分。
油菜籽卵磷脂: 卵磷脂的可能危害
卵磷脂和磷脂的全球市場預計將在 2022 年達到 55 億美元，到 2027 年達到 75 億美元。 表6示出了棕榈脂肪酸、棕榈油酸脂肪酸、大豆脂肪酸和向日葵脂肪 酸的脂肪酸谱。 图13b示出了含有用棕榈油酸脂肪酸、大豆脂肪酸和向日葵脂肪酸标准化的大豆 卵磷脂的本发明的黑巧克力的另外的实施例的屈服值的浓度依赖性。 图13a示出了含有用棕榈油酸脂肪酸、大豆脂肪酸和向日葵脂肪酸标准化的大豆 卵磷脂的本发明的黑巧克力的又另外的实施例的塑性粘度的浓度依赖性。
大多數卵磷脂補充劑是由大豆製成的，建議先確認卵磷脂關鍵成份「磷脂質」的精純度，較高純度的磷脂質對於健康是更有幫助的。 卵磷脂是一種天然性脂肪，對我們的生理機制至關重要，卵磷脂可以在許多食物中被找到，包括大豆和蛋黃， 卵磷脂常被推薦用於協助思緒靈敏、及膽固醇循環、哺乳流暢相關。 油菜籽卵磷脂 为了解决这个问题，可以将乳化剂如卵磷脂添加到系统中以稳定乳液。 它還可以作為一種優秀的乳化劑，使水和油混合在一起，使油滴分散在水中（反之亦然）。 卵磷脂在化妝品和個人護理產品中的應用以前受到限制，因為它具有氧化性和不耐熱性。 氫化卵磷脂具有天然卵磷脂的所有優點，但其穩定性大大提高。
油菜籽卵磷脂: 卵磷脂劑量吃多少?建議攝取量
图11示出了含有用棕榈脂肪酸、棕榈油酸脂肪酸、大豆脂肪酸和向日葵脂肪酸标 准化的大豆卵磷脂的本发明的黑巧克力的另外的实施例的屈服值分布。 這種脂肪物質是把葵花籽脫水並分離成油脂,膠質和其它固體三部分獲得的。 向日葵卵磷脂經常用於生產巧克力,人造奶油和鬆餅等烘烤食品。 为了评估富含ALA的卵磷脂对餐后血脂和ALA生物利用度的影响，在灌胃后90分钟评估血浆中三酰甘油（TAG）和磷脂（PL）组分的FA组成（图1）。
卵磷脂在部分乳腺管阻塞的治疗中常被提及，被认为能降低乳汁的粘度来预防乳腺管堵塞（藉由通过增加乳汁中多不饱和脂肪酸比例达成）。 部分研究发现，卵磷脂成分中的磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine）是结肠黏液的重要保护成分，而含量过低容易降低肠道黏液的疏水屏障功能。 由于卵磷脂具有乳化效果（能结合水和脂肪），使其广泛用于食品加工，如冰淇淋、婴儿配方奶粉、面包、人造奶油巧克力等食物，也作为抗氧化剂和风味保护剂。 根據國際泌乳師指出，卵磷脂從準備懷孕開始就扮演關鍵營養的角色，卵磷脂中的磷脂絲胺酸，為我們認知功能的主要成分，因此卵磷脂在孕期當中也是寶寶發展學習力的基礎。 大豆是目前世界上種植最廣泛的作物之一，大豆同時也是高效益的卵磷脂推薦來源，若您希望避免接觸基因改造作物，則可以選擇非基改來源的卵磷脂。 油菜籽卵磷脂 卵磷脂用於協助健康的相關營養研究相當廣泛，包括影響睡眠及流通代謝、卵磷脂當中的膽鹼及也是建構思緒記憶功能更完整的重要元素之一。
油菜籽卵磷脂: 油菜籽卵磷脂不可不看詳解
在当前肥胖和相关的低度炎症的背景下，使用这些天然成分似乎比使用合成乳化剂更为优先，最近报道了合成乳化剂对微生物群和宿主肠道健康的有害影响。 有趣的是，本文的研究还强调了这两种植物源卵磷脂对代谢的影响。 RL，而不是SL，引起餐后血浆中ALA丰度的增加和原代BA的硫酸化，表明对代谢和肠道健康有特殊的有益影响。
油菜籽卵磷脂: 卵磷脂推薦功效2：思緒靈光
