居民計劃分階段將42公頃土地開闢作有機農莊、動物園飼養黑草羊、兔、牛及鴕鳥等，又挖掘了多個魚塘有機飼養鯇魚，及劃地提供野戰區域，包括氣槍靶場及9種野戰場景，放置吉普車、直升機及火箭模型等。 全部項目合共投資額達1億港元，預料每逢假日可以接待逾千名遊人。 此外居民亦有開發更多有機耕種產品，已經落實的包括佔地20公頃的稻田、每月可以生產30公噸菌類食品的蘑菇種植場地及佔地5公頃的蘭花館，可以供應香港酒店。
現時由大埔市區一帶乘新界的士往沙頭角，只需約130元。 由香港和九龍市區出發，建議可在大埔中心或太和轉乘的士，比由粉嶺和上水轉車更省時而價錢相約。 97回歸後，港府逐步開放禁區，解放原本13條鄉村中的6條村落，包括塘肚、山咀、新村、担水坑、蕉坑和木棉頭村等，面積大幅減至400公頃。 現時沙頭角村民大多是從東莞、惠州博羅等地遷入的客家移民，他們多靠種養、捕魚、製鹽等維生，保存了不少古迹和中式民居。
沙頭角山咀村: 沙頭角邨1座 Sha Tau Kok Chuen Block 1
這條只長約1.4公里的嘉樂徑無論在斜度、路面狀況都可算是非常容易，走畢全程都只需45分鐘左右，絕對適合週日早上帶著父母跟幾歲的小朋友一同踏青。 此路段另外的一大特色，是植物種類繁多，蕨類、灌木、花朵、樹木四季交替盛放。 沙頭角山咀村 對於想近距離欣賞大自然的行山客，此路線委實是西貢好去處。
我認為當沙頭角部份地區被設為禁區，間接地把一些荒廢了的客家舊宅保存下來 (其實不少居民亦出國謀生)。 不過，相對於英軍興建的碉堡，如城門水塘「醉酒灣防綫」碉堡，日軍碉堡則簡陋得多，只純人手挖掘，而且亦無加石屎鞏固。 除了用料，設計上也有分別，日軍碉堡較窄和矮，或因日本人身形較小，槍眼的結構也和英軍的相反。 英式射擊窗口外小內大，方便士兵移動槍枝射擊，並減少敵人攻擊槍眼。 山咀村的日軍碉堡已有超過70年歷史，是本港同類型碉堡中保存得最完整的。 機槍堡設有槍眼，讓日軍在得到機槍堡防護的同時，可以向敵人射擊，天花亦有洞口可作通風。
沙頭角山咀村: 巴士及小巴總站
另一方面，山咀村和上下担水村因解封不久，得以保留不少客家特色村落，有些更已被列入歷史建築。 沙頭角山咀村 警方提醒市民，在邊境禁區正式開放後，需要特別留意新邊境禁區界線，以避免誤闖禁區。 根據《香港法例第245章公安條例第38條》，任何人士如未持有有效的禁區許可證出入禁區，一經循簡易程序定罪，可被判罰款$5,000及監禁2年。
到沙頭角墟車坪街的「海山酒摟」，先要經檢查站，出示禁區紙。 沙頭角山咀村 沙頭角山咀村 至於食物，雞有雞味(圖片：Paul)，魚有魚味，煎魚餅鮮而不鹹，客家炒飯和鴛鴦扣肉更只此一家，「海山酒摟」有禁區景色，禁區味道。 益力多、沙宣洗髮露和公仔麵是必購，手携大袋貨品的人龍，等候檢查，經通道返回深圳。 中英街分隔深港兩地，當年的八塊界碑仍保存，中英街的一些小巷仍是兩地互通，但港方設有監視鏡頭及豎立警告牌，嚴防偷渡，這已是沙頭角墟禁區以外的景色了。 1985年政府為改善環境，宣布清拆鹽寮吓和菜園角的寮屋，將村民分批安置在房協新落成的沙頭角邨。 鹽寮吓和鑼鼓地的天后宮要遷拆，1990年和1993年在避風塘海邊重新落成開光。
沙頭角山咀村: 禁區的廟宇
