而在澱粉類食物部分，則建議盡量選擇未精製、纖維保留較多的全穀雜糧類，例如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、地瓜、馬鈴薯等；避免攝取過度去除纖維的精緻澱粉食物，像是：白米飯、白麵包、白土司、麵條等。 基礎代謝率佔了我們人體縂熱量消耗的大部分，指的是在自然環境中，我們維持生命所需消耗的最低能量，這些能量主要是用於保持各器官的機能。 基礎代謝率會隨著我們的年齡、體重和肌肉含量的不同而有所變化。 由此可見，碳水化合物的問題不在於「吃不吃」，而是「如何吃」！ 除了要注意一開始提到的「量」之外，再來就是挑吃優質的碳水化合物食物。 洪若樸營養師表示，碳水化合物食物大致可分為「糖」和「澱粉」2類。
此外，我們應該找出我們的每日消耗熱量TDEE來計算出一天該攝取多少的蛋白質，碳水化合物和脂肪的量，這樣我們就不會再流失肌肉且更快達到我們想要的理想身材。 碳水化合物壞處 碳水化合物壞處 紫薯是健身者們都愛吃的優質主食，因爲他的飽腹感好，而且膳食纖維含量高。 紫薯還含有大量的液蛋白，是一種蛋白質和多糖的混合物，我們在健身的食譜中經常會看到紫薯的身影。
碳水化合物壞處: 碳水化合物單糖類
由於含有離域電子，因此在標準條件下石墨比鑽石更加穩定。 簡單說就是，碳水化合物不足會影響腦部與神經組織，掌管腦部下視丘的自律神經與內分泌系統也會被影響，每個月來訪的月經也可能出現問題。 根據日本衛生署，以營養學來說，碳水化合物的主要功用是提供葡萄糖給一般只利用葡萄糖當作能量的組織，像是腦部、神經組織、紅血球、睾丸等。 醣類亦有助維持正常的脂肪代謝，當醣類嚴重不足時，脂肪的代謝不夠完整，便會產生過量的酮體（ketones），可以造成酮酸中毒（ketoacidosis），嚴重者會出現昏迷，甚至可以致命。
根據二○一五年的一份研究顯示，一組受試者被告知遵守根據飲食指南所訂定的飲食模式，另一組則進行傳統英式飲食（對照組）。 在十二週後，遵守飲食指南的那組吃進了更多的纖維、不飽和脂肪，以及更低的添加糖分、飽和脂肪，但總脂肪量卻和對照組相同；同時，他們吃進的全穀物也比對照組多一倍。 這是因為飲食指南旨在增加蔬菜攝取量、全穀物和纖維，並同時降低飽和脂肪及添加糖分」，而後者在低碳高脂飲食中常常會被忽略。
碳水化合物壞處: 不同人群的主食攝入原則
舉個例子，一片白麵包平均有16.6克的碳水化合物；一個中等香蕉有23克；兩茶匙果醬則大約有22克碳水化合物。 最好粗糧細做，將粗糧粉碎成顆粒或粉狀，做成各種各樣的雜糧糊、雜糧饅頭等，口感好、易嚼碎，便於消化吸收。 提醒：烹調時不能加油加鹽，用蒸煮替代白米白面來吃，才能起到減肥效果。 晚餐：主要是多油多肉，較常吃的雞肉、牛扒、羊扒等食材屬性偏溫熱，多吃會出現偏熱症狀：喉嚨痛、流鼻血、長暗瘡、長痱滋、便秘等。 洛捷迪每天早餐都會吃5-6顆蛋，一份菠菜、一份番茄、一份火腿、一份鬆餅和煎餅跟一碗燕麥跟一份水果等再配上一杯香草拿鐵。 女性由於每個月生理上都有固定的血液流失，因此比起男性是較容易貧血的族群，但貧血當然不只是女生的專利，男生也有可能會。
它們複雜的分子結構意味著需要更長時間才能被身體消化，讓血糖逐漸升高，胰島素釋放也會比較緩慢。 包含澱粉、糖、纖維等等，是一個總稱，共可以分成四類，其中吃起來有甜味的就是我們一般常說的「糖」。 构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。 碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
碳水化合物壞處: 鑽石
媽媽湯姓女子稱，女兒回家告訴她這件事，她就跟女兒說，項鍊不能收要還給對方，她打電話給男童家長後，才知道項鍊要價2萬人民幣（約新台幣8.8萬元）… 碳水化合物壞處 70年代巨星劉文正昨（15）日驚傳去年11月因心肌梗塞病逝，享壽70歲，消息且由經紀人夏玉順證實。 碳水化合物壞處 未料24小時不到情況大逆轉，夏玉順稍早受訪時改口劉文正尚在人間，一時間劉文正的生死成了大謎團。
建議用雜穀米煲粥，加入果仁、肉類、雞蛋、豆製品，煮成一碗粥後，碳水化合物含量也未必很高。 Celia續指，若只顧吃肉，忽略菜和粗糧，很易便秘，吃一兩個番薯不至於不符合生酮飲食的要求，只需控制份量。 水果、高澱粉質蔬菜也含豐富營養，抗氧化物，維他命，是攝取纖維的主要食物來源。 糖醇是由植物所提煉的含熱量代糖 ，常見的糖醇包括木糖醇xylitol、麥芽糖醇maltitol、乳糖醇lactitol、甘露糖醇mannitol及異麥芽糖醇isomalt等等。
