红茶是世界上消费量最大的一种茶类，最早创制于福建省崇安(今武夷山市)。 到19世纪80年代，我国的红茶成为出口的拳头产品，在国际市场上曾占统治地位。 福均也算是一个中国通，在1842—1845年间，他曾作为英国园艺会的领导人在中国呆过。 他掌握了中文、了解中国的习俗并且熟悉植物。 因此，被英国东印度公司看中，于1848年被派往中国的著名产茶区—黄山。 他从黄山获得了大量的茶树品种与制茶技术。
公司在2007、2008获得福建省农业产业化龙头企业的称号。 一、在连续多年获得的德国BCS、美国NOP、日本JAS有机认证的基础上，成为了国内唯一一家出口烟正山小种的红茶生产公司，维持正山小种红茶在国外的市场。 1997年，有二三十年学茶做茶评茶经验的第二十四代正山传人江元勋，独立创办了元勋茶厂，专门从事于正山小种红茶的生产和出口。
正山小种: 正山小种茶1717年
维生素K可促进肝脏合成凝血素，有益于人体健康。 清饮时，静品默赏红茶的真香和本味，味浓香水，最容易体会到黄庭坚品茶时感受到”恰似灯下故，万里归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。 (二)、调饮法在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。 正山小种 调饮红茶可用的辅料极为丰富，如牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。 调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受现代各层次消费者的青睐。 这款茶拆开就能闻到不错的茶香，干茶乌黑肥壮，泡上一杯茶汤颜色红艳，闻之花蜜香明显，口感醇甜。
储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。 皇家奶茶：红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。 茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。 牛奶红茶：将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。 正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。 茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。
正山小种: 正山小种茶存储方法
鉴定红碎茶的品质 红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。 在香气上，花香清雅，带有花蜜香、桂圆香、松烟香的红茶，远比闻起来花香浓艳，甚至带有地瓜味的来得更正宗。 借鉴武夷山当地利用烟熏来保持食品风味的做法（比如，熏鹅、熏笋干、熏豆腐等），通过燃烧马尾松材，形成松烟，熏制茶叶，能让做出来的红茶实现独特的松烟香风味。 参考这份地方标准给出的明文规范，如果你在买“正山小种”时，发现干茶条索泡开之后，没有半点芽头存在，说明茶叶采摘等级不高。 生态环境好，适合茶树生长，而野生茶树种群资源丰富，又能为正山小种的加工制作提供“良种”，这是其它地方难以具备的制茶优势。
祁门工夫红茶是传统的红碎茶，祁红香螺、祁红毛峰则是近年来发展起来的创新工艺红茶。 冲泡8次后，虽然汤色依旧橙黄，但滋味变淡，口感没有那么丰富，开始出现水味，于是停止冲泡，倒出叶底。 其叶底较柔软，光滑润亮，整体呈古铜色，少部分呈红褐色。 为了将香气特征放大，我先温杯干摇香，闻香后第一泡迅速用开水冲泡，立即出汤。 桂圆香扑面而来，盖香纯正馥郁，无松烟香，公道杯底有些许花果香，温嗅叶底有淡淡的薯香。
正山小种: 正山小种茶叶文化
有一次，一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，茶农为躲避战争逃至山中。 躲避期间，待制的茶叶因无法及时用炭火烘干，过度发酵产生了红变。 正山小种 随后，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成既有浓醇松香味，又有桂圆干味的茶叶品种，这就是历史上最早的红茶，又称之为”正山小种红茶”。 关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，传统上一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面。 但也有研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。 2、正宗的味道比较纯正，没有腊肉味，酸梅的味道，有腊肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道，酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿。 祁红最著名的就是”祁门香”了，这种是一种淡化花果香，但持续绵长，同其它大老远就嗅出浓香的茶不同，祁红需要端起杯子来闻。 相反大多数茶，端起杯子来闻，就没有那股香味了，这是祁门最为人称道的地方。 口感比较 （金骏眉干茶）19世纪70年代，正山小种远销欧美各国，后因国内战事频繁，小种红茶产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。 20世纪50年代后，小种红茶才得到恢复和发展，正山小种又以新的面貌出现在国内外消费者面前。
正山小种: 正山小种泡饮方法
正山小种红茶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。 这里地势高峻，冬暖夏凉，年均气温摄氏18度，年降雨量在2000毫米左右，春夏之间终日云雾缭绕，且土质肥沃。 由于采用松柏木柴明火加温萎凋和重烟焙干，茶叶吸收了大量的松烟，有特具的松烟香味。 据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。
第一泡用开水冲泡，立即出汤，突出了正山小种的“面香”，但口感不够丰富，茶汤不太甜润。 第二泡开始为了让香气融于茶汤，我降低了冲泡水温，等待5~10s再出汤，口感变得柔和细腻，甘甜润滑，似桂圆汤味，回味尚且持久。 2、多酚类化合物可溶性的多酚类化合物在茶叶干物质中约占10-20%，主要有占茶多酚总量70%的儿茶素，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功效。 茶多酚是容易氧化的化合物，在有氧的供给和酶的催化作用下，起氧化作用并呈红色。
正山小种: 正山小种品质特性
金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺，但两者在制作上还是存在不同，金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。 而国内现有的宜红、宁红、滇红、粤红等的产生也都是在红茶的制作技艺由武夷山区传出后逐渐发展并成熟的。 至于后来产生了世界四大红茶另外三种——印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶，甚至后来的肯尼亚红茶等等，都是在中国武夷山桐木关的红茶栽培、制作技艺传出中国后才逐渐发展成熟的。 在这里不得不提到一个叫做罗伯特.福均的英国人（Robert Fortune）。 严格意义上，只有以武夷山桐木关范围内的小菜茶群体种茶树为原料，经由萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的小种红茶，才能称之为正山小种。
正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。 红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。 所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。 先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。 此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮。 泡沫红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块融化即可倒出饮用。
正山小种: 正山小种红茶基本信息
鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。 茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。 因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。
方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。 内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。 此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮. 但是却有个例外，一日晨起，必定烧水泡一碗麻粟老枞赤甘喝。
正山小种: 正山小种价值功效
于是，村民们赶紧将茶青揉拎后，用当地的马尾松烘干，这种带有马尾松特有的松脂香味的茶，并没有受到人们的喜爱，因为当时，人们从来都习惯饮绿茶。 当时，当时，星村是茶叶的一个集散地，这种茶出售后的第二年，却被人高价订购。 于是，这种发酵红茶开始受到人们的关注，并得到了迅速的发展。 正山小种 金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、花香等韵味。
- 波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?