從上水有小巴往沙頭角，途經石涌坳須出示身份證及禁區紙。 在小巴終點下車，旁邊是沙頭角村，有消防局、郵局、銀行，鄉事委員會，在順興街沙頭角中心小學的外圍牆有值得一看的寫實圖畫。 多年來由英方至回歸祖國了，沙頭角仍列入邊境禁區內，由中英街至蓮麻坑沙頭角海沿岸設立禁區界線，石涌坳至沙頭角墟範圍劃為禁區，並在石涌坳設有邊防檢 查站，進出須出示香港警務處發出禁區紙。
蓮麻坑盛產山橙（本地原生的木質藤本植物），而原居民稱山橙為「蓮麻」，故該地有「蓮麻坑」之名。 蓮麻坑村是一座具三百多年歷史的村落，村內有不少歷史建築，包括被列為香港法定古蹟的葉定仕故居，以及被評為三級歷史建築的蓮麻坑古橋、葉氏宗祠和官氏宗祠等。 沙頭角山咀村 位於在蓮麻坑村東面的礦山，曾經是香港規模最大的礦場的所在地。
沙頭角山咀村: 沙頭角的街道名单, 北區
根據現行政策，旅遊人士並不符合申請禁區許可證的資格；換言之，非禁區許可證持有人不能乘搭沙頭角街渡往返上述地區。 有見及此，來往兩地的新街渡航線於2018年9月2日正式首航，逢周六、周日及公眾假期上午8時30分由馬料水出發，經赤門海峽、黃竹角咀、紅石門、印洲塘抵吉澳，航程約90分鐘；待至下午3時30分由吉澳返回鴨洲，需時約15分鐘。 政府在1988年擴建沙頭角管制站，香港房屋協會建設沙頭角邨，用作安置「鹽寮下棚屋區」，即沙頭角海上棚屋居民。 根據《香港規劃標準與準則》以及沙頭角地區需求，當局已於《沙頭角──發展藍圖》預留足夠土地作社區設施用途，沙頭角墟現時已有社區會堂、圖書館及街市等設施。 遊人雖可進入蓮麻坑村，但來往此村的公共小巴會駛經禁區範圍，除非持有邊境禁區許可證，否則不可在村內乘小巴離開（另有崎嶇小徑可繞過禁區）。
由於人類的不作為，原生或稀有的動植物都會在此出現，例如稀有的橫紋後棱蛇、不常見的優越斑粉蝶、咖灰蝶、一點灰蝶等，樹木則有受保育的牙香樹和長葉柞木，物種多樣性得以保留。 協天宮是上世紀沙頭角社區的宗教、公共事務及教育場所。 它自一九五九年起再用作學校，以部分地方作當時新成立的山咀公立學校辦事處及課室。 由於上述被釋出禁區範圍的地區有部份是連接一些熱門行山路徑，因此警方已預先在有關行山路徑豎立多個禁區警告牌提醒市民切勿誤闖禁區。 政府於二零零八年一月公布計劃，將邊境禁區的陸地覆蓋範圍，由當時約2 800 公頃，大幅縮減至約400 公頃。 縮減後的邊境禁區，只會覆蓋邊界巡邏通路及其以北的土地、過境設施、沙頭角墟、沙頭角海以及米埔部分地方。
沙頭角山咀村: 沙頭角墟的過去與現在
此路線的前半段路線非常模糊，人跡罕至；而礦洞存倒塌風險，附近亦藏有深坑，必須高度注意。 紅花嶺的山嶺主線是由西南面的水泥軍車路至東北面的山咀村路；東面可由下担水坑村循隱徑上走；南面則可由塘肚村、沙頭角公路近禾坑段、上麻雀嶺村或立和村上攀；而蓮麻坑村及礦場等地亦可連接至紅花嶺的北面山徑。 禁區內的沙頭角墟有「沙頭角中心小學」，校舍頗新。 走到山咀村還有「山咀公立學校」，掩映在百年古樹下的，也是現代化的校舍。 校旁有古廟「協天宮」，屬歷史文物，暫用作校務處。
- 中英街是當年英國租借新界時，連接「華界」與「英界」的街道。
- 沙頭角位於新界北區和深圳鹽田區邊界，早在清代已是興盛的村莊和墟市。
- 學生到禁區沙頭角墟不是看景色，而是上學，且人數漸增，不少來自一街之隔的深圳，「山咀公立學校」正動工擴建校舍，地盤後方就是深圳的高樓。