碳水化合物壞處: 容易得乳腺癌
热量的过多摄入，导致体重增加，产生各种慢性疾病。 碳水化合物促進血清素分泌，它是一種令大腦愉悅的化學物質。 另外，如果沒有攝入足夠葡萄糖，大腦基本功能會受影響，導致煩躁沮喪。 依一般人的認知來說，就是澱粉類、含醣食物，舉凡就是我們每天都會接觸到的飯、麵、麵包…等，但其實不是只有這些，包括蔬果根莖類食物當中，也都有碳水化合物，只是在於其為低碳水化合物還是高碳水化合物。 有證據表明，多吃水果、蔬菜和全穀物可以幫助體重的控制，它們的體積和纖維含量可幫助在攝入更少的卡路里時感到飽腹感，從而有助於控制體重。 Celia提醒，5類人不宜進行生酮飲食法，包括有胰臟問題、肝臟問題、甲狀腺問題、痛風問題、曾做膽管手術的人士。
不同形式的碳是有希望的催化劑或催化劑載體和電極材料。 碳水化合物壞處 大量天然石墨礦藏分佈在世界各地，其中主要出產國為中國、印度、巴西和朝鮮。 石墨礦石都是變質岩，與石英、片岩中的雲母和長石、片麻岩及變質砂岩和石灰岩一同出現，呈透鏡狀或葉脈狀，厚度可達1米多。 位於英國坎伯蘭博羅戴爾（Borrowdale）的石墨礦藏巨大且純度高，直到19世紀，人們都直接鋸下石墨塊，削成條狀後包在木條中，作鉛筆出售。
碳水化合物壞處: 白飯、糙米熱量一樣？高敏敏揭真相 建議吃4種米取代白米，降低代謝疾病與癌症機率
1884年，有人指出，碳水化合物含有一定比例的C、H、O三種元素，其中H和O的比例恰好與水相同為2：1，好像碳和水的化合物，故稱此類化合物為碳水化合物，這一名稱，被一直沿用。 可是，持續這個狀態，若是血糖又再下降，接著腎上腺皮質會開始分泌一種稱作皮質醇的賀爾蒙。 肌肉等非脂肪量變少，熱量代謝量也會變低（根據『e-健康網』）。 美國運動醫學會（2013）建議，運動員應每日按每千克體重攝取 6至 10克的醣類，並且可佔總熱量消耗的 50至 70%。 此外， 運動後盡快補充醣分有利隨後的運動表現（如在同一日內進行多次訓練或比賽）。
維持腦細胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。 戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在於半纖維素中，稻草、木材中含有木糖的成分。 碳與氧結合成二氧化碳，大量存在於地球大氣中（當中約有8100億噸碳）並溶解在所有水體中（約有36萬億噸碳）。 碳氫化合物（如煤、石油和天然氣）同樣含有碳：煤礦儲備共有約9000億噸碳，石油儲備有約1500億噸碳，而天然氣則有約1050億噸碳，但仍不包括頁岩氣等非常規天然氣源（含有5400億噸碳）。 碳也封存在地球兩極和海底的甲烷水合物中，碳含量估計共有5千億至2萬5千億噸，另有研究估計含量為3萬億噸。 碳水化合物壞處 從1751年至2008年有大約3470億噸碳在化石燃料燃燒過程中以二氧化碳的形式釋放到大氣層中。
碳水化合物壞處: 什麼是碳水化合物？好壞醣類這樣吃才健康
Burrell解釋，當我們的碳水化合物攝取量低於某個定值時，身體會產生酮，來作為肝臟和大腦的替代燃料。 酮有一種非常明顯的氣味，如果你患有酮症，其中一些會透過唾液分泌；酮症是一種代謝狀態，當身體沒有足夠的碳水化合物來燃燒能量時，就會產生這種狀態。 高碳水化合物的食物富含膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，因此減少攝取碳水化合物會使你便秘。 Burrell認為，當你的腸道已經習慣定期攝取這些食物，卻突然吸收不到足夠的小麥纖維時，會影響腸道的蠕動次數，讓食物花費更多時間通過消化道。 碳水化合物的膳食纖維與多醣類的澱粉是整理腸道環境上不可缺少的。
這篇論文的第一個結論，不光是糖，碳水化合物也包括日常生活常見的米麵等主食，攝取最高與最低組相比，死亡風險增加了28%。 對於吃素的朋友來說，大部分的植物性食物都有碳水化合物，問題在於我們吃了壞的碳水化合物，而且吃得太多，才會對健康有害。 生酮飲食始於1920–1930年代普遍應用在小兒的癲癇治療上，雖然臨床上顯示可以減少癲癇發生的次數，但這些都是回溯性臨床研究，並沒有控制對照組加以確定其相關性的強度。