- 选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。
- 5、 氨基酸茶叶中的氨基酸已查明的有25种，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸总量的50%以上，茶氨酸有利于人体发育，可调整脂肪代谢。
- 同时，秉承服务为本,顾客至上的规则，本着“以人为本，服务大众”的理念，始终以关注消费者身心健康为宗旨。
- 主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。
- 产区四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85％，雾日多达100天以上，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。
如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。 将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。 由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。 选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。 储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。
正山小种: 正山小种和金骏眉的区别
2002年，江元勋改组元勋茶厂为正山茶业有限公司。 正山小种 有正山也就有外山，正山外山之争起源于桐木关内小种红茶和其他地区的低海拔小种红茶。 最终，桐木关自然保护区凭借悠久的历史底蕴，成功注册了正山小种地理标识，正山外山之争落下帷幕。 金骏眉选取的是芽头，正山小种选取的是茶叶的一芽三叶，金骏眉比正山小种更为甘甜，散发出来的香气直达心肺，而且很耐泡，金骏眉比正山小种的价格要贵一些。 品牌简介：上海华源复合新材料有限公司，铝塑板知名品牌，上海名牌，上海市高新技术企业，中国建筑材料联合会铝塑复合材料分会副理事长单位，上海市建筑材料行业协会副会长单位，产品以卓越的技术和质量畅销于国内外。 品牌简介：杭州艺福堂茶业有限公司，花草茶知名品牌，互联网茶叶影响力品牌，杭州市著名商标，杭州名牌，代用茶行业标准起草单位，专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业。
正山小种: bamatea 八马茶业 正山小种 500g
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正山小种: 正山小种烟种
金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。 而武夷山附近所产的茶称外山（人工工夫烟小种），因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”以区别武夷山以外所产之小种。 掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
正山小种: 正山小种喝什么月份的？正山小种喝起来什么味道
萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度因素而异。 通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶特有的色、香、味。 具体的茶叶我们可以看看他们家的金丝蕊，原料上面是一芽二、三叶为主，使用金骏眉工艺加工而成，因此在干茶外形以及口感上面略有点像金骏眉。 比如说他的外观黄黑相间，细紧匀整，略带一些金毫。 泡上一杯茶汤色泽偏橙红，闻起来蜜香较为明显，入口滋味较为甜润顺滑，回甘也较为不错，算得上是一款不错的口粮茶。
红茶的红色及独特的香气和滋味，就是茶多酚氧化聚合的结果。 随着我国人民生活水平的提高和茶文化的发扬光大，国内有机茶消费也将逐年增加。 这款小赤甘的原料来自于1200米海拔的高山，通过手工采摘一芽一叶初展的茶青为原料。 可以看一下他的干茶，条索较为肥实，色泽乌润，闻之有淡淡的花香味。 冲泡时建议使用100度的沸水，泡好之后有一股较为好闻的淡淡甜香且茶汤色泽金黄清澈，入口滋味较为鲜爽醇厚，回甘较为明显且口感清冽，耐泡度也较好，8–9泡之后滋味依旧还不错。
正山小种: 正山小种口感特点介绍（两张图告诉你其特征）
金骏眉、银骏眉、小种红茶，这是一款被小萼叶耽误的“金骏眉”！ 原本，今年已经上架金骏眉，便不再打算上银骏眉。 正山小种 于从没喝过金骏眉的茶友而言，是一种借鉴。
在制作工艺上，焙火温度通常都超过了100摄氏度，会带有一股淡淡的焦味。 且有些外山小种还会添加糖精来使茶叶增加光泽，散发出焦糖味。 当正山小种经松木熏制，茶叶会对松木的挥发性化合物进行选择性地吸收从而形成独有的品质，这就是烟熏小种。 其实不然，正山小种分为“烟种”和“无烟种”，在加工过程中，用松针或松柴熏焙的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏焙的称为“无烟正山小种”。 烟正山小种和无烟正山小种的成品茶有着明显的区别。 之前关于品鉴正山小种的文章后半部分，关于正山小种和烟小种的区别处出现了一些错误，因为原文已无法修改，今天更改补充并制作了对比的表格与大家分享。
这款正山小种日常价299元50克，折合差不多3000元/斤，一年到头也就趁着大促打折买来试试。 它的茶青是来自武夷山千米海拔的一芽二三叶。 它的干茶色泽乌黑，略显锋毫，香气较为明显。 泡茶可用盖碗，先温杯，投适量茶倒入100度的沸水（建议用纯净水），快速出汤，之后几泡适当延长时间，八泡之后茶香还较为明显。