- 於是小休過後便速速下山, 到達山腳的村屋時, 先借用路旁的水喉洗淨行山鞋上的泥濘, 再沿路到村口的巴士站乘車往上水火車站乘車回家, 一天充滿刺激的旅程總算是順利的完成了。
沿鶴咀道的馬路走，舒服好行，是周末假期呼吸新鮮空氣的郊遊好去處。 沙頭角山咀村 九龍車站響1975年搬去紅磡，即係今日嘅紅磡站。 路軌月台乜鬼都拆晒，淨返今日另一個地標，尖沙咀鐘樓。 淨低塊地就起咗香港太空館同埋香港文化中心，重有新世界中心。
沙頭角山咀村: 邊境禁區的檢查站、管制站及村落
村民為答謝神恩，每年農曆三月二十三日天后寶誕，都有大肆慶祝，在1997年，更訂下每十年一次，舉辦酬謝天后神恩的大型慶祝典禮，而剛過去2007年11月17日至21日，便是第二屆，各友鄉團體派麒麟、醒獅到賀，使整村及沙頭角熱鬧非常。 自1898 年後，十約中的南部八約租予英國後，村民往來不便，兼且後來有些村民往海外謀生。 十約的維繫，日趨薄弱，較活躍為第七約，即慶春約，仍然保存十年一屆太平 清醮，最近一次於2001年11月3日至5日舉行，由荔枝窩、鎖羅盆、三椏、梅子林、蛤塘、小灘、牛池湖七村合辦。 1941年，日軍佔領香港，為防民兵由內地循陸路反擊，日軍逼村民做苦工，興建了總共有三個機槍堡和三個觀察站。 政府以7.74億港元推行擴展光纖網絡至偏遠地區鄉村資助計劃，資助固網商擴展光纖網絡覆蓋至村口，計劃涵蓋235條鄉村，分布於9個新界及離島區，其中北區的鄉村名單出爐，共有60條村。 另外深圳地鐵8號線將以2號線東延伸段名義服務鹽田區，當中會在深圳一方的沙頭角設立海山站及沙頭角站，使該處居民進出深圳市區交通更為方便。
- 返回主徑後，繼續下降，沿徑過溪，稍為轉向行走山腹徑。
- 其時英界沙頭角很興盛，1911年九廣鐵路特別加建一條支線連接粉嶺和沙頭角，方便乘客往來和運送貨物。
- 負責人表示，未來場地會逐步擴展至近海岸線，共逾100公頃土地，建造一處具有海、陸、空主題的休閒旅遊景點；場內亦可以提供700至1000個就業職位，令到區內居民不用再長途跋涉到區外工作，可以節省時間及交通費用。
- 由蟹洞行了1小時回程，就行到鶴咀村，在路口轉右入村，到村中的士多歇息。
2003年9月28日，獵影遊參與聯合國兒童基金會香港委員會舉辦「童步美好新世界」跨境慈善步行籌款活動，便曾隨主辦單位從禁區界線進入沙頭角。 由這裡的標高柱山頭再往上走, 山路就是非常濕滑的路段, 山路是通往有小八仙之稱的三峒, 但中途有路通往伯公坳, 我們今天是要往伯公坳參觀麥景陶碉堡, 但是這段路我們都沒有走過, 只能靠看地圖找尋麥景陶碉堡的位置。 沿著又濕滑又滿佈泥濘的山路往上走, 是充滿危機的, 因為山路是頗為斜的, 要靠旁邊的樹木作為扶手才可以上攀, 但是真的要步步為營的才可以安全到達一處山坳平地位置, 大家停下來小休片刻, 順便研究往麥景陶碉堡的路應該如何走。 KH 表示山坳有一條最近由行山隊打通的山徑可以通往麥景陶碉堡, 只要找到山路入口便可以找到碉堡了。
沙頭角山咀村: 西貢好去處6：西貢出海 | 西貢獨木舟 | 綠蛋島 吊鐘洲 鹽田梓 海下灣