脂肪酸可以来自任何数量的来源，包括但不限于棕榈脂肪酸、棕榈油酸脂肪 酸、油菜籽脂肪酸、椰子脂肪酸、大豆脂肪酸和向日葵脂肪酸。 植物油可以来自任何数量的 来源，包括但不限于棕榈油、椰子油、向日葵油、油菜籽油和大豆油。 将粗卵磷脂加热至50 °C，添加脂肪酸、植物油或其组合，并将混合物连续搅拌1小时。 凭借多年的咨询经验，已具备熟练信息数据处理能力以及独到新颖的研究视角。 与血浆组分相反，肝脏提供了更稳定的脂质代谢状态反映，血浆组分受脂肪酸组成不断波动的影响。 因此，所有小鼠肝脏TAG和PL区不同n-3多不饱和脂肪酸（ALA、DHA、EPA）的丰度相同，表明血浆PL的观察差异是不同餐后动力学的结果，而不是营养状况。
油菜籽卵磷脂: 油菜籽卵磷脂市场概述与前景趋势分析报告
的mRNA水平，并表示为与对照组（0%卵磷脂）相比的相对量。 为了检测卵磷脂对这些基因表达的影响，所有组均采用单因素方差分析。 在水溶液中，根據不同的水合（hydration，水化）和溫度條件，其磷脂可以形成脂質體、脂質雙分子層、微團（micelles）或板層狀結構。
油菜籽卵磷脂: 卵磷脂保健食品法規
卵磷脂也可從油菜籽、棉籽或動物脂肪中獲得，但當中以大豆卵磷脂的功效活性較佳。 从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。 不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。 油菜籽卵磷脂 另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。 是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
油菜籽卵磷脂: 卵磷脂的副作用與安全性
卵磷脂中的膽鹼能合成「乙醯膽鹼」，乙醯膽鹼是一種重要的神經傳遞物質，為神經細胞溝通的橋樑，就像郵差，可以幫我們傳送訊息到身體各個部位，同時也參與腦部記憶、專注、學習等功能。 —种改善含有卵磷脂的组合物的特征的方法，包括： 向卵磷脂中添加化合物，从而产生具有改进的功能性的改善的卵磷脂;并且 将该改善的卵磷脂添加到该含有卵磷脂的组合物中，从而改善该含有卵磷脂的组合物 的特征。
卵磷脂是一个通用名称，描述了自然存在于动植物组织以及人体中的任何一组黄褐色脂肪物质。 它由脂肪酸组成，通常是硬脂酸，棕榈酸和油酸甘油二酯的混合物，与磷酸胆碱酯连接。 卵磷脂脂肪是两亲性的，这意味着它们既吸收水又吸收脂肪物质（它们既亲水又亲脂）。 孕哺媽媽要吃的營養品來源很重要， 建議挑選非基因(NON-GMO)改造大豆萃取製成，補充品質優良、高規格的卵磷脂。 懷孕、哺乳媽媽容易消耗大量精力、營養，大豆卵磷脂富含膽鹼，有益於維持機能健康，也是人體必須的重要營養素。 由於卵磷脂具有乳化效果（能結合水和脂肪），使其廣泛用於食品加工，如霜淇淋、嬰兒配方奶粉、麵包、人造奶油巧克力等食物，也作為抗氧化劑和風味保護劑。
油菜籽卵磷脂: 卵磷脂好處推薦3：攝取量具彈性
我们证明，10%-RL的加入，而不是SL的加入，在90分钟时诱导血浆TAG中ALA的丰度增加。 由于两种卵磷脂具有相似的PL含量，RL对ALA血浆丰度的这种刺激作用可能不仅仅归因于其作为PL。 事实上，尽管最近的数据描述PL是FA相对于TAG的潜在优先载体，特别是关于LC n-3 PUFA，它们增加全身FA生物利用度的能力仍然存在争议。 通过这种方式，文献报道采用与本文所采用的研究设计相似的研究设计，但在仔猪中得出结论：LC n-3 PUFA在淋巴中的生物利用度没有变化，但当作为卵磷脂提供时，它们在脂蛋白中的分布受到调节。 总之，这些结果突出了植物卵磷脂作为食物成分或补充剂的不同代谢影响。 卵磷脂能強化細胞膜，活化細胞，其成分在體內會轉變成神經傳遞物質乙 膽 油菜籽卵磷脂 ，能強化神經機能，消除緊張，此外還因能活化細胞及促進排便，可增強記憶力，防止老人癡呆等。