走過去年才解禁的蓮麻坑，找到了當年由印籍士兵駐守而得名嚤囉樓的碉堡，然後尋訪白虎山上被評為二級歷史建築的麥景陶碉堡，再游走山咀村山頭的戰壕坑道、進入分散於山上的碉堡，以及隱藏於担水坑村山上的日軍地道。 這些軍事遺迹融入山景之中，又被野草掩蔽，如不細心留意，也未必發現它們的存在。 沙頭角村民寧靜簡樸的生活將會逐漸被從各方到來的遊客所打破, 那邊廂, 他們卻又可能受惠於開放後所帶來的經濟效益……是利是弊就取決於村民自己的意向及想法了. 至於沙頭角村民九大簋慶祝解禁一事，相信解封後，涉及的 3,300 名村民可以把土地轉營商業性質，除了招呼觀光遊人之外，香港的地產商可以開始大富翁式收地，以作為日後豪宅發展，土地價值又上升一截。 傳統的圍村對私塾 (卜卜齋) 頗為重視，對下代寄下重大的期望。
沿路觀光慢慢行，又去過燈塔及雷音洞拍照，如果由巴士站起計，花了近3小時，行了超過4公里才抵達蟹洞的位置。 很多人喜歡在蟹洞一帶的岩岸野餐，但記緊自己垃圾自己帶走，不要將垃圾留在海邊，污染海岸。 這時候，鶴咀道轉向，由向南變成向東，風景亦有改變，由之前看大潭灣，變成望螺洲及蒲台島。 鶴咀道的落斜愈來愈明顯，直至來到無線電站的路口。 鶴咀是一條港島區的新手及親子行山遠足路線，難度不高，交通方便，風景漂亮，有打卡景點，又有士多補給。
沙頭角山咀村: 沙頭角一日遊：
1966年因財政問題，學校由教育司署接管，2003年修建新校舍，近年已改名為「福德學社小學」，回復最初名稱。 坊間過去鮮有團體推廣沙頭角歷史文化，或舉辦有關導賞團帶領市民進入該區參觀，去年欣聞本地旅行家李以強在沙頭角墟開設故事館，透過展覽、導賞和教育活動，向公眾介紹沙頭角的歷史風情和生態保育，希望承傳區內的客家和鶴佬文化，令社區重現活力。 在開放的首階段，旅客必須參加旅行社的本地旅行團前往沙頭角的指定區域，旅行社會代旅客安排所須禁區紙，旅客不需要自行申請禁區紙。 沙頭角碼頭是全港最長的碼頭，全長280米，初建於1960年代，後於2004年重建，距離吉澳及鴨洲只有20至30分鐘船程。
沙頭角山咀村: 九龍坑山 流水響水塘
往前走不多久, 就到達第一座碉堡, 這裡共有三座碉堡和一口水井, 都是日軍侵佔香港時所建造, 型式跟我們從前在鹿頸山上見到的碉堡一樣的。 雖然有本地公共交通前往沙頭角，但不連接邊境管制站，因此乘客使用此管制站過境必須乘搭跨境巴士。 目前有兩間公司營辦來往九龍與沙頭角口岸之間的直通巴士服務，分別為永東直巴管理有限公司（沙頭角快線）及香港中旅旅運發展有限公司（沙巴特快）。 由於沙頭角口岸收關時間較早，尾班車約於晚上10時開出。
沙頭角山咀村: 尖沙咀
群雅學校(前稱泮林書室) ，1930 年由村民募捐建成的群雅學校，乃担水坑首間及唯一的學校，前後進行了多次擴充，曾於日佔時期停課。 1970 年代，由於學生人數遞增，舊校舍被棄用，它的教育角色亦為現在的校舍取代。 除帶旺旅遊業，更令沙頭角的地價、樓價及丁權價即時飆升。 原來，不論是上担水坑村或山咀村，這大片後山都是村民的風水林。 村民相信，山中物資豐饒，有自然水、動植物，好好保留就可以為村落帶來好運。
沙頭角山咀村: 沙頭角邨1座評論
呢個時候，尖沙咀發展都係麼地同埋遮打兩位商人做主力。 響大清割讓九龍畀英國之前，呢度個地方都有幾條村。 舉例，從沙田市中心巴士總站可乘299X 到西貢公共運輸交匯處，大約45分鐘就可到達，非常方便快捷。 大浪灣遠足徑全長12公里，大約需5小時才能完成，絕對是為資深行山者而設的路徑。 從西灣亭出發，途經西灣及鹹田灣，讓您飽覽水清沙幼的海灣美景。 西灣至赤徑一段更可踏足火山造成的多道岩層上，尤其適合地質研究愛好者前往一探究竟的西貢景點。
沙頭角山咀村: 沙頭角感言
有担水坑村村民直言：「地面嗰層可以做生意，要賣成三百萬。二樓就平啲，但都要二百八十萬。」溫和輝表示，曾有內地人開價一千三百萬元人民幣（約一千六百萬港元），購買近沙頭角公路旁一幢三層高村屋連花園，即使開出天價，村民亦不為所動。 「日出沙頭，月懸海角」相傳是沙頭角名字的由來，封閉逾六十年的沙頭角禁區於二月首階段開放六條村，即帶來無限商機。 地價、樓價、丁權價急升，原本百多元一呎的丁地升至近五百元一呎；一幢三層高村屋售價更飆升至千萬元，貼近上水及粉嶺村屋巿價，即使有內地人開出天價一千三百萬元人民幣（約一千六百萬港元）購買一幢三層高村屋，村民亦不為所動，憧憬愈升愈有。 沙頭角（Sha Tau Kok）是位於北區和深圳鹽田區邊界上的地方，橫跨中港兩地，是香港邊境禁區之一。 在下担水坑村下車後，往沙頭角方向前行不久，循山咀村路上走，及後在左方轉接山徑，經過軍事遺跡，上攀至一斷裂了的標高柱。 走過第二支標高柱後，在電塔下走過，隨徑上攀，再沿附設繩索的崎嶇山徑上爬至廢棄了的哨站（往前行可一直上走至紅花寨及紅花嶺）。
至於印洲塘海岸公園並不屬於邊境禁區範圍，市民可租船前往，亦可經烏蛟騰的遠足路線前往荔枝窩及鄰近景點。 地處邊境禁區內的沙頭角公眾碼頭亦是市內重要組成部分，土木工程拓展署於2006年完成重建沙頭角公眾碼頭，包括建造一條280米長的有蓋步橋、增建兩個泊位和觀景台，供居民乘搭街渡穿梭來往鴨洲和吉澳這兩個新界東北外島的街渡。 香港政府在2012年2月15日放寬沙頭角部份地方的禁區限制，包括瓦窰頭、担水坑等，約740公頃。 經詳細考慮邊境保安需要後，政府決定把沙頭角墟保留在邊境禁區內。 這是因為沙頭角墟與內地沒有實質屏障作為邊境分界，而沙頭角墟內的中英街，更是香港境內唯一沒有邊境管制設施但容許人貨跨境活動的地方。
1839年，英國海軍軍人響尖沙咀打死村民林維喜。 同年戰爭爆發，英國人想攻入九龍半島，不過畀響官涌同尖沙咀兩個炮台嘅守軍頂住。 不過響英國文獻1863年地圖上面，尖沙咀係舊水警總部嗰個尖，尖後面一直到今日九龍公園都係山。
亦因此有不少市民誤以為建築物名稱有「長沙灣」即等如在長沙灣站下車。 故此，港鐵公司在長沙灣站內貼出告示，提示乘客如要到長沙灣廣場，應在茘枝角站下車。 沿海濱行向污水處理廠，另有一間天后廟，稱沙頭角三和堂三鄉七村天后宮，清嘉慶初建沙欄下，逢十年一屆醮會，後經各鄉紳同意成立三和堂分三甲，每年輪流 管理。 直至中國解放，民風改變，廢除神堂社廟，善心父老再將天后聖母行像遷移，臨時安置圓墩山路邊，後幾年再在銅鼓山建廟三十多年，再因政府發展沙頭角， 妨礙天后宮風水，再向政府申請遷移重建於現址，1993年舉行重光典禮。
沙頭角山咀村: 西貢好去處3：萬宜水庫
由於沙頭角海域一帶水淺，船隻難以停泊，只好將碼頭建得長一些，使其延伸至水深的位置。 碼頭附近有充滿特色的壁畫，為沙頭角增添活力，是必到的打卡景點。 以往沙頭角尚未開放時，平日到訪除了需要申請禁區紙，還要有當地居民擔保。 隨著該區逐步開放，沙頭角搖身一變，成為本地一日遊的好